关于茶道知识谈茶,古代人生茶道茶艺顺序

关于茶道知识谈茶，古代人生茶道茶艺顺序？

净手，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具，

“烫杯温壶”是将沸水倾入茶具中，洁具提温。

“马龙入宫”：将乌龙茶放入茶壶。

洗茶：将沸水倒入壶中，又迅速倒出。

冲泡：沸水再次入壶，倒水过程中壶嘴“点头”三次，即所谓“凤凰三 点头”，向客人示敬. “春风拂面”：水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。

封壶：盖上壶盖，用沸水遍浇壶身。

分杯：用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上。 “玉液回壶”：将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。

分壶：将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。

奉茶：以茶奉客。

闻香：客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。

品茗：客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮

中华茶道五方面？

中华茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种饮茶艺术。它是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。

中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的最高享受。

茶道有什么讲究？

1、我们先明确什么是茶道？

提到“茶道”，我不得不联想到另一个茶文化的词”茶艺”。两个都是中国茶文化的核心，”艺“是制、烹、品茶等艺茶术。”道“是指艺茶过程中所贯彻的精神。

”茶艺“有名、有形，是茶文化的外在表现形式。

”茶道“就是精神、道理、规律、本源与本质，是无形的。

2、茶道有什么讲究？

茶道是有讲究的，在读《红楼梦》时，就对曹雪芹笔下的妙玉的品茶之道印象较深，自己对茶道的认识也起于此。现摘抄有关段落如下，供大家分享：

a、嫌刘姥姥喝过的茶杯脏，吩咐人搁在外面，不要了。

b、请喝茶时，给宝钗用的是“弧爬箪”。

c、绘黛玉用的是”点犀盏“，笑斥黛玉是俗人，将梅花雪水误识为”旧年雨水“。

d、给贾宝玉自己平时常用的茶杯绿玉斗，笑骂宝玉海饮的行为，讲品茶之道。

e、品茶之道为：”一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡“，这些是妙玉高洁脱俗的品行特征。可让我们认识到古代人喝茶有多讲究。

茶道最基础知识有

一、茶煎道

把茶末投入壶中和水一块煮，有时加入盐等调料，喝茶时与茶叶一起喝下，所以叫”吃茶“，唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。

二、斗茶道

斗茶道是古代品茶艺术的最高形式。通过将茶面汤与花进行比较，品尝、鉴赏茶汤，来确定品茶艺术的品质。斗茶又称茶战。茶的色、香、味俱佳者是斗茶者的最后胜利。

三、工夫茶道

清代至今某些地区（一般在南方）流行工夫茶，是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。工夫茶有自煎自品和待客两种，特别是待客更为讲究。

四、茶道的重要理念

1、天人合一。道家哲学注入“茶道”中，确立了”茶道“的灵魂。

2、尊人。其思想表现形式常见于对茶具的命名，以及对茶的认识上。

“三才杯”：杯托为“地”，杯盖为“天”，杯身为”人“。意思是天大、地大、人更大，三者一同端起来品茗，这种拿杯子手法叫”三才合一“。

3、贵生。是道教注入茶道的功利主义思想。受道教崇尚健康、养生、享受健康思想的影响，中国茶道特别注重”茶的功徳“，即：茶的养生作用和茶的快感和营养作用。

以上回答，不足之处，请指正。

90后年轻人对茶文化？

感谢邀请！本人是从事茶文化培训宣传的传承者，所以对90后学习茶文化接触的比较多，首先现在的90后已经是社会的中坚力量，不要怀疑他们，其次90后非常爱学，她们的学习更多的通过新媒体，第三她们很少会迷信一个人，除非你很有学识，当然现在的很多90后也很喜欢茶道，茶文化，她们很喜欢中国唐代，宋代的茶文化，但希望学会以后再加以改造，最后变成自己的，当然她们比较喜欢创新，现在有很多花式茶点都是90后开的，你会发现茶文化和创新不在是80后的事情，更符合90后的生活方式。

对于销售来说，80后就更需要向90后学习，60后销售靠的是嘴，70后销售靠的是腿，80后销售靠的是人气加科技的，90后销售全靠新媒体，她们可以一夜销售上万饼普洱茶，也可以一夜让大街小巷都知道她，所以没有90后加入的茶道是没有希望的，本人现在接触的已经是00后开始卖茶，10后开始学茶，所以茶道是一个很有前景的朝阳产业！

新手如何了解茶？

茶叶作为我国传统饮品，一直深受人们的喜爱。然而茶叶冲泡的讲究却少有人了解，在茶叶冲泡上其实大有章法。其中在使用冲泡茶叶的水上面，则有不同的讲究。作为新手，要如何选择茶叶，如何掌握泡茶的方法，也是很重要的。

茶叶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶，新手们可以根据自己的口味选择适合自己的茶。

在茶叶的选择上，我们可以根据茶叶的外形、色泽、净度、香气等方面来挑选。

外形上一般好的茶叶嫩度高，主要表现为锋苗好、白毫显。此外，好茶叶条索紧、身骨重而挺直。

无论何种茶类，好茶均色泽一致，光泽明亮，油润鲜活。如果茶叶色泽不一，深浅不同，暗淡无光，说明品质劣。

品质好的茶叶净度好，不含茶片、茶梗、茶末、茶籽、木片、石灰、泥沙等杂物。挑选茶叶时，仔细查看，便会分辨出来。

任何茶类，好茶叶都没有异味。且每种茶都有特定的香气，挑选时需根据具体情况来定。选购时，最好先查找一些该好茶叶的资料，准确了解其香味特点，就容易挑选了。

选好茶叶，接下来如何泡一壶好茶呢？

首先要讲究泡茶用水。古人对泡茶用水的选择，一是甘而洁，二是活而鲜，三是贮水得法。泡茶用水，一般都用天然水，天然水按来源可分为泉水（山水）、溪水、江水（河水）、湖水、井水、雨水、雪水等。自来水是通过净化后的天然水。自来水有时用过量氯化物消毒，气味很重，可先将水贮存在罐中，放置24小时后再用火煮沸泡茶。

水的硬度和茶品质关系密切。水的PH值大于5时，汤色很深，PH值达到7时，茶黄素倾向于自动氧化而消失。软水易溶解茶叶有效成份，故茶味较浓。另外，水中的含铅量达到0.2mg/kg时，茶叶变苦；镁含量大于2mg/kg时，茶味变淡；钙含量大于2mg/kg时，茶味变涩；若达到4 mg/kg时，茶味变苦。因此泡茶宜选软水或暂时硬水为好。在天然水中，雨水和雪水属软水，溪水、泉水、江水（河水）属暂时硬水，部分地下水为硬水，蒸馏水为人工软水。

其次是泡茶器皿。古代茶之器皿很多，陆羽《茶经》里列举了煮茶和饮茶的29种器皿，如今的茶具已无取水用具、煮水用具等，通常是指茶壶、茶杯、茶碗、茶盘、茶盅、茶托等饮茶用具。东北、华北一带，大多数人喜喝花茶，一般常用较大的瓷壶泡茶，然后斟入瓷杯饮用。江南一带，普遍爱好喝绿茶，多用有盖瓷壶泡茶。福建、广东、台湾以及东南亚一带，特别喜爱乌龙茶，宜用紫砂器具。四川、安徽地区流行喝盖碗茶，盖碗由碗盖、茶碗和茶托三部分组成。喝西湖龙井等名绿茶，则选用无色透明玻璃杯最理想。品饮名绿茶和细嫩绿茶，无论使用何种茶杯，均宜小不宜大，否则，大热量容易使茶叶烫熟。

三是要注意泡茶用量。茶叶用量为泡茶三要素（用量、水温、冲泡时间和次数）之首。茶叶种类繁多，泡茶时茶叶用量各异，还要考虑泡茶用具大小和饮茶者的习惯。冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例大致掌握在1：50或1：60，即每杯放3克左右茶叶，加沸水150—200毫升。如饮用普洱茶、乌龙茶，每杯放茶量5—10克，如用茶壶冲泡，则按茶壶容量大小适当掌握比例，投入量为茶壶容积的一半，或更多。

四是注意泡茶水温。泡茶水温的掌握因茶而定。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。冲泡乌龙茶、普洱茶和沱茶，因每次用茶量较多而且茶叶粗老，必须用100度的沸滚开水冲泡。少数民族饮用的紧压茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎熬煮。通常茶叶中的有效物质在水中的溶解度跟水温相关，60度温水浸出的有效物质只相当于100度沸水浸出量的45—65％。

五是注意冲泡时间。冲泡茶叶的时间和次数相关。茶叶冲泡时间与茶叶种类、用茶量、水温和饮茶习惯都有关系。冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准，一般讲，用茶量多，水温高。细嫩红绿碎茶，冲泡时间宜短，3—5分钟即可。冲泡次数1—3次为宜，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。冲泡时最好先倒少量开水，浸没茶叶，再加满至七八成，便可趁热饮用，当喝至杯中剩1/3左右茶汤时再加开水二次冲泡，继续喝至1/3茶汤时，再冲泡第三次，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。冲泡乌龙茶的次数可达5—7次，又由于其多用小型紫砂壶，冲泡时间较短，一般约2分钟左右，第一泡1分钟就要倒出来，从第二泡开始渐渐增加15—30秒的冲泡时间，这样前后茶汤浓度才比较均匀。