茶鸡蛋,茶叶蛋和盐焗鸡蛋哪个好

茶鸡蛋，茶叶蛋和盐焗鸡蛋哪个好？

茶叶蛋和盐焗鸡蛋是两种风味的食物，没有哪个好。茶叶蛋是用茶叶和大料煮熟的，会带有茶香味。至于味道上还是看个人喜好，喜欢带有茶香味的就选择茶叶蛋，口味重的就选择盐焗鸡蛋。对我个人来说两种都挺好吃的，选择哪一个看当天的喜好

为什么鸡蛋茶凉了以后鸡蛋变黑？

1-茶叶蛋里面的茶叶还含有高浓度的单宁酸，而这种单宁酸与食物中的蛋白质一旦相遇，就会产生凝固物质沉积体内，会严重影响人体对蛋白质的吸收，不能长期吃。

2、茶叶蛋部分变黑说明已经变质，所以是不能再吃的，鸡蛋一般情况下最好是吃新鲜的。

茶鸡蛋怎么做好吃？

原料有：

12个鸡蛋3个茶包1小段桂皮1个八角1小勺盐5ml1个干辣椒适量清水

做法是：

把所有的原料放在一个小锅里，放清水没过鸡蛋大火加热至沸腾，转中火继续煮10分钟，关火冷却后把汤汁倒进一个小桶里，把鸡蛋壳敲裂不用剥掉，放进小桶里，放冰箱保存，腌制3天后即可食用。

碎碎念：

茶叶包不用买太贵的，平时喝的茶叶也可以如果感觉咸度不够，可以多加些盐或者酱油做好以后可以当早餐吃，切半和热汤面一起食用，或者切成四瓣当一道菜也行。吃法

很多，尽情发挥想象吧……

更详细的介绍，请观看我的视频《茶鸡蛋怎么煮？怎么保存？跟爽爽来学学吧，简单好吃全家人都喜欢》

以前的茶叶蛋是怎样不敲壳也有味道的？

以前的茶叶蛋是怎样不敲壳也有味道的？

茶叶蛋不仅是一种早餐食品，也是一种健康美味的休闲食品，做的好的茶叶蛋，不仅可以以此养家，更有做的好的，籍此发家致富。台海关系最好的前几年，大陆有很多到台湾旅游的旅客，那时日月潭边卖茶叶蛋出名的老婆婆，一天居然可以卖出5000颗茶叶蛋，而且还供不应求。

以前做茶叶蛋不敲壳也可以入味，就是用了长时间泡的技法，一般前一天下午在茶卤中把鸡蛋煮熟，关火加盖泡至第二天早上，再次煮开即可出售。

好做一款好的茶叶蛋我的分享如下，希望你喜欢。

原料

鸡蛋100个，红茶10克 生抽老抽适量 香料包一个200克 姜片100克 啤酒一大杯

制作

鸡蛋洗净入锅，加水淹没鸡蛋在多出一部分，加姜片，茶叶，料包，啤酒入内，大火烧开，转小火保持微开，下适量生抽调淡咸味（分次加），再加少许老抽调色（淡红色），煮10分钟鸡蛋已熟，关火加盖静置，泡一晚上即可。

附香料配料

八角10 花椒10 小茴香8 草果5 香叶5

白扣5 白芷5 砂仁5 香菜3 甘草3 丁香3 香茅草2 桂皮8 干辣椒10 白胡椒5

鸡蛋茶是什么？

鸡蛋茶是一种饮品用来滋补做法如下

1、取一个较深的容器，如大些的马克杯。用沸水烫过容器。

2、将鸡蛋打入容器内，滴几滴麻油，用筷子或打蛋器打匀。

3、烧沸水，立刻冲入容器中，蛋液成碎花瓣状即可。

4、趁热加入两块冰糖，或稍凉后加入蜂蜜。