龙井是哪里产的,甘肃龙井茶的特点

龙井是哪里产的，甘肃龙井茶的特点？

甘肃龙井茶产于陇南地区，这里气温湿度及早说温差很适合龙井茶生长，它比南方龙井茶口感更有味道，是上好茶。

特点：

外形：陇南龙井干茶外形扁直，叶片光滑、尖削，色泽嫩泛微黄，匀整，无碎叶。

香气：呈现栗香或嫩香、清香，香气纯正、持久。

汤色：黄绿明亮，清澈见底。

滋味：鲜爽甘甜，顺滑纯正，顺滑，回味持久。

叶底：细嫩成朵，嫩绿，明亮匀齐。

西湖龙井的雅称？

西湖龙井茶，向以“色绿、香郁、味醉，形美”四绝著称，“淡而远”、“香而清”，别具风格，独树一帜。其干茶的外形扁平挺秀，光滑匀齐，形似莲心、雀舌，色泽浅绿油润似糙米色；香馥若兰，清高持久，泡在杯中，嫩匀成朵，一旗一枪，交错相映，芽芽直立，栩栩如生，汤清明亮，滋味甘鲜。品尝此味，可说是一种艺术享受。古人谓：“龙井茶，真者甘香而不冽，吸之淡然，似乎无味，饮过之后，觉得有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也。有益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。”

诗人们常用“黄金芽”、“无双品”等美好词句，来表达人们对西湖龙井茶的酷爱。

一杯好的龙井茶是怎样诞生的？

感谢邀请。

龙井有“四绝”:色绿、香郁、味甘、形美。

当然，作为中国十大名茶之一的“龙井”，跟世间所有美好一样，也需经过种种孕育方能诞生。

其中包括原料的培育，选择；茶叶的加工；以及最后的冲泡。

这里首先来谈谈大家所不多了解的茶叶的加工。

随着旋转式烘焙提香机、长板式全自动龙井茶炒制机、滚动式和往复式龙井茶辉锅机、微型风扇机等新型龙井茶炒制机械的完善、推广和应用,龙井茶的生产效率、生产能力大幅提高,茶叶品质也得到显著提升。

想要了解如何是好，我们首先来看看需要规避的几个方面。

1.茶鲜叶摊放

茶鲜叶摊放时间直接影响龙井茶品质, 时间过短则龙井茶品质不佳。 龙井茶原料摊放是把鲜叶均匀摊放在竹席上,厚度约为1 cm左右,置于通风干爽处。 根据鲜叶嫩度、含水量,空气的相对湿度,气温等条件决定摊放的位置和方法。

2.青锅加工

1) 加工程序设定模式化

2) 青锅叶堆积，不及时摊凉

3) 青锅温度过高，机器转速过快，压力过高，过早。

4）青锅叶预留水过少，回潮水不充分。

3. 辉锅加工

1) 辉锅温度处理不当

2) 青锅叶未分级辉锅

4.其他加工问题

1) 辉锅温度处理不当

2) 自动化水平有待提高

3) 自动化水平有待提高

4) 抢时间付制,产品粗制滥造

有的茶农茶鲜叶不分等级、品种混合炒制;有的茶农为了追求高利润,割末、风扇不净,炒制时在成品中混入糊茶,没有进行撩头、多筛多辉,没有进行初制茶拼配和匀堆, 造成龙井茶产品粗制滥造的现象。

那么，一杯好的龙井茶应该怎样诞生呢？

首先应该从培养茶叶从业人员的基本素养入手，完善各种龙井茶炒制机械性能，改进加工工艺，使机制龙井茶品质内外兼顾。

a. 加大从业人员培训力度

b. 加强标准化体系建设，建立可追溯体系

由于中国的地貌影响，龙井茶生产过程中普遍存在着低、小、散的状况,使得龙井茶标准化生产难以实现。因此要通过土地流转等方式, 引导培植龙井茶种植、生产、加工大户,生产上要制定机制龙井茶生产标准, 加工上按机制龙井加工规程执行。同时建立龙井茶制备可追溯体系，使得赢得消费者的信赖。

c. 把好原料入场关，做好青叶前期处理。

原料选好相当于成功了一半，而青叶的前期处理又是能否制备上好茶叶的关键。温度一般控制在32~38 ℃,时间控制在40~60 min,出机后自然摊放2~3 h,青锅付制前机制加工的摊青叶原料含水量应略高于手工,做到芽、梗、叶中的含水量基本一致,失水约总含水量的70%左右才能付制。

另外还有以下关于炒制机的改进

根据不同长板式龙井茶炒制机组合的青锅工艺改进

一台全自动长板式龙井茶炒制机和一台半自动长板式龙井茶炒制机组合

一台全自动长板式龙井茶炒制机和三台半自动长板式龙井茶炒制机组合四机连动

滚筒式和往复式龙井茶辉锅机的工艺改进措施

上述四种均为目前龙井制作工艺中常用技术，但是考虑到读者的不同背景，如果有需要的话请在评论区留言我会在一周内回复，谢谢。

在上好龙井中制作工艺方面需要留意的大概是这些，有些地方需要深究可以下方评论。我想在原料选取和泡制方面应该会有比较多人回答，所以回答了关于制作工艺这一方面。

我这儿就看评论的需要和赞数考虑追更。

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越州龙井和西湖龙井的区别？

西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井从外形上很难区分，因为，本身都是龙井茶，只是产地不同。

分别龙井茶分四个步骤：色、香、味、形，所以，光看外形是很难区别的，好的龙井茶只产于杭州西湖区，其他地区的龙井茶口感上和西湖区产的龙井茶会差很多。

一芽三叶叫什么？

一芽一叶叫旗枪；一芽二叶叫雀舌； 一芽三叶叫三尖或三春。它形象化的表示龙井的级别，含叶片越少的，茶叶质量越高。

龙井茶是著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。