好茶,茶叶能泡几次

好茶，茶叶能泡几次？

又是一个和耐泡有关的问题。

首先普及一个真实的历史认识，除了九十年代以后福建乌龙茶新式营销和普洱忽悠炒作以前茶叶都是有嫩度要求的，有人说福建的乌龙茶讲究嫩度，早上刚刚翻到了一篇清雍正年间一位茶僧释施全的“岩阿宋树无多丛，雀舌吐红霜叶醉”，这位释施全名字也许陌生，但是他写的《武夷茶歌》《安溪茶歌》是现在研究武夷安溪茶古代制作饮用种植的历史价值就知道地位了，里面的意思也是很简单，在古代武夷茶安溪茶也都有芽茶嫩茶的，普洱就更简单了，去百度一下特级一级的嫩度要求就知道了，现在的茶商骗子故意用耐泡来混绕茶叶的等级嫩度而已。

明白了茶叶嫩度衡量等级以后就知道了耐泡并不是高档茶叶的要求，茶叶能泡多少次其他人已经说得很明白了，而且聪明的茶农在加工中还发现用揉捻发酵等工艺不但可以改变茶叶的苦涩味，还可以改变泡茶出汤的速度，嫩芽茶叶出汤快，所以不揉捻或轻揉捻，三泡足矣，中等嫩度的茶叶中度揉捻或中等发酵，破坏茶叶的细胞壁 ，也是三泡足矣，后期茶叶比较老，叶片厚，那样就重揉捻全发酵，也一样三泡足矣，至于普洱尤其是生普呢说句难听的话就是落后工艺的半成品，耐泡是耐泡，就先留着吹嘘装逼自个儿玩去吧。

茶叶不复杂，用正常的自然知识常识都可以去解释的，防止一些过度营销过度吹嘘也就行了。

好茶不怕细品的下一句是什么意思？

好茶不怕细品的下一句是好钢不怕锤打。意思是真正拿的出的东西是不怕验证，是经得起考验的。

怎么选茶叶才是好茶？

看看茶叶的颜色是否正常，有没有太多杂质。正常相对来说比较高档一些的茶叶，颜色都是自然的新鲜的有光泽，有活力的颜色。如果茶叶色泽暗淡发黑，一般有可能是陈茶或者是质量比较差的茶。而且我们要看一看茶叶里面的匀净度怎么样，如果有很多其他的杂质，这种茶叶高端不到哪里去。

闻一闻茶叶有没有其他的异味。如果茶叶中有一些不属于本身自带的香味的异味，说明茶叶的质量不高。比如说有焦糊味，那么就可能是在制作加工的时候出了问题，也有可能有其他的其他异味，说明在加工或者是储存运输的过程中吸附了其他味道。

捏一捏茶叶的干度。我们可以轻轻地拿几颗茶叶出来捏一下看看，如果能够在手上把它搓成粉，一般来说这个干度是足够的，如果放在手上掐不断或者是软绵绵的感觉肯定是受潮了，肝都不够这样的他也及时买回去，时间一长也会变质发霉。

最重要的就是一定要冲泡品饮。茶叶冲泡之后，如果没有苦涩味或者是其他的异味，这属于是正常现象，如果有这种其他异味的话，那就是不正常的，同时我们要查看茶汤的颜色是否明亮。看看它的香气，因为不同茶叶香型是不一样的，所以我们不仔细说大家可以去体会，只要没有闻到明显异味的话，一般都是正常的。

喝完茶之后我们还可以查看一下，月底看看夜里是不是鲜活有活力，如果是非常发暗，没有光泽的，这可能是陈茶翻新之后重新拿出来卖。

你的家乡有什好茶？

兰亭酒美逢人醉

花坞茶新满市香（我为全国瓜农喊一声：卖西瓜了……）人生赏心乐事很多

不单有四件

久旱逢甘雨

他乡遇故知

洞房花烛夜

金榜题名时

苏东坡则认为而有十六件清溪浅水行舟；微雨竹窗夜话；

暑至临溪濯足；雨后登楼看山；柳阴堤畔闲行；花坞樽前微笑；

隔江山寺闻钟；月下东邻吹萧；晨兴半炷茗香；午倦一方藤枕；

开瓷勿逢陶谢；接客不着衣冠；乞得名花盛开；飞来家禽自语；

客至汲泉享茶；抚琴听者知音；每一丝细雨，总会让人心静如水。

每一轮日出，总会让人心花怒放。人，生不过一朵花开时间，

死，也不过一片落叶的刹那。

闲书几本

雅石几块

别人数钱

我饮粗茶又是夕阳西下

光着膀子清凉一把

啃着西瓜柳下纳凉

好多蜻蜓飞呀飞呀

不羡嫦娥神仙景

湖边小景也伊人小菜几碟咪点小酒

微醺小醉看醒人

蒲扇一把度七月

蝉声幽幽伴我眠

三伏天来了，健康解暑（买个西瓜）个人觉的西瓜比很多冰饮料好，烈日下我们卖瓜的农民伯伯，真不容易，能买个就买个，让卖瓜的农民伯伯早点回家。（又甜……又脆……又沙的大西瓜）

好茶的标准又是什么？

每个人的选茶标准，大同小异！有些人喜好香高的、有人喜欢有韵味的、有的人……今天，就来聊聊我们白茶选茶的前提考察标准，看看是否有志同道合的！

1 考察标准1:茶树生态的考察

“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”

——《茶经》载

一棵茶树长在哪里，决定了它后天成茶的品质。而与茶树生命直接相关的就是：土壤、空气、水分、周边的环境。

▲生态、土壤的考察

土壤是茶树生长的自然基地，它的基本特征是有肥力。茶树生长所需的养料和水分，都是从土壤中取得的。

▲土壤的考察

土壤的保肥供肥性能、土壤的酸性和土壤的结构和适耕性，都关系到茶树的生长。风化的岩石的红土壤—丰富微量元素、蓄肥保水；

植被丰富(竹林似海、花香阵阵、碧湖青山)—影响茶叶的香气、口感丰富性；

>>>> 重点说明

①植被的丰富有利于调节空气湿度，改善茶树的温湿条件

②植被的丰富增加地面覆盖度，增加土壤肥力

③植被的丰富，让害虫不会停留太久

④植被的丰富使得茶的香气、和滋味具有层次感

▲植被丰富的考察

▲植被丰富的考察

▲植被丰富的考察

▲植被丰富的考察

如此好山水，好生态，非一般茶园能企及，必出好茶！

2 考察标准2:茶树的小环境

▲茶树环境的考察

山间晨起云雾，自成茶树生长小环境：云雾缭绕、湿度较大、空气流通好，日夜温差大等这样的小环境能减缓植物体内物质的新陈代谢；

茶树生长缓慢，由于湿度和雾珠的增多，使红橙黄绿青蓝紫七种可见光中的红黄光得到加强，而红黄光有利于提高茶叶叶绿素和氨基酸的含量，这对提高茶叶色泽和滋味是不可缺少的物质。

同时，茶叶中的芳香物质含量高、茶叶中的单糖、双糖含量高。

3 考察标准3:茶树环境的海拔高度

福鼎白茶的茶山对于阿里山、云南的山不算高，但就福鼎白茶境内，海拔相对高的茶肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好。

▲海拔高度的考察

由此加工而成的茶叶，往往具有特殊的花香，而且香气高，滋味浓，耐冲泡，且条索肥硕、紧结，白毫显露。

4 考察标准4:茶树是否有机·农药问题

无论哪里的茶树，在其生长过程，是需要肥料的，肥料是养分的保证。

▲虽貌不扬、却有内涵

但有机肥料或者人畜肥料是没有农残的，只有杀虫除草的农药有农残的概念！

如果茶树周边的地被植物丰富，动植物会形成自身的一种生态制衡，产生虫害是不大可能的。除非是人为、或天灾。

但凡需要杀虫除草的茶园，足以证明，茶树生长环境失衡。

5 考察标准5:茶树树龄的考察

茶树年龄是时间赋予的。当有些茶友品尝到滋味单薄的白茶，那么可能就是茶树树龄问题。

▲未修剪茶树的相貌

▲修剪茶树的相貌

理论上（工艺过关）：

老茶树产的茶，滋味更醇厚；树龄高的茶树，含碳化合物总体含量高，鲜叶里糖分及茶多酚含量高，喝起来醇滑、柔和、滋味甜美、甘醇。

老茶树产的茶更加耐泡；茶树越老，根系越发达，更有利于茶叶的内含物质沉淀，内含物质丰富、耐泡度越高。

6 考察标准6:白茶工艺的考察·日晒标准

其实这是个争议话题“到底存不存在纯日晒”（改期详细展开）。但是日晒茶优势：

① 更近自然、也就更有利于后期转化

② 最大程度保留茶叶内质、是存好茶的基础

③ 茶感更加鲜、香、纯净

以上这些选茶标准，当你喝茶的时候是否有考虑过呢？

“老白茶”laobaichaSir回答完毕，欢迎交流！