以茶汤颜色作为分类标志的基本茶类是哪几类,金花茶颜色变红可以喝吗

以茶汤颜色作为分类标志的基本茶类是哪几类，金花茶颜色变红可以喝吗？

可以

金花茶变色还可以吃吗?金花茶泡水橙红色可能喝吗?我认为金花茶泡了水以后变成了红色,但是是可以喝的。因为金花茶泡了水以后变颜色是正常的。

将花朵加水煎或煮，煮的花茶颜色呈酒红色，取汤汁饮用。因为茶叶中含有较多的药物成分，需要一定时间来煎煮后，才能浸出有效成分。煮沸过程中会产生大量的肥皂样泡沫，这是金花茶花朵含丰富氨基酸、皂类所致。

茶叶圈的那些「黑话」你知道多少？

黑话，是在中国封建社会时期，民间社会各种集团或群体，特别是秘密社会，创制的一些用辞隐义、谲譬指事为特征的隐语。也叫“切口”，一来是为了辨别对方的身份，二是为了让自己看起来更有分量和职业素养，也可以理解成行话。

茶行业里，也有许多的黑话。开始喝茶学茶，我们往往是“没听到解释先上车”。那我今天就来简单梳理一下好茶之徒必备黑话。

冰岛

这可不是指大西洋的那个岛国。而是我国临沧市的一个产茶村，也称“丙岛”。这个村寨所产的普洱茶是典型的勐库大叶乔木树，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、茶香浓郁，有冰糖香。又称普洱皇后。

青楼

这个青楼沒美人，青楼的“青”字，实际是指茶青、它其实是武夷山制作红茶时，茶叶加工做青的地方。

牛肉、马肉、鬼肉

不止菜市场卖肉，其实茶叶店也卖肉，但此肉非彼肉。岩茶中有一类茶叫肉桂，产自福建武夷山。武夷山有很多不同的小地名。牛肉是指牛栏坑所产的肉桂，马肉是指马头岩所产的肉桂，鬼肉是指鬼洞所产的肉桂。

本金

本金不是四川麻将中的本金，是武夷山茶农常用的本金，指本山的金骏眉。

鸡汤

鸡汤里面没鸡肉。它是指武夷山四大名枞之一白鸡冠冲泡出来的茶汤。

黄片

“黄片”不是扫黄打非的对象，而是指在原料筛选拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准拣出来的茶箐。

雪片

雪片里面没有雪，冬天产的茶叶，简称雪片，也称“冬茶”。香气浓郁是雪山茶的特点之一。

毛茶

毛茶，不是发霉长毛的茶。茶叶在采摘后，鲜叶经过初制后，其品质特征已基本形成，可以饮用。俗称“毛茶”，也称粗制茶。

老茶头

普洱茶在渥堆发酵时茶叶分泌出的果胶互相粘稠在一起。结成了块的茶叶，称为老茶头。其内含物丰富，茶汤浓厚，非常耐泡。

单号茶

大概是先在普洱茶圈流行起来的，指没有拼配的纯料茶，现在岩茶也会运用到。

号级茶、印级茶

号级茶是指清末至解放中后期（1956年）之前，由私人商号出品的普洱茶，因当时均用“号”来命名茶庄，所以出产的茶几乎都称之为“号级茶”。如同庆号、宋聘号、杨聘号、同兴号等。

印级茶是50年代——60年代末，这个时期国营或公私合营所生产的茶都会在包装纸印上“中国茶业公司云南省公司或者中茶牌圆茶”字样，所以被称之为“印级茶”。最具代表性的当属较早期的红印，还有黄印、绿印、蓝印等。

茶叶其实是很简单的，这些黑话都是人为加上的。黑话给茶叶增加了乐趣，了解含义之后还是要多泡多喝，才能早日成为“老司机”。

怎么喝出来茶叶是不是有机的？

根据产地的不同，人们通常会将茶叶定义为有机茶或无机茶。那么，茶叶的外观几乎都是一样的，怎样去识别自己喝到的茶，是否属于有机茶呢？其实，要想弄清楚并不困难，主要是对这些常识有基本的了解。

一、什么样的茶叶，才配得上“有机”二字？

所谓的“有机”茶，其实可以理解为“原生态”。也就是说，茶叶在种植的过程中，没有经过农药、化肥的“滋润”，而是依靠天然的土壤，去促进茶树的生长，这种最接近于原生态的培育模式，才能够真正产出有机茶。在现实生活中，要做到完全有机种植，是非常有难度的。所以，为了能够更好地保证茶叶的品质，茶农们会选择用人畜家禽粪肥作为有机肥料，然后借助食物链杀灭害虫，由此获得天然的有机茶。

二、怎样确定自己喝的茶属于有机茶？

要弄清楚茶叶的身份，其实不容易。不过随着人们对茶叶的重视和包装，凡是真正按照天然的状态和有机种植、管理、生产、加工标准培育出来的茶叶，并经过正规机构的有机认证检测，就足以说明是否属于有机茶。

三、冲泡有机茶，如何去鉴别真伪？

因为茶叶分很多种类，人们最喜欢的莫过于红茶和绿茶。所以，对于这两种不同的茶叶，大家在冲泡的时候，要做好三个方面的鉴别，一是看茶叶的成色，二是看茶汤的颜色，三是闻茶叶的香味。成色和茶汤的颜色都是因时而异的，新茶和陈茶略有不同。不过，大家在品尝的时候，会明显感觉到有机茶的纯正、原生态，因而多喝有机茶，会更有利于身体健康。

茶叶泡的茶为什么变成奶绿色？

这主要是水温的问题。

1、沏茶的水温过高，所购茶叶质地娇嫩，导致茶叶表面物质被烫伤而损坏，从而过早地失去了茶性和茶味。

2、建议用沸水晾到80°左右冲泡，而且尽量缩短浸泡时间。

3、使用上投茶的方法冲泡（就是先放水，后投茶）就可以了。鲜嫩的茶叶（绿茶、白茶）可装盒，外加密闭的塑料袋后放入冰箱的保鲜层中为好（不可低温冷冻）；半发酵茶（铁观音、乌龙）可密封后冷冻（温度在-8°以内）；全发酵茶（普洱等）可在避光、干燥、通风的自然条件下存放。 补充：茶，属于山茶科，为常绿灌木或小乔木植物，植株高达1-6米。茶树喜欢湿润的气候，在中国长江流域以南地区广泛栽培。茶树叶子制成茶叶，泡水后使用。茶树种植3年就可以采叶子。一般清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽，制作茶叶质量非常好，属于珍品。广泛流行于世界的保健饮品，起源于中国。中华茶文化博大精深，汉人饮茶已有几千年的历史。三皇五帝时代便有神农以茶解毒的故事。

滇红是什么茶？

感谢您提出这个问题，普文将以一个云南省凤庆县经营茶山初制的做茶人来解答您的问题。

滇红是什么茶？

滇红是泛指云南省生产的红茶，简称滇红。

滇红茶的起始1939年湖南人冯绍裘在云南凤庆（顺宁），筹建凤庆（顺宁）茶厂主要生产大叶种为主红茶与绿茶，生产的红茶命名为“云红”，远销香港，英伦。1940年因采纳香港富华公司的提议将“云红”改为“滇红”一直沿用至今。所以云南当地人提起“滇红”产地，都会异口同声，指云南凤庆。

滇红的品类

如今滇红品类甚多，普文为大家（形状）归纳为几类

1.金针类：大金针，小金针

2. 直叶理条类：金典58，一芽一叶理条，一芽二叶理条。

3.毛峰类：大金芽，古树红，普通毛峰红茶，金丝。

4.拼配类：中国红，金丝（拼配）

5.大叶种类：古树红（唯独）

6.野生类：嫁接型野生红，普通野生红，野生红单珠（主要鲜叶50kg以上，属滇红中最高端款）。

7.螺类：红螺，金螺

7.其他类（如以野生黑条子茶青为原料制作，等等）红碎茶。

滇红的冲泡法

这是一门大学问，面对行行色色的滇红品类，如何来泡制，接下来普文为大家讲述一种通用及优质的泡制方法（5年经营中试茶总结）流程如下：

要点：

1.选用150毫升的盖碗。

2.茶叶4-6克，应茶不同选量（除毛峰类，野生红类，螺类。其他可加到最大量。）

3.水温85℃开汤（三道后可用沸水）

4.注水后快速倒出至公道杯。（开汤可5-10秒根据茶叶条形定，毛峰类可短，其余可长。）

本文小知识

普文建议先去学会泡茶再根据自己口感选茶。

1.滇红品类并非全是大叶种茶青为原料的红茶。

2.滇红茶并非单类红茶，是品类最多的红茶。

3.滇红茶以野生茶类，大叶种类高品茶，价位也高。

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