宁红一杯清,铜鼓有什么特产

宁红一杯清，铜鼓有什么特产？

铜鼓美食特产

1.沩山竹笋

2.宁红保健茶

3.铜鼓包圆

4.米果

5.“干子”茶

“干子茶‍”俗主要来自江西省宜春市铜鼓县，铜鼓县又是客家人主要聚居地区，全县有70%客家人。在铜鼓县一直有这样一句俗语“客人进门茶当先”，这是铜鼓县客家流传千年的待客习俗“干子茶”待客。其实以茶待客不仅在铜鼓县客家才有，我国有茶人的地方几乎都有以茶待客这一说。有人就要问，为何茶媒偏偏说铜鼓县的待客茶俗呢？而不是别的什么地方呢。因为铜鼓县的的待客茶俗别具一格，每到有客人上门，家中主人除了捧上一杯热气腾腾的果子茶供客人饮用，还会附带上几碟格外引人注目的五颜六色、清香诱人的“干子”。这便是铜鼓县客家人著名的“干子茶”。

铜鼓县是江西省宜春市下辖的一个县，位于江西省西北边陲，修河上游，介于东经114°05′至114°44′，北纬28°22′至28°50′之间。东邻宜丰县，南接万载县，西界湖南省浏阳县（市）、平江县，北连修水县。地形西宽东窄，略呈三角形。总面积1548平方公里，其中山地占87%，丘陵盆地占13%，有海拔1000米以上山峰20座，属典型的山区。全县森林覆盖率高达87.4%。辖6 镇3乡4个国有林场。全县人口14万，70%为客家人，是赣西北客家人聚居中心，通行怀远话（客家语铜鼓片）与赣语昌靖话，客家文化较为浓郁。

铜鼓县立足粮食生产，2012年粮食播种面积7418公顷，粮食总产量43684吨；茶叶产量2626吨，2012年蔬菜产量13294吨，同比增长4.79%。生猪出栏63072头，存栏:37051头；山羊出栏42486只，存栏24585只；家禽出笼 66.13 万只，存笼38.24万只。

你们懂茶叶吗？

绿茶（西湖龙井、洞庭碧螺春、太平猿猴等）

绿茶是一种不发酵的茶叶，经杀青、揉捻、干燥等工艺过程制作而成。绿茶富含茶多酚、咖啡等天然成分，是保健的健康饮品。

绿茶具有汤色青嫩，不耐闷，选择壶身矮壶口大的壶型冲泡，有利于保持绿茶色泽，冲泡过程，不可盖上壶盖，控制水温一般八十摄氏度为宜，以避免过度闷泡使茶汤发黄发涩，比如汉扁

乌龙茶

乌龙茶又被称之为青茶，半发酵茶叶。乌龙茶比绿茶多一个发酵步骤，发酵后茶的颜色变深，茶涩也会变淡，与绿茶相比，乌龙茶保健功能更好。

乌龙茶的冲泡需要使用刚烧开的沸水进行冲泡，才能更够释放出它的香味。它适合壶身矮壶口小的壶型来聚热扬香，有利于乌龙茶的品赏，比如矮石瓢壶

白茶（白毫银针、贡眉、白牡丹等）

白茶素有“绿妆素裹”的美誉，因汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀而著名。白茶制作过程需要经过萎调和干燥两道工序。白茶茶性清凉，具有清凉降火的作用。

白茶茶中以白毫银针为极品，冲泡水温需要在就是摄氏度到九十五摄氏度为宜，需要泡上3～5分钟，适合身高口大的壶型，恰好能够闷泡适当，使茶汤清鲜爽口，比如汉方壶

红茶（祁门红茶、大吉岭红茶、阿萨姆红茶等）

红茶是一种完全发酵的茶，也被称为养胃茶。茶汤红亮，这是因为它在发酵过程，产生了茶黄素。红茶具有降温解暑，降温解暑，帮助消化，强壮心肌等功能。

红茶适合壶身高口小的壶型，保温性能好，比如“美人肩”，可以保留茶香，让茶汤鲜甜的味道更持久。

此外圆形壶壁在注入开水时，水流可以顺着壶壁进行顺流流转，水和茶叶得到更好的结合，有利于激发茶叶的香味释放，所以圆形壶适合泡大部分的茶叶。

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滇红和祁红你更喜欢哪一个？

滇红和祁红都属红茶，在工艺和口感上都有着很多相近之处。但在于原料的茶树品种上，还是有着明显的区别，因此，两款茶的都各具特色。

历史的渊源

祁红历史较为悠久，源于清朝，且一度作为英国使馆进贡给本国皇室的贡茶，更有“群芳醉”的美誉。也是中国红茶展现于国际舞台的一个明星产品，一直以来作为外销茶远销海外。

滇红也是有着外销创汇支持抗战的爱过历史，滇红的工艺和推广也有得益于祁红技工的支持，因此，滇红、祁红有着历史的渊源。

原料茶树品种的差异

祁红采用祁门当地品种“槠叶种”，属于灌木型树，精制后的祁红茶，条索紧结纤细如眉。

滇红则采用云南大叶种乔木为主，芽叶较为粗大肥壮。

口感滋味的不同

祁红因为名声远播，祁红特有香又被命名为“祁红香”，香气似果香，又似兰花香，香气清新且持久。口感鲜醇，既适合清饮，又可配以牛奶等调饮。

滇红，继承云南茶的口感饱满醇厚的特点，香气高扬，滋味丰富。适合清饮。滇红比较耐冲泡，价位在红茶中属中等，比较适合大众品饮。近些年滇红之中也出现一些新贵，古树滇红等，品质口感都有很大提升。

滇红祁红都是各具特色，喜欢滋味厚重香气高扬的可以选择滇红，喜欢清新淡雅滋味细腻的可以选择祁红。选择自己喜欢的就好，还是那句话“茶无上品，适口为珍”

图为拙哥在祁红博物馆与祁红技艺传承人讨教祁红的审评技艺

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红茶与绿茶到底有啥区别？

绿茶和红茶都是六大茶类之一，是我们生活中都比较常见的茶饮。有的人喜欢喝红茶，而有的人喜欢喝绿茶，只要合理的饮用，对我们的身体都有好处。但还是有的茶友喜欢拿两者作比较，问绿茶和红茶哪个好？下面就针对这个问题，我们一起来了解看看，并且了解下绿茶和红茶的区别。

绿茶和红茶哪个好？茶叶一旦经过发酵即成为“红茶”。其化学成分与绿茶有很大不同。据国内外茶叶研究人员报道，绿茶中的主要物质“茶多酚”经高温发酵后会转变成“茶黄素”，“茶黄素”是一种强力降血脂物质，它能防止血管中形成脂类沉积物，从而可预防冠心病或中风，所以常喝红茶对预防心血管意外有好处。红茶具有抗酸化作用红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑;红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。绿茶可以清热解暑绿茶我国被誉为”国饮“。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病等，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。总的来说，绿茶和红茶各有各的好，两者是不同的种类，有不同的功效，合理饮用对我们的身体都有好处。所以，选择上我们就根据自己的口感喜好选择即可，绿茶和红茶都是不错的保健茶饮。绿茶和红茶的区别1、外形不同绿茶茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，成绿茶色调。而红茶芽毫显露，色泽乌润，汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮，香气芬芳，馥郁持久。2、茶汤颜色不同冲泡的前几分钟，红茶的是淡褐色；绿茶的汤汁是清绿色。冲泡超过半小时后，红茶已是褐色，好的绿茶仍是绿色，绿茶色泽偏亮，呈绿色或深绿色，红茶颜色偏淡褐色或深褐色。3、冲茶的水温不同高级绿茶，尤其是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80°左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，导致茶汤变黄，滋味较苦。而冲泡红茶则要用90-100°的沸水冲泡，水温如果低了茶叶中有效成分析出少，茶叶味道也会变淡。4、制作工艺不同红茶发酵度达80～90%，制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。绿茶则属于不发酵茶类，采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制作而成。经过发酵后红茶中的茶多酚产生了化学反应减少了百分之九十以上，并产生了茶黄素、茶红素等新成分。 此外，绿茶和红茶的功效也是不同的，上述中已经提到了。红茶性质较为温和，因而适合多数人饮用，而绿茶茶性较寒，所以体质偏弱的人群就不要喝绿茶，选择红茶较好。所以，我们在选择的时候也要根据自己的体质选择合适的茶。

中国最好的茶叶是什么？

这样问最好到最后变成了一个一个的相互贬低和一个一个的自我吹捧，而且茶叶作为是大众消费型的饮品，最好往往会被误解成最贵，还记得那些2400万七饼过期神茶，三十万牛栏坑肉桂这些传说吗？中国有多少人一辈子都赚不到2400万，骗子（也许骗子不认为自己是骗子）一张嘴就够了。

前几年在茶圈有个经常拿出来对比的事情是中国多少家茶企不如一个立顿，我们来看立顿的一些理论，立顿的宗旨是光明活力，自然美好的乐趣，立顿的广告是从茶园直接进入到茶壶的好茶，立顿有很多系列，也有宫廷系列，但是立顿没有天价茶，让大众消费才是经营的理念，所以从白金汉宫到街头的咖啡馆都有立顿的品牌，而且中国茶叶呢左班章右冰岛中茶悬脑后大益挂胸口，天价是一个比一厉害。所以你在提这个问题的时候是不用把“最好”提出来的，去吹牛去天价去普洱化 ，这样才是老百姓消费的好茶，防火防盗防普洱，只有去除了这些忽悠骗人的东西，我们才来讲好茶。

其实茶叶不复杂的，除了普洱和武夷茶以外，世界上绝大多数的茶叶对好茶的要求都是嫩度等级工艺产地卫生干净，嫩度等级是茶叶加工时候的青叶原料 ，嫩度也决定了同个地方茶叶的等级价格，就算是六安瓜片那些无芽无梗的茶种，也一样以在一芽二叶茶叶嫩度最好时，靠近芽芯最嫩的单叶做的茶叶为上品，过老的叶子颜色就发黄了。产地工艺，是传统的茶叶产地对茶叶加工的技术更渗透，老师傅和新手的差别在哪里，就体现在熟练和问题的处理上 ，不过现在有个现象就是快餐式的营销茶艺师会说，茶树什么样没有见过，茶叶怎么做没有做过，开口就是六大茶种八大茶山，说起来头头是道这样的茶文化传播在头条就有不少，多少人十年二十年还在做一种茶，这些年轻人就精通了，佩服佩服。卫生干净是专门为普洱黑茶设立了，发霉的不是好茶，过期的不是好茶，什么时候头条见不到吹嘘普洱了，什么中国人喝茶的智商又占领高地了。

所以，你问的好茶我推荐一些市场上能购买到，老百姓能消费的好茶。绿茶类的龙井（没有必要一定要西湖，产量有限），碧螺春，毛峰，炒青（有婺源松萝这些更好） 特种的茶种如白茶黄金芽等，黄茶类的霍山黄芽，红茶中特别推荐的祁门红茶英红宁红等等这些，茉莉花茶亲民价格也有不少，茶叶没有最好的，只有合适的，大众的。