龙井茶简介,龙三和一般龙井区别

龙井茶简介，龙三和一般龙井区别？

龙井茶一般是由乌牛早、白茶、龙三和群体种（我们称土茶）等品种树上采摘的茶青作为原料炒制而成。龙三和一般龙井的可从以下几方面来区分：

一 树苗培育方式的不同，群体种是以前的老品种，采用茶树结下的茶籽作为种子培育茶苗，称有性繁殖；龙三和乌牛早、采用茶青叶子培育茶苗，称无性繁殖。成年的茶树，群体种根系比较发达，底部枝条错交茂密；龙三和其它采用无性繁殖的茶树根系较浅，底部就一根主枝。

二 在采摘时间上，龙井和乌牛早作为早茶品种，比土茶要早。以我老家为例，乌牛早一般在每年的2月底到3月初开采；龙三在3月初旬到到中旬开采；群体种一般在了3月底到4月初开采。

三 从成品茶来看，抛开各地产区炒制工艺的差异。乌牛早芽形短小粗壮，色质较为翠绿，一般以清香为主；龙三芽形较为瘦长，色质一般绿中带黄或黄中带绿，以豆香为主，有回甘；群体种土茶芽形相对较杂，有粗壮的，也有瘦长的，色质和龙三差不多，一般以栗香为主，香气浓烈，质水较浓，回甘好。

四 群体种是以前的老品种，种植面积较多，有春茶、夏茶、秋茶之分；乌牛早和龙三是后来培育的早茶新品种，一般只采春茶。乌牛早和龙三由于采摘时间早，头春尝鲜，成品茶价格相对较贵；群体种由于香气盛，口感好，价格实惠，更为广大茶友所接受

深不见底的百年龙井介绍？

传说在北新桥附近有一口“锁龙井”，井底下镇着一条妖龙，井为海眼，连通着大海。

相传北新桥附近地下出现一眼井，深不见底，有铁链垂入井中，并且没有尽头。

尽管有关锁龙井的故事各谈其说，但井和铁链并非编造而成，真实确有其事。传说中在明朝，海龙王因为私愤想要水淹北京城，被刘伯温降伏并用大铁链锁在了这口井中。

刘伯温对井底龙王说，等桥旧了，就放龙王出去。可城中百姓谁敢在这造桥？直接在原址造了一座庙宇镇压，还在原地起名叫做北新桥，新桥永远旧不了，因此，海龙王就永远出不来了。

但是锁龙井却有其科学依据。实际上“锁龙井”就是古代人误打误撞找到的纯天然立井，下方因为相连接着地下暗河。

随着地下暗河出水量的多少，水流碰撞方向的变化，所以就会产生类似龙吟的声音，水量多的时候乃至会出现井水外溢的情况，古代人便认为井就是海眼，井底贯通着海洋，并且井下有蛟龙作祟，扰乱苍生。

所以古人便请天师打造出镇压的宝物用铁链放入井中，请来道士开坛做法，期待借此机会锁住蛟龙，以防蛟龙出去为祸世间。

因为镇压的宝物和长长的铁链放入井中，因此改变了水下暗河水的方向，水流击打方向，从而阻止了井下的“龙吟声”，使百姓误认为蛟龙确实被镇压住了，因此，对井下有蛟龙一说法更是信以为真。

其实早先在北新桥交叉路口附近有一家店铺，原址就是一座庙宇，里边原来还真的有一口井，据传便是当初的锁龙井。如今，那儿已建起了大型的购物中心，建造购物中心的时候，建筑工人硬生生的把这口井给填埋处理了。

龙井茶的功效与作用？

龙井茶的功效与作用

龙井茶具有清热解毒、生津止渴、消食化腻、提神益思、解酒等功效，还有一定的抑菌、消炎、助消化、降血压、预防心血管疾病等作用。

龙井茶含有丰富的氨基酸、维生素、儿茶素、嘌呤碱等成分，这些成分具有延缓衰老、利尿、强心、缓解疲劳、抗氧化、加速酒精排泄、降低血液中胆固醇、提神益思、抑菌、消炎、助消化、降血压、抑制血小板凝集、抗辐射、抗过敏等作用。可用于预防中风、脑卒中、心肌梗死等心脑血管疾病。

需要注意的是，适量饮用龙井茶，避免饮用过多引起失眠。

本内容由北京中医药大学东直门医院 ICU 副主任医师 郭楠审核

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为什么叫龙井？

龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓,也就是现在的龙井村。

西湖龙井茶代表什么生物？

西湖龙井茶代表蛇。 龙井茶以西湖龙井为最。 白蛇曾经水淹金山寺，就是在西湖边，为解救许仙脱困雷峰塔。