白毫银针属于什么茶,大白毫银针是什么茶

白毫银针属于什么茶，大白毫银针是什么茶？

白毫银针属于白茶，微发酵，茶性偏凉，主产于福建福鼎、政和等地，白毫银针为采摘大白茶树种的头春肥壮单芽头，经过萎凋、干燥制作而成，在制作过程中不炒、不揉，具有越陈越香的特点，成品白毫银针其干茶芽头肥壮、白毫满披、形如如针，因此得名白毫银针。

白茶与白毫是一回事吗？

白毫银针和老白茶，都属于白茶。

不过它们分别针对的方向，不大同。白毫银针，相对于白茶的品类而言。而老白茶，相对于白茶的储存年份而言。

白茶根据不同的芽叶采摘标准，可以大致上分为三类：

白毫银针、白牡丹、寿眉。

初春时分，白毫银针作为茶树第一批孕育出来的粗壮芽头，蕴藏着不少的养分。

福鼎银针的标准长相，是一旗一枪。

胖嘟嘟的芽头旁，带着片壳状的小鱼叶，浑身白毫密披，分外鲜嫩。

而按照储存年份来划分，白茶同样可以分为三大类：

新白茶（陈化不满1年）；陈白茶（陈化时间1-2年）；老白茶（陈化时间不低于三年）。

工艺简朴的白茶，制茶时没有经过揉捻和杀青，茶叶内部的大量活性酶物质，得以充分的保留。

在妥当保存的前提下，随着储存时间的增加，可以不断的发生良好陈化。从而，不断的从新茶时期的鲜香醇爽，过渡到老白茶醇厚甘香的风味状态。

新茶时期的白毫银针，流淌过岁月的长河后，可以存成老白茶。而老白茶里，虽然以老寿眉常见，但相比下，愈显老银针的珍贵、稀少、难得！

白毫银针和老白茶之间，有并列，也有交叉。

一斤白毫银针是红茶吗？

当然不是，一斤白毫银针，当然不是红茶，我国分为六大基础茶类，红茶是属于六大基础茶类其中之一，而白茶同样是六大茶类当中的一种治愈白毫银针，是非常标准的，白茶的一款经典茶类而且，近年来，白茶广受很多茶油们的中医和喜爱，白毫银针作为白茶当中的最典型的代表，可以说是功不可没。

白毫银针的白毫是什么？

白毫也称茶毫，广泛分布在白茶树新梢的芽叶上。因为白茶的加工比较特殊，没有揉捻，没有焙火，也没有像龙井那样的“辉锅”工序，所以在成品茶内白毫保留的数量较为丰富。尤为是白毫银针和白牡丹，它们的采摘期较为靠前，鲜嫩度更佳，白毫的数量遥遥领先。白毫的本质是茶树嫰梢的茸毛，属于完整的单细胞，由细胞壁、细胞质和细胞核组成，无叶绿体。茸毛的基部有能分泌芳香物质的腺细胞，能分泌出白茶的独特毫香。

福建银针属于什么茶？

白茶

银针属于白茶，一般是指白毫银针，为微发酵茶。其茶叶原料采摘时间在清明前后，选取嫩叶采摘，以一芽一叶为主，制作时不经过杀青或揉捻，成品茶叶呈条状，茶芽肥硕，如同一根针，外表附有白毫。