雨前茶什么意思,放置了超过十年的绿茶还能喝吗

雨前茶什么意思，放置了超过十年的绿茶还能喝吗？

能喝但是不主张喝。其实在我的观念里面不管什么茶叶都不主张陈茶很久的，普洱黑茶这些忽悠炒作的神茶是当茶叶职业骗子看待的，那绿茶更不用说了。

首先不管什么时候我只认茶叶是食品饮品，那就应该有保质期，储存条件按照食品安全要求来。绿茶之所以保质期短 ，是因为绿茶没有经过发酵工艺，里面活性易氧化的茶多酚等物质多（茶多酚是酚类一个大类，里面有叶绿素，茶黄素，儿茶素等很多成分），而有时候大家喝陈茶时遇到的不舒服的陈味等杂味就是这些物质氧化分解聚合形成的（普洱其实也是晒青工艺，不过茶叶骗子是把这类陈味供起来的）。

你的这种十年的陈茶就是在冷库情况都会慢慢氧化的，即使在冷冻密封情况下 只不过是速度比常温下慢一点。其实正确的了解现在的茶叶种植生产加工销售情况，普通茶叶的产量已经很大不存在惜货的情况，商家就怕是没有客户，而且普通茶叶也没有天价高价的情况，大部分茶叶都是个人消费品，这样的情况下，就没有必要对十年的陈绿茶耿耿于怀了，食品饮品总是新鲜卫生的比较好，身体毕竟是自己的，为了健康没有必要对自己过份吝啬。

几十元一斤的口粮茶品质好吗？

您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。

别开玩笑，我还真没听说过清明到谷雨间采摘的茶叶有几十块钱一斤的。真的，别说炮制好的绿茶，就连新鲜的芽叶都不止这个价钱了。

所以有人如果卖给你号称清明后谷雨前采摘的口粮茶的话，那他绝对是个大忽悠，谁知道他卖的是什么茶叶？据我所知，有了不法茶商会拿去年的秋茶冒充雨前茶，这种茶叶几十块钱倒是能买到，但那玩意儿不好喝啊。

像你说的，清明后到谷雨前采摘的茶叶是标准的雨前茶，有些地方也把它叫二春茶。在这里也普及一个常识：所谓的谷雨茶并不是指谷雨当天采摘，而是清明后到谷雨前这10多天采摘的第二拨绿茶。

谷雨已经到了春天的最后一个季节了，绿茶进入第二春，是春季当中生长最旺盛的时候。过了谷雨，绿茶就会慢慢的退出，成为乌龙茶的天下。因为从谷雨的字面意思就可以看出：雨生百谷，充沛的雨水加上日渐升高的温度，使得万物茁壮生长。再也不是茶叶刚爆芽时春雨贵如油的时候了。

所以，明代许次纾写《茶疏》就提到：

所以相比动辄上千上万块的明前茶（毕竟物以稀为贵），谷雨茶不但质量上乘，而且大批上市使得价格就要实惠的多了，也成了大家普遍的尝鲜的口粮茶。过了清明，茶叶市场的价格每天都会往下降，但这不等于说能降到几十块钱一斤。一般来说，雨前茶的价格在一百以上算是比较合理的。

相比纤细，柔嫩的明前茶，雨前茶的芽叶也更加肥硕，茶味浓，且具有清热，静心，降噪，解毒的功效。而且它的形态更加多样化，既可以只采嫩芽，又可以一叶一芽，甚至可以两叶一芽。让炮制出的茶叶呈现雀舌，旗枪，瓜子等不同形态。

而等过了谷雨，茶叶开始变老，味道开始苦涩，就是制作乌龙春茶的大好时机了。

所以如果你想喝雨前茶的话，最起码要在百元一斤。而茶叶市场也是如此，贵的茶叶不一定值那个价，但便宜的，绝对不是好茶叶。

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。

什么样的茶算是好茶？

茶叶是食品饮品，用食品饮品的标准去分辨就行了，简单的说就是以内质和外质综合评估 ，内质评香气、滋味、汤色和叶底，以香气和滋味为主；外形评形状、色泽、匀度和净度，以形状为主。

【香气】茶叶香气的种类很多，以我个人感觉来说茶叶香气以愉悦为主，清香、花香、豆香、甜香都可以，青草味，青臭味，酵味，焦香，烟味就不足了，至于普洱那种腐烂木头的气味，称之为陈茶就呵呵了；

【滋味】茶叶的滋味个人推荐微苦而不涩，甘润流喉，尤其是不能有那种刺喉咙的感觉，我每次无意之中都会拿普洱来当反面例子，那种班章苦涩味重称呼成霸气也亏他们挖空心思讲故事了；

【汤色】汤色的话，可能我个人看法有些与别人不同，我简单用通透亮几个字形容，即茶汤透明不混浊，颜色中还要一个活字；

【叶底】叶底的话，我其实是更愿意放到外因里面的，茶叶泡了以后的残渣，茶叶要完整有韧性，烂棉絮一样的一碰就碎不是好叶底吧；

【外质】外因的外形、色泽、匀度和净度，我是喜欢茶叶成片成朵，最好是断梗断叶三角片碎茶心这些比较少，颜色柔和明亮，长短大小均匀，我很奇葩那些压饼压砖压坨的茶叶，泡茶的时候还要撬开，难道不知道我们为了弄干净茶碎连筛子眼的大小都是以毫米计算来分类的，你们还大大咧咧的用刀钻针去撬去扳，不怕茶叶弄碎吗？

其实以上评茶的办法之中还忘记了关键的一样，保质期，我是认为茶叶是食品饮品的，那样的话茶叶的保质期茶叶的储存条件都会影响茶叶的品质，那种越陈越好的鬼话只不过是积压的库存和落后的工艺，把原始茶种落后工艺加工的又苦又涩的低档边销茶加一个好听的花环。

【只做有灵魂的茶】

有什么意思和由来？

谷雨中的谷代表播谷，雨代表降雨，谷雨是春天的最后一个季节，同时谷雨也在清明后，大诗人陆游曾说“山寺馈茶知谷雨，人家插柳记清明。”清明有插柳习俗、谷雨有烹茶习俗。虽然清明与谷雨相差的时间不多，但是茶也分为清明明前和谷雨前。对于谷雨的由来和习俗，下面我谈谈我的理解。谷雨代表着大地润湿，柳絮飞落，百花齐放，鸟语花香《群芳谱》：“谷雨，谷得雨而生也。”

谷雨时节雨水相对来说多一些，这样的天气适合谷类粮食的生长。所以，有谷得雨而生的说法。

“清明断雪，谷雨断霜”谷雨的到来也意味着气温会逐渐升高，因为温度进一步升高，许多地方都有花吐蕊、大树生枝，生机勃勃的植物告诉人们，这是时值暮春。有些南部地区甚至会有“热”感。

在天文学上，古代人认为，太阳到达黄经30°的时候就是谷雨。此时此刻，秧苗还在田里，许多庄稼也刚刚播种，需要雨水的滋润，因此民间有“春雨如油”的说法。

不仅大地湿润，还鸟语花香

人们把谷雨分成三个候：第一候萍始生，第二候鸣鸠拂其羽，第三候戴胜降于桑。三候的意思是说，谷雨过后，雨量增加，浮萍开始生长，然后布谷鸟发出声响，在田地里提醒人们开始播种，接着又在桑树上看到了戴胜鸟，标志着蚕儿即将长大。

谷雨的由来，有两种说法：

说法一：有关谷雨节的起源古时候，仓颉仰望星空，俯视万物，根据鸟与兽的足迹创造了象形文字，这个故事在陕西省白水县广为流传。在仓颉造字之后，这件事触动了天帝，天帝便在地上下了一场谷雨。普天同庆，人们为了纪念仓颉造字的丰功伟绩，举行了盛大的庆祝活动，把这一天定为仓颉造字的纪念日。每到谷雨节，在仓颉故里，人们都要到仓颉庙请教圣像，抬升神殿，献贡品，举行祭乐、舞蹈、扫墓等活动。流传于两汉的民间传统，清明祭黄帝，谷雨祭仓颉。文明一脉相传，习俗流传至今，这就是谷雨节的由来。

说法二：传说，唐高宗年间，黄河下游发生洪灾，年青人下谷雨，把村民搬到城墙上，还顺带救出一朵牡丹花，并把它种在百花园里精心照料。为报恩的牡丹花仙丹化作人形，医治患有谷雨的重病母亲，不料丹凤却被秃鹰抓去，用鲜血酿酒。了解到这件事，谷雨赶到秃鹰的洞穴救丹凤，自己却不幸牺牲。为了纪念他，人们把这一天叫做“谷雨”，它是谷雨节气的起源。

这个时节有很多美食，比如香椿，小时候经常吃的一道菜就是“香椿炒鸡蛋”，这时的香椿鲜嫩爽口，营养价值较高，留下了有“雨前香椿嫩如丝”的说法。

除了雨水增多，大地湿润和美食以外，这个时节柳絮飞落，这个时候外出一定要戴口罩，防止一些过敏性鼻炎、过敏性哮喘等发生。

“谷雨莫等闲，春耕到眼前”“谷雨前后栽地瓜，最好不要过立夏”谷雨时节，是种庄稼的好时候。

“清明下种，谷雨下田”，长江中下游地区的稻作文化，即谷雨是水稻插秧的季节，江西一般从四月上旬以后开始插秧，一直插到四月底或五月初

谷雨看牡丹

“谷雨过三天，园里看牡丹”从宋朝开始，每年这个时候，苏州园林中所有种植牡丹的地方都要开放，吸引了无数观花人。夜幕降临，张灯结彩，文人雅士相聚赏花，谈花谈月。

“落红不是无情物,化作春泥更护花”春天终将过去，一个更加繁茂的夏天即将到来。

采摘茶叶，喝雨前茶

“谷雨谷雨，采茶对雨”在谷雨前采摘的茶叶，清香细嫩，滋味最佳，故谷雨品茶，相得益彰。由于谷雨生长于温暖的春天，春季气温也适中，所以谷雨茶具有温良去火的功效特点，可用作茶疗。

此时的茶，经过寒冬的洗礼和春雨的滋润，往往格外饱满，色泽翠绿，叶片柔软，香气宜人。

对经常出海的渔家来说，在谷雨天祭海是一种必要的习俗。那天海水暖和，海里的许多鱼又回到了浅水地带，这是渔夫下海捕鱼的好时机。渔夫们在龙王庙前摆上花饽饽、猪头肉等传统祭品，祭奠海神和妈祖娘娘，祈求来年风调雨顺，平安顺利。

【十二十页结语】

谷雨大地回暖，百花争艳，常言道“心随自然”，人的心境和精神状态也会达到一年中最好的状态，日常生活按照自然节气变化来调养。谷雨是调养身体最好的时候，早睡早起。雨季过后，降雨量增加，空气湿度逐渐增大，被称为“百草回芽、旧病萌芽”。因此，每到春夏之交，就是各种疾病易发作的时候，要特别注意防病。

龙井茶竟然是福建发货？

我就是做茶叶的，99元/斤的茶叶很多…但明（雨）前的茶叶99元就有点扯了！明前，也有是雨前…就是每年清明、谷雨之前产的茶叶！中国产茶主要是南方地区…由于副热带高和海洋水汽影响南方地区清明、谷雨之后雨水增多而且持续时间长，茶叶产量在气温和水份增高、增加影响下也增多…而明（雨）前茶因为产量少、少雨水情况下生长，所以清明谷雨之前茶叶香气更清香，口感更浓郁…正是产量少、周期短的原因明（雨）前茶多以制作芽茶…作为绿茶中的极品存在，价格当然就不言而喻了…但由于茶叶的特性，即使是经验丰富的茶叶行业从业者也无法在未冲泡前区分明（雨）前、明（雨）后……这就给消费者巨大挑战，也给制假造假人很多操作空间！我所在地区是全国第四大茶叶产品…农村家家户户都有种茶，村村镇镇都有茶业工厂、作坊…我们主要做绿茶，由于位于大别山南麓山区…高海拔造就高山云雾茶的特色！一般明（雨）前春笋芽茶（也就是雀舌）成本价两三百左右，毛尖（一芽一叶）成本也接近两百…所以说明（雨）前茶99元是不可能的…即使明（雨）后毛尖也要一百多的成本价…99元/2斤不仅不是明（雨）前茶，而且茶叶品质也好不到哪里去…网购要有自己的价值衡量标准，过分偏离市场的"优惠"就是骗局！茶叶市场更是如此，只有长期从事该行业的人才会珍惜自己的"羽毛"…有了名声、信誉才会有更多客户！