开封茶道福鼎白茶饼,存放10年的福鼎白茶饼好吗

开封茶道福鼎白茶饼，存放10年的福鼎白茶饼好吗？

好

这是因为福鼎白茶饼经过陈放之后，随着多酚类物质不断的氧化，茶多酚含量相对降低，茶多糖类物质逐渐增加，具有很好的保健作用。老福鼎白茶饼经过7年沉淀，健康价值已经非常高。

老白茶的香气浓郁持久，银针多为毫香、果香、陈韵，牡丹多为毫香、醇香、花香，枣香，陈韵，贡眉，寿眉多为枣香、药香;老白茶的汤水柔和、饱满、润滑、有质感，回甘强烈，韵味持久悠长。

十年的白茶饼的价值？

茶可以保存很多年的，只要茶里面没有长毛或者是发霉并且没有变色的话，问题是不大的还是可以继续饮用的。

近些年市场出现了作假作旧的福鼎老白茶？

白茶素来有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，再加上这几年白茶市场火爆，不管是茶商还是消费者，都以喝白茶藏白茶为荣。但是，要知道，我国茶叶市场相对来说，管理并不是很严格，市场上鱼龙混杂，这给很多制假售假以次充好的不法商贩可乘之机，利用假货做旧，拿新白茶当老白茶卖，以此获取暴利。

首先，如果你买到号称15年以上的老白茶饼，恭喜你，不用考虑，肯定是假货。因为原来的白茶，都是以散茶形态存在，并没有紧压茶的概念，直到2005年到2006年前后，才开始有人将白茶压饼储存销售。所以，白茶紧压茶状态，其实只有十几年的历史，不会超过15年。

其次，白茶真正火起来也就是这几年的时间，市场上确实可能有些上了10年以上的老白茶存在，但是相对而言，总量很少，特别是超过15年的。一般来讲，如果到一家白茶店，随便就能买到10年20年的老白茶，恭喜你，再次上当。这种等级的茶叶，哪个老板不是扣扣索索藏起来，哪有随便摆上货架卖的道理。老白茶，喝一点少一点，精贵着呢！

再次，做旧老白茶相对来说，不是一个复杂的工艺，主要有这几种做法。第一，在揉捻发酵工序作假，通过轻度揉捻、提高发酵程度，或者通过压饼过程中水量的控制，适当发酵，使汤色变红，伪装老白茶。但是这种茶，完全没有陈年老茶的药香，一闻便知。第二，老茶掺新茶。在压饼的时候，用新茶做芯，表面用老白茶包裹，看起来就像老白茶一样。判断这种作假的茶叶，一定要冲泡，查看叶底，一般叶底花杂，没有真老白的叶底匀称。第三，利用高温烘干造假。正常情况下白茶制作是通过适当温度自然萎凋，再文火烘干。但是制作假老白茶时，通过高温快速烘干，也能达到一定程度的以假乱真。不过这种高温烘干的白茶，火工味比较明显，不像真正老白茶的陈香。

不过，现在很多人制假，都是综合运用上面几种方法，从而提高水平，达到以假乱真的效果。我们在鉴别的时候，一方面要多喝，另一方面也要跟老板多交流，从语言上看看能不能找到漏洞，同时，最重要的还是提升自己的鉴别水平，这样才能不被假白茶所骗。

普洱茶生茶为什么不是绿茶？

普洱茶生茶为什么说不是绿茶？这是现在普洱生茶归属黑茶类，在定义上产生矛盾与争议的焦点。

按照教科书的分类法，绿茶依制作工序的不同分为：晒青绿茶、烘青绿茶、炒青绿茶、蒸青绿茶四种。在没蒸压成型之前的晒青毛茶，按教科书的分类，本来就属于晒青绿茶类。

那么，为什么晒青绿茶蒸压成型后，就属于“黑茶呢”而不是“紧压晒青绿茶”呢？

难道茶叶经过“蒸压”的工序后就可以改变原来的分类归属吗？

这是紧压的武夷岩茶大红袍茶饼与茶砖。这是传统工艺制作的福建漳平水仙小茶砖。如果因为茶叶蒸压成型后，可以产生所谓的后发酵，以此为由就归入“黑茶类”，那么蒸压成型的福鼎白茶饼、福建漳平水仙茶、与武夷岩茶蒸压的大红饼与岩茶饼，也会继续转化后发酵，是否也要归入黑茶类？

这是蒸压成饼的福鼎白茶饼。这就是业界与茶叶学术界对普洱生茶纳入黑茶意见不一致的重要原因。

图片来自于百度搜索。

福鼎白茶能和普洱生茶一起存放吗？

不能一起存放。

1：茶性不同、香气不同；而且即使都是白茶，年份不同、等级不同，最好都不要一起存放，会影响后期转化效果

2：因为普洱茶跟白茶的气味不同，都有各自气味，如果长时间放在同一个环境当中，可能会相互受到影响。福鼎白茶和普洱生茶都应该存放在无异味地方，也应该保证密封包装，放在阴凉通风干燥的环境当中，可以长期保存。茶叶在长期保存的过程当中，因为里面有茶多酚，会转化成为茶黄素或者是茶红素，都属于强氧化剂，对身体保健有功效。

3：普洱茶的正确保存方式



好茶不易的，但是如果因为储存不当而令茶叶变了味就太令人难过了，普洱的存茶要点要透气、通风、避免阳光直射，让我们来具体看看吧！

1.湿度不可过高，也不可过低

湿度过高，容易让茶叶长霉；过低又会让转化太慢。

2.温度不可骤变

温度过高会使茶叶加速发酵、变酸，使茶叶的内含物质受到破坏，失去原有的特性。温度过低又会使茶叶转化慢甚至冻伤失去活性。

3.避免杂味污染

茶叶最能吸收气味，所以经常被用来当除味包，所以要力求存放环境没有杂味。普洱的生茶和熟茶也要分开存放。

防异味：最好不要在存茶的空间内抽烟。注意远离厕所和厨房。

4.注意避光

阳光直射会让酚类物质和叶绿素更容易氧化，从而使茶叶变色和变质。

5.有一定空气流通

空气流通有有利于茶叶中微生物的繁衍，可加速茶叶陈化和转化。但是空气流通过大，又会让茶走香。

因为紫砂、陶瓷罐的透气性比较好，储存最佳；锡罐的密封性强不透气，不建议使用哦。

存茶的乐趣，就在于它在各个阶段都会不定时的给我们带来各种惊喜，而每个转化阶段都值得我们去尝试。喜欢存茶的朋友，每隔一段时间就可以品饮一次，感受其中的奇妙变化吧~

4：白茶的正确储存方式



茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味。白茶这种轻发酵高清香的茶叶，如果储存不当，则香气，滋味均会变差，价值大打折扣。

A、收藏保存法

①存储环境要干燥、常温，无异味，在水泥地板最好铺层木板；

②内包装最好有2层，用塑料膜和锡箔纸包装茶叶，外用纸箱。纸箱周边用胶布封紧；

③储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，空气进入茶叶中，会加速其氧化；

④南方气候潮湿，所以更要注意保存的细节。

B、日常饮用保存法

①存储环境要干燥、常温，无异味，很多朋友喜欢一边喝茶一边抽烟，茶容易吸收异味，所以打开的茶叶要注意密封好；

牛皮纸袋是好帮手，拆开的饼茶或较多的散茶放大袋，一小段时间内够喝的茶放小袋。大袋平常尽量少打开。

另外，如果在南方，最好自封袋装好，再放入牛皮纸袋封紧，双保险。潮湿和异味，是茶叶的天敌。