茶道是中国的吗,中国茶道的诞生是尊重自然和需要

茶道是中国的吗，中国茶道的诞生是尊重自然和需要？

从神农氏到陆羽、到儒、释、道，中国茶文化越发丰富。茶圣陆羽的《茶经》是茶的百科全书，极大地促进了中国茶文化的发展中国人的生活和茶有着十分密切的关系，饮茶不单纯是日常生活的需要，更多的是心灵净化、精神寄托的载体。几千年来的饮茶习俗与文化的交融，逐渐形成了独特的中国茶文化，孕育出中国茶道精神。

中国茶艺四大流派按地区分？

1.禅宗茶道

茶道从诞生之初便带着三分佛性。究其原因，一方面是因为唐代著名诗僧皎然是中华茶道的奠基人之一，他提出的“三饮便得道”为禅宗和茶道之间架起了第一座桥梁;另一方面是因为佛家认为茶有“三德”，可以在饭饱后助消化，坐禅时助提神，还可以抑制性欲。

2.贵族茶道

贵族茶道是中华茶道发展的另一条道路。 实际上正是在茶成为敬献朝廷的贡品之后，茶的功能 和价值才被人们广泛地了解和承认。当茶得到上层社会人士的普遍了解和承认之后，贵族茶道便诞生了。

3.雅士茶道

雅士茶道，顾名思义就是由文人墨客的茶事活动中诞生的茶道。其实，在魏晋时期之前，饮茶的文人很少，仅有司马相如、左思、张华等。可是，自唐朝以来，就几乎没有不饮茶的文人了。魏晋以前的文人大多有以酒避世的思想，而唐朝之后的文人则更具有入世精神。于是，从唐朝开始，饮茶便取代酒成为社会的新风尚了。

4.世俗茶道

同上述三大流派想比，世俗茶道出现的最晚。它与其他三者是完全不同的，世俗茶道是平民化、大众化的，带着浓浓的人情味。清朝之时，京师有很多平民化的茶馆，饮茶者可以自带茶叶，只付水钱就可以。到了民国年间，茶馆通常会在卖茶水的同时还卖一些点心佐茶，更有融饮食、娱乐为一体的评书茶馆、京剧茶馆等。

为什么还是有许多的人更喜欢喝咖啡呢？

爷爷泡的茶有种味道叫做家，陆羽泡的茶听说名和利都不拿；美酒加咖啡，我只要喝一杯。前者唱的是茶文化，后者唱的是西化生活的靡靡之音。

一句话，从兴奋感和满足感上来说，喝咖啡比喝茶更刺激。另外一个原因就是这些更喜欢喝咖啡的人，经济基础能满足这样西化的生活方式。

各位看官能够想到，随着社会的发展，人们普遍有钱之后，咖啡这个东西一定会闯入人们的生活。魔都作为中国最西化的城市，是有他的历史原因的，过去各个租界，十里洋场，风云变幻。注定了魔都是个喝咖啡的城市。

以至于现在有人说喝咖啡和吃大蒜的没有交集，他这么说也是有他的饮食道理的，因为他认为喝咖啡是很有腔调，阶层高人一等的一件事情。

毕竟魔都土著人民买大蒜大多都是一个一个买，害得农贸菜市场里的摊贩都写起了牌子：一个不卖，要买的话，一头大蒜两元起！

摊主这样做事，是蒜你狠！然而，最近几年咖啡界又出现了高逼格名词，把一些牛逼的人物，除了描述成占C位，还被叫做大咖，或者咖位高。以上说了这么多，我只是想说喝咖啡的，不管是有文化的还是没文化的，有钱的还是没钱的，多多少少都有点小资情结。

除了这点情结之外，咖啡醉最吸引人的还有一个本质上的原因：咖啡含有咖啡因，让人上瘾，你喝习惯了之后，就像抽香烟一样，具有成瘾性。时间到了之后，你的身体自然会发出讯号，想去喝咖啡。而且这样的成瘾性要远远大于茶叶！

喝了咖啡之后，你就会有很大的满足感，这样的满足感，也远远大于茶叶，而且喝了咖啡之后，提神的效果非常明显，这点也高于茶叶。咖啡相对于茶叶，前者的性质是外放的，外向的，也是直来直去的。一杯咖啡让你满足，一杯咖啡让你提神，而且喝它的花样也比茶叶多。

而茶叶的性质是内敛的，也是含蓄的。茶叶中的红茶已经很外放了，相比较浓稠的咖啡，红茶也就是茶水的存在。

茶叶和咖啡作为固体饮料，其实根本就没有可比性。茶文化尽管博大精深，但是要去认真品味的，你能指望新新人类去品茶吗？

答案是否定的。新新人类宁愿喝各类咖啡，各类奶茶，各种冰红茶，也不太愿意用开水去泡一杯绿茶。起码咖啡可以配甜点，当早餐，当下午茶。而茶叶就代表的是传统文化！因为商业文明的进步没有结合好传统文化，而是打破了传统文化的束缚，让人们的生活更加西化，咖啡就是这样闯进人们的生活的。

但是有一点，不论是茶叶还是咖啡，如果你有浅表性胃炎，这两个东西最好少碰！尽量不喝，如果想喝，那就喝点发酵后的熟茶吧！

世界茶文化遗产发源地标识？

中国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，大量的历史资料和近代调查研究材料，都证明了中国是茶树的原产地。

茶树原产于中国，原来是一个不争的事实。1824年，驻印度的英国少校勃鲁士(R. Bruce)在印度阿萨姆省沙地耶 (Sadiya) 地方发现有野生茶树，于是，国外有人以此为证对中国是茶树原产地提出了异议。从此，在国际学术界开展了一场茶树原产地之争。国外学者中有代表性的论点主要四个。即中国说、印度说、无名高地说和二源说。

近几十年来，中国的茶学工作者又从地质变迁和气候变化出发，结合茶树的自然分布与演化，对茶树原产地作了更为深入的分析和论证，进一步证明了中国西南地区是茶树的原产地。

① 从茶树的自然分布看，茶树所属的山茶科山茶属植物起源于上白垩纪至新生代第三纪，它的分布在劳亚古大陆的热带和亚热带地区。中国的西南地区位于劳亚古大陆的南缘，在地质上的喜马拉雅山运动发生前，这里气候炎热，雨量充沛，是当地热带植物区系的大温床。全世界山茶科植物共有23属计380余种,而在中国就有15属，260余种，且大部分分布在云南、贵州和四川一带。已发现的山茶属约有100多种，在云贵高原就有60多种，其中茶树种占有重要的地位，由于山茶科、山茶属植物在我国西南地区的高度集中，表明我国的西南地区就是山茶科植物，也是山茶属植物的发源中心，当属茶的发源地。

② 从地质变迁看，西南地区有川滇河谷和云贵高原， 近100万年以来，由于河谷的不断下切和高原的不断上升，绝对高差达5000 —6500米，从而使西南地区既有起伏的群山，又有纵横交错的河谷，地形变化多端，以致形成了许许多多的小地貌区和小气候区。这样，原来生长在这里的茶树，逐渐分置在热带、亚热带和温带气候之中。从而使最初的茶树原种逐渐向两极延伸、分化，最终出现了茶树的种内变异，发展成了热带型和亚热带型的大叶种和中叶种茶树，以及温带型的中叶种和小叶种茶树。

同时，自第四纪以来，云南、四川南部和贵州一带，由于受到冰河期灾害较轻，因而保存下来的野生大茶树也最多。并且既有在右种、中叶种和小叶种茶树，又有乔木型、小乔木型和灌木型茶树。植物学家认为: 某种植物变异最多的地方，就是这种植物起源的中心地。中国西南三省，是茶树变异最多，资源最丰富的地方，当然是茶树起源的中心地了。

中国哪个省生产咖啡？

作为一名咖啡师，很乐意与您一起分享咖啡知识!我认为一名咖啡不光为客人制作完美的咖啡饮品，还需要传播咖啡文化，咖啡知识,这是咖啡师的职责!

咖啡，是全球第二大的国际贸易商品，仅次于石油。在许多国家，咖啡都是非常重要的经济作物之一。全球的咖啡种植主要集中在南北回归线上，此地带称"咖啡地带"!

说到咖啡的产地，很多朋友一定会首先想到埃塞俄比亚(咖啡原产地),巴西，牙买加等国家，却不知道我们中国也是咖啡生产种植国。那么我们中国有哪些地方生产咖啡呢?

1

云南

云南种植咖啡的历史比较早，早到可以追溯到1892年，据说是由一位法国传教士田神父从境外将咖啡种带入云南，并种植在云南宾川县朱苦拉村。从此咖啡就在朱苦拉生根发芽，茁壮成长，并成为了中国的"云南咖啡传奇"!

据有关数据显示，云南大规模种植咖啡是在50年代中期，种植面积曾达到4000公顷的高峰，直至1997年全云南省咖啡种植达到7800公顷，占全国咖啡豆销量的70%,占全国咖啡产量的83%;2012年种植面积达到80万亩，产量5.5万顿。截至2016年初，全国咖啡种植面积超过180万亩，总产量14万吨，占全球总产量的1.5%，云南咖啡种植面积为177万亩，总产量13.9万吨，云南咖啡种植面积和产量都占到全国的99%以上。

云南主要种植的是阿拉比卡种，主要种植地区有:普洱，思茅，西双版纳，文山，保山，德宏等州地。

其中德宏被誉为:"中国咖啡之乡",全州咖啡种植面积大约为12.09万亩，占全国咖啡种植面积的30%左右，德宏地区的咖啡种植海拔均在1000米左右，其中有3万亩在海拔1600米左右，品质比较不错。

最近几年，随着云南咖啡得到市场的广泛认可，雀巢咖啡，麦氏，星巴克都选择从云南采购咖啡，由此可见云南咖啡在国际咖啡市场上也有一席之地。

2

海南

据海南有关历史资料记载，海南最早的咖啡种植是在民国二十年(1935年)，由爱国华侨陈显彰先生从印度尼西亚苏门答腊引进咖啡种，并种植成功。从此打开了海南种植咖啡的历史。

据有关统计数据显示，海南省的咖啡种植面积，在1988年曾达到顶峰23万亩，此后迅速萎缩：1990年14万亩，1992年6万亩，1995年3万亩，1998年1万亩，2009年底不到3000亩，此后海南农业厅表示将从新提高海南咖啡种植面积，力争将海南咖啡种植面积达到3万亩。

海南的咖啡种植主要集中在万宁的兴隆以及澄迈的福山两地，主要种植是:中粒咖啡。

万宁兴隆咖啡的美誉:

周恩来总理喝了后说：“兴隆咖啡是世界一流的，我喝过许多外国咖啡，还是我们自己种的咖啡好喝。”就这样，总理一连喝了三杯，当打算喝第四杯的时候，被夫人邓颖超劝阻。在此之后，有关部门还特意派上海咖啡生产厂的一位科长到兴隆来学习炒制咖啡的技术。一杯香味浓郁的咖啡，一位和蔼可亲的总理，为兴隆咖啡写下了一段美名.

3

台湾

咖啡在台湾最早的明确种植纪录，是由清领时代的英商“德记洋行”于西元1884年，从马尼拉所引进的阿拉比卡咖啡品种，种植于现今新北市的海山地区与台北市的文山区。但在种植三年之后，却因为一场火灾，被燃烧殆尽，再加上移植而来的咖啡树无法适应台湾当地的气候与环境，因此德记洋行最后放弃了咖啡的种植。

咖啡在台湾真正的大规模种植，是在日据时期的1930年代，日本人在恒春、嘉义、士林设立农事机构积极引种培育，咖啡逐渐成为重要特用经济作物，地方品牌如台东丰田村咖啡更外销日本，也在 1939 年成立东台湾及木村咖啡株式会社。台湾引入咖啡期间，大稻埕著名的茶商李春生，在1935年以烘培咖啡运往英国伦敦贩卖，获得英国官方的赞誉，此事也让日本大正天皇大为赞赏。当时粗估种植的面积，有数百公顷。

种植地主要有云林古坑、台中东势地区，这些地区咖啡在经过杯测之后，所具有的香气滋味中，最常出现的为花香味、茶香味且酸度中等，此种特色与中美洲、南美洲的高山咖啡相近，推测除了品种相近之外，古坑、东势等地皆属较高海拔，因此被分类为 “山地型” 咖啡。

目前台湾的咖啡主要仍为内销，原因之一是产量不足。

4

广东云浮云安县

广东云浮云安县的咖啡种植比较晚，从2006年开始，云安县的镇安镇的农民开始在这里进行咖啡种植试验。经过7年多的试种，发现镇安镇、白石镇和石城镇的局部村庄以及云浮附近的少数地区都可以种植咖啡。经历了数年，农民们完成了育苗、种植、加工和产品品评工作。2013年开始大规模种植，种植面积大约有300亩。

2016年云安县的咖啡豆正式批量上市销售。

5

广西玉林

玉林市的咖啡种植是2015年开始的，种植时间较短，晚。冯绍明是玉林市第一个大面积引种咖啡的种植户。绍明开始接触咖啡种植是在2012年。当年，他到广东湛江一个咖啡种植场工作，掌握了从种植到护理的所有技术。学得技术后冯绍明回到自己家乡玉林市瑞桐村开始种植咖啡，种植面积大约110亩，主要种植"阿拉比卡"与"卡蒂姆"这两个品种。于今年上市销售，预计亩产量大约在2500公斤左右。

目前，玉林市福绵区咖啡种植面积大约为300亩，形成规模还需要些时日。咖啡有望成为玉林市的"拳头产品"，带动玉林市的经济发展。