茶叶知识大全一览表,什么样的茶叫隔夜茶

茶叶知识大全一览表，什么样的茶叫隔夜茶？

感谢邀请，一杯好茶，偶尔喝不了，我也舍不得扔掉，会留到第二天继续。

之所以有人说喝隔夜茶不好，是因为茶叶中的硝酸盐或亚硝酸盐类物质，在一些条件下与二级胺合成亚硝酸胺，而亚硝酸氨是一种致癌物质。其实茶叶中即便产生亚硝酸盐也是非常少的，何况亚硝酸盐本身并不致癌，另外茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素c。能抑制亚硝酸氨的合成。因此只要隔夜茶没有变质是可以饮用的。

我不是提倡去人们去喝隔夜茶，茶叶饮用都是以新鲜的为好，最好现泡现饮，特别是在夏天。

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茶叶怎么分辨好茶坏茶？

茶分6色：绿，黄，青，白，红，黑。所谓分辨好坏之分，每种茶分辨都不一样，绿茶和黄茶是以春茶头采为佳，如：（安吉白茶，西湖龙井，太平猴魁，黄山毛峰，六安瓜片等）外形芽头饱满，肥硕，口感清香/火香浓郁，回味甘甜，汤色清亮透彻。青茶，白茶，以半发酵为主，如：（乌龙，铁观音，福鼎白茶等）外形以叶杆连枝为主通过人工制作成不同外形，便于长时间保存，乌龙和铁观音以秋采为佳，福鼎白茶因为种类较多，每个品种都有春采，秋采好坏之分，存储时间越久口感约佳。红茶，黑茶以全人工发酵为主 ，如：（正山小种，祁门红茶，安化黑茶，雅安藏茶等）红茶和黑茶有外形之分，红茶还是以发酵芽茶为佳,黑茶多因要长时间外形上多以砖型，饼型为主。主要销往藏区，新疆，内蒙等北方地区。

一个好茶艺的关键是什么？

有句话说得好，一入茶门深似海。

想当年，粗糙软萌的我一心想学茶的初衷，仅仅是想将一枚女汉子变成女神而已。

经过在茶乡之地的多年洗礼，终于彻头彻尾变成了一枚——安静的女汉子……是的，理想很丰满，现实总是很骨感。

你没看错，是安静的……女汉子。

茶艺师啊，绝对没有大家想象的那么美。

起初想要学茶时，最深刻的印象就是打扮端庄古典、举止优雅的美女茶艺师，在茶台前的一颦一笑都牵动人心，举手投足皆是风景。茶是中国传统文化，自然泡茶时的举止不能浮夸和太女汉子，所以首先要练习站、坐、行。

站军姿大家应该有印象，练习站姿还是简单的，像空姐那样头顶书嘴咬筷子倒是不用的，但是！手势要练习千百遍，依照古人的礼仪，双手交叠、右手在上左手在下放在腹前、掌心放空，手和小腹的位置要一拳为距，不能太远也不能太近，从肩膀到手腕的胳膊的幅度也要有曲线有轮廓，要优美。这只是站姿要求的手势摆放。

泡茶前要先站直，鞠躬（正常是颔首礼，日常一般不用），茶艺动作里只有10秒钟不到的站姿，练习手势时我都要怀疑人生了。结果坐姿时，我更泪流满面……坐下后，上体应自然挺直、挺胸，双膝并拢，双腿弯曲，双肩平整放松，双手自然放在茶桌桌沿，一坐基本半天，耳听八方眼观四方……

姿势到位了之后就开始练习泡茶了。

对于任何一名茶艺师来说，学茶艺最大的一个槛，就是烫！以前烫多了经常会露出狰狞的模样，现在一般都是烫在手里，选择在心底默默流泪……学习茶艺初期最开始练手法的时候都是用冷水操练的，然后用开水不放茶叶，最后来就开始练习茶叶。我刚开始学用凉水练了多少遍啊，真正用开水开始泡茶的时候还是砸了好多个盖碗、好多个公道杯……还好黎叔这里的茶具够多。

具体说到泡茶的姿势那就很多了，茶艺表演什么的，我至今只在考试的时候表演过一次，平时喝茶那么个泡法，实在太虐心了，正常我泡大红袍，重点是泡出来好喝就行。

茶艺师从很早的时候就被贴上了表演者的身份，所以在很多人的印象中，茶艺师的形象气质都不能差，也就是所谓的颜值即战斗力。从16年的全国茶艺大赛开始，茶汤质量在茶艺中的比重急速上升。于是真正的茶艺师，除了在动作方面要优美之外，更重要的是，要泡出一泡好茶。

而要泡好一杯茶，要学习的东西绝对不会少，水为茶之父，器为茶之母，而茶艺师则为承接者。

与其被称为茶艺师，自身其实更喜欢“泡茶师”这个名称，总觉得“艺”在茶这个字里多了份花俏，而泡茶师更像是专注于泡好茶的一类人，所做的一切只为事茶。

当然，每个人的理解不同。

《龙门镖局》中有一集大家抢夺一棵茶树，茶树主人视若珍宝的原因："当我品尝时，好像看到了那茶树的一生，从生长到消亡……"那一刻我好像懂得了,为何几千年来，茶，深深埋藏在人们心中，源远流长……

茶，从古至今，一直呈现出不同文化传承的心绪。用来煎煮的茶饼、用来拂击的茶末、用来淹泡的茶叶，分别鲜明地代表了唐代、宋代，以及明代的感情悸动。

虽然日本的茶道我一直都很不喜欢，但是他们对于茶道的精神是我们作为泡茶人应该要去学习的，冈仓天心的《茶之书》在全世界备受推崇，里面的浮躁文字写的很是浮夸，但是有些话我是承认的，他说：”茶道，是一种对’残缺‘的崇拜，是在我们都明白不可能完美的生命中，为了成就某种可能的完美，所进行的温柔试探。“

我对事茶的含义是：莫负好时光，款款待四季，日日是好日。

行走一世，记录生命的办法很多，但是事茶，是其中最美的一种。这是财富、地位、权力等等世俗功名都无法妨碍你的地方，是自己心田的一片世界。

森下典子在《日日是好日》里说：“学茶是一条没有终点、不追求答案的修行之路。”

苏东坡说“从来佳茗似佳人”，而我觉得是“从来佳人泡佳茗”，从来，一杯最好的茶，都是要有事茶心的泡茶师来泡的。

做一个茶艺师，是学无止境的。

也很庆幸，学茶的日子以茶为师，通过茶认识这个世界，丰富自己的人生。

怎样买到性价比高的茶叶？

品牌价值的体现，不能说虚高，一些几千250克的，也是很有市场。

一斤茶，芽头好的7万多个，茶青120一斤，4-5斤炒一青干的，市场上大货价600-700！精挑细选加个包装便宜点卖你800-1000！如果是门店，租金人工成本这个茶叶没有1800一斤，根本不赚钱。所以说你说的虚高要有所指！

实惠点的50-60一斤的。100-200的！

龙井茶都还有99包邮的！但这个我就不建议了，到这价格了，能好到哪里?

所以说看你想要什么样档次的，就选什么价格

茶总共分为哪几种？

饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。那么茶叶分类的依据以及具体标准是什么呢？

茶叶有多种分类方法，常用的有以下几种：

①按发酵程度分为：不发酵茶、半发酵茶、完全发酵茶、后发酵茶。

②按茶色分为：绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、白茶、黑茶。

③按采制的时间分为：春茶、明前茶、雨前茶、夏茶、秋茶、冬茶。

④按加工程度分为：基本茶类、再加工茶类

⑤按产地海拔分为：高山茶、平地茶。

最常见的茶叶分类，是按照加工工艺，将茶叶分为两类：基础茶类和再加工茶类。

基本茶类中，依茶多酚氧化程度不同而呈现的茶色划分为6种：

①绿茶：制作时不经发酵，干茶、汤色、叶底均为绿色的茶为绿茶，是中国历史上最早出现的茶类。由于不发酵，鲜叶的颜色少有改变，保持了天然的绿色。

②红茶：也叫全发酵茶，特点为红汤、红叶底。

③青茶：又叫乌龙茶，半发酵茶，青茶发酵程度深浅不同，发酵轻的如台湾省的包种茶，发酵重的如闽北的岩茶和台湾省的白毫乌龙茶。因干茶色泽青褐，故称“青茶”，汤色黄亮到橙黄，叶底通常为绿叶红镶边，有浓郁的花香。

④白茶：轻微发酵茶，茶叶呈银白色，因此叫白茶。白茶未经揉捻，因此汤色为浅杏黄色。

⑤黄茶：轻微发酵茶，特点为茶汤杏黄，叶底黄，故名黄茶。

⑥黑茶：后发酵茶，原料粗老，发酵时间较长，干茶颜色为油黑或黑褐色，汤色橙黄至红浓，叶底黄褐至红褐色，所以称黑茶。以基本茶类的茶叶为原料，经再加工制成的茶为再加工茶。

根据茶叶进行再加工的方法，又分为花茶、紧压茶、香料茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶和含茶饮料等，最常见的为以下2种：

①花茶：鲜花加入茶坯中窨制而成的茶为花茶。茶吸收花的香气，既有鲜花的芬芳，又具有茶叶原有的醇厚滋味。最受欢迎的花茶是茉莉花茶，用烘青绿茶茶坯与茉莉花加工而成。

②紧压茶：为了运输和贮藏方便，将散茶或半成品茶（主要品种为黑茶，也有一些绿茶、红茶、乌龙茶）高温蒸软，再压制成饼、砖等形状的茶叫紧压茶。紧压茶大部分是重要的边销茶，主销西藏、青海、新疆、甘肃、内蒙古等地。