日本茶道里的茶是什么茶,含有茶多酚吗

日本茶道里的茶是什么茶，含有茶多酚吗？

抹茶就是把蒸青绿茶变磨制成400目以上的茶粉，虽然工艺复杂但却保留了茶叶原有的色泽以及营养成分，所以抹茶肯定是茶，含有茶多酚。

抹茶是蒸青绿茶中的一种，但又区别于绿茶。

在栽培工艺上，抹茶为保证鲜叶的质量，在栽种过程中，会对茶树进行遮阳防暑，以这种方式生产的茶叶称为覆下茶。抹茶就是以覆下茶为原料加工而成的。这样栽培的绿茶并且蒸汽杀青的覆下茶不但香气特殊，色泽翠绿，味道也更鲜美。

在原料采摘上，抹茶采摘时节比绿茶晚，通常绿茶以清明节前采摘的茶叶品质最佳，但抹茶采摘会推迟到五月。为什么制作抹茶会推迟采摘期呢？

我们都知道喝由于绿茶中茶多酚、咖啡碱等含量高，冲泡不得当茶汤滋味中的苦涩会比较明显。而抹茶通过延长茶叶的生长期而降低鲜叶中咖啡碱的含量，而氨基酸、蛋白质和叶绿素含量较高。

制作工艺上，抹茶制作基本步骤繁琐：搅碎、蒸汽杀青、冷却、烘干、梗叶分离、杀菌、快速干燥、研磨至2500 目以上的微粉。绿茶相对工艺简单，经杀青、整形、烘干等工序。

口感滋味上，成品抹茶跟绿茶最大的区别是基本没有苦味。抹茶粉是可以直接兑水喝的，试着将抹茶粉和绿茶粉分别兑水、摇均，结果是绿茶粉兑水喝起来比较苦涩，而抹茶粉兑的水喝起来很鲜香几乎品尝不到苦味。

日本人都喜欢用什么茶具喝茶？

抹茶就是日本所说的“茶道”，用到的茶具种类很多，只要是：枣（茶粉罐，放抹茶粉），茶碗，茶筅，茶勺，皆具四件套（建水，勺立，水指，盖托），釜（冬季），风炉（夏季）等.....煎茶，就和中国用的茶具差不多了，不过没有茶道六君子之类的用具。

中日茶文化有什么区别？

谢邀！！

中国是茶叶的故乡，茶文化的起源地，这是众所周知的，中国茶历史非常悠久，虽然茶在中国出现的最早时间已经无从考证了，但是根据史料记载，早在中国远古的神农时期，人们已经发现了茶叶的价值，当时的神农氏曾经把茶叶当作药物给人们治病，后来茶叶才慢慢的发展成一种饮品。

后来人们总结茶文化在中国的发展史：“起于神农氏，闻与鲁周公，兴于唐，盛于宋，发展于明清。”

兴于唐是指，在唐朝，茶文化得到了兴起，尤其是后来学者陆羽的出现，更是对茶文化的发展推到了另一个高峰，相信很多人都知道，陆羽著作了《茶经》一书，至今流传。在《茶经》这本书中陆羽详细记载了茶叶的历史，产地，如何进行栽培、采摘，制作，煎煮，饮用等知识，对茶文化以后在中国乃至全世界的发展都产生了极为深厚的影响，所以陆羽被后人成为“茶圣”也不是没有道理的。

盛于宋，因为到了宋朝中国当时的茶文化已经达到了鼎盛，也是宋代，茶叶由中国流入日本。所以由此看来中国茶叶的存在迄今为止至少有4700的历史！

不过，拥有几千年茶历史的中国在世界上却并没有那么出名，一提到茶或者是茶文化，很多外国的们朋友首先想到的就是日本，想到的是日本的茶道文化。这是为什么呢？要知道中国人在喝茶品茶的时候，日被还是个穿着兜裆裤的蛮夷之地。

第一原因是中国茶文化明清开始走向大众化，平淡化，并不再单单拘泥于喝茶的形式，平头老百姓，贩夫走卒、引车卖浆都可以闲暇之余泡上一大壶茶，疲惫时在村口地头喝上一口，因此茶走进了万千平常百姓家，成为人们日常生活中的必不可少的“柴米油盐酱醋茶”之一。

第二原因是日本茶文化越来越追求泡茶喝茶的礼仪规范，还需要讲究茶具的材质摆放以及茶室的设计，就连喝茶者的衣着都需要讲究，这基本上已形成现行的日本点茶的程序，就像是一种喝茶的规矩，没有这个规矩就算不的喝茶，这就是现在的日本茶道。

不过这两年我听过过一种说法，那就是中国的茶文化已经没落了，我们上下几年前传承的茶文化被自己弄丢了，而却被日本传承下来了。

好像表面看起来是这样，我们现在大多喝茶都比较随性，只要泡茶方法正确，其他的也没有多少讲究，但是喝茶就讲究随心随性，如果是定一个死规矩，那么和电脑编程或者是机器人有什么区别，也会失去很多的乐趣。所以在我看来，随性比讲究更难能可贵！

再者，虽然目前日本茶道闻名世界，但是却不如中国的茶文化更有底蕴，更有禅意，现在中国茶文化已经融入中国其他文化，与其他文化相辅相成。

日本人喝的是一个规范，我们喝的是茶本身。

他们还在讲究形式，我们早已领会了精神。

孰高孰低，一眼皆知。

天中茶的由来？

天中茶确实有名。日本茶道与龙井茶都和天台有关。

最澄、荣西从天中携回茶种不说。日本茶道源自径山茶宴。径山开山之祖为唐禅僧道钦，传牛头一宗。牛头禅主张“道遍无情”、“无情成佛”、“郁郁黄花无非般若，青青翠竹尽是法身”，和天台湛然的“草木有情”说如出一辙，可见天台、径山倡导茶禅一味本是有法可依。

日本的喝茶礼节是什么？

茶文化的发展在于：

1、 饮茶的广泛盛行。

2、 文人介入，诗文吟颂。在唐代茶文化的发展中，文人的热情也起了重要的推动作用。典型的是诗歌中的茶诗创作，比较著名的有李白《答族侄僧中孚赠玉仙人掌》，白居易的《琴茶》齐已的《谢湖茶》等，这些茶诗的形式有古诗、律诗、绝句等，内容包括茶道的各个方面。中国茶叶传入日本在公元世纪开始，但当时日本并不产茶。因此，茶叶还及为稀贵，只有上流贵族阶层和寺院才拥有，一般平民是不敢奢求的。似举安溪茶艺. “安溪茶艺”源于安溪铁观音功夫茶。通过挖掘整理、编排提炼、升华为别 具一格的铁观音茶艺。茶艺提示：让品茶人了解乌龙茶，特别是名茶铁观音的沏茶技艺，是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术。具体包括：品茶环境、茶叶选择、水质鉴定、茶具选用、茶艺人才选拔、茶艺音乐等。茶艺流程讲究礼貌待人、款款有序、协作细腻优美、富有茶的神韵，使人们在品茶过程中得到美的享受。茶艺之本：（纯）茶性之纯正，茶主之纯心，化茶友之净纯。茶艺之韵：（雅）沏茶之细致，协作之优美，茶局之典雅，展茶艺之神韵。茶艺之德：（礼）感恩于自然，敬重于茶农，诚待于茶客，联茶友之情谊。茶艺之道：（和）人与人之和睦，人与茶、人与自然之和谐，系心灵之挚爱。它传达的是：纯、雅、礼、和的茶道精神理念。它传播的是：人与自然的交融；启发人们走向更高层次的生活境界。日本茶道是人唐文化的翻版。其目的主要为接待宾客，联络感情，陶冶性情的特殊礼仪活动。最初，许多种茶的农民经常定期举行茶叶评赛会，由此发展为许多人以品茶为一种娱乐。大家在一起饮茶叙谊。僧侣之间则利用茶气来讲经布道，幽雅品茗，参惮悟道。日本茶宗应体现，和（平），敬（友），清（寂），寂（幽雅）。在日本一般举行茶道的时间，分别为朝茶，饭后，消昼和夜话茶道对茶会的环境有一系列的规定，除“和”与“敬”，是指茶会上主人和客人之间应强调精神，态度和因有的辞仪外，“清”与“静”则主要表现茶室，饮茶亭院的环境和气氛要充分体现清静和典雅，…… 现今，在中国的一些茶区，如福建定期举行的茶会大体上与日本茶道相似。如中国的安溪茶艺与日本茶道略有相似。中日茶文化的对比之余，不免有让我们思考的地方。茶出于中国，兴于中国，为什么这灿烂的文化瑰宝，在近一百年中，却改变了它千年的内含底蕴。试问当今有几亿人。在品茶前沐浴更衣，喝茶不足引茶而是细细品们茶所带给你的精神的愉快。