大埔特产,茶阳古镇特色小吃

大埔特产，茶阳古镇特色小吃？

特色小吃油绞绞 造型各异好看好吃

西沱古镇位于石柱县，因受多元文化的影响，在饮食上有它的独特性。以盐帮菜为主，讲究九大碗，但是在上九大碗之前，要上一盘“头碗”，也称“干盘子”，在饭前先垫一垫肚子。

干盘子装的是油炸绞绞， 是西沱有名的一道小吃 ，可以制成动物、花朵等各式各样的造型，栩栩如生，好看好吃。



油炸绞绞用调制的面粉油炸而成， 把发酵好的面团沾着干面粉反复揉搓，用擀面杖擀成面皮，刀切面皮，手工捏出成各式各样的造型，放入热油中炸至金黄，捞出沥油就可以食用了。

油绞绞的吃法有很多种，除了直接食用，还可以下面吃、烫在鱼汤里吃。口感上，干吃酥脆，烫着吃软糯。

油炸米豆腐、米米茶 本地人孩提时的味道

“米米茶、米米茶，又香又甜的米米茶……”走进西沱古镇，在云梯街入口处，西沱人会招呼你坐下来喝一碗地道的米米茶。米米茶在当地又称“迎客茶”，顾名思义，客人来到家里，先喝一碗茶解渴。

舀上几勺米花，放一点醪糟和红糖白糖，冲开水搅拌，这就是最原始的米米茶。现在的米米茶，根据客人喜好，还可以加上黑芝麻、豆子、花生碎等辅料。



喝着米米茶，再来一块油炸米豆腐、油钱粑。油炸米豆腐是用糯米加上硬米，泡软之后推成米浆，然后点米浆致膏状。做好的米膏切块，热油下锅炸熟，油炸米豆腐外酥里嫩。



在呈月牙形的容器上，浇上一层米面，放入打米豆（红豆）、拌好的土豆丝或萝卜丝做馅，最后再在面上浇上一层米面，热油下锅炸至焦黄，这就是 油钱粑。 因为弯弯的外形像极了元宝，所以取名为“油钱粑”。

手工炒菌、张飞牛肉 一份手信带给亲友

支上一口大铁锅，半盆纯菜籽油下锅，待油热之后，放入干辣椒、芝麻等材料，炒香后倒入秘制的菌菇，一锅土家手工炒菌就做好了。 手工炒菌既可直接食用，也可以用来炒肉。



西沱古镇坐落着一座“张爷庙”，相传，张飞从荆州进军四川时，曾经路过西界沱。张飞为了帮助屠夫，使其卖不出去的牛肉不坏掉，便支招将其做成烟熏牛肉。

将牛肉切成大块，抹一些盐巴和佐料，放在盆里盖上闷五六天，再取出时用柏树丫、柑子叶等带有清香味的柴火，烟熏一段时间即可。



梅州特产必买清单？

梅州特产有以下：沙田柚，蜜柚，水晶柚，盐焗鸡，盐焗鸡爪，盐焗鸡翅，菊花糕，云片糕，麦芽糖，牛肉干，姜糖，柚皮糖，散子，炸冬瓜圆，炸芋圆

梅州大埔县特产梅菜有哪些独特之处？

作为地道的大埔特产，从古至今都颇受人们的喜爱。大埔客宝农家梅菜干更是享誉海内。而由梅菜干做成的梅菜扣，更是大埔客家人的特色菜肴。家家户户，百吃不厌。在大埔农村，田间地头的芥菜已经可以收割了，家家户户都要赶做梅菜干。因为芥菜做成的梅菜干味道最好。农村里的阳光好，很容易晒干。

经过精心清洗、飘盐、蒸煮、晾晒多道工序制作而成，做好的梅菜。梅菜扣肉特别好吃

潮州有什么好玩的地方？

最美好的旅行总是来自于街头巷尾，这句话在潮州古城内可以得到很好的印证，只要在潮州古城的小巷子里走走你一定会发现这座城给你带来的惊喜，遇见这座小城的市井生活，遇见这座城的古早味，遇到这座城的古迹，我把这种叫做慢生活。

首先，就先来认识一下潮州！

很多人会把潮州作为潮汕，其实潮汕主要包括了潮州，揭阳和汕头。但在这三座城中虽然潮州名气不如汕头，古建筑保存的不如揭阳。但是个人更喜欢的还是潮州，潮州的名字，源于591年，从“在潮之洲，潮水往复”中得来，更可以代表潮汕文化，何况他还是一座广东为数不多的全国历史文化名城。

来到潮州有哪些必看的地方：

1.如果喜欢打卡的话，那么潮州的牌坊街非常适合你，尤其是那些不想做攻略的懒人，走走逛逛，吃吃当地的特色美食。

据记载，潮州城内最辉煌的时候有着91座牌坊，而目前最热闹的太平路就占据了一半，虽然曾经被推倒，不过目前太平路的牌坊街修复了22座牌坊，规模在国内依然是翘楚，虽然不是古建筑，但个人觉得对于研究潮汕建筑还是非常有价值的。

从图中可以看到整个太平路几乎贯穿了整个古城，地理位置优越，城内的景点也都林立在太平路附近。

牌坊街看点：

每一座牌坊都有它独有的历史和故事，比如状元坊就是为了纪念当年曾经古代状元而建，其他四进士坊、文宗方伯坊、圣朝使相坊、理学儒宗坊、柱史坊、三世尚书坊、宗伯学士坊、盛世元凯坊都各自有着与众不同的意义，如果是人文爱好者不妨提前去了解一下。

牌坊街怎么去：

从潮汕站公交站乘坐2楼公交车，到达南桥市场站下车，步行两分钟就能到达。

2.藏在潮州城内的老街小巷

相比牌坊街，我更喜欢那些藏在老城内的老街小巷，这里更具生活气息，你甚至可以早起，前往这些地方去感受他们的早市。这些早市往往集中在上东平路，卫星二路等，在这里你可以看到推着三轮车做买卖的当地人，也可以看到卖鸡鸭的老人，叫卖声也是此起彼伏。

当然如果你喜欢看古建筑的话，那么甲第巷是最可以让你体验潮州建筑的地方，在潮州城内有‘猷、灶、义、兴、甲’四条街，他们概括了潮州城古民居的精华。这几条街地处古城中南部，并且并列一字排开，也是曾经潮州城内达官贵人的居处，到如今依然保留着大量明清时期的古民居，而甲第巷又是精华中的精华。

甲第巷看点：金漆木雕、潮州嵌瓷、民居上的壁画、门楼彩绘等，也就是下面小马在当地实拍的这些，只有近距离才能感受到他们的传神之处。

3.不能错过的烟火之地

一直以来有古城的地方就有烟火气息，每一座城都有一座当地信仰的寺庙，对于潮州而言这座烟火之地就是开元寺，潮州开元寺始建于738年，距今已有1200多年历史。

潮州开元寺和其他地方寺院庄重相比，这里显得非常的平易近人，就像是一个城市公园，有人在这里闲坐，有人在这里祈福，也有人就把这里当作周末的休闲之地。

潮州开元寺看点：唐宋元明清民国历代石经幢，元代至正六年丙戌的铜质大云版等。

除此之外，潮州城内还不能错过的景点有著名的广济桥，潮州建筑精华的许驸马府和己略黄公祠。

4.品尝潮州的市井味道

当然到了潮州，自然不能放过的就是潮州味道。仅仅是在牌坊街，从街头到街尾，就可以尝到潮州的部分美食，比如粿汁，粿条，芝麻糊，粽球，春饼，肠粉以及鸭母捻等，足够让你品尝到市井味道。

下面我来分享几个自己尝过还不错的小吃铺“

镇记老尾牛杂：环城西路103号

春饼：西马路有两家做的还不错，具体地址忘了，自己可到西马路找。

红桃粿：吴进平小食店

鸭母捻：胡荣泉（牌坊街）

甘草水果：好多地方都有卖，自己路上找找吧！

咸水粿：开元上西平咸水粿

粿汁：开元老七粿汁

怎么去潮州：

前往潮州一般建议选择乘坐飞机，飞机的话需要乘坐到潮汕站，因为这里不算热门旅游地，所以经常可以买到200左右的机票，性价比恨到。

潮汕机场地处揭阳，也是潮州，汕头，揭阳三个地方的中心，所以去这三个地方都不算远，况且都有机场大巴直达。

以上就是小马分享的关于潮州的旅游景点，希望能够给你带来帮助，如果还有不清楚的地方可以给我留言。

梅州哪个名菜好吃又出名？

大家好！我是食客追捧，很高兴能大家一起探讨梅仙那个名菜好吃又出名，下面我就介绍梅州几道好吃出名的菜，大家有机会的话可以去尝尝！

1、梅州盐焗鸡

梅州盐焗鸡是广东梅州三大特色传统名菜之一，是广东久负盛名的一道汉族传统佳肴，也是广东本地客家招牌菜式之一，属于粤菜系-客家菜，盐焗鸡的一种。盐焗鸡流行于广东深圳、惠州、河源、梅州等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。

2、梅州客家酿豆腐

梅州客家酿豆腐是广东梅州三大特色传统名菜之一，属于粤菜系客家菜。“酿”是一个客家话动词，表示“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。酿豆腐鲜嫩滑香、营养丰富，是客家人过年的保留菜式。千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。

3、梅菜扣肉

梅菜扣肉（英文名：Pork with salted vegetable），汉族传统名菜，属客家名菜，是广东（梅州、惠州）的特色传统名菜。制作材料有五花肉、梅菜干、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。

4、雁南飞茶田鸭

梅州雁南飞围龙食府在2009广东国际旅游文化节之“首届中国粤菜峰会”上，经组委会提名和专家评审团审议，围龙食府出品的“雁南飞茶田鸭”入选“粤菜十大名菜”。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。

5、客家红焖肉

客家红焖肉与梅菜扣肉、香芋扣肉、赣南荷包胙等客家名菜齐名，是梅州名菜之一，颇具岭南特色的饮食文化。红焖肉，油润柔糯，味美异常，红红旺旺，可是地地道道的客家风味菜，还是客家人摆办酒席，招待亲朋好友不可缺少的一道地方菜。客家红焖肉的吃法很多，有的喜欢放点客家咸菜，有的喜欢放点香菇、干墨鱼丝、笋干、红曲米等。而最常见的材料主要有猪肉、八角、豆腐乳、柱侯酱、姜、白糖等。烹煮讲究火候，擅长炖、煮、煲、酿。

6、梅州凤投胎

凤投胎又叫猪肚包鸡、猪肚包鸡火锅，为广东本地客家名菜之一，流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。梅州凤投胎是梅州地方名菜之一，此菜是客家人都会做的家常菜，主要食材是猪肚和鸡肉。猪肚煲鸡的食补疗效是经过上千年的传承和检验的，冬季补胃就从凤凰投胎开始。

7、梅州娘酒鸡

客家娘酒鸡是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系，流行于广东的惠州、河源、梅州等一带。娘酒鸡是客家地区用鸡肉、生姜、娘酒（糯米酒）制作而成的一种作用独特的美食，是补血佳品，常用来给产妇产后补血复原之用。梅州娘酒鸡用的是梅州客家娘酒，用糯米加酒饼酿成的，类似于酒酿。其做法是先将糯米蒸熟，摊开散凉后加入酒饼和匀，而后再放入瓦制的酒瓮里密封好，过三四天后就制成了。

8、客家萝卜丸

客家萝卜丸是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系客家菜。梅州的客家萝卜丸主要有三种做法，第一种是梅州餐馆流行的清蒸素萝卜圆，薯粉拌得比较多，口感有些粘稠。第二种是家庭式的做法，先把猪肉碎拌匀萝卜丝，做成一个肉球，这样猪肉成了主角，不过丸子的颜色是粉红的。第三种传统做法，是用白萝卜丝拌着猪肉，猪肉份量很少，主角是白萝卜，清淡中有肉味，丸子颜色雪白，比较符合清蒸萝卜圆的名称。

9、梅州煎春角

煎春角又叫酿蛋角、煎蛋角、酿春、春角煲等等，是一道经典的传统名菜，属于粤菜系客家菜。把前胛肉（去猪皮）、冬菇（去脚水浸软）、葱头、马蹄一起剁好，加适量盐调好味。打好鸡蛋，加适量盐搅拌均匀。可以先用少一点的蛋，看馅的多少下料。起油镬，放两匙羮蛋液煎。记住：一定要关小火，不然做唔赢手脚。在中间的蛋还没有熟的时候放适量馅下去。 接着用镬铲铲起半边覆过去，两面翻煎一会。煎好的春角铲进煲钵，加适量的沸水，撒一点葱花，用文火煲沸即可。

10、梅州客家酿苦瓜

客家酿苦瓜属于客家菜，梅州客家酿苦瓜是梅州菜地方名菜。客家菜酿苦瓜名不虚传。猪肉馅填在苦瓜节里，猪肉的鲜香味和苦瓜的清苦味相辅相成，非常和谐地融合到一起。吃起来不腻、不柴，也不会感到苦口。味道清淡鲜美，口感绵绵软软。

12、开锅肉丸

开锅肉丸是梅州地区的传统特色名菜，是一种地道的客家菜。所谓开锅肉丸就是要从锅里拿出来趁热吃，味道很鲜美。香气扑鼻。这个菜简单易做，在我们这客家人的饭馆里都会有这么一道菜。开锅肉丸以梅州市梅县区丙村镇的最为正宗，最受大家欢迎。饭桌上一盘热烘烘的开锅肉丸一定让你胃口大开。