隔夜茶的作用,过夜的茶叶有啥作用

隔夜茶的作用，过夜的茶叶有啥作用？

问这个问题，说实话是对不起配的那两张照片，一方面是对茶渣都要斤斤计较，废物利用，一方面是茶具景色高上大的样子，港台茶叶骗子那套忽悠洗脑术真能化腐朽为神奇的魔力?

过夜的茶除了普洱武夷大叶子茶陈茶喝了不会长生不老，也不能包治百病，更不能仙福永享寿与天齐，还有茶叶味不变馊看看能不能加水再泡一杯，假如是喝过的就倒垃圾桶，和厨房垃圾一样，就这样简单，还需要不厌其烦的问吗？

港台茶叶骗子真是会洗脑，把低档劣质过期边销茶吹嘘成了神茶，好像茶叶是无比珍贵一样，隔夜茶问三遍，过期茶问三遍，我终于认识到一个非常严重问题了，弯弯和港灿利用炒作普洱茶大叶子茶愚化中国人的智商这个重大阴谋了，帝国主义害我中华之心不死。哈哈哈哈哈哈

隔夜茶能喝吗？

以茶会友，现在很多人都慢慢养成了喝茶的习惯啦，一直也很多人在纠结隔夜茶到底能不能喝。或许很多农村人都有听过这句话“隔夜茶，毒如蛇”，甚至将其与食物相提并论，说什么东西过夜就会会产生大量亚硝酸盐对人体致癌等说法。那么究竟有没有危害呢？

从营养和卫生的角度来讲，隔夜茶中的维生素虽然有所丧失，其他营养物质也都有所减少，而且隔夜茶中的微生物的含量会上升，尤其是在夏季高温的时候；而且隔夜茶中会产生大量的游离单宁酸，对胃黏膜有直接的刺激作用。因此，隔夜茶到底能不能喝取决于个人的身体情况、茶的变质程度，如果肠胃健康，隔夜茶也没有变质，那么隔夜茶是可以喝的。

最有力的依据就是央视节目《是真的吗》曾经做过实验，只要没有变质的过夜茶的确是可以饮用的。欢迎大家留言关注我，谢谢！

＆过夜的普耳茶能喝吗？

喝过普洱茶的朋友们都知道，普洱茶茶水放置时间长了会变为红褐色，其实这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用。普洱茶隔夜茶能喝，但是是在一定条件下的

隔夜茶为什么不能喝？

民间传说，在网络上也大行其道，鼓吹“隔夜茶致癌”，“隔夜茶，毒如蛇”，“隔夜茶有毒”，“喝了隔夜茶，饿死郎中伢”等等，纯属胡扯，隔夜茶比蛇都毒，很多蛇还无毒。这些类似的谣言，它们的出现一般莫名其妙，没有任何逻辑可言。关于隔夜茶有毒的谣言什么时候开始出现的，这无从考证。

不过这类谣言随着普及，倒也都压下去了，虽然还有人说，但明显更多的人选择不相信。

那咱们举一些例子，以前家家户户都用的铝制大茶壶，每次直接丢茶烧一壶，一壶能喝一天，就下图这种。

早上烧一壶，喝到晚上，晚上继续烧一壶，第二天照常喝。干农活的时候也不忘灌一杯带着，如果隔夜茶真的有毒，这批已经喝了几十年的人，早就该集体升天了。事实呢，不仅身体硬朗，还活蹦乱跳的。

也有朋友说，此隔夜茶非彼隔夜茶，这我就纳闷了，隔夜茶还分品种的？

我晚上23点59泡了杯茶，没曾想过了1分钟，到0点了，完蛋，这已经到第二天了，这是隔夜茶，有毒不能喝。按固定时间区分隔夜茶，那可真的是有毛病。

这样子，咱们直接给隔夜茶下一个定义，隔夜茶，重点集中在隔夜上，意思是隔了一整夜的茶水。一整夜就算正常睡眠的八个小时，简单来说，静置八个小时以上的茶水，部分白天夜晚，时间够了就是隔夜茶，这才是正确的理解。

咱们再把时间拉长一些，静置12个小时以上的茶能不能喝，答案依旧是能喝，隔夜茶不仅能喝，而且会更好喝。

为什么说隔夜茶有毒：

谣言中所说，隔夜茶致癌，给出的理由是隔夜茶含有二级胺，这种物质会转变为致癌物亚硝胺。但是这个说法是不成立的。二级胺这种物质，广泛存在多种食物中，咱们平常吃的腌制食物含量最多，像腊肠、火腿、各种咸菜等。而且，最关键的是，二级胺本身不是致癌物，必须与硝酸盐发生反应产生亚硝胺，并且亚硝胺达到一定的数量才会有致癌的作用。

其实，隔夜茶担心的不应该是致癌，真正担心的应该是卫生问题，无论是茶水还是白开水，暴露在空气中静置十几个小时，会有灰尘，飞虫等各类脏东西。茶水中含有各种物质，更容易成为细菌的温床，冬春两季天气凉，无所谓，夏秋两季天气炎热，所有饮品食物都容易变质，这时候水质卫生尤其要注意。

大家可以看看之前央视的辟谣节目《是真的吗？》，这个节目有一集就对“隔夜茶不能喝”这个说法进行了研究。最后的结论很直接：隔夜茶十分安全，可放心饮用。而且隔夜茶与新泡的茶之前，差别并不多，甚至隔夜茶不仅能喝，而且有的隔夜茶比新泡的茶更好喝。

该节目选用了三种茶友常喝的茶种，分别是龙井茶、普洱茶和菊花茶。

实验的第一天，早上9点，实验者将3种茶各冲泡了一杯。

到了晚上9点，实验者另行冲泡了3杯新茶。

到了第二天早上9点，实验者又新泡了3杯。

总共冲泡了3次，每隔12小时泡一回，这时，第一次冲泡的三杯茶汤到现在已经静置了24小时，第二次冲泡的三杯茶汤也已经静置了12小时。

开始试验，节目请了国家高级品茶师楼国柱，分别品饮茶汤，感受静置不同时间的三杯茶的口感和滋味。结果很直接了。

据楼国柱所描述，首先，静置24小时的第一次冲泡茶汤和静置12小时的第二次冲泡冲泡茶汤，都没有变质。虽然冲泡时间非常久，但茶汤的口感和滋味还是茶原本的味道，而且普洱茶的茶汤，讲究陈味和酵味，反而比新泡茶汤更好一点。

这结论出来了，茶汤不仅没变质，反而有的茶种茶汤比新泡的更好喝。

接下来是重点，检测隔夜茶汤中的亚硝酸盐的含量。检测完毕后，结果表明，隔夜茶中的亚硝酸盐远低于国家的饮用水标准，国家生活饮用水的卫生标准规定，生活饮用水中的亚硝酸盐含量要小于等于1mg/L。

再简单点说，隔夜茶中的亚硝酸盐含量，比平常喝的白开水还要少。茶叶中含有茶多酚，还有其它一些微量维生素，这些物质可以阻碍亚硝酸盐的形成。

真要讲究亚硝酸盐，茶水比白开水要少。所以，隔夜茶如果有毒，那更毒的是白开水啊，这水都不能喝了。

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我听说隔夜茶有毒？

最近网上热传一篇有关“隔夜茶”的文章，标题是《隔夜茶竟是良药》。文中一一列举了隔夜茶的各种功效，并强调，隔夜茶之所以不宜用，是因为时间过久，维生素大多已丧失。但未变质的隔夜茶在医疗上有妙用，抗癌、止血、明目、止痒、生发……

多位专家表示，经常饮茶对人体确实有各种好处，但茶本身并非药品，不可能对某种疾病起到治疗的作用。而且，所有的保健作用都是茶叶本身（包括未变质的隔夜茶），刻意地强调“隔夜茶的妙用”似有标题党之嫌。隔夜茶的亚硝酸盐比白开水少？说到隔夜茶，首先得回答，隔夜茶到底能不能喝，是不是真的有毒？

说隔夜茶有毒，其中一种原因是亚硝酸盐超标。事实到底是什么？

国家生活饮用水的卫生标准规定，生活饮用水中的亚硝酸盐含量要小于等于1mg/L。实验证明，放置了24小时的隔夜茶的亚硝酸盐含量低于国家饮用水卫生标准，即便是其中含量最高的龙井茶，也只相当于标准的1/4左右。国家高级品茶师楼国柱解释说：“同样的一杯白开水和一杯茶水放置一个晚上，茶水里的亚硝酸盐的含量，比白开水还要少。因为茶叶里有茶多酚，还有一些维生素类的物质，起到了阻碍亚硝酸盐形成的作用，是一种天然的抗氧化剂。”隔夜茶是安全且可以饮用，已经得到数据证实，而针对怎样喝茶比较健康，专家建议：“空腹喝茶对胃的刺激比较大，大家切勿空腹喝茶。”虽然隔夜茶没有传说中的那么可怕，但是专家建议尽量不喝隔夜茶。

隔夜茶中含茶多酚可抗癌？

网传原文：茶水放置时间长了会变红褐色，是茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用。隔夜茶中含丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，可用隔夜茶漱口治疗。

专家说法：国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建表示，有关茶叶的功效很多说法是对的，有科学依据，已经发现的基本功效24种。茶多酚抗癌的说法过于夸张，但是抗氧化已经达成共识。关于隔夜茶止血的传说，浙江省人民医院血液科主任蓝建平觉得这是一种误导。“酸素止血，临床上从未听说这种做法，而且出血的创口，再用隔夜茶去擦拭，很容易引发感染。”网传隔夜茶明目？浙医二院眼科中心视光部主任倪海龙明确说不！“别说隔夜茶，就是清水也是不可以的。任何外来的液体都可能对眼睛表面造成损伤，造成此屏障破坏以及眼干症状加重等，即使是眼药水，也是需要遵照医嘱使用才是安全的。”

隔夜茶中的氟可止痒生发？

网传原文：温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能止痒，还能防湿疹。隔夜茶洗头，有生发和除头屑的功效。

专家说法：关于茶水止痒，杭州市中医院皮肤科主任医师陶承军说，民间有这个说法，但实际效果并不理想。而关于生发，陶承军认为没有科学依据。“临床上没有，而且实际生活中脱发很常见，脱发的人喝茶也很多，很显然喝茶对生发并没有效果。”需要提醒的是，饮茶虽然好处很多，但也有很多禁忌，如：神经衰弱的人不宜睡前饮茶；患有溃疡病的人不宜饮茶；患有营养不良及缺铁性贫血的人不宜饮茶。还有不宜空腹饮茶，饭后不宜立即饮茶等。