半发酵茶,炭焙茶是红茶还是绿茶

半发酵茶，炭焙茶是红茶还是绿茶？

2.我国传统的乌龙茶经过毛茶去梗去片之后，还要经过木炭烘焙，使得茶叶含水量低，滋味香气转化，更耐存放，更加温醇。

炭焙的方式是茶叶放竹制焙笼中，轻轻放到已烧得通亮并覆灰的炭炉上进行烘焙，适时进行翻拌，这样做出来的茶就称炭焙茶。

炭焙茶具有：香幽味醇，耐冲泡，耐存放，不伤胃等特点。

近两年渐渐流行炭焙茶也正是源自于人们对健康的追求。另外还需注意，一般只有乌龙茶类（铁观音、武夷岩茶、凤凰单丛以及台湾乌龙）才进行炭焙。

元祖的乌龙茶好喝吗？

好喝，乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，绿叶红边，既有绿茶的清新，又有红茶的甜，品尝后齿颊留香，回味甘鲜。

浓铁属于什么茶？

浓香型铁观音，发酵时间比较长，属于半发酵茶，口感上更为醇厚。

浓香型铁观音的茶性温而不寒，滋味丰富，即便是在寒冷的冬天，也依旧可以作为日常品饮的茶。从喝茶的口感上说，浓铁的口感层次分明又丰富，可以满足老茶客的口感需求；从喝茶养生的角度来讲，浓铁属于半发酵茶，茶性温而不寒，既不会引起身体上的不适，又能够提神醒脑，滋养身心。

普尔茶收藏价值和年份关系大吗？

云南普洱茶收藏价值和年份有关系

普洱茶

一：普洱茶生茶熟茶

其制作方法，就是将散茶经过蒸（炒）后，装入各种品类模具并经特定工艺压制成型。普洱紧茶，按照后发酵方法，有“生普洱”（即制成晒青并进而制成紧压茶后令其在自然存放中缓慢发酵陈化者，如“青饼”）和“熟普洱”（即将晒青以高温、高湿加速发酵者，如“熟饼”）之分，其品味以“生普洱”为佳。

二：普洱绿茶

普洱茶绿茶的品质特点为清汤绿叶，其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青的目的，主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻；杀青的方法。揉捻的目的，是为了卷紧茶叶条索，适当破坏叶组织，使茶质容易泡出。其干燥方法有炒干、烘干、晒干三种。干燥的目的，是蒸发水分、紧结条索，透发香气，增进色泽。精制后的绿茶，经过再加工后，一是窨制成普洱花茶，二是制成普洱沱茶、普洱茶砖（青）、普洱饼茶（青）。

四：普洱红茶

普洱红茶其制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。通过萎凋强酶的活性，使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再经高温干燥破坏酶的活性，使其形成的特有品质得以固定。其品质特征是红汤红叶，从其外形与品质分，有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种。

五：普洱青茶

普洱青茶为轻发酵茶，其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特点在于做青，通过做青而达到青茶“绿叶红镶边”的特征。这是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，既有绿茶的甜爽，又具红茶的色、香，却无绿茶的微苦和红茶的涩味，香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽。

六：普洱黄茶

普洱黄茶为轻发酵茶，其基本工艺近似绿茶。制作经过杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序。其闷黄工序，是黄茶制作的主要特点，通过揉后温坯闷黄以改变茶叶的品质，其品质特点是黄汤黄叶。

七：普洱黑茶

普洱黑茶为后发酵茶，采收一芽五、六叶的“普洱茶”鲜叶，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制作而成。制作特点是渥堆，在杀青和揉捻之后渥堆24天，使叶色变为油黑。其品质特点是叶色油黑、汤色橙黄主要用以制作紧压茶（熟）。

八：普洱白茶

普洱白茶为轻微发酵茶，其品质特点是茶的外表披上白色茸毛，色白隐绿。其制作特点是既不破坏酶的活性，也不促进氧化作用，不炒、不揉，顺其自然。将鲜叶经过萎凋后，采取风干的方法进行干燥后即后。选用鲜叶，一般为一芽二叶，白茶的特征是色白如银，香气清纯、汤色淡黄，滋味甜爽。

普洱茶收藏价值年份最佳是15年以内

15年老普洱茶已全部成化，再放茶气内含物质会慢慢跑掉

普洱茶存放3年/5年/10年/15年价格相差很多。普洱茶还具备升值保值被茶友追捧

不是所有的普洱茶都具备收藏价值

不是所有的普洱茶都会随着时间而转化

图中是自己收藏易武片区茶叶与各位茶友共勉

有效期是201712月的？

茶叶是属于食品类目，既然包装上写有效期是2017.12月的，明显已经过期了，为了安全起见就不要喝了。喝进肚里的东西，不可存在侥幸心理，霉变的茶叶危害很大，尤其是对于抵抗力比较弱的人。

乌龙茶属于半发酵茶叶，一般保质期为18个月，当然一些乌龙茶在严苛的条件下，可以存放十几年。当然普通家庭购买的乌龙茶，最好当年买当年喝掉，因为很多人不知道如何保存好茶叶，短时间很容易做到，长期保存很难的。

过期的乌龙茶有没有霉变，其实倒出来也很容易查看，一般发霉茶叶外观会变色甚至起毛，而且有一股发霉酸味。即使不懂看，冲泡一下也会感觉茶汤香气和口味不一样，这种一定不要喝下去，要及时处理掉。不要觉得这是浪费，比起浪费健康来得更重要，要分轻重。

茶叶我主张喝新不喝旧，旧茶存在不同程度的安全隐患，尤其是不懂茶的人，更不要想去喝乌龙茶陈茶。茶叶水很深，年份越久越好那是有条件的，不要轻易相信。好茶难得，喝得放心更实在。

我是茶哥，一个茶叶自媒体人，期待得到您的关注和支持。让我们一起谈茶说茶，一起交流茶知识，共同促进茶行业健康有序发展。