如何选购茶叶,茶叶怎么分好坏

如何选购茶叶，茶叶怎么分好坏？

现在市场上的茶叶有很多品种，其中也不乏滥竽充数的假冒伪劣产品，选购茶叶要认清茶叶的好坏，下面教给大家从五个方面辨别茶叶的好坏。

1、茶叶的色泽

好的新茶茶叶一般是清新嫩绿或者墨绿的，好的绿茶是有碧翠的颜色及非常鲜润的，好的炒青茶是为灰绿中又带点光泽的。不好的茶叶很明显的黑色焦点或者深酱色斑点，还有茶叶夹又有老叶黄叶就会颜色不统一。

2、茶叶的外形

每种茶叶都有各自的外形特征，如果茶叶的大小、粗细、长短比较均匀则是较好的茶叶，如果茶叶比较粗糙、松散而又短碎则是不好的茶叶。

3、闻茶叶的气味

好的茶叶一般会有非常明显的的茶香，有清香型、浓香型、甜香型的，不好的茶叶则会有一股焦糊味、苦涩味或者陈老味的。

4、品尝茶叶的茶味

好的茶叶泡出来的茶汤是非常甘鲜醇厚，而且口中甘味经久不去。若有苦涩、浑浊或者其他杂味则为不好的茶叶了。

5、茶叶的干湿程度

用劲捏一捏可以捏成粉末状的茶叶，说明比较干是好茶。若不能捏成粉末状的茶叶说明已经受潮了会很容易变质则是不好的茶叶。

另外，再给给大家分享七种茶叶的知识，来帮助大家辨别茶叶的真假。

一是西湖龙井茶

西湖龙井茶需要产区在浙江杭州西湖区，这种茶的茶叶为扁形，叶细嫩，色形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶，芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂，碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是青草味，夹蒂较多，手感不光滑。

二是黄山毛峰

黄山毛峰从名字可以看出主要产于安徽黄山。此茶外形细嫩稍卷曲，芽肥壮，匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色，色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈，杏黄明亮，味醇厚，回甘，味底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶呈土黄色，味苦，叶底不成朵。

三是碧螺春

产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假茶为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。

四是信阳毛尖

产于河南信阳东云山。其外形条索紧细、圆、光、直、清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶。假的为卷曲形，叶片发黄。

五是君山银针

产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直，匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银针直立。假银针为青草味，泡后银针不能竖立。

六是祁门红茶

产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色，切成0.6厘米至0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和，鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。

七是铁观音

产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，而冲泡后，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每棵茶都带有茶枝。假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。

茶农怎样推销茶？

感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人浅见。

茶农是一个代名词，是原产地务实的劳动者。其实现代农业的发展，离不开太多相关的工具，在我们的意识常态里，工具是塑型的，您看得见的。普文想跟提出问题的茶农朋友来聊聊怎么销售茶，并不是推销茶。请看下一段，茶农应该做好什么？

普文非常直接阐述茶农应该做好什么？

合格的茶农

1.管理好您的茶地，研究茶树品种，总结好什么茶树做什么茶。

2.杜绝农药，化肥的使用，让生态为第一要素的茶，良心的走进消费市场。

3.提高自己的制茶工艺，力求生存，力求精益求精。

优秀的茶农

1.在合格茶农的前提下，学习工具使用（有型工具与无形工具）

2.有理想与现实结合实施的概念，因劳才获的心态世事。

3.联合人才，联合茶农，维护茶叶本质的追求。给人健康，给人期许。

普文认为要去推销的茶叶，应该就是滞销的茶叶，或许存在一定品质不过关的茶叶，那怎么办？人心就是这样，你要推销我不一定要，你若不卖，我急切需要。

普文建议茶农们朋友，做好自己的品质茶，管理好自己的生态树，没有好货不被需求的，没有差货会长久畅销的。插个话题，我有一个朋友，初制所5000平以上，一年出货200吨，可他的客户您或许想不到，仅仅只有三个。

真茶君——普文

您是茶叶买家而不是茶商？

很高兴受到官方的邀请来回答这个问题。我非常喜欢喝茶。虽说喝的都是些口粮茶，并非高档茶叶或名茶，但确对喝茶也是有少许讲究的。茶叶是我每天的必须品，而且还是必须入口的日常饮品，所以最关心的问题当然是茶叶的品质，而在品质一环中首当其冲的就是茶叶的卫生问题了。茶叶的制作工艺非常繁琐复杂，通常需要釆摘、日光萎凋、炒青、揉捻、团揉、渥堆、蒸制、干燥、紧压、存放等步骤，也可以说每一个环节都面临污染，所以在购买茶叶时我会尽可能的选择正规茶厂生产的茶叶，因为目前国家对食品安全是非常重视的，所以正规茶厂的茶叶在各方面都相对有保障一些。希望我的回答能得到大家的认可，谢谢！

白茶属于绿茶的一种吗？

大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。

在六大茶中，白茶与黄茶的名气很小，一来是因为产量小，二来是因为宣传少，所以大家对它们的了解并不深。不过近些年来，白茶的名气有所提升，受到很多茶友的关注，但还有不少人把一些绿茶当成白茶，或者把白茶当成绿茶。就像很多人也把黄茶当成绿茶，毕竟黄茶与绿茶工艺形似，只是多了道闷黄工艺。

言归正传，白茶自然与绿茶有很大区别，绿茶是不发酵茶，加工工艺为杀青、揉捻、干燥，而白茶是微发酵茶，工艺为萎凋与干燥。绿茶是经过杀青的，也要经过揉捻的，而白茶是不炒不揉的，靠日晒萎凋、干燥而成。当然现在因为科技发达，有了机器设备的帮助，不用只靠太阳晒，可以人为控制温湿度、风力来达到萎凋的目的，但只是萎凋方式变了，萎凋的目的没有变，不会炒也不会揉。

绿茶的杀青工艺是比较复杂的，因杀青与干燥方式的不同，分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶，又因外形不同可以分为直条形绿茶、曲条形绿茶、曲螺形绿茶、扁平形绿茶、单芽形绿茶等多种多样的绿茶。而白茶主要按采摘标准划分，分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。银针以单芽制成，白牡丹有芽有叶，芽叶连枝，通常以一芽一叶或二三叶制成，寿眉与贡眉以叶片制成。寿眉与贡眉基本相似，唯一不同的地方在于茶树品种不同，银针、白牡丹、寿眉是用大白茶或大毫茶制成，贡眉用的是菜茶。

在口感上，绿茶与白茶追求的点是相似的，都以鲜爽为主，追求口感的甘甜鲜醇。我们从白毫银针身上可以看出来，银针作为白茶中的珍品，以肥壮芽头为原料制成，而芽头是富含茶氨酸的，所以滋味表现为鲜爽甘甜。不过白茶有绿茶没有的特点，那就是白茶的保质期很长，而且有后期转化的空间，也就是老白茶的概念。

绿茶的保质期通常只有一两年，而白茶只要在良好环境和恰当存茶方式下能放上十几年，而且存放时间越久，口感越好，所以有老茶越陈越好的说法。

绿茶与白茶虽然都在追求鲜爽，但是层面不一样，绿茶是鲜爽中带着浓烈、强劲，有绿茶特有的清香。而白茶的口感在于嫩，香气以毫香、花香为主。总的来讲，绿茶的鲜爽口感给人感觉是浓艳的，白茶的鲜爽给人感觉是淡雅的。

绿茶中的安吉白茶、溧阳白茶、松阳白茶等茶因为以“白茶”二字为名字，所以常被认为是白茶系，其实它们是正经的绿茶，不是白茶。可能也是因为这个原因，才有人问白茶是否为绿茶。不能因为名字带有白茶字样就以为是白茶，主要还是要看茶叶的工艺，是否按照萎凋、干燥的工艺去制成茶叶，如果是，那么就属于白茶系，如果有采用其他工艺，那么就是其他茶类。

我们再来看看怎么挑选白茶，挑选白茶主要需做到“三好”与“三全”，也就是要原料好、工艺好、存储好和色香味俱全。原料好是基础，原料好的白茶，制成的成品茶就会更好，因此我们在选白茶的时候就要考虑白茶是否来自白茶原产地或核心产区，考虑白茶的茶叶等级，是芽还是叶子制成。

工艺是茶叶的关键，工艺不好则成品茶香气口感都不好。因为白茶可以后期转化，所以在选择老白茶时要看白茶存得好不好，有没有出现异味。茶叶不仅要看原料工艺，关键喝到嘴巴里是要觉得好喝的，有时候外形好看的茶但不好喝，所以茶叶香气、口感是非常重要的，要色香味俱全，那么便是好茶了。

文|小詹茶肆（专注优质原创文章，欢迎转发分享）

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以上就是小詹的浅见，欢迎大家指正。

请问你们是如何选购酒水和茶叶等礼品的？

送礼乃是国家的一个优秀的传统，联络情感的最直接的方式！上到国礼中到企业公司下到家庭朋友之间都需要送礼。在送礼的路上，要选择合适的礼和恰当的礼非常重要。礼物的选择可以看出送礼人的水准和修为！我们的礼从开始的重外包装到内质，也是一步一步的变化的。我们曾经买几十块钱的礼物然后花几百块的包装，我们曾经只寻找贵的名气大的……慢慢的，我们发现送礼变得没有意思，你家提的有可能走一圈回到自己的手上。多么痛的领悟，曾经，为何我不选有点质感的东西？

现在送礼是否有变化？我不知道。因为离开有些圈子，不需要送礼维持，现在最多的就是朋友间的送礼，自己觉得不错的，跟朋友分享一下，就随意送了…自己都喜欢，就是一定要自己喜欢才去送，这变得简单，变得安心！我仅仅就是跟朋友分享而已，没有了人家觉得好还是不好，有的仅仅是表达我想着你，牵挂着你……

送礼如果要送与岁月有关的，就送云南的普洱茶吧！与时光慢慢变老的礼物，最值得一生收藏！珍普洱做最安心的茶给伙伴们！