潮汕功夫茶,你对潮汕功夫茶有什么看法或感受

潮汕功夫茶，你对潮汕功夫茶有什么看法或感受？

潮汕的功夫茶确实闻名海外，也是茶道、茶艺的活化石！很古典，懂得人喝潮汕茶要花很多功夫。

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功夫茶起源于什么时候？

所谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。功夫茶起源于宋代，在广东的潮州府（今潮汕地区）及福建的漳州、泉州一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。

苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。”

功夫茶配啥檀香？

潮州人喝功夫茶有什么讲究？

潮州人饮工夫茶的历史悠久，所谓的“工夫”，要在茶、水、火、沏泡中求得，而所讲究的空杯认为恰恰是在于“工夫”。非题主讲的“功夫茶”，估计要给潮州的茶友们拍了，潮州只有工夫茶。

工夫茶发源于潮州，主要是指乌龙茶的独特泡饮方式，对茶叶、茶具、用水、火候极为讲究，过程中所体现的技法极为精湛，程序繁复，需要花费很多时间。

茶叶的选择上，必须是乌龙茶，潮州地区多以本地茶区的单丛为主，还有就是岩茶和其它乌龙茶。

传统工夫茶茶具方面用的是比较多的，清代俞蛟《梦厂杂著·潮嘉风月记·工夫茶》记载比较详细，具体用到的有十八个器皿工具，后来随着演进，简化到孟臣壶、若深杯、玉书碨和潮汕烘炉四件。再到现如今，我们常见的冲泡工夫茶比较简单，随手泡配上一盅一碗三茶杯，但在挑选方面依然有所讲究。有兴趣的朋友可关注空杯以便交流。

据《潮州茶经·工夫茶》、陆续《茶经》的记载，泉水是冲泡工夫茶的最佳用水，在泉水不具备的情况下，雪水、进水、自来水也是可取的，这里讲的是活水。但尽量是没有污染的水，所用的水放上几个小时沉淀平静再用。

“活水还须活火烹”，煮水冲泡工夫茶是，须大火急沸，不要文火慢煮。还有在烧火用的材料上，也是颇有讲究。不过空杯认为，我们此时就不需多言了，有兴趣的朋友关注空杯交流即可，因为现代我们冲泡工夫茶基本用电炉了，快捷、方便又卫生，传统的那一套工夫茶泡法交给专业的茶人们去讲究好了。

接着就是冲泡工夫茶的九个步骤了，不急不缓，一个步骤一个步骤来，每个环节都有细节讲究。如何治器、如何纳茶、如何候汤，还有冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、洒茶、敬茶。工夫茶是比较消耗时间的，整套流程下来始终贯穿的是潮州工夫茶的茶俗茶事礼仪，这个空杯也在早前的文章和问答讲过，请关注翻看。

其实都说中国茶文化博大精深，换句话讲意思就是玄乎，工夫茶精湛讲究，其实空杯认为讲究也不讲究。懂的自然就懂，不懂的稍微了解一下也能知晓一二。一套工夫茶具，几个人轮流泡饮单丛茶，带点闲情花些时间，这就是工夫茶了。但是你要深究来个刨根问底，那自然也是大有话讲、大有文章，问题是有些东西我们花了时间去了解了对我们实际意义不大，那何不来个简单的。

学些茶知识，多点茶谈资，泡得一手好茶，品得一杯岁月。关注空杯，我们称为茶友！感谢点赞、评论、关注！

潮汕工夫茶投茶量约占盖碗的多少？

使用盖碗冲泡的时候，和绿茶一样刚好覆盖满盖碗底白茶的投茶量白茶没有经过揉捻，仅仅只是鲜叶采摘后经干燥制作而成所以干茶普遍较轻且蓬松，投茶量会比较大，散茶约占盖碗容量的四分之三或者是二而且冲泡白茶饼的话，差不多占盖碗容量的1/5就乌龙茶的投茶量乌龙茶按照外形大致分为条状派和包揉派，条状派乌龙茶的投茶量差不多占碗盖容量的五分之一到三分之一。