黄山毛峰图片,雪芽和毛峰的区别

黄山毛峰图片，雪芽和毛峰的区别？

1、产地的区别

雪芽盛产于四川峨眉山海拔800-1200米处，常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。产地多为茶树和森林共生的生态环境。

毛峰产自四川省雅安市雨城区凤鸣乡，雅安地区四川盆地西部边缘，与西藏高原东麓接壤受西藏高原和雅安环山地形的影响，雨水充沛，烟雨蒙蒙，湿热同季，为茶叶良好品质的形成，提供了优越的地理条件。

2、工艺的区别

雪芽通过堆放、杀青、摊凉、理条整形、提香等工艺制成，工艺中多为绿茶的传统工艺，但提香确是雪芽茶的独有工艺，锅温要调至380度左右。茶芽入锅后，翻动要迅速，翻搂的动作极快，如果控制不好，容易产生苦焦味；火候不到，容易有青味。

毛峰采取烘炒结合的工艺，炒、揉、烘交替，扬烘青之长，避炒青之短，研究成独具一格的毛峰制作技术。整个炒制过程分为三炒、三揉、四烘、一整形共十一道工序。

3、品质的区别

雪芽茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点，泡之香气清香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀。

毛峰成品条索紧卷，嫩绿油润，银芽秀丽，白毫显露，香气鲜洁，滋味浓爽，汤色微黄而碧，叶底嫩绿匀整。

黄山毛峰发酵程度？

黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于未发酵的绿茶类。陈年型毛峰味道甘醇滑爽，浓香型毛峰口味浓郁，云雾型毛峰回甘强烈，韵味足，兰花型毛峰清新自然带有兰花香气，香气高扬持久。

黄山毛峰属于细嫩烘青的茶种，是绿茶不是红茶，和发酵没任何关系。

如何找到靠谱的茶农？

首先我们分析下这个问题，有两个点需要明确一下：

1. 靠谱。

首先应该提问者了解下靠谱的定义。

我们一般理解：

1）靠谱为诚实守信做事情稳当；

2）生产出来的产品符合食品生产标准及法律法规，喝的放心；

3）价格实惠，性价比高；

这几个点如果是普通的消费者，其实很难判断茶叶生产者或者问题中的茶农是不是靠谱的。宣传归宣传，但是实际种植生产加工过程中是否能靠谱，还是要打个问号的。

如果量大，最好是亲自到实地考察，先询问打听周边的百姓，看看这个生产者是否知名，知名的话，一般还是不会错的。然后联系好生产者，看看能不能参观下茶园和生产加工的工厂，这样的话直观的就能看出生产者的实力与水平。但是这仍然不能判断出生产者是否在食品安全方面做得好。但是这点可以看看生产者是否有相应的证件，基础的营业执照，食品流通许可证（仅销售）、食品生产许可证（小作坊）、食品生产许可证（生产加工销售）、无公害食品证、绿色食品证、有机食品证（国内）、有机食品证（欧美日本）。另外食药监及国内第三方的检测报告也是一个重要的参考，如果有国际权威检测机构如SGS和Eurofines欧陆分析的检测报告，那就是更好了。

产区或者直接从茶农/工厂肯定价格会便宜的，中间商会赚取一部分。当然，最终能否买到性价比好的茶跟自己对茶的了解也有非常大关系，如果自己对茶不懂，即使一手货源，也可能买到性价不匹配的茶。所以也要提升自己的茶叶知识水平。

2. 茶农。

1）茶叶种植者；仅种植茶叶，采摘茶青，卖给茶叶贩子或者其他家茶叶加工生产合作社和公司；

2）茶叶种植者+自己简易加工；自产自用，用自己种植的茶叶的茶青，来做一些茶，品质因加工设备及加工者的经验有非常大关系。一般这种茶农生产出来的茶产量都会较小，流通范围不是特别广；

3）茶叶种植者（散户）+公司加工+销售；茶叶加工厂或者公司收购茶叶种植散户的茶青，生产加工并销售。这样的组织有较强的生产加工能力以及销售渠道，相关的资质也应该都会具备，品质比较稳定。但是这样的一个问题是，在食品安全这块，农药残留不容易把控。

4）自营基地+茶叶合作社或者公司加工+销售；现在茶叶种植生产销售分工越来越细，很多环节都是专业化职业化了，但是随着产业规模不断扩大，消费者需求要求更加精细高标准的茶叶产品，大规模的茶叶种植生产销售组织出现了。合作社（吸纳茶农加入进行统一管理收购）+基地+公司模式的茶叶组织非常普遍。这种组织在结构上更加专业化，从源头上掌握了茶叶的种植加工以及销售，大都具备非常好的茶园基地管理（生产资料/病虫害防治/甚至有机管理等）、生产加工设备以及销售渠道和品牌，产品品质及食品安全都会高一个等级，而且这样的组织规模一般较大，各项许可证及相关检测及认证都会有，是所有组织结构里最稳定和最安全的。

注：图片版权所有，均为我们基地和合作社成员实拍，未经允许，勿为他用。

黄山毛峰茶功效？

黄山毛峰茶是中国十大名茶，它的主要功效有让人感到兴奋 。因为茶叶里面有咖啡碱。第二个功效是它能利尿，可以治疗水肿。第三个功效是它可以强心解痉，第四个功效是可以减肥，第五个功效是它可以抑制癌细胞，第六个功效是延缓衰老。美容护肤

三级黄山毛峰什么味儿啊？

喝到嘴里的黄山毛峰，是清新自然的味道，一种属于大自然的天然味道，有淡淡的花香气息，回味甜甜的。采制黄山毛峰，时间太早，没有那份醇厚，时间太晚，太过苦涩。谷雨前夕，漫山遍野的茶树吐露翠绿的新芽，此时采摘，时间刚刚好。古法的黄山毛峰是需要经过揉捻的，揉捻后茶汁溢出，粘附在叶子上，茶汤滋味更足。揉捻后茶形虽然朴实，但香气醇味道更加好。