功夫茶步骤,泡简易功夫茶的步骤

功夫茶步骤，泡简易功夫茶的步骤？

步骤/方式1

备器

冲泡功夫茶，讲究茶具的选择，想要领略功夫茶的真香和妙韵，适宜选用盖碗、紫砂壶，搭配闻香杯和品茗杯。开泡之前，用开水淋壶烫杯，以提高茶具的温度。

步骤/方式2

注水

根据个人口味投茶，然后注水。可以直接用100度沸水冲泡，但不能用老水。只沸腾过一次的水太嫩，沸腾过三次的水则太老，水中氧气、二氧化碳几乎没有，泡出来的茶不够鲜爽。

步骤/方式3

出汤

第一泡可以浸泡十五秒左右出汤，从第四泡开始，逐渐延长十秒左右的浸泡时间。也可以根据饮茶人数、个人口味以及茶汤的浓度，确定浸泡时间的长短。

潮汕炒茶知识？

1，潮汕炒茶：是广东地区特有的茶叶，历史悠远长久，属于绿茶品种。

2，制作潮汕炒茶，一般在清明节前后进行采摘，采摘的茶叶鲜嫩，将茶叶放在锅里进行揉搓，再用双手慢慢揉捻，每三分钟松开散打一次，整个过程不低于30分钟，杀青结束的茶叶放在锅里用火炒制干茶，然后冷却。

3，潮汕炒茶是一种具有地方特色的茶，秉承了潮汕茶文化的优良传统的揭阳炒茶，炒制分方法虽然是用的绿茶的方式，但是追求的是乌龙茶的冲泡效果，虽然不及凤凰单纵、英德红茶等其他广东茶有名，但也是有特色的潮汕茶文化。

泡简易功夫茶的步骤？

1、首先，烧水，清洗茶具。

我的茶具清单如下，其它的也类似，或多或少，大同小异。

2、找到茶壶，放入茶叶。

加入沸水。

3、估摸茶泡好后，将茶水先倒入公道杯。为了茶水的清澈，可以在公道杯上放茶漏，过滤茶渣。

4、把功夫杯上的茶漏取下，茶水倒入闻香杯。

闻香杯就是那个瘦高个儿，矮的叫品杯。

5、在闻香杯上扣上品杯。

用中指和食指夹住闻香杯，拇指护住上面的品杯，快速翻转手腕，形成品杯在下，闻香在上的姿势，把杯子轻巧放下。

6、然后轻轻提起闻香杯，轻嗅这一缕的清香。

7、至此，你可以惬意的享受这一杯茶了。

8、下面分别是养壶笔，茶宠，茶巾，杯叉，茶桶等，在简易功夫茶里，可有可无，所以就不详细介绍了。

9、有时候，可以用茶杯任代替茶壶，用法一样，见图。

后面闻香杯的用法就完全一样了。

功夫茶为何跟功夫扯上关系？

功夫茶所指的功夫，并不是武术上的功夫，它没有截拳道，也没有柔道，也没有跆拳道，它是指一种泡茶技艺，而且主要是流行在广东、福建一带的泡茶技艺。

这里所指的功夫，是强调这种泡茶技艺有一套方法，有点耗时。以铁观音为例加强一下印象。

经常喝铁观音的人，可能会听过铁观音十八道，甚至亲自体验过铁观音十八道。而中级茶艺师以上，必定要求会铁观音十八道泡法。

所谓的铁观音十八道，是指铁观音的功夫泡法，它一共有十八道程序和动作，因而称为铁观音十八道。具体是：

第一道 焚香静气

活煮甘泉 焚香静气就是通过点香来营造祥和温馨的气氛。 苏东坡是一个精通茶道的茶人，总结泡茶的经验说：活水还须活火烹”活煮甘泉即用旺火来煮沸壶中的山泉水。

第二道 孔雀开屏

叶嘉酬宾 孔雀开屏是向嘉宾介绍今天泡茶所有的精美的茶具。 叶嘉”苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。

第三道 孟臣沐淋

乌龙入宫 孟臣是明代制作紫砂壶的一代宗师，孟臣沐淋就是用开水将壶里壶外烫洗一遍，其目的消提高壶温。 把茶叶放入烫好的壶内称之为乌龙入宫。

第四道 高山流水（悬壶高冲）

春风拂面 武夷岩茶讲究“高冲水，低斟茶”因此称为高山流水，即悬壶高冲使茶叶随着水浪上下翻滚。 接着用壶盖轻轻刮去壶表面泛起的红色泡沫，称为春风拂面。

第五道 乌龙入海

重洗仙颜 头一道茶汤一般不喝，可以拿来汤洗茶杯，称为若琛出浴。或者直接注入茶海称为乌龙入海。 再向母壶中注入开水后，壶的表层再次浇淋一层白开水，称为重洗仙颜。

第六道 玉液回壶 再注甘露 将母壶中泡好的茶注入子壶，称这为玉液回壶。 母壶中的茶水倒干净后，趁着壶热再注入开水，称为再注甘露。

第七道 祥龙行雨

凤凰点头 将子壶中的茶汤快速且均匀地注入闻香杯中，就好像祥龙行雨，甘霖普降。 当子壶中茶汤剩少许时，再用点斟手法，点斟一遍称为凤凰点头，表示欢迎嘉宾。

第八道 珠联璧合（龙凤呈祥）

鲤鱼翻身 将品茶杯倒扣在闻香杯上就称为珠联璧合，表示有情人终成眷属。 再将两个紧扣的杯子翻转过来，称之为鲤鱼翻身，取鱼跃龙门之意，表示事业辉煌腾达。

第九道 捧杯敬茶

众手传盅 茶从离泡茶者最近的嘉宾传送给最远的嘉宾，称为众手传盅，表示传送友情。

第十道 喜闻幽香 （品啜甘霖）

鉴赏佳茗 喜闻幽香是三闻中的头一闻，将闻香杯轻轻地提起，用两只掌心，慢慢地来回搓揉，这样杯底的茶香就能溢出来了 然后再观其汤色，琥珀色是优质茶色。

第十一道 三龙护鼎

初品奇茗 端杯又有一定的讲究，拇指、食指护杯沿，中指托住杯底，称之为三龙护鼎。女士可使用兰茶指。 然后品茶，小口细啜。

第十二道 再斟流霞

二探兰芷 再斟流霞，就是斟上第二杯茶。全唐诗题武夷》中有一句说“空中萧鼓几时回，只得流霞酒一杯”借流霞比喻岩茶艳丽的汤色。 二探兰芷就是第二次闻香。范仲淹在斗茶歌》中说“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷”意思是茶香更胜那兰芷之香。

第十三道 二品云腴

喉底留甘 云腴是古人对茶叶的一种美称，二品云腴就是品这第二道茶。

第十四道 三斟石乳

荡气回肠 石乳是元代一种贡茶，三斟石乳就是斟第三道茶，闻第三道茶又与前两次不同，用口腔来闻，大口，大口地将茶香吸入，再从鼻子徐徐呼出，犹如吸烟一般。

第十五道 含英咀华

领悟岩韵 细细体会领悟茶韵。

第十六道 君子之交

水清味美 君子之交淡如水”品了三杯后，斟上一杯清纯的白开水，将白开水含在口中，过一会儿再咽下去，会感到口中有一种甘甜，此时无茶胜有茶。

第十七道 名茶探趣

游龙戏水 上好的岩茶可冲泡到七泡有余香”九泡色香味全”有兴趣的话，可以上试一试。

第十八道 宾主起立

尽杯谢茶 最后，借清茶一杯，感谢茶人栽制佳茗的恩典，并希望各位嘉宾成为永远的朋友。

整套程序下来，包括品茗时间，差不多半个小时了，是不是很费“功夫”呢？不过费功夫则费矣，过程还是很优美和惬意的。

我是茶小侠，分享茶道修行上的美好事情，欢迎一起交流。

功夫茶是哪里的茶饮习俗？

非常感谢邀请，回答如下。

“功夫茶”与“工夫茶”之别:

功夫茶:指泡茶之技艺技法。

清人俞蛟在《潮嘉风月记》开篇中曰 “功夫茶，烹治之法”。

工夫茶: 指茶叶，指花费时间制作出来的较珍贵的茶叶。

清人刘埥在《片刻余闲集》中曰: “岩茶中最高老者曰老枞小种，次则小种，次则小种工夫，次则工夫，次则工夫花茶。”

功夫茶是我国广东潮汕地区盛行的一种饮茶习俗。功夫茶特点:普遍性:功夫茶在潮汕地区极为普遍平常。几乎家家都有功夫茶具，饭后，客人来访，好友聚会，都少不了一壶功夫茶。茶艺: 标准的功夫茶艺，从开始的起火备具，至最后的奉茶品茶，整个流程仔细讲究，自成风格。冲泡流程: 步骤繁多，步步紧扣，步步有典故，比喻形象，古为今用。

（感谢关注头条号:风轻云淡高山流水2900）