花茶的种类是根据什么命名的,茉莉花茶的用的是哪种茉莉的花

花茶的种类是根据什么命名的，茉莉花茶的用的是哪种茉莉的花？

有以下几种：

1. 广西花茶：广西花茶以广西横县所产茉莉花，横县是中国最大的茉莉花生产基地，被国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡”。

2. 政和银针：政和茉莉银针茉莉花茶。产于福建政和茶厂。外形芽条肥壮，满披茸毛，形似银针，色泽油润；内质汤色清澈明亮，花香芬芳、浓郁，冲泡3～4次花香犹存，滋味鲜浓醇爽回甘，叶底肥厚匀嫩，根根如针。

3. 龙团珠：龙团珠茉莉花茶产于福建福州。外形圆紧重实、匀整；内质香气鲜浓，滋味醇厚，汤色黄亮，叶底有肥厚。

4. 四川茉莉花茶：四川茉莉花茶以四川峨眉山、蒙山、宜宾等所产川青为茶坯，具有独特的窨制工艺，代表品种为碧潭飘雪、林湖飘雪，独具风格。

5. 苏州花茶：产于江苏省苏州茶厂，它的生产始于南宋，苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成。成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整，白毫显露，干茶色泽油润。

6. 金华茉莉：又称“金华花茶”，产于浙江省金华市，采选上好的绿茶作为茶坯，同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成，制作过程中必须抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节。扩展资料：茉莉花茶的疗效和禁忌1、行气开郁。茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。2、抗菌消炎。茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。3、疏肝明目。茉莉花茶润肤养颜，面色暗哑无华，有排毒养颜的功效。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。4. 肠胃堵塞的人不应经常喝茉莉花茶，因为茉莉花中还有一些物质能够破坏胃粘膜的顺畅。神经不好或者压力大经常失眠的人不要经常饮用茉莉花茶，尤其是在晚上入睡前不要饮用茉莉花茶，因为茉莉花茶中含有咖啡因能够使人比较精神，使得大脑处于兴奋状态更加不能够入睡了。5. 体虚贫血的人不要经常喝茉莉花茶，因为花茶中有一些元素含量高的话能够减少人体对铁的吸收。一种重疾病患者不适宜喝茉莉花茶，因为它造成身体发虚发凉不利于病症的治疗。

随便哪种茶树都可以制作茶叶吗？

很多不了解茶的朋友对茶叶制作有一个普遍的错误认知。认为绿茶是长在绿树树上，红茶长在红茶树上，好像茶叶就像其他果实一样，香蕉树上长不出草莓，苹果树上结不出梨子。

但实际上，同一棵茶树采摘下来的叶片，可以制作成六大茶类中的任意一类。不过不同茶树品种，特点不同。就像老师在教学中，讲究因材施教。根据不同学生的认知水平、学习能力以及自身素质，选择适合每个学生特点的学习方法来有针对性的教学，发挥学生的长处，弥补学生的不足。

制作茶叶和教学其实也有相通之处，制茶也要讲究茶叶适制性。

比如台湾种植历史最久、分布最广的茶树品种——青心乌龙。

它是茶树无性系品种。灌木型、中叶类，晚生种。一说英国人陶德于1866年，自安溪引进的茶苗，即是青心乌龙种。

在坪林一带称它为“种仔”，冻顶人也叫它“软枝乌龙”。

青心乌龙可作出兰花香、桂花香等品种香，因此十分受欢迎。虽然受欢迎，但不会将其制作成其他茶类，多以制作乌龙茶为主。你在市场上不会见到有人将其按照绿茶的制作方法或者红茶的制作方法将其加工进行售卖。

同理没有人将制作像浙江省的龙井种制作成红茶，将云南的勐库大叶种制作成乌龙茶。

除了口感有差别之外，有时一些人也会将外形作为茶叶适制的参考。在云南有一种茶叫紫鹃。叶片跟紫甘蓝一个颜色，这个东西本身很好，富含花青素营养物质很高。那这个做红茶更漂亮一点，做绿茶相对来讲，很多人觉得不讨喜。

但是紫鹃做的绿茶我也喝过，口感也非常不错，就是汤色有点像紫药水而已。

茶叶适制性会从多方面考虑，不过对于消费者来说，还是应以口感为主。

茶叶一级二级三级是根据什么区分的？

东汉史学家班固在《汉书》中提出了“九品量表”的概念，分别是： 上（上智）、中（中人）、下（下愚）三等。

每个等级又细分三个小等级，比如“上”可分为上上，上中以及中上，其余以此类推。这些便是后来世俗眼中的“三六九等”，因为每个人的出生不同、所处的生长的环境不同，每个人的品质也不同，所以人与人的思想与行为是不一样的。

而上文的“品”是指个人的品质，以品质的高低来衡量个人的等级，虽说不全面但并不是没道理。

人有三六九等之说，而茶叶同样如此，茶叶也分等级。如果按照季节来分，茶可以有4个类型，分别是春茶、夏茶、秋茶以及冬茶。若按照节气来分，那就更多了，比如明前茶、清明茶、雨前茶、白露茶、寒露茶等等。若按照工艺来划分，就拿绿茶来讲，可分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶。

其实考量的点如果不同，那么划分便不同。而题目中所谓的茶叶一二三级，便是从最根本上的茶叶品质来划分，也就是我们要从茶叶的“里里外外”进行一个全面的评估，然后给出茶叶的成绩单。

要想了解茶叶是根据什么来区分的？那么我们得先了解一下，茶叶一般会分几级。

1、白茶的等级

白茶

就拿白茶（福鼎白茶）来说，白茶是根据不同的类型划分不同等级，并非都是一二三级。按照采摘标准的不同，福鼎白茶分为4种类型，分别是白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。此外，划分标准若不同，等级也会有所不同。

白茶的标准有2个，一个是国家标准，另一个是地方标准。

（1）、在国标中

白毫银针分2个等级，即特级和一级。

白牡丹分4个等级，即特级、一级、二级、三级。

贡眉也分4个等级，与白牡丹相同。寿眉分2个级别，即一级和二级。

（2）、在地标中（福建省的地方标准）

白毫银针分为2个等级，即特级和一级。

白牡丹分为3个等级，即特级、一级和二级。

新工艺白茶为特级和一级。

以上就是白茶的等级标准，那么其他茶叶呢？

2、绿茶的等级

绿茶

绿茶的等级划分又是如何，绿茶的等级比较多，有特级、一等到十等这11个级别。其中特级到3等便是高端绿茶，而4等到7等就是中档绿茶，8等到10等就是低档绿茶。值得一提的是，不同等级的绿茶，不管是价格、冲泡手法还是饮用人群皆是不同的。

（1）、高端绿茶自然比较贵，很少人会买来自己喝，一般人会用来送礼。

（2）、中档绿茶一般会自己喝，或者用来招待客人，一般茶馆就喜欢用这等级的绿茶，即不会亏本，还能有不错的口感。

（3）、低档绿茶一般只是当解渴的茶水，被用于普通的招待。

高档绿茶与中低档的绿茶在冲泡方式上有所不同，大家都知道，玻璃杯泡法最适合绿茶的冲泡方式。

但这只是一个笼统的说法，更细致来说，只有高档绿茶才是真正适合玻璃杯冲泡法，而中低档绿茶除了用玻璃杯还可以选择其他茶具，比如瓷器和茶壶。

这是为何？

说白了就是因为高档绿茶的颜值很高，而中低档绿茶不怎么好看，而玻璃杯是透明的，我们可以通过玻璃杯来观察绿茶在水中的形态。

那些低端的绿茶很容易在玻璃杯中展示出自身的缺点，为了起到扬长避短的目的，我们可以选择用茶壶，比如紫砂壶来冲泡中低档绿茶，此外中低档绿茶质地比较厚，比较不怕闷，所以合适盖碗或茶壶这样的冲泡茶具。

而高端绿茶需要用玻璃杯展示自己的魅力，帮助自己体现“高端”的价值。

3、红茶的等级

红茶

红茶的等级有2个标准，一个是国内，另一个是国外。国内标准从高到低为礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。

而国外标准（国际标准）为OP、BOP、FOP、TGFOP、FTGFOP、SETGFOP等。

说白了红茶的国际标准主要根据红茶（茶青与成品茶）的形态来判断，而茶叶的形态有叶、碎、片、末，这也是国际红茶从高到低的排列。

其中OP全拼为OrangePekoe，是橙黄白毫的意思，而像这样的茶一般是有完整的芽或芽叶，并且做出来的茶就是高档的红茶。B全拼为Broken，指的是碎茶。F全拼为Fannings，是指片块茶。D全拼为Dust，指的是末儿茶。

其实很多茶叶也是根据芽叶情况来划分等级的，像白茶、绿茶等茶皆是如此，芽的价格自然大过叶子的价格，比如像白毫银针的价格是寿眉的好几倍。

4、黄茶的等级

黄茶

黄茶与绿茶很相似，不仅在工艺上还是在口感上，它们的相似点有很多。黄茶在工艺上比绿茶多了一道“闷黄”的工艺，这使得黄茶变得与众不同。

言归正传，黄茶分3大类，或者可以说是3个等级，分别是黄芽、黄小茶以及黄大茶。

黄芽一般在清明前后采摘的，采摘标准为芽叶连枝，多为一芽一二叶，而黄小茶的采摘时间在清明后，也是芽叶连枝，但多为一芽二三叶。而黄大茶的叶子就粗多了，就像“黄大茶”这名字一样，听着就显得粗矿。

5、乌龙茶的等级

乌龙茶

乌龙茶一般有分5个等级，即为特级、一级、二级、三级、四级。但是因为乌龙茶种类丰富，所以有些乌龙茶的等级划分会更精细些。

比如像铁观音就有分清香型和浓香型，而这2个类型下又细分几个等级，清香型铁观音为4个等级，即为特级、一级、二级和三级。浓香型铁观音为5个等级，分别是特级、一级、二级、三级和四级。

6、黑茶的等级

黑茶

黑茶种类也很丰富，主要有湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。

不同的黑茶有不同的划分方式，比如云南普洱茶（茶青等级）就有一等到九等的区别，一等自然最好，九等为末。

一般黑茶有4个等级，即为一级、二级、三级和四级。

茶叶根据什么来分级？

前面说了这么多的茶叶等级，那么茶叶到底是根据啥来分级？

简单要说是根据茶的芽叶形态，而这只是初步的一个判断，茶叶等级划分主要还得根据《茶叶感官审评室基本条件》，这是审评茶叶的国家标准。

我们得依照感官指标，从茶叶的条索、色泽、匀整度、净度、香气、滋味、汤色、叶底这8个方面来评价。

就拿白茶来讲，像白茶中的珍品白毫银针为特级时，那么在条索上的表现为芽针肥壮，若是一级银针，那么在条索上的表现为芽针秀长。

显然芽粗的就是特级，芽细且长的为一级，这是从茶叶外形上进行一个判断和分级。

而条索仅是其中一个判断依据，看完条索后还得依次从色泽、匀整度、净度、香气、滋味、汤色、叶底这7个方面来观察、判断茶叶的好坏，区分等级。

为什么茶叶会分级？

面对如此多的茶叶等级，想必有不少人会感到不解，茶叶等级为何要分得这么清楚，感觉是越分越乱，不由得感叹自己是彻底糊涂了。

茶叶分级自然是为了更好区别茶叶类型了，若不分级，我们可能会越喝越糊涂，明明自己喝的是寿眉，却被店家忽悠成喝的是牡丹。

若自己对茶叶一窍不通，不明白茶叶的具体等级，那么我们就容易吃亏上当，买到虚高的茶。茶叶分级这件事是有利于我们普通消费者，分级就能避免猫腻的事情发生，以后可以喝到明明白白的茶。

当然前提是你得去了解茶叶的等级，只有知己知彼才能百战百胜。

因为有不少不良商家欺负茶友不会辨别茶叶的等级，把一些低档的茶当作中档来卖，或者把中档的茶当成高档来卖，这里头的价格就差太多了。

有很多茶友喝了很多年的茶，却对茶的等级划分还是不清不楚，或者有些人以为自己喝到了高档茶，实际上却是中低档假冒的，着实花了冤枉钱。

茶叶要分级，这样才能让价格更透彻、明显。好茶就有好茶的价格，品质一般的茶就要卖便宜些。而把这茶叶的等级搞清楚了，自然就避免上当，也不会喝糊涂茶。

茶叶分级对我们有何好处？

1、避免花冤枉钱

芽是芽的价格，叶子就该是叶子的价格。没有人想要用买银针的价格去买寿眉，因为银针与寿眉区别太明显了，不管在外形上还是口感上，有着云泥之别。当你知道茶叶的分级，自然不会认错茶，也就不会买错茶，避免花冤枉钱。

2、能更明白地喝茶

明白了各类茶的等级，那么我们就能喝得痛快，不会糊涂喝茶。

3、减少市场乱象

很多人喜欢模糊茶叶等级，以便以次充好，可能满大街都摆着高端茶，可哪里有那么多高端茶，一般高端茶产量不多，所以其中就有很多不良商家“挂羊头卖狗肉”，说是特级却非特级，靠鱼目混珠来获利。

总结

茶叶有等级之分，有好自然有坏。而像我们这些喜欢喝茶的人自然讨厌买到劣质的茶、假茶、价格虚高的茶。只要自己明白了茶叶的等级，大致知道它们的划分法，那么我们就可以能辨别茶叶好坏，避免吃亏上当。

其实有很多茶叶挺不好区分的，比如像乌龙茶就挺不好分的，因为它们的外形比较像。举个例子，如果是铁观音、本山、毛蟹这3款茶摆在你面前，那么你能分得清谁是铁观音吗？

可能很大部分人分不清，就算是资深茶友也不敢马上脱口而出做出选择。

很多茶不好区分，更别说还要分清它们的等级了。

因此茶叶的等级划分应该更细致点，更要让茶友好理解些。而茶友自身也得多学多喝，多掌握些辨茶能力，这样才能明明白白喝茶。

凤凰单枞茶的花香是从哪里来的？

凤凰单丛产至于潮州凤凰山。凤凰山有潮汕屋脊之称，是当地一带山地的最高峰，凤凰单丛的独特性，归功于茶树及茶树品种。

芝兰香：有天然的芝兰花香气，幽雅淡然。

玉兰香：往往让人想起北京的初春，大街小巷的玉兰花次第开放，那时的北京城，是带着玉兰香气的。

黄栀香：纯正的栀子花香仿佛让人回到了端午前南方的城，那个时节，满城都是栀子花的香气。

柚花香：闻干茶香时柚花的香气就迎面扑来，那是四月末在福鼎那棵百年柚子树下飘来的香气，那是广西柚子园传来的收获讯息。

肉桂香：它不似其他自然花香系的茶一样甜腻，带着中性的微似肉桂的香气

另外，还有肉桂香、桂花香、夜来香、杏仁香、银花香、姜花香、蜜兰香……这些以香气命名的，市面上常见的至少也有几十种。这些香气不似茉莉花茶一样通过反复窨焙而来，而是成品茶自带的天然香气。

凤凰单丛是世世代代凤凰山茶人智慧的结晶，凤凰单丛源于古老的红茵茶，是从凤凰水仙的群体种中定向培育而来的。群体种中茶树异花授粉，偶发变异品种，做出成品茶的香气特殊，凤凰山茶人最初就采用单株采摘、单株制作、定向培育的方式把这一优良品种。

我是【樱桃书院】希望这个回答可以帮到你。

茶叶的香味来自于茶树的哪些物质？

茶叶的香味来自于茶树的哪些物质？

资深老茶客都知道，喝茶讲究先观其汤色，再闻其香味，最后品其口感，一款茶叶香不香，是吸引喝茶人喜不喜欢的重要因素，也是决定茶叶品质的主要指标

茶香之所以会被我们的鼻子闻到，主要是茶叶中的挥发性呈香组分在起作用，这是茶叶中各类易挥发性物质的总称，这些物质的数量和含量都比较复杂，它们在不同的条件下所呈现出来的香气各有所不同，具体形成原理就是不同的芳香物质成分的多少，含量浓度的高低，搭配出各种不同的香味

影响茶香形成的因素有很多，大概概括起来主要有以下几种：

以上这些条件都是可以影响或者形成茶叶香味的因素，通过认为改变一些条件，可以增加或者改变茶叶的香气