鹅毛灰加茶油,是清炖红烧还是卤制最好

鹅毛灰加茶油，是清炖红烧还是卤制最好？

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在皖南山区老家，爸妈养有几只大白鹅，一年多了，一只🈶️七八斤重。最麻烦的就是拔鹅毛。一般当地吃法🈶️红烧、腌制两种。

1、鹅一般较大，按人数取量。将鹅肉切成小块。

2、将切好的鹅肉焯水，洗净。

3、锅内放入一勺菜籽油烧热冒烟。

4、将鹅肉放入，加生姜大蒜，煸炒，放入酱油和10ml料酒，去腥味。 可以加适量白酒。

5、加入适量水超过鹅肉一指高， 盖上锅盖中小火焖煮 。

6、煮上约1小时左右，大火收汁，不断翻炒，撒上葱花 。

7、汁水差不多后关火完毕起锅。

春节前，将鹅腌制起来，那是别有一番滋味！

刚杀好的鹅沥干水，用粗盐腌制，放入缸里用石头压实，一个月后取出风干。

食用前，浸泡两三个小时，可以清蒸也可煲汤。

这种被时间赋予的特殊咸香，是一种说不清道不明的舌尖享受，区别于腊味、卤味、烧味。

送什么礼品好？

相信大家都有聽過一個廣告“今年過節不收禮，收禮只收腦白金”，哈哈這個廣告小時候就在聽了，其實送禮如果要講究的話就需要特別注意一下，送長輩，送朋友，送親戚，我就列舉這幾個需要經常接觸的過節送禮個人的見解；

1. 送長輩

可以買一些補品，及一些保健品，保健品還是要買正規一點的，或者送一些對身體有好處的活動卡，老人家比較喜歡；

2. 送朋友

個人可以根據朋友的喜好，喜好喝茶就送茶，喜好水果就送水果，酒水啊什麼都可以，朋友是平輩大家合適喜好就好；

3.送親戚

送親戚牛奶啊，堅果大禮包，還有超市的魷魚香菇大禮包，都可以；