更香有机茶,粉蒸排骨怎么做好吃

2023-03-17 164阅读 0评论

更香有机茶，粉蒸排骨怎么做好吃？

前几天刚说北京今年的天气很给力，入伏了都不怎么热，这几天就被无情的打脸了，这天儿说闷就闷起来了，稍微动动就是一身汗。而对于每天忙碌于厨房只为给家人烹出好美食的人来说，厨房也是秒变蒸笼，多呆一秒就煎熬许久。可即便如此也不能天天靠外卖和面条糊弄自己和家人啊，有没有既有营养，做起来简单，而且不用在厨房待很久的美食呢？当然有啦，蒸菜了解一下。说起蒸菜，肉食爱好者首先想到的就是粉蒸肉了，作为一道家喻户晓的家常菜，别说寻常百姓了，就连名人也会折服于它的美味之下呢。话说四川有一个著名的老字号叫治德号，以做粉蒸牛肉出名，清末民初的时候，有名的大文豪张大千先生到治德号吃小笼粉蒸肉，被掌柜认出来，就问张大千先生觉得粉蒸肉怎么样，本以为张大千先生会赞不绝口，没想到他一皱眉说不怎么样，还让掌柜取来红油，蒜泥和花椒面儿，调了一个小碗汁，蘸着粉蒸牛肉，瞬间就变的好吃起来。后来为了纪念张大千先生，就把粉蒸肉做了改良。粉蒸肉除了可以放牛肉和五花肉，其实最喜欢的是放排骨。粉蒸排骨用排骨和糯米搭配，又有主食又有肉，在蒸的过程中，排骨中的浓郁汤汁渗出却丝毫不会浪费，全都被米粉吸收了，这样保证了排骨的营养不会流失。另外，蒸菜的做法已经有几千年历史了，也是各种烹饪方式中最健康的一类，作为低温烹调的美食，营养保留也相对较多，滋味更加天然，而且能保持食材的原形，自然也是更适合夏季的美食呢。下面就说说我家粉蒸排骨的做法吧。【粉蒸排骨】主料：猪排骨400克左右，糯米200克左右辅料：葱，姜，糖，甜面酱，红腐乳汁，料酒，生抽酱油，老抽酱油，蚝油，五香粉，小苏打做法：1、先将提前泡好的糯米控干水分，放在锅中用中火炒至微黄，用手可以掐断的程度就可以；2、把炒好的糯米盛出放在案板上晾凉后，用大擀面杖压碎备用；3、接下来清洗并腌制排骨，排骨倒入盆中，放入半汤匙小苏打和适量水抓洗2分钟后，用清水冲洗干净控干水分；4、加入切好的适量葱姜片，甜面酱4汤匙，腐乳汁4汤匙，生抽酱油4汤匙，老抽酱油1汤匙，糖5克，料酒3汤匙，五香粉1汤匙，蚝油1汤匙；5、充分抓匀后加入处理好的糯米粉搅拌均匀，将处理好的排骨码放在另外一个大碗中用保鲜膜或者塑料袋封住，放入冰箱冷藏腌制4个小时左右；蒸之前倒入一小碗温开水，大概漫过排骨1厘米左右，放入蒸锅大火蒸一个半小时，或者用高压锅蒸35分钟就可以啦。这样一道香喷喷的粉蒸排骨做好了，糯米的软糯包裹着嫩滑有嚼劲的排骨，真是越吃越好吃。排骨补充了人体必需的肉类蛋白质，而糯米更是夏天保养脾胃的佳品。两者搭配不仅美味还有营养。小贴士：1、处理糯米是一件很费力的事，大家也可以到超市购买现成的大米粉，现成的大米粉要用温水泡一下，能让米粉更好的包裹到排骨上。自己处理的糯米粉可能不会太均匀，但是也不影响口感，如果有料理机的也可以把糯米搅碎一下，就会更均匀；2、排骨最好选择精排，肉厚而且表皮没有肥的最佳，这样才会肉鲜味美；3、排骨无论是蒸着吃还是炒着吃，都需要在凉水中浸泡20分钟，泡出血水，吃着更香；4、洗干净的排骨在蒸之前一定要沥干水分，这样才能更加入味；5、清洗排骨的时候加入小苏打可以使排骨排出更多的血水，清洗的更干净；6、由于我们用的调料基本上都有咸味儿，所以就没有放盐，口味重的朋友可以加一点点盐。7、最关键的一步就是蒸制前加入温开水，如果不加水直接蒸会很干；8、如果觉得怕粉蒸排骨吃着有点腻的话，可以在腌制排骨的时候加入一点椒麻，所谓椒麻就是把花椒和葱一起切碎，这样做出来的排骨就不会感觉腻了；另外如果想排骨更加好看而且味道更浓郁，可以加入炒制的郫县豆瓣酱和炒酱后的红油；9、喜欢辣味的朋友，在蒸好排骨后可以撒点大蒜汁和辣椒油。有肉吃还不够，为了让饮食更均衡，再配上一个麻酱大拌菜，就是美美的一餐。【麻酱大拌菜】做法：1、将自己随意搭配的蔬菜清洗干净控干水份，我今天用的蔬菜是花叶生菜，秋葵，秋黄瓜和小西红柿，秋葵用开水煮2分钟捞出过凉水切开；2、用生菜和黄瓜垫底，秋葵和西红柿码放在上面，今天用的是鱼盘所以差不多做了一个鱼的造型；3、麻酱加入2勺清水，2勺生抽，半勺糖，半勺米醋，半勺蚝油，盐3到5克。用筷子调匀，淋在蔬菜上撒上熟芝麻即可。小贴士：1、煮秋葵的时候不要去掉根部，煮好以后再切掉，这样可以很好的保存秋葵的营养成分；2、麻酱不要调得太稀，吃之前再淋到蔬菜上可以保证最佳口感。妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

小香猪肉跟土猪肉哪个更香？

小香猪

更香有机茶,粉蒸排骨怎么做好吃

现在市场上基本上都是些肉猪，土猪肉也很少，都知道土猪肉比肉猪口感好，更绿色健康！但是对于市场需求量这一块来讲，大多数养殖户就选择养殖肉猪，因为肉猪的生长时间短，而且价格也比较可观！

而土猪肉的价格相对较高，肉质细腻，真正的土猪肉是适合农村少量养殖户养殖，这种猪不用喂饲料，就吃农村的一些玉米，红薯山上的野草。这种猪可谓无无公害产品！是老人和孩子的首选肉类！

还有一种就是香猪肉，这种猪肉廋肉居多，口感很好，很香。它的毛基本上都是黑色，也有些白色混合型香猪。和土猪肉相比，价格太高，所以养殖香猪的人很少！

干锅花菜怎么做？

用料主料菜花800克五花肉100克辅料葱姜蒜适量干辣椒2个黄酒半汤匙淀粉半汤匙油1汤匙精盐适量香葱1棵红烧酱油半汤匙干锅菜花的做法1.

五花肉切很薄的片，用黄酒、酱油、盐、淀粉、少许油拌匀，腌制片刻

准备好调味料

有机菜花泡淡盐水10分钟，然后用清水冲洗干净，分成小朵，沥水待用

电压力锅锅底注入少许油，把腌制好的五花肉片放进去，把葱姜蒜及干辣椒也放进去

把菜花也放进去，添加适量精盐

搅匀

选择电压力锅的无水焗功能，5分钟就好

准备两棵香葱，用淡盐水洗净，切成大长段

程序结束后，把香葱段放进去，利用余温把它变熟

10.

来两碗米饭

小孩喝低脂牛奶还是有机牛奶好？

#丈量中国之巅峰计划#

低脂牛奶（lowfat milk）是一种牛奶，所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右，为1.0%~1.5%。消费者不习惯低脂、脱脂牛奶，主要是因为消费者在品尝过脱脂牛奶后，觉得它口感不好，像水一样，不够香浓，怀疑脱脂奶在营养成分上有欠缺，不如全脂牛奶有营养。

有机牛奶是按有机标准生产，并经第三方严格认证的“最健康，最天然”的奶制品。有机牛奶强调的是“完全天然”和“全程无污染”，生产加工过程中严禁使用化肥、农药、激素、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂等人工合成的化学物质，包装、贮藏、运输也都要严格遵照有机食品的相关标准。除此以外，还要求生产厂必须建立完善的质量跟踪审查体系。所以对消费者来说，有机奶是“最安全”的奶制品。

1岁的宝宝就最好是喝全脂牛奶。

因为宝宝需要从全脂牛奶中获得高含量的脂肪来维持体重的正常增长，以及促进身体吸收维生素A和维生素D。

当然也并不是所有宝宝都要喝全脂牛奶，如果你的宝宝有超重或肥胖问题，或者你的家庭中有家族肥胖、高胆固醇或心血管疾病史，医生会给宝宝推荐合适的低脂牛奶。

脱脂牛奶因为蛋白质和矿物质浓度较高，通常建议2岁以上的宝宝再尝试比较合适。