海南有什么茶叶,海南人最喜欢吃什么

2023-03-12 117阅读 0评论

海南有什么茶叶，海南人最喜欢吃什么？

海南美食数不胜数，努力打拼的日子里，总有压力大的时候，压力来临如何面对，当然是吃吃吃。如果说到最喜欢吃，而且怎么吃都吃不腻的美食，文昌鸡一定榜上有名！

海南人向来无鸡不成宴，对于吃鸡非常挑剔。而藏身农垦的苍蝇小馆，仅凭一份海口街头常见的白切鸡，成为街坊邻居晚饭最常光顾的地方。一到饭点，门口总是排着长队...

海南有什么茶叶,海南人最喜欢吃什么

店里的阿姨一刻都不得闲，这里的顾客基本都是吃一份打包一份，阿姨一直不停歇地砍鸡、装酱料、打包，忙到根本停不下来。

明灿油亮的色泽，轻而易举就唤醒人们对食物与生俱来的渴望。白切鸡最诱人的当属那一层油亮亮的鸡皮，内心再抵触的人，只要试过都会臣服于它。

鸡皮和肉之间有一层薄薄的皮冻，这层皮冻就是完美锁住肉汁的体现。当鸡肉冰凉滑入口中，还未开始咀嚼皮冻就开始融化，引得人食欲大开。鸡肉肥而不腻，肉质紧实鲜嫩！既保持了鸡肉原有的鲜香，又保留了最饱满的肉汁。

海南航空的早上正餐是什么？

海南航空为飞行时长在90分钟以上的航班额外增加了经济舱热食种类。正餐热食可选米饭或面条为主食，搭配具有出港地域特色的菜品。正餐也有面包、汤水。主食有鸡肉、牛肉、鱼肉、鸭肉、米飯、面条…选择。甜点有糕点咖啡茶供应，份量蛮多还是不错的。

海南的四大名菜是什么？

海南菜，又称琼菜，是中国传统八大菜系之外颇具自身风味的地方菜系之一。海南菜历经两千余年的发展历程，既有福建、广东沿海各省的烹饪之法，又吸收黎族、苗族和当地原住民的饮食文化，引进东南亚等地的特色佳肴，形成了特色鲜明、风味百变的海南菜系,素有"海产万类，陆产千名"的美誉。

海南菜多以海鲜为主，注重原汁原味。其中以文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹四大名菜为代表，最能体现海南菜清淡鲜活、原汁原味的特色。

文昌鸡

文昌鸡因产自文昌故名文昌鸡，文昌鸡是海南省地方优良肉鸡品种，具有五百多年的传统名牌产品，荣居海南“四大名菜”之首，在中外饮食文化的历史长河中已施誉几百年。它是中国烹饪协会评选出来的“中国名菜”，并被国家列入“无公害农产品＂。

由于为了使鸡肉更加香美，在宰杀前30天的育肥期内，必须用花生饼、椰子饼、椰丝、蕃茨、大米饭混淆着喂，饲料中必须加入适量花生油、鱼肝油和硫黄等配料。经过这样的特殊培育，文昌鸡便具有皮脆薄、骨软细，肉质嫩滑，肥而不腻等特点。文昌鸡摆盘美观，色泽淡黄光亮，皮脆肉嫩味鲜，醮佐料而吃，入口喷香，爽滑异常。

据传，文昌鸡最早出自该县潭牛镇牛镇天赐村，此村盛长榕树，树籽富含营养，家鸡啄食，体质极佳。文昌鸡的特点是个体不大，重约1.5千克左右，毛色鲜艳，翅短脚矮，身圆股平，皮薄滑爽，肉质肥美。

海南人吃文昌鸡，传统的吃法是白斩（也叫“白切”），是最能体现文昌鸡鲜美嫩滑、原汁原味的，同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。海南素还有“没有文昌鸡不成席”之说，在香港、东南亚一带出备受推崇，名气颇盛。文昌鸡的烹调方法与其他白切鸡并没有太大的区别，只是调料很特别，都是纯天然的，主要由生姜、蒜泥、白糖、精盐以及桔子汁组成，桔子汁一定要是新鲜的。

加积鸭

加积鸭盛产于海南琼海市加积镇，为海南四大名菜之一。相传加积鸭是三百多年前由华侨从马来西亚引进的良种鸭，故称“番鸭”。其长相别于本地的草鸭和北京鸭。它形体扁平，红冠黄蹶，羽毛黑白相间。由于加积地区饲养番鸭的方法与其他地方殊异，故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻，营养价值高，故人们把加积饲养的番鸭称为加积鸭。

加积鸭养殖方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以笼养，缩小其活动范围，并用米饭、米糠掺和捏成小团块填喂，经过二十多天的填肥，这时鸭的嘴脚变白，脂肪渗入肌肉，肉肥香嫩，以这种方式喂养的加积鸭，称为“正宗加积鸭”。

该鸭的最佳食用方式是白斩鸭。加积鸭的烹制方法多种多样，但以“白斩”（又称“白切”）最能体现原汁原味，因之最为有名。一般加积鸭有白切、板鸭、烤鸭三食法；本地人为了达到原汁原味，以白切为主，其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻，味道喷香。而且佐料特别讲究：用滚鸭汤冲入蒜茸、姜茸，挤入酸桔汁，加精盐、白糖，辣椒酱调成。

东山羊

关于东山羊有这样的一个传说传说：相传古时候，住在东山岭附近东山村的一名叫李钟的青年农民，有一天他上山狩猎时，发现一只雄鹰嘴里叼着，一只刚出生不久的小羊羔停落在石头上。眼看小羊羔就要厄运临身，他急忙拉起手中的弓箭，朝雄鹰射去，箭从鹰腿边划过后，雄鹰丢下小羊羔，惊飞而去……而后，李钟把受伤的小羊羔抱回家里面，经常向人讨买一些人乳来哺养它。待它断奶后，每次李钟上山狩猎时，都顺便带小羊一起到山上去，让它自由运动、自由采食，有时也会亲自采摘一些鹧鸪茶茶叶给它补充营养。(当地盛传此茶茶叶香洌可口，可助消化和清热解毒)就这样，经年累月，小羊在村民的精心照料下，茁壮成长，毛色变得乌黑亮泽、健壮膘肥，灵巧温顺。

有天夜里，他在睡梦中梦到自己行走在东山岭上，突然看见满山片地都是自由活蹦乱跳的山羊，群羊中有一只他认得，就是他以前从鹰爪下救回来的那只小羊羔。"咩……咩……"只见小羊走到了他面前，用前双腿在他面前跪下:咩……咩……咩……小羊羔朝李钟叫了三声后，突然在他面前消失了。随后，和它一起的那些羊群也跟着消失无踪影……，"哎呀!"他从睡梦中惊醒了过来。

天亮后，他郁闷地向母亲细诉了昨晚梦中发生的一切，母亲听了后，微笑地对他说："儿啊！这是吉事，古人语，羊素有跪乳之恩，懂得知恩图报!小羊羔跪在你面前表示它感恩你救了它，满山的山羊好像是它带给你的图报啊!照此梦兆，你应该在山上牧羊，往后可能会飞黄腾达"。听了母亲这番话后，从此，李钟一改故辙不再狩猎，一年四季只身在山上以牧羊为生，由于李钟的勤奋善养加上岭上林茂、泉甘、茶香、石多与气候宜羊，所以由他牧养出的山羊个个健壮膘肥，味道皆美，远近闻名。

当时有位主管宫廷膳菜的官史，派差人来海南收集皇宫膳菜时，路过万宁慕名品尝了他牧养的山羊后，对它赞不绝口！称其："汤汁乳白、气味芳香、皮薄肉嫩无膻味、肥而不腻、味道鲜美"。并把此山羊列入皇家"贡品"膳单。因李钟牧养山羊源自于东山岭上，人们把它称之为"东山羊"。

东山羊产于万宁市东山岭，毛色乌黑，肉肥汤浓、腻而不膻。东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并是"贡品"，为海南四大名菜之一。东山羊的吃法多样，有红焖、清汤、椰汁、干煸及火锅涮等多种吃法，每种吃法都有各自的特色。

东山羊肉鲜美的奥秘东山羊生活在东山岭。当地盛产一种叫鹧鸪茶的野生植物，用这种植物制成的茶清香淳厚，是海南的名茶。东山羊就是长期食用鹧鸪茶的叶子，所以肉质才鲜嫩而没有膻味。

和乐蟹

和乐是万宁的一个镇，名字寓意“天地人和，平安快乐”，据传，唐朝时期，从福建浦田迁居港北小海西面的和乐村渔民，专门制作一种蟹网在港北一条长而宽的海湾河叉之中捕捞肥蟹，因风味独特，遂以“和乐蟹”称之。

和乐蟹在中外饮食文化的历史长河中驰誉一千余年，早在唐朝时期久负盛名。自古以来，和乐蟹就是产地官吏和老百姓招待佳宾的佳肴，曾被列为“贡品”进贡朝廷。

相传，清朝时期就有“唐立送蟹”的故事。清朝康熙年间，琼州各地官吏均进贡海南传统名优特产给朝廷高官，万州知县派员唐立把万州海鲜名优特产一一和乐肥蟹用土埕装蟹，千里迢迢“进贡”朝廷官员，品尝过和乐蟹的朝廷官员，均赞不绝口，称“和乐肥蟹乃水产之珍品也”。

和乐蟹的传统食法多样，万宁人是喜欢清水煮熟后切块，配以优质的佐料。佐料的原料是以蒜茸飞姜茸、酱油、桔子、胡椒粉为底料，再加入适量的醋、酱油，成了和乐蟹传统的调味品，慢慢品尝切成小块的蟹醮，回味无穷。如今，随着人们生活水平的不断提高，人们更加讲究健康餐饮，并注入内涵丰富的美食文化，对和乐蟹的饮食制作有更深入的研究。如：“清蒸和乐蟹”、“金炒和乐蟹”、“鲍汁蒜茸蒸和乐蟹”，还有用和乐蟹制作的名菜“酥炒蟹块”、“金桂蟹黄”、“香汁炒蟹”、“蟹肉扒鲜茹”等十多道菜，深受人们喜爱。其中，清蒸和乐蟹已经成为国级菜。

和乐蟹产于港北小海、老爷海，其水质优良。港北小海呈葫芦状泻湖型内湾，湾口狭窄，岸线曲扩，滩涂阔，西接太阳河，龙首河及龙尾河，东连南海，湾内盐度适中，水质肥沃，饵料生物丰富，年平均水温25℃，最冷月平均气温16.7℃，最热月平均27.5℃；pH8.1—8.3，年平均盐度变化范围13—27之中，溶解氧含量丰富。生长在这里的蟹自然就肥美肉嫩、卵满膏多，独具特色，使和乐蟹成为海南传统名莱，难得的健康环保食品。

2007年12月24日，原国家质检总局批准对“和乐蟹”实施地理标志产品保护。