茶道之礼,喝茶的步骤

茶道之礼，喝茶的步骤？

当今社会，客来敬茶成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗礼仪要求着装整洁大方，女性切忌浓妆艳抹，大胆暴露; 男性也应避免乖张怪诞，如留长发、穿乞丐装等。谭老师在最初接触喝茶礼仪的时候，了解到——在我国的社交场合当中，有一种常见的礼节：当别人给自己倒茶时，为了表示感谢和敬意，用自己的手指轻叩桌面数下。

当今社会，客来敬茶成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗礼仪要求着装整洁大方，女性切忌浓妆艳抹，大胆暴露;男性也应避免乖张怪诞，如留长发、穿乞丐装等。谭老师在最初接触喝茶礼仪的时候，了解到——在我国的社交场合当中，有一种常见的礼节：当别人给自己倒茶时，为了表示感谢和敬意，用自己的手指轻叩桌面数下。

这种“叩手礼”或称“叩指礼”的来历，有两种说法，但都和乾隆微服私访有关。

传说一：乾隆皇帝微服私访下江南，来到淞江，带了两个太监，到一间茶馆店里喝茶。茶店老板拎了一只长嘴茶吊来冲茶，端起茶杯，茶壶沓啦啦、沓啦啦、沓啦啦一连三洒，茶杯里正好浅浅一杯，茶杯外没有滴水溅出。乾隆皇帝不明其意，忙问：“掌柜的，你倒茶为不多不少齐巧洒三下?”老板笑着回答：“客官，这是我们茶馆的行规，这叫‘凤凰三点头’。”乾隆皇帝一听，夺过老板的水吊，端起一只茶杯，也要来学学这“凤凰三点头”。

这只杯子是太监的，皇帝向太监倒茶，这不是反礼了，在皇宫里太监要跪下来三呼万岁、万岁、万万岁。可是在这三教九流罗杂的茶馆酒肆，暴露了身份，这是性命攸关的事啊!当太监的当然不是笨人，急中生智，忙用手指叩叩桌子表示以“叩手”来代替“叩首”。谭老师表示，这样“以手代叩”的动作一直流传至今，表示对他人敬茶的谢意。

传说二：乾隆微服南巡时，到一家茶楼喝茶，当地知府不小心知道了这一情况，也微服前往茶楼护驾，怕万一出事，自己担待不起。到了茶楼，也就在皇帝对面末座的位上坐下。皇帝心知肚明，也不去揭穿，久闻大名、相见恨晚地装模作样寒暄一番。皇帝是主，免不得提起茶壶给这位知府倒茶，知府惶诚惶恐，但也不好当即跪在地上来个“谢主隆恩”，于是灵机一动，弯起食指，中指和无名指，在桌面上轻叩三下，权代行了三跪九叩的大礼。于是这一习俗就这么流传下来。

一、喝茶前

座位：如今很少有人知道“客位”的尊卑问题，虽然茶道里面讲究的是“主随客便”一说，不过喝茶的人多了，自然应该遵循这样的原则：面对主人，主人的左手边的是“尊位”!顺时针旋转，由尊到卑，直到主人的右手边，不论茶桌的形式如何，这个是不变的铁律。

礼仪讲师谭小芳表示，尊位的第一顺序为：老年人、中年人，比自己年纪大的人。其中师者、长者为尊，如果年龄相差不大，女士优先做尊位

人们把仪式感等同于虚伪浮夸？

不完全认同。

其一，有的仪式感是必须要的。你比如国家一些迎接外宾的仪式。或者某些单位迎接客户的一些简单的接待行为。这是一个国家或一个单位的综合实力和素质象征，也是能让被接待方有被重视和认同感。中国是文明礼仪之邦，有的仪式感还是不能丢的。况且还有一句话叫做礼多人不怪。

还有一种是本人比较反感的。也有单位也有个人行为。处处流于形式，毫无实际用处可言。你比如，有的单位每天早、中、晚三场会议。每个会议扯上一两个小时，扯的都是日常琐碎小事情，而且重复事情居多。还有个人的，什么情人节，白色情人节、中国情人节、结婚纪念日、生日、相识周年……，一年到头数不胜数的节日，非得有仪式感。吃饭点支蜡烛，非得找个网红地打卡……。这种仪式感不提倡，坚决反对！

文人为何这么喜欢紫砂壶？

感谢邀请！文人为什么更喜欢紫砂壶？古悦为您分解一二。

我们都知道茶文化在中国那可谓是源远流长的，上至帝王将相、文人墨客、诸子百家；下至挑夫商贩、平民百姓无不以茶为好。民间有句话叫“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”可见茶对中国人的重要性。

我们再聊聊古代的茶具，自秦汉以来饮茶就蔚然成风，成为一种时尚。而那个时候的茶具不管什么造型基本都是金属材质的，什么金、银、铜、铁、锡等之类，这些金属茶具不仅笨重，而且对提升茶的品质是没什么用的，甚至会影响口感。

到了明朝，明太祖朱元璋就很喜欢喝茶，但他是农民出生，嫌文人品茶玩的那一套太繁琐，最方便的方法就是一泡就喝。再加上茶饼制作过程太复杂，茶农们意见非常大，于是，下了一纸诏书，下令“罢造龙团，惟采茶芽以进”，从此翻开了中国华文化新篇章。

明太祖这一举动也直接推动了陶瓷茶具的兴起，特别是紫砂壶其独特的气孔结构，不仅保温透气性还好，还能提升茶味，自然备受追捧，是名副其实的茶器之首。而且啊紫砂壶素心素面，里外不施釉这就更方便了文人墨客在上面大展才华。从泥料、壶型、茶道、提铭、绘画、书法、雕刻等艺术于一身。一柄在握，抚弄摩挲，二三知己，品茶说壶，真可谓是其乐融融，让喝茶提升到精神层面的享受。

于是有越来越多的文人用诗词传达这种感情，自宋朝就有诗人梅尧臣千古佳句“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华”、还有后来者“人间珠玉安足取，岂如阳羡溪头一丸土”等等之类诗句无不体现人文对紫砂壶的喜爱。

总的来说就是，紫砂壶不仅在实用性上远超其他茶具，它更是一件精美的艺术品，承载的是作者的匠心，也体现了文人的品味和心境，所以自古以来备受文人墨客所喜爱！

我是古悦，欢迎大家留言互动或私信分享！

三者之间又有什么关系呢？

谢《说茶》邀请。

首先说茶事，茶文化。自从神农尝百草，发现茶的食用药用饮用作用后，中国就有了人类历史上最早的茶事活动，有了茶的历史，距今有四千多年历史。

广义文化应该从巴人贡茶于西周王室开始，作为青铜礼乐文化的部分。距今有3000多年历史。狭义茶文化应该从东晋那几首诗开始。特别是杜育的《荈赋》。茶作为一种特殊的自然灵物，进入中国文化人的精神生活领域，饮茶激发文思，清神等物理生化作用与精神生活联系起来了，中国文化人有了一种新的精神生活的自然空间与领域。

其次，说茶道。我以为，陆羽《茶经》标志着中国茶事历史进入茶道文明的阶段。

我依旧坚持我二十多年前的认识，茶道或茶道文明统揽整个茶事活动。因为《茶经》明确地告诉人们：“茶有九难。一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。

这是九个难点要点，九个动作与过程。

虽然看起来，说的是茶叶采下来以后的茶事，但我们结合茶经所有十个方面，它是包括茶叶产地，和茶叶是什么。《茶经》一之源，实际是开宗明义地向世人解说什么是茶叶，从自然性状饮茶作用到文字训诂，各地民俗。

而《九之略》是对第三“难”，即二十四器的补充说明。《十之图》实际是最早关于茶室的最原始要求。

总之来说，一杯好茶从土壤产地到鉴定区别，从加工制作到饮用，需要把好九个关键程序。

我们特别要注意的是关于茶，茶圣提出“茶宜精行俭德之人”，关于饮茶，他提出“夏饮冬废非饮也”。饮茶是一种修行，是一种以实践“俭德”道德的实践，近乎于一种宗教。

三，陆氏茶或陆羽茶道

在茶圣的心目中 或者说茶圣的茶道追求就是以“陆氏茶”与“伊公羹”看齐。达到以茶修身，以茶治国的目标。饮茶就是茶人通过茶来实现：正心，修身，齐家，治国，平天下。

陆氏茶，或者说陆羽茶道，由“体均无行去白疾”自己、“坎上巽下离于中”自然与“灭胡明年铸””社会三个部分组成。绝不是单打一，从口福之享到怀抱自然与社会均平。

狭义的“茶艺”，指烹茶斟分茶的技术，古代的艺，主要指技术达到高超的程度。

茶人不仅要掌握九难，烹出好茶，还要提升自己各种修养，包括文化修养与自己身体的调和。文化修养包括琴棋书画诗歌是实现修齐治平的道路。即与烹茶之艺，有区别，同时又有紧密地联系，在陆氏茶中，是紧密结合的。

最早撰写《中国茶文化》的北京社科院王玲女史，曾提出：形而下曰艺，形而上谓道。就是说 把茶艺员的烹茶及其他（她）面前的器、水、火及饮 视为茶艺，而把精神活动，理想追求视为道。这对我们初学者理解艺与道的关系有帮助。也为许多茶文化专家接受。

但在实践过程中，艺和道是分不开的。真如演员在台上的说学逗唱，与台下的文史哲体音美修养密切相关一样。

我在这里借用田蕴章先生讲书法的办法来阐述茶道文明。他说书法家就是文人，文人都应该是书法家。书法实践与文人琴棋诗赋，不能截然分开。琴棋书画诗文歌赋及经史子集 是书法家——文人的字内功，而不是字外功。今天文人不会写字，写字的不懂历史文化，是书法难以振兴的原因所在。

我想说，形而下的修习：烹茶与茶的鉴别，茶的栽培、制作加工等，与形而上的诗赋哲思与以政治抱负及价值观为核心的理想追求，不能截然分开。

四，茶道文明

茶文明是《茶战》作者刘杰与赖晓文提出的。其主要观点是先有茶文明再有茶文化。与我观点不完全一致地方是，用他们观点讲近现代以后的茶事是合理的，也是茶人奋斗的目标。在国际竞争激烈的近现代社会，提出中国茶文明更有实践引导意义。

而我是历史性地俯瞰整个茶事历史。茶道文明是茶事历史的一个崭新阶段。是文明二字的中国理解，即茶圣陆羽提倡的：精雅，精妙化。

茶道文明是一种新型的综合的文化实践体系。

今天要获得一杯好茶，不仅包括现代茶叶科学的指导实践，也必然符合现代人的健康理念与审美原则，而文化技能更是茶人立身之本。一杯茶，好不好，不但中国人要认可，同时还需要欧盟等外国人要认可。

因此要成为一个合格的茶道文明实践者，比之茶圣时代，要付出更多：文化积累更丰厚，茶叶科技知识更复杂，社会生活（国际国内）更繁复。中国茶叶与中华茶道文明要走向国际社会，必须拥有拿得出手的茶事技能与中国文化修养，掌握国际社会规则。

如果一个人，没有足够的文化修养，没有自信的理想抱负与政治追求，仅仅满足于把特定一款茶叶泡出最好的滋味，仅仅只是一个茶叶促销员，而不是中华茶道文明的实践家。

中国茶道文明要影响世界，就要实现文化沟通与文化交流，而现代科技现代审美是必不可少的支撑。

茶艺，是一种技能;

茶道文明，是一个以茶为载体为媒介的文化复合体，一个规范，一个目标 ，一个需要中国茶人共同努力的伟大实践过程；

茶文化，体现在茶事上的价值观审美观！

请不吝您批判的子弹！

宋徽宗的故事？

徽宗与李师师。

李姥执蜡烛引徽宗至一房中，搴帘而入，只见一灯荧然，并未见师师身影。他徘徊在几榻之间，又过了许久，才见李姥拥一少女姗姗而来。只见她秀眉夺山黛，媚眼流河波，丰姿妙曼，顾影无俦，说不尽的袅娜，道不完的娉婷。只是她淡妆而不施脂粉，一身日常穿着，并无新艳衣服。当时她新浴方罢，娇艳如出水芙蓉，见了徽宗，流露出不屑的神态，倨傲而不为礼。李姥小声对徽宗说：“此儿性格倔强，客人勿怪。”徽宗于灯下仔细打量师师，只觉得幽姿逸韵，光彩照人，问她年纪几何，师师拒而不答，徽宗再问，师师即迁坐于他处，颇有鄙夷不屑之意。李姥又附在徽宗耳边说：“女儿喜欢清静，唐突客人之处，幸勿在意。”说罢便放下帷幔，退出门外。徽宗虽贵为天子，此时也不敢相强，虽距师师近在咫尺，却有邈若山河之感。师师见母亲离去，才解开玄绢褐袄，换一身轻便装束，卷起右手衣袖，取下壁上所悬之琴，端坐几前弹奏一曲《平沙落雁》。只见她轻拢慢捻，转轴拨弦，只觉得音韵悠扬，沁人心脾。师师弹了三首曲子，已隐约听得有鸡啼之声，徽宗怕回宫晚了引起群臣怀疑，忙潜身退出，在内侍簇拥下回宫。

师师并不知道她接待的就是当今天子，李姥怪她冷落客人，师师认为赵乙不过一名富商而已，不值得巴结。而京城人言籍籍，传说来李师师家的所谓富商就是当今皇帝，李姥恐慌不已，怕有斧钺之诛。李师师从容说道：“天子既肯光顾，必不肯要我性命，不须杞忧。”事实证明了师师的揣猜，徽宗亮明身份后，派张迪赐给师师一架蛇跗琴。所谓蛇跗琴，指琴盒上漆有黑纹，如蛇腹下的横鳞，这些横鳞称之为跗。此琴价值连城，乃大内所藏珍品，轻易不肯示人。徽宗为博佳人青睐，不惜一掷千金，置帑藏于不顾。

不久，徽宗再次微服临幸李师师家，师师淡妆素裹，匍匐门阶迎驾。徽宗登堂入室，见以前所经之处，均以蟠龙锦绣覆之，小轩和后堂皆已修缮得画栋朱栏，无复当初那种平淡悠远的韵味了。徽宗命人宣李姥，她先是匿避，后来看见天子，竟是战战兢兢，伏地不能起，再无当初调寒送暖之态，徽宗连忙好言抚慰。其时师师新建一楼，刚刚落成，师师请求徽宗御书匾额，时值阳春三月，楼前杏花怒放，徽宗随手写了“醉杏楼”三字赐之。李姥又置酒为徽宗寿，徽宗命师师弹奏所赐蛇跗琴，师师弹了一曲《梅花三叠》，徽宗衔杯饮听，再三称善。