茶道礼仪叩手礼,福建人的茶文化

茶道礼仪叩手礼，福建人的茶文化？

福建茶文化：“宁可百日无肉，不可一日无茶”

通过这句话，大概就能了解茶对福建人的重要性，来过福建，尤其是闽南地区的人来说，每到一家串门、做客或者谈业务，首先进门煮水泡茶，是必须的一个经过。在福建很多地方形成了早上和晚上都饮茶的习惯，这个是福建人的茶道。

福建人喝茶讲究什么？

福建人喝茶最讲究的是“水”，做为一个福建人，在我的印象中，泡茶水跟自来水有很大区别，首先泡茶的水一定要是山泉，天然的那种。

茶桌上，闽南人喜欢用小杯，闽北人则喜欢大碗茶。

闽南人茶礼：

叩手礼，当别人给你倒茶时，为了表示敬意，用手指轻叩桌面数下。

主人倒茶给客人，主人不能先端杯，要等客人端杯后自己方能端杯。这个跟喝酒的“先干为敬”恰恰相反。第一杯茶一定先给左手第一位客人，无论其身份尊卑，年龄大小。

为什么会有酒满茶半之说？

“酒满茶半”是民间传出的俗语，其中是大有深意的，并且蕴含着几代人得出一种大智慧。

酒是中华为数不多的“饮料”传承之一，一般出现在老友相聚，喜事宴席之上，老祖宗传下来一句“酒不醉人人自醉”成语。

酒在宴席之中，起的是让客人多吃菜的意愿。也是留客的意思，假如酒没有满，很大程度上是会被人称作诚意不够的。

在酒桌之上，给客人倒满酒是一种待客真诚的意味，对于客人来说，这是一种莫大的尊重，所以酒一定不可以给半杯或者是八分，只有满上这一说法。

民间素有“酒到一半，诚心不满”的说法，据记载，“鸿门宴”中倒酒就只给了八分不到，并且有摔杯为信号的说法。

酒倒满不代表是溢出的意思，是杯口剩下肉眼可见的一丝，这就意味着酒倒满了，并且不会被洒出来，这也是待客最大的诚心。

茶是一个好东西，吸天地精华，占尽了五行八卦，其实金木水火土，没有一个是它不占据的，并且受尽了人间的所有煎熬，风吹日晒雨淋，最后才能够成长出来。

茶在得出之后，还需要经过铁锅的烹炒，在烹炒之后经过晾晒之后收藏起来，收藏之后还需要经过开水的浸泡，才会出现它的本身香味，其中复杂可见一般。

中国有一句俗语，那就是：“酒满敬人，茶满欺人。”为什么这么说呢，酒满是最大的诚心，但是茶满了后，那就是看不起人的意思了。

茶素来需要热喝，用沸腾的开水进行浸泡，才可以得到茶本身的香味，这么烫的水，你将其倒满，那不是故意让客人难堪吗？

溢满的茶一旦倾斜出一点，都不是普通人肉体可以承受的，很大的情况就是杯摔手伤，所以茶一旦倒满，那就是待客之人礼数不周了。

喝茶很多人有一种习惯，那就是喝茶前先用嘴试探一下温度，看温度是否合适，假如茶倒满，则没办法去感知其中的温度，还有可能烫伤嘴。

扩展：

“茶倒七分满，留下三分是人情”这个说法，在民间素有流传，这个七分满其实跟酒满是一样的道理，代表你的尊敬，七分是一个绝佳的位置，有手的空余，也有喝茶的浅尝辄止。

茶不可以太浅，低于五分也是不礼貌的行为，五分的茶，有轻视的意味，显现出不够诚意，所以茶水的把控大有学问。

广东素有“叩手礼”的说法，即斟茶之时，客人需要用食指以及中指轻点桌面，表示自己的感谢，现在成为了全国较为流行的做法。

敬酒以及倒酒都有其中的门道，敬酒之时，敬酒之人需要将自己的杯低于客人的杯子，以示你的尊敬，也代表了你的素养，不可杯子高举过客人，

倒酒之时，不可将瓶口正面对着客人，这是不礼貌的举动，应该左手拿酒，右手那杯，倾斜后缓缓将其倒入杯中；拿起来之时将瓶口旋转半圈，谨防酒水外漏，市民百姓之中素有“酒比油贵”的说法，漏酒不是一个好的习惯。

接酒的时候，一定记得站起来或者半站立的姿态，并且双手握着杯子去接酒，这能够让帮忙倒酒之人感受到你的教养。

农村老人说别人给自己倒茶时候？

农村老人说被人给自己倒茶时候，要用手指敲桌子，这是为啥呢？我国素来是礼仪之邦，对于礼节是断然不能缺少的，不然的话会被认为是没有素质之人，对于不懂规矩没有素质的人，自然也是会被嫌弃的，在不同的场合都要切记自己的形象，和一些必须要懂得的礼节，像这句话说的就是一种规矩，而且很多地区都非常讲究。

当别人给自己倒茶时，是要用手指在自己茶杯旁边敲上两下的，如果是自己熟悉之人，也可以点点头微笑代过，如果是比自己年长之人，这个礼节更是不能缺少，而且有的地方还讲究颇多，单身的使用一个手指，使用食指，成家之后的则使用食指和中指，当然还有的使用三根手指的，对于这种礼节来历也是说法颇多，有的认为之隔着桌子行大礼不方便，使用手指则能轻松的代表叩首礼，也有的则认为这是历史传统里面还有很多典故由来。

流传最广的当然是乾隆微服私访到得了南方，观看美景之后，乾隆高高兴兴坐在茶楼和陪同大臣一起喝茶，乾隆兴致颇高，一时兴起，喝茶时候居然给陪同的人员斟起了茶来，这大臣也是受宠若惊，赶紧准备要行大礼叩谢乾隆皇上，这些大臣都是人精里面的人精，随机一想，不对啊，这皇上是微服私访，我这一叩首岂不是漏出了马脚？也是脑光极为灵活，变用食指和中指作为弯曲之状，在桌上叩了几下，也算是作为行了大礼，这一做法颇受乾隆赞赏，后来慢慢的演变成为了喝茶的标配礼节之一。

对于喝茶的讲究确实不少，要论辈分、年龄，都有颇多讲究，而且在民间还有斟茶要七分满，且不可斟茶过满，在民间有俗语：“七分茶，八分酒”，所谓茶水倒七分满，留得三分人情在。也有茶满逐客的说法，对于客人是很不尊敬的行为，所以一定要记住酒满为敬人，茶满则是欺人的做法，切不可行。我国的茶文化源远流长，各地都有不同的礼节流行，一定要做到入乡随俗，才能做到知礼而行，欢迎大家补充评论留言，谢谢。

中国古代茶文化敬茶手势？

茶道礼仪中我们常见的叩指就是一种对他人敬茶的叩谢之礼，此种叩茶敬礼有三种形式。一种是五只叩桌，另外一种是双指叩桌，最后一种是单指叩桌。

不同的用指，代表着不同的涵义。 “手”与“首”同音，“叩手”代表“叩首”，三个指头弯曲即表示“三跪”，指头轻叩九下，表示“九叩首”。

茶台上的敲手礼？

一、叩手礼的来源

叩手礼相传于清代。传说，乾隆皇帝微服下江南，带了两个太监，到一间茶馆喝茶。乾隆皇帝因想学学茶馆掌柜“凤凰三点头”倒茶法，就给太监杯里倒茶。此时太监本是要跪下来三呼万岁谢恩，但又不能暴露皇帝的身份，急中生智，将食指和中指弯曲，做成屈膝的姿势，连叩桌面，代替了下跪叩首。于是，叩手礼便一直流传至今。

以“手”代“首”，二者同音，这样，“叩首”为“叩手”所代，食指和中指就好比跪着的人的双腿，三个指头弯曲即表示“三跪”，指头轻叩九下，表示“九叩首”。

二、叩手礼有三种

1、晚辈向长辈、下级向上级行的礼

行礼者，将五个手指并拢成拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面，相当于五体投地跪拜礼。一般情况下，敲三下就可以了，相当于三拜，但是，如果遇到特别尊敬的人，可以敲九下，相当于三拜九叩。

2、平辈之间行的礼

行礼者，将食指和中指并拢，同时敲击桌面，相当于双手抱拳作揖。敲三下，表示对对方的尊重。

3、长辈对晚辈、上级对下级行的礼

行礼者，将食指或中指敲击桌面，相当于点头。一般只需敲一下，表示点一下头，如果特别欣赏、喜欢对方，可以敲三下。

如今的喝茶场所中早已没有谁尊谁卑的划分，不过从“叩手礼”确实可以看出客人的茶道功力哦。