功夫茶步骤,如何给家人泡出一杯好茶

功夫茶步骤，如何给家人泡出一杯好茶？

个人观点，三个关键词:用心、温暖、适合，之所以我会用这三个词来，听我慢慢道来:

1.用心:因为对于茶和饮茶习惯每个人是不同的，在家庭当中就看自己有没有用心去观察家庭成员每个人饮茶习惯，当一家人聚在一起时，品茗某种茶时多多少少都能估计到每个人口感，提现出你对家庭成员重视。

2.温暖:因为品茶喝茶都是一种放松，所以在家庭中品饮茶时，家庭的氛围一定要适合，让每位家庭成员都能感受到家里温暖，家里融洽的气氛。

3.适合:每个人的身体随着季节变化都会有所改变，所以在选择某款茶时一定要预估家庭成员更为适合这种茶不，不要以自己为中心

其实家庭喝茶要的就是家的氛围，估计到每个成员的感受，细节才是真正有意义的内涵。

蚝油菜心怎么做好吃？

用料主料菜心200克香菇10个辅料色拉油25毫升蚝油25克生抽5毫升盐少许淀粉少许蒜瓣1个枸杞子5颗蚝油香菇菜心的做法1.

青菜菜心洗净

我的比较厚一切为二

香菇提前泡发好洗净

锅中加入适量清水放人菜心焯水，加点盐和色拉油使得焯水后的菜心色泽光亮

焯熟的菜心捞起沥干水分

把菜心摆盘备用

起油锅爆香蒜末

加入香菇煸炒

加点生抽、蚝油翻炒均匀

加入盐、砂糖炒匀后加适量清水煮沸

加湿淀粉勾芡炒匀

把香菇出锅装盘放上几颗枸杞子即可

怎样泡功夫茶？

步骤/方式1

温杯

沸水注入盖碗、茶壶等器具，以清洁茶具和提高茶具温度。温杯后投茶，投茶量根据茶叶品种和个人口味来定。然后倒入热水浸泡茶叶，洗茶三秒后直接倒掉，起到清洁茶叶表面杂质的目的。

步骤/方式2

冲泡

根据不同茶叶决定水温，比如冲泡铁观音时，水温以100度为宜，投茶5-10g，第一二泡控制在5-10秒出汤，之后每一泡根据个人口味适当延长浸泡时间，但不宜久泡，以免苦涩，优质的铁观音至少可以连续冲泡6-7次。

步骤/方式3

出汤

茶汤出汤后一般需要先倒入茶海，再倒入茶杯，平均注满每个茶杯，达到每杯茶的茶色、茶味浓度近乎完全一致后即可品茗，这个步骤在功夫茶道中被称为关公巡城和韩信点兵。

泡功夫茶为什么放那么多茶叶？

功夫茶指的是乌龙茶的泡法，在乌龙茶中进行茶艺表演功夫茶多用的是铁观音，因为泡乌龙茶需要很多道程序，就是比较的麻烦，所以叫做功夫茶， 工夫茶是汉族民间传统的品茶风尚，其烹煎之法应是源于陆羽的《茶经》。功夫茶历来讲究"品饮工夫"。正因其是讲究品饮功夫的一种饮茶方式，故称为"功夫茶"。 工夫茶是广东潮汕地区汉族人民传统的饮茶风俗。是礼宾待客的第一道习俗。今天，海外潮汕华侨还以"工夫茶"作为认祖追宗的标志。

喝“功夫茶”有窍门，功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。

之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，功夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。功夫茶的十一道工序：

1.嗅茶:

主人取来上好的茶叶，介绍该品种的特点、风味，依次传递欣赏嗅品一番。

2.温壶:

未放置茶叶之前，先将开水冲入空壶，谓之“温壶”，温壶之水倒进茶船即茶

盘，一种紫砂浅盘。

3。装茶应备有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手气、杂味混入，通常将茶叶装至茶壶甚至满溢，数量之多令人咂舍

4.润茶

沸水冲入壶中，至满，使竹筷刮去壶面茶沫，当即倾于茶船或茶杯

5。冲泡

再冲入开水，但不要沸滚的，这便是第一泡茶。

6。浇壶

盖上茶盖浇之开水，使壶内壶外温度一致。

7。温杯等候茶水泡好的当儿，用刚才温壶及润茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯

这是一种比酒盅略小的小茶盅（便是茶壶本身也不过一个拳头大小）

8，运壶

在泡好第一泡茶时，提壶沿茶船边沿运行数周，俗称“游山玩水”，为的是不让壶

底水滴入茶杯串味。

9。倒茶将温洗好的小茶盅一字排开，依次来回浇注，又称“巡河”，或将壶中茶水先倒入

茶海再注入杯中，切忌倒茶时一杯倒满再倒第二杯，免得浓淡不均，这是一般饮者容易

犯的错误。

10.敬茶

尊老爱幼、互相谦让，这是中国人的传统美德，尤以敬第一杯茶最为重要，受之者必在座“首席。

11。品茶工夫茶全套步骤中最讲究的一环，从欣赏茶色、茶味、茶香到嗅、啜并举，玩

味再三，确如白居易诗云：

“盛来有佳色，咽罢余芳香。

”苏东坡也说：

“从来佳茗似佳

人。

”可见个中之味，余味无穷。特别看见那些个精于此道，须发皆白的老“茶迷”，3个指捏

1枚四螺般大拇指大小的袖珍小茶盅，腾挪于鼻唇之间，或嗅或啜随心所欲。且双目微闭，如痴如醉，彷佛打坐的道人，外界万物全然不觉，让人不能不惊讶名茗的神奇功效。此外，泡制工夫茶，茶壶讲究用宜兴的紫砂茶壶；茶杯最好是景德镇产小瓷杯；水须山泉，最差的也要井水，自来水是万万不入流的。用水也有名堂，最好是用橄榄核烧火，次为蔗渣，最次是炭火，蜂窝煤乃大忌。

功夫茶磨练的是心性，茶的世界再纷繁，茶的本性却不变。茶

价炒的再高，茶自在那里，不懂其的人不懂得玩味，摆一套在家

里，做个似模似样的茶室也不过是装饰，紫砂壶通灵，识得的主

人才养得好。

花枝招展的姑娘惹人爱，

但偏偏就有只钟情于人淡

如菊的温婉女子，不妖娆不华贵，也称其不上是第一眼美女，淡

淡的，如茶。任你如何评价，她就是她。而自是烦乱之中，却也

早已心有定数！

怎样才能泡出清香可口的茶来？

很多人都喜欢喝茶，正确的泡法能让茶更清香可口，泡茶有什么讲究呢？现在就说一些简单易操作的泡茶方法，有些人抓一把茶叶放在大水杯里能喝一天，这样会泡出很多茶碱，泡久了茶的清香也变了。

茶叶大致分为：绿茶、铁观音、红茶、黑茶、白茶等，不同品类的茶叶有不同的泡法，

1、绿茶的泡法，绿茶水温一般85度比较合适，茶叶的多少取决于个人的口感要求，选择带有过滤的茶壶，第一步洗茶把开始倒进茶壶没过茶叶，然后迅速把过滤桶和茶叶拿出来，洗茶水用来洗茶杯，然后再加入适量的水，大约半分钟，把茶叶过滤桶拿出来，就可以饮用了，每泡一泡泡茶的时间延长大约20秒。一般绿茶第五泡味道已经很淡了。

2.铁观音、大红袍

铁观音产于福建，泡法比较讲究，茶文化也很深，一套茶具是喝铁观音必备的，我这里只说一下简单的易操作的方法，铁观音一般都是独立包装比较方便一次一包，铁观音泡茶时要求是沸水，首先要现用沸水醒壶，再洗茶也叫醒茶，醒茶水用来醒茶杯，以保证茶叶的香味，把洗茶杯水倒掉，这时可以闻一下茶杯上留的茶叶清香，茶叶的等级这时候能辨认出来，然后开始第一泡茶叶，依然用沸水，停留大约15秒就可以把茶汤倒在公道杯里，分到茶杯里饮用，泡铁观音最多不能超过6泡。

3、普洱茶

普洱茶泡茶要分嫩叶和老叶，嫩叶温泡，老叶热泡，泡茶的步骤和铁观音基本一样，对水温的要求略有不同，嫩叶茶一般水温控制在80度左右，老叶茶则要用沸水冲泡。

4、白茶

白茶是养胃茶叶，白茶的冲泡和其他茶叶有所不同，白茶煮的越久 茶汤越浓越好，所以喝杯茶选择茶具时要能加热的。一直加温随喝随倒，是白茶的特点，当这里的加温不是武火，文火让茶保持似沸非沸的状态。白茶再跑之前同样需要洗茶，然后加入沸水，用文火保温。

要想喝到清香可口的茶，要费一番小功夫的，希望大家能够补充更多的方法