日本茶道 茶,日本茶道与中国茶文化的区别与联系

日本茶道 茶，日本茶道与中国茶文化的区别与联系？

中国没有茶道的规程仪式，但是我们都不否认中国也是有茶道的。有人将中国的茶道就称做“茶文化”，其实两者还是有概念上的区别的，可以说茶道是茶文化的一部分。但是如果我们专门定义一个茶道意义上的茶文化，也是可以的。

中国茶文化历史攸久、层次复杂、内容丰富，而日本茶道自成体系，有其严格的程式。但是总的来说都是取茶的清心、静气、养神、助智等精义，应该说都是健康向上的。

有学者认为，日本的茶道与中国的茶道有渊源关系。

中国茶文化与日本茶道主要有以下几点明显区别：

1．中国茶文化以儒家思想为核心，融儒、道、佛为一体，三者之间是互相补充的多、相互抵触的少，从而使中国的茶文化内容非常丰富，从哪个层次、哪个方面讲都可以做出宏篇大论来。日本茶道则主要反映中国禅宗思想，当然也融进了日本国民的精神和思想意识。中国人“以茶利礼仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，这四条都是通过饮茶贯彻儒家的礼、义、仁、德等道德观念以及中庸和谐的精神。日本茶道的“和、敬、清、寂”，公开申明的“茶禅一位”，吸收了中国茶文化思想的部分内容，它规劝人们要和平共处，互敬互爱，廉洁朴实，修身养性。

2．日本茶道程式严谨，强调古朴、清寂之美；中国茶文化更崇尚自然美、随和美。日本茶道主要源于佛教禅宗，提倡空寂之中求得心物如一的清静之美是顺理成章的。但它的“四规”、“七则”似乎过于拘重形式，打躬静坐，世人是很少能感受到畅快自然的。中国茶文化最初由饮茶上升为精神活动，与道教的追求静清无为神仙世界很有渊源关系，作为艺术层面的中国茶文化强调自然美学精神便成了一种传统。但是中国的茶道没有仪式可循，往往也就道而无道了，影响了茶文化精髓的作用发挥和规范传播。所以一说茶道，往往首推日本。

3．中国茶文化包含社会各个层次的文化；日本茶文化尚未具备全民文化的内容。中国茶文化自宋代深入市民阶层，其最突出的代表便是大小城镇广泛兴起的茶楼、茶馆、茶亭、茶室。在这种场合，士农工商都把饮茶作为友人欢会、人际交往的手段，成为生活本身的内容，民间不同地区更有极为丰富的“茶民俗”。日本人崇尚茶道，有许多著名的世家，茶道在民众中亦很有影响，但其社会性、民众性尚未达到广泛深入的层面。也就是说，中国的茶道更具有民众性，日本的茶道更具有典型性。

“四规”：待客亲善，互相尊敬，环境幽静，陈设高雅。

“七则”：点茶的浓度，茶水的质地，水温的高低，火候的大小，煮茶的炭料，炉子的方位，插花的艺术。

茶最早起源于什么时候？

中国是茶的故乡也是茶文化的发源地。茶的发现和利用在中国已有四五千年历史了。中国茶文化糅合了中国佛、儒、道诸派思想独成一体，是中国文化中的一颗明珠。

然而，中国饮茶，源于何时至今难下定论。只是学界普遍认为中国饮茶始于汉代，盛于唐朝。

在中国古代文献中很早便有关于食茶的记载，而且随产地不同而有不同的名称。中国的茶早在西汉时便传到国外，汉武帝时曾派使者出使印度支那半岛，所带的物品中除黄金、锦帛外还有茶叶。南北朝时，齐武帝永明年间，中国茶叶随出口的丝绸、瓷器传到了土耳其。唐顺宗永贞元年，日本最澄禅师回国，将中国的茶籽带回日本。尔后，茶叶从中国不断传往世界各地，使许多国家开始种茶并且有了饮茶的习惯。

日本煎茶怎么喝与煎茶的来历？

煎茶是食用茶的一道工序，即用水煮采集的嫩茶叶。怎么流传到日本不知道，但日本煎茶很讲究，日本煎茶怎么喝也有学问，我们先谈煎茶的来历吧。

煎茶的来历从苏氏兄弟的诗句中，找到煎茶踪影。很可能陆氏在总结唐代，以及唐以前的沏茶之法，加以改进，这可以根据陆氏在茶经著述中找到依据。

宋以茶饼研末煮饮的饮茶法，决定了煎茶再古代饮茶艺术中的重要性；唐代的烹茶法，也使茶道的程序中最早的艺术品饮得以形成。关于煎茶的火候。古人对煎水煎到什么程度为宜，与把焙茶用水适中与否称为“火候”一样，将煎水适度与否称作“汤侯”。辨别汤侯，古人也有两条尺度：一是看水沸时的沸泡多少和大小，二是看水沸的声响。

按陆羽《茶经》所述，唐时人们饮的主要是经蒸压而成的饼茶，在煎茶前，为了将饼茶碾碎，就得烤茶，即用高温“持以逼火”，并且常常翻动，“屡其正”否则会“炎凉不均”，烤到饼茶呈“虾蟆背”状时为适度。烤好的茶要趁热包好，以免香气散失。至饼茶冷却再研成细末。煎茶需用风炉和釜作烧水用具，以木炭和硬柴作燃料，再加鲜活山水煎煮。

随着禅学流传无论是清晨、中午还是晚上，对日本人而言饮茶是不可缺少的。在日本茶中，分为抹茶、煎茶两类，煎茶的宗旨是以普及为主。

与现在有关的饮茶术起自12世纪末，荣西禅师从中国回日本后，日本煎茶开始盛行起来。在16世纪后期，千利休创立了“抹茶道”。哪个国家最讲究茶道是日本，但起源与中国。

在煎茶的作法中，煮沸的开水倒入“汤冷”后，再注入放有玉露茶的茶壶之间有很多的程序。在完成这些程序的同时，开水的温度降到了玉露茶所需的水温―摄氏50度，还有水注入茶壶与茶碗之间的程序需要1分半左右的时间，这恰是玉露茶的最适冲泡时间。

日本煎茶怎么喝：煎茶的宗旨是以普及为主。因此喝法很简单，一次完整的煎茶会设有前席、正席、副席、小馔席、挥毫席五个部分，往往在风景优美的寺院、神社等地方举行。

客人来到煎茶会场之后，先要请客人挥毫留名，尔后请客人进入前席。茗主（即主人）要马上给客人献上一碗称做“香煎”的非茶之茶，一般为花茶；二、正席：正席的作用主要在为客人沏泡最上等的好茶，是煎茶会最关键的部分。所沏泡的茶是日本绿茶的极品——玉露茶。玉露茶虽然十分珍贵，但不宜一次饮量过多，各个煎茶道流派奉给客人的玉露茶一般在15毫升左右，其中小川流派的玉露茶只有9滴。正席品饮中，茗主需要小心的温具、洗杯、入茶、冲水，整个过程约28分钟左右，在饮茶过程中，客人还将多次品尝点心；三、小馔席：小馔席的作用是为客人提供午餐。客人们雅游完前席、正席时，往往已至午餐时刻，主要便会将客人引导至小馔席。小馔席发源于黄檗山万福寺，至今万福寺仍保留着“普茶料理”这一独特的饮食方式。四、副席：副席的作用在于让客人品尝煎茶（一般级别绿茶）、焙茶（焙过的茶）、番茶（粗茶）。五、挥毫席：挥毫席的作用在于主客之间的书画交流。

日本煎茶喝起来感觉和中国绿茶里的信阳毛尖差别不大，工艺香也是呈板栗香，青气很重茶汤青鲜有余底蕴不足，回甘尚可！

信阳茶叶网煎茶的来历到煎茶如何到日本以及日本煎茶怎么喝都做了大概说明，相信现在大家对日本煎茶怎么喝有了了解，其实日本喝茶的复杂不是一句话两句话能说明白的，自己去了才知道，多少累人。

三江茶文化的宣传稿？

中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。

品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。饮茶始于中国。茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境，这是茶的中式品茶的特点。

同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果。我国自古以来就十分讲究茶的冲泡，积累了丰富的经验。泡好茶，要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来。

中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。

品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。利用园林或自然山水间，搭设茶室，让人们小憩，意趣盎然。中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。

凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可争求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。

以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。

为什么茶道是中国发明的？

茶末与现在的散茶冲泡法都是老祖宗发明的，直到现在，并不是只有日本传承了末茶法，在我国依旧有茶友在使用末茶法。

茶末是被自然淘汰的结果，明朝开国皇帝朱元璋下令：“罢造龙团，惟芽茶以进。”放弃制造茶末，只能进贡散茶。朱元璋的命令只是针对宫廷，废除了专门制作末茶的部门，改为制作工艺简单了许多的散茶，而民间的末茶可以照例进行。

老朱的去繁从简只是助力了一把，使得散茶冲泡法改革的更快而已，其实早在元朝末期就已经出现散茶冲泡法。除了少许末茶的忠实粉丝，其他茶友全部偏向散茶冲泡，根本上还是此方法的茶味更迎合大众。

散茶的特殊制作工艺，使茶有了质的飞跃，茶香的不得了，更夸张的是滋味有回甘，在看着茶叶热水中逐渐舒展的身体，哎呦，美得很美得很。你转头再看末茶，又苦又涩还有一股水闷味，味道不佳也就算了，制作也贼费劲，光研磨就要花上大把的功夫。如此一来，被淘汰是早晚的事情。

在说日本为何流行。唐朝时我国的饮茶方法与栽培技术被日本“留学生”重点学习带回国。明朝时的海禁十分严厉，中日之间的联系就靠倭寇了，到了清朝又有闭关锁国，所以国内创新后的散茶冲泡法没有传播到日本。日本倒是在末茶上有所精进，创新后形成了自己独特的抹茶。

朱元璋的儿子朱权在《茶谱》中曾经吐槽过宋朝的末茶，其说到：“盖羽多尚奇古，制之为末，以膏为饼。至仁宗时，而立龙团、凤团、月团之名，杂以诸香，饰以金彩，不无夺其真味。然天地生物，各遂其性，莫若叶茶。烹而啜之，以遂其自然之性也。予故取烹茶之法，末茶之具，崇新改易，自成一家。”简单来说朱权吐槽宋代用华贵繁琐方式制作出来的末茶跟散茶相对比，实在是相形见绌。举个形象的例子，现在的折叠伞方便耐用，为啥要用油纸伞，制作麻烦不实用，也容易坏。

日本的抹茶与我国唐宋时的末茶制作工艺一样，都是蒸青绿茶制作而成。明朝的散茶用的是炒青与烘青制作工艺，相比之下，蒸青绿茶的茶色更绿，滋味更苦涩，但茶香不如炒青、烘青绿茶高。宋朝的龙团末茶是宫廷秘制，非常稀有，没有传到日本。为了减轻茶的苦涩味，日本只得精力放在茶树的栽培上，采摘前的半个月将茶树遮盖，不见光的茶树可以减轻茶叶的苦涩味道，从而改良出了现在的抹茶。所以啊，都不喜欢茶的苦涩之味。

我国种植的茶叶根据日本要求，也会制作蒸青绿茶，然后出口到日本，所以抹茶并不是日本专属，我国还是有留存的。

至于日本的煎茶道，是明末时被僧人带回去的，其实就是明朝的冲泡法。他们认为抹茶法就是煎茶法，在抹茶粉的包装上印有煎茶，事实是错误的，抹茶是宋朝末茶的延续，但与唐宋的煎茶法相差很大，唐朝时的煎茶法是真的烹煮茶叶，而日本则是冲泡，并不煎煮。宋朝的好末茶是团茶，原料很讲究，而日本抹茶的原料是明朝出现的散茶。

日本的煎茶法，更像是宋朝末茶与明朝冲泡法的混合版，简单来说就是冲泡抹茶。

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