茶业,每次采摘后应注意哪些管理工作

茶业，每次采摘后应注意哪些管理工作？

茶是中国的国饮，绝大多数人都喜欢喝茶。但是对于茶叶的采摘加工，除了生活在茶区的人们比较了解以外，很多饮茶人并不知道是如何进行和制作的。我国现在有江南、江北、华南和西南四大茶区，20多个省份，1000多个县市种植茶叶，出产好几百种名茶。那么一般茶叶什么时候开始采摘，采摘以后又要进行哪些管理措施呢？今天，止茶就和大家聊一聊这个话题。

我国茶区分布广泛，不同的地区，气候温度、茶叶的种类、制作的方法，均不相同。在全国6大茶类中，每一种茶对原料的要求也有很大差别。因此采摘的时间也有一些区别。大体上来说，一般在春夏秋三季均可以采摘茶叶加工制作。

对于高档名优绿茶来说，采摘的时间多为清明前至谷雨之间。特别是江南茶区，大多在清明前，3月中旬就可以开始采摘。当然江北茶区相对气温较低，采摘的时间会有所延迟，一般高山茶都需要到4月10号以后。

而福建茶区制作乌龙茶，一般在5月份的时候才开始采摘，因为必须等茶叶生长成熟之后。红茶制作的时候过去是在六七月份制作。现在对于原料要求比较高，也有部分茶叶在4月份的时候开始制作。比如说祁门红茶中的祁红金针，制作的时间就是在4月初到4月中旬。

茶叶不仅仅可以在春天这一季采摘，在夏秋天同样可以进行采摘。过去茶农基本上只采春茶一季，但是现在随着种植管理水平的提高和对经济效益最大化的追求，不少茶农开始采摘夏茶和秋茶。有一些地区甚至可以一直采摘到10月份。

另外在贵州四川等茶叶产区，温度适宜，光照充足，茶叶发芽时间比江南江北茶区更早。在制作绿茶的时候，通常在1月底2月初即可以开始采摘。所以很多四川茶、贵州茶都可以在春节前后上市，可以说是中国新茶上市最早的一个区域。

茶叶采摘后通过适当的管理可以促使茶树新芽继续萌发提高茶叶的附加值，延长茶叶的采摘周期和寿命，为茶农增产增收服务。

首先，及时进行追肥。在茶叶萌发生长季节，至少要追肥3~4次。第1次追肥，一般在春茶采摘前的3月份。第2次追肥在春茶采摘后的5月中下旬。这是为了让刚刚消耗大量养分的茶树快速补充营养，提高夏茶的质量和产量。在夏茶采摘以后的7月份，同样需要再次追肥。如果秋茶采摘的时间比较长，在8月底9月初还要再次追肥。茶园追肥，以速效氮肥配合磷钾肥为主，也可以使用茶树专用复合肥。其目的就是为了让茶树快速补充营养，使其健康茁壮，生长提高茶叶的产量和质量。

其次，合理进行修剪。茶树生长过程中，要进行多次修剪。对于幼龄期的茶树，一般不进行采摘，或只进行少量的打顶采摘，同时进行适当的定型修剪，以培养良好的树冠树形，为后期茶叶采摘提前打下基础。对于长势良好的成年期茶园，在春茶采摘以后，同样要进行适当的轻修剪活动，以合理的疏松茶树树体结构，保持茶树的透气性，提高光合作用的效率。对于老龄期的茶园和只采春茶一季的茶园，春茶结束后要进行重度修剪和深修剪，甚至可以采用台刈的方式将茶树砍倒，减少不必要的营养消耗，为延长茶树的采摘寿命做准备。同时适当修剪，还能够在一定程度上防治病虫害，降低损失。

再次，适当耕作除草。茶叶采摘以后要及时进行耕作。因为不管是春茶采摘也好，还是夏茶和秋茶采摘也好，都会大量重复踩踏茶园地表，致使地表土壤板结，不利于水土保持和茶树根系呼吸生长。通过适当的耕作可以疏松土壤，增加土壤的孔隙度和透气性能，提高查处的营养吸收能力和呼吸生长，从而提高茶叶的产量和质量。一般在茶叶采摘之后的耕作，主要以浅耕和中耕为主，深度以不超过10厘米左右为宜。可以结合除草施肥一起进行，从而减少劳动力，节省劳动成本和时间。除草能够减少杂草与茶树争水争肥争空间，同时也能减少病虫害在杂草中的滋生和隐藏，有利于消除病虫害。

第四，合理灌溉排涝。茶树本身是一种喜温喜湿的植物，对于水分的需求量很大。在春茶采摘结束之后，天气越来越热，尤其是夏秋天，空气干燥容易造成茶树干旱，引起旱灾。此时要及时结合茶园土壤的水分情况进行灌溉。茶园灌溉可以采用喷灌滴灌，也可以直接就近取水浇灌。如果天气情况不好，长时间降雨造成茶园地表积水严重，则需要及时进行防洪排涝处理，以免茶园积水过多，造成涝灾。毕竟茶树如果长期生长在水分过多的土壤中，同样也会引起茶树根系呼吸生长不利，甚至出现烂根的情况。

最后，在茶叶的整个生长季节都需要始终贯穿其中的一件重要事情，就是防治病虫害。因为茶园种植过程中很容易出现传播范围较广的病虫害，造成严重损失。这就要求茶农必须时刻关注茶园中茶树的生长情况做到早发现早处理，尽可能将病虫害控制在尚未爆发的初期。一般来说，对于茶园病虫害的防治，可以采用人工捉虫的方式或者是采用物理方式，比如说使用诱虫灯和诱虫板等，同时还可以用生物方式通过天敌和特殊气味来进行防治。在不到万不得已的情况下，尽量不要使用化学药剂来防治病虫害。但如果一旦要使用，必须严格按照用药说明和使用规范来操作，尽可能减少农药残留。

总之，茶叶在整个生长季节内都可以进行采摘制作，但根据不同的要求，可能有一定的区别。在茶叶采摘以后要及时做好茶园管理，方便后期的茶叶采摘和茶树生长，为茶农增产增收服务。

想开一家茶叶店？

开茶叶店，看似门槛很低，投资不高。如果你连这个问题还要网上来问的话，最好不要开了。

我还不如给你介绍一下哪几类人适合开茶叶店吧！如果你都不符合，一百万下去也没有什么意义。

一、自己爱茶，跟茶打交道，可以提高幸福感。

物以类聚、人以群分。你爱茶就会吸引爱茶的人，变成客户。同样，因为你爱茶，你会变得越来越专业，才可能为未来的客户提供优质的产品和服务。

二、人际关系非常好，最好是有很多人要求你家办事的。（你懂的）

中国人都比较含蓄，关照别人生意就是表达情谊。这里面就有很多种不同的情况了哈！

三、工作或生活中需要一个专门的地方待客。（例如会所）

如果是这样，你条件也应该是不错的，人脉质量也不会差，顺带经营点茶叶，怡情为主。

四、十分看好茶行业的，甚至打算一辈子从事这个行业的。

所谓有志者事竟成，哪怕你不爱茶，但你喜欢茶行业，加以用心，也没有做不好的事情的。做酒不喝酒、卖烟不抽烟的人都不少。

五、自己或家族有茶山，你又没有别的事业方向。

自家的东西总是要卖出去的，自家有，各方面也会有优势，开个店是可以的。说实话，这种情况也不一定非得开店，也有人开了店也不怎么赚钱的。

当然还有一些特殊情况的：

例如很会做生意的人，刚好有机缘，条件适合开茶叶店。

或者学茶专业的人，有条件可以开个店。

再或者，开个店，锻炼学习为主，尝试创业的。

甚至现有茶叶店面、不想再往外租的。（这种情况不太可能吧！）

但下面这几个类型，或许阴差阳错的走到了茶行业，命运既然这样安排，不是我的建议可以左右得了的，所以我不参与意见了。

什么样的茶叶值得收藏？

谢邀！喜欢喝茶的人多少都有收藏茶叶的意愿，但很多茶友不分青红皂白一个方法储藏百样茶叶，显然不合时宜，还是需要一些讲究的：一、了解茶叶的基本属性

一般来说，茶叶有绿茶、红茶、黑茶、白茶、青茶和黄茶共六大品系。要想收藏茶叶，就要分别了解好这些茶叶的基本属性。如绿茶中的龙井，是一种不利于收藏的茶叶，最为鲜喝为宜。

对于一般性的茶叶而言，收藏时间以二年为限。超过了二三年的茶叶，普通收藏很可能会变质。因为茶叶收藏对于湿度和温度有比较高的要求。普通家庭很难有专业的设备，所以遇到别人提及的十年八年的茶叶，多半是有问题的。

茶叶收藏的方法有很多，每个人的办法不尽相同。一般来说，如果量比较大，可以有酸菜坛子来收藏。量少的话可以用比较厚的牛皮纸或宣纸包裹，然后五个月左右应该翻一翻，让茶叶透透气。

如果有机会买到那些陈年老茶或是古董级别的普洱茶，在收藏的时候也就不必要再作通风透气处理了。只要放置在盒内，贮于通风之处就可以了。对于饼状的普洱，也不宜拆开，只要保持原形就可以了。

茶的特性不同，其消费群体也会不同。绿茶性凉，夏天或是体质温性的朋友饮用比较好，肥胖和血液粘稠的朋友，均可以选择绿茶，红茶对于降脂和消除疲劳有作用。在收藏茶叶的时候，应选择适合自己的茶品。

1.茶叶收藏的“绩优股”

在我国六大茶类中，黑茶是公认的最具收藏价值的品类，堪称茶叶收藏中的“绩优股”。代表性品种有：云南普洱、湖南安化黑茶、广西大堡茶。

黑茶在制作工艺上属后发酵，在微生物、有益菌的催化下，产生氧化酶与茶叶中的茶多酚持续发生氧化反应，黑茶是越陈越香气，时间越久，滋味越醇厚、甘爽，具有很高的品饮价值和收藏价值

2.茶叶收藏的“潜力股”

近几年来逐渐升温的一个茶叶收藏品种是老白茶，堪称茶叶收藏中的“潜力股”。代表性品种有：白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等。白茶的生产历史并不算久远，属轻发酵茶类，采用萎凋工艺制作而成，向来有”一年为茶，三年为药，七年为宝“的说法。

3.茶叶收藏的“冷门股”

与黑茶、白茶的收藏风相比，陈年老铁、老岩茶的收藏则属于后起之秀，属于茶叶收藏中的”冷门股“。究其原因，主要在于铁观音、岩茶以半发酵工艺制作，人们品饮习惯多追求“新、鲜、香”，一般当季或当年生产的茶叶，茶农都是以尽快脱销为第一要务。以往，年份高的陈茶基本属于茶农“自娱自乐”性质的收藏，作为平时应急药用。

近些年，老茶很是受追捧，具有较高的收藏价值，投资老茶的人也越来越多。一些不法之人常用一些次品茶来以次充好，所以在收藏和投资老茶的时候，一定要小心谨慎，防止不必要的损失。

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茶叶的保质期国家标准？

通常来说密封包装的茶叶保质期是12个月至18个月不等，在茶叶的包装袋上会标明。

而散装茶叶的保质期相对来说短一些，茶叶的保质期与茶的品种有关，不同的茶叶保质期也不一样。因此国家对其没有制定保质期。

还有，判断茶叶是否过期主要有以下几个方面：看它是不是发霉，或出现陈味（旧相味）；汤色变褐、暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，此外看它包装上的保质期。

另外，如果是散装茶叶，最好不要超过18个月再冲饮。不过，无论什么茶叶，不仅注意保质期，也要注意品质，品质好的茶叶更有益处，也更好喝。建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！

批发利润和零售利润分别是多少？

茶叶的成本有简单算法，复杂算法和骗子算法。

骗子忽悠算法，以普洱武夷这些为代表的天价，在他们的算法里面永远是山头古树大师这些传奇成本，我们曾经聊起过一件事情，群里面一个朋友，湖北人在恩施有茶厂是收购青叶加工然后在批发市场销售的，因为是源头，价格非常实在的，每年最好的茶叶275－255－240都是能报出个位数的，那天一个武夷山的茶商联系上了，四十分钟的对话里面有三十分钟在讲武夷的茶怎么好怎么贵，哪个坑几万哪个场几千，最后才问了一句五十一斤的茶叶有没有?其中的意味自己去体会。

复杂算法就是这个问题里面大多数人回答，一年要多少肥料，要打几次药水，采摘人工要多少，等等，到最后算下来，项目几十项，听听都有道理，价格吗也自然不便宜，其实这些也有实例的，我天天在和杭州茶农打交道，说起辛苦来都是一大堆，感觉西湖龙井这个价格是理所当然的，然后最让他们想不通的是新昌茶叶松阳茶叶价格只有西湖龙井的三分之一甚至十分之一，还有那么多人种茶做茶卖茶，不知道是怎么活的。

简单算法就真的很简单，去趟批发市场就知道了，批发商报价的380－360－215－125－88－53等等，这些没有千位数，后面的个位数不是整数就知道了，再往前一点就是茶农的收购价也是如此。假如是遇上都是行内人就更直接了，今天的青叶是85，四斤做一斤，青叶成本340，干茶收购三百六七，批发商三百八九四百就利润很高遇上好客户了，25的青叶也是如此，一百的青叶成本加上利润，一百二三就可以收购了，批发价一百三四，零售价就翻倍，遇上是品牌商就五到十倍了。