茶道泡茶手势礼仪,福建人喝茶有什么礼仪方面的讲究吗

茶道泡茶手势礼仪，福建人喝茶有什么礼仪方面的讲究吗？

福建茶文化：“宁可百日无肉，不可一日无茶”

通过这句话，大概就能了解茶对福建人的重要性，来过福建，尤其是闽南地区的人来说，每到一家串门、做客或者谈业务，首先进门煮水泡茶，是必须的一个经过。在福建很多地方形成了早上和晚上都饮茶的习惯，这个是福建人的茶道。

福建人喝茶讲究什么？

福建人喝茶最讲究的是“水”，做为一个福建人，在我的印象中，泡茶水跟自来水有很大区别，首先泡茶的水一定要是山泉，天然的那种。

茶桌上，闽南人喜欢用小杯，闽北人则喜欢大碗茶。

闽南人茶礼：

叩手礼，当别人给你倒茶时，为了表示敬意，用手指轻叩桌面数下。

主人倒茶给客人，主人不能先端杯，要等客人端杯后自己方能端杯。这个跟喝酒的“先干为敬”恰恰相反。第一杯茶一定先给左手第一位客人，无论其身份尊卑，年龄大小。

乌龙茶茶艺表演时如何取茶和赏茶？

乌龙茶茶道的表演步骤

主要茶具：

紫砂茶壶、茶盅、品茗杯、闻香杯、茶盘、杯托、电茶壶、置茶用具、茶巾等。

主要茶品：

冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶。

1.摆具

将茶具一一摆好，茶壶与茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应，并列而立。电茶壶置于左手边。

2.赏茶

用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内，供来宾欣赏。

3.温壶

温壶不仅要温茶壶，还要温茶盅。用左手拿起电茶壶，注满茶壶，接着右手拿壶，注入茶盅。

4.温杯

将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯，旋转360度后，杯中水倒入涤方或茶盘。

5.投茶

将茶荷的圆口对准壶口，用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。

6.洗茶

左手执电茶壶，将100摄氏度的沸水高冲入壶。盖上壶盖，淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅，分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。

7.高冲

执电茶壶高冲沸水入壶，使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟，1分钟后，将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。

8.奉茶

闻香杯与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托，送至来宾面前，请客人品尝。

9.闻香

先闻杯中茶汤之香，然后将茶汤置于品茗杯内，闻杯中的余香。

10.品茗

闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行，从舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有细微的差异，需细细品，才能有所体会。

11.再次冲泡

第二次冲泡的手法与第一次同，只是时间要比第一泡增加15秒，以此类推，每冲泡一次，冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好，如果冲泡手法得当，可以冲泡几十次，每次的色香味甚至能基本相同。

12.奉茶

自第二次冲泡起，奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中，然后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程。

高山流水泡茶的正确方法？

高水流水与凤凰三点头是茶叶冲泡常见手法之一，但并不适合所有茶类，因为不管是高山流水或是凤凰三点头，除了文化礼仪上的美好寓意之外，实际上还有着冲击茶叶让茶叶受水更均匀作用。很明显，这种操作手法就不适合红茶与普洱茶的冲泡。

所以高山流水与凤凰三点头大多见于绿茶与乌龙茶冲泡中，更是其茶艺表演不可缺少的程式之一。高水流水即指悬壶高冲的操作，跟高山上流下来的水线有异曲同工之妙，此外在中国文化中，“高山流水”这个成语又跟知己同道有关联，伯牙子期的故事令人羡慕！用在讲究“和、美、德、敬”的茶文化中自然也非常契合。

而凤凰三点头，最开始应该是源于潮汕工夫茶。因为潮汕工夫茶冲泡的茶叶不是凤凰单丛就是凤凰水仙，凤凰三点头当源于此。凤凰三点头是指冲泡茶叶时水注三起三落的动作，意在向客人表欢迎与致敬，自然，错落有致的注水方法也有利于茶叶的迅速舒展。所以凤凰三点头这个冲泡手法也逐渐传播开来，不再专用于乌龙茶的冲泡领域，绿茶冲泡也借鉴使用，成为泡茶常规手法之一。

所以“高山流水”与“凤凰三点头”并不是华而不实的炫技手法，而是茶文化实用性与艺术性高度结合的表现之一。在批判茶艺表演没用的时候，请诸位首先想想自己到底有没有用对方法或将方法用在适当的领域！

茶艺表演只是是为了好看？

肯定的回答：两者兼而须有之。即要有娴熟的技法冲泡出一壶好茶，因为茶艺师冲泡出的茶最终是要拿给客人品尝的。又需要具有美感的动作，实现作品与动作的完美统一。这就要求茶艺师在平时多练、多尝、多泡、多记。一、茶艺是茶文化的最直接体现。自从上世纪70年代，台湾茶人提出"茶艺"概念后，茶文化热潮来到中国。茶艺，不仅仅是点茶泡茶之技法，还包括了整个饮茶过程的美学意境。我们的老祖宗用他们的智慧，创造了一套完整的茶文化体系。讲究：饮茶有道，艺茶有术。中国现代社会，人们的工作生活节奏加快，有些人喝茶只是为了解渴，消食，提神。记得，很早日本报端就声称：日本人喝茶讲精神，中国人喝茶讲功利。对于小日本这样说我们，感觉气愤冤枉又无奈。要讲茶文化和茶精神，中国不知道比日本早了多少年。其实中国人是最讲精神的。中国茶文化中的道家、佛家、儒家的思想精髓与大众的精神、情操、道德、礼仪互相结合，形成了最完美的中国茶文化。二、茶艺表演的本质。茶艺：把对茶叶的品评过程用文化和艺术的手段体现出来的一种喝茶形式。其过程体现了形式和精神的相互统一，是形式和精神的完美结合。三、茶艺与茶道的区别。茶艺：有名有形，属物质范畴，是茶文化的外在表现形式。茶道：精神、道理、规律、本源与本质，是看不见摸不着的，但是却可以用心灵去体会和感受，属精神范畴。所以，茶艺与茶道结合，艺中有道，道中有艺，是物质与精神高度统一的结果。四、茶艺表演中的过度娱乐化。❶茶艺表演环境氛围嘈杂，犹如菜市场。❷茶艺师浓妆艳抹，涂着红指甲，带着戒指，穿着露肩衫，这是违背茶艺师守则和职业道德的。❸茶艺师把茶艺表演当成演戏，表情夸张并且在表演中说话。❹只重表演，不重冲泡质量。这些现象都违背了茶道：和、敬、清、寂的根本。（图片来自网络）

泡茶多久换一次茶？

一般三杯之后就要换茶了

换茶一般是以口感来判断，很少几杯茶水一天泡三四次。一般花茶是不耐泡的，但是绿茶泡个三四遍是没问题的。所以泡完一杯茶，你可以再泡3-4杯水。通常第一杯去掉茶味，第二杯喝茶最好。由于第二杯、第四杯、第五杯基本没有味道，所以一般三杯之后就要换茶了。