中国茶道的入门知识,茶小白如何系统地学习茶叶知识

2023-03-06 162阅读 0评论

中国茶道的入门知识，茶小白如何系统地学习茶叶知识？

作为一名武夷茶人从小耳濡目染使得我们可以比其他朋友更早也更系统的接触了中国茶。

但是很多没有这样先天条件的朋友可能会有很多困惑和疑虑，特别是在接触越来越多的茶品和茶知识的时候呈现痛并快乐的状态。

新新接触感觉到很新鲜，却又感觉茶叶的知识像一滩沼泽越陷越深，不知道何处是底。

又或者在初入茶海时给自己设置了许多条条框框，使得问题无法解决，同时没有很正确的接受科学的茶科学和传统的茶文化使得自己对茶文化有着一定的“误解”

而大多数想学习茶文化的朋友一般有两个方法可以选择：

1：系统的去专业的茶学院学习理论知识。

2：自我学习的同时互相请教，自我判断对错，在经验中检验提取真知。

第一个的可能性偏薄弱，我们可以报名学习小部分班级，但是大多数茶友是没有时间去长时间的在学校中学习。

三人行必有吾师焉，初出茅庐“师傅”就变得异常关键，而如何找到那个领进门的人就成了大多数茶友入门最难的问题。

这个领进门的人可以是自我认知，也可以是一起学茶的前辈，更可以是我们的茶学书籍。

大多数朋友的学茶初体验都在喝茶中，而一般大家初步接触的茶品都是个人喜好的口感并非从专业度来品饮。

所以术业有专攻，茶人陈馨个人会比较建议领进门的茶友们需要做的第二步便是——选定茶类进而专攻。

作为一名茶文化的“高中生”来说对于刚刚接触茶文化的“小学生”的建议，那就是基础打牢，而基础建议选取正规的理论知识而非口口相传的口头知识。

不同茶品的基础是不一样的，而茶文化和读书不一样的是它可以“偏科”，不要害怕“一入茶们深是海”，切勿“人云亦云”，多看书多喝茶多树立自己的口感认知。

茶友们可以购买部分专业书籍先了解六大茶类后挑选一款自己最想了解的茶品而后专攻其一。

可以从该茶类的茶文化、制作工艺、以及冲泡方式了解，然后不断的尝试累积，培育一个自己对茶品的口感认识。

茶文化的传承和独特见解

中国的茶文化历经千年更迭，传承了古人独特的智慧和古人的不断试错总结出来的经验，而后成为了我们面前的一盏清茶的直观体现。

当我们对茶知识有了一定的了解和口感见解后，需要的或许就是不断探索的精神，传承文化的同时保持对茶文化探索的热忱。

茶叶从一片叶子到一片茶落入水中改变了水的味道，而茶或许也改变了我们的生活和思维，千里之行始于足下茶会有他固有的标准和理解，但是一千个人有一千个哈姆雷特，一千个人有一千种对茶叶的理解。

除了学习和传承茶文化的同时，也可以给我们的中国茶注入自己的思考和认识。

不要让茶“孤芳自赏”或许你就是他的“伯乐”

小结

学茶之路或许真的其修远兮，但是知识和文化不怕被人“叨扰”

就像茶一样，他希望能有一个真的懂他的人，无论是师傅的工艺，还是茶品本身的“内容”

茶知识茶文化茶本身，就是一个百科全书，在等待这我们不断探索。

“一入茶门深似海”不是茶文化难懂，而是在茶文化的海洋里每天都会有不一样的感受存在，令人新奇不已。

你好吗，茶，我在用一生的时间认识你。

希望茶人陈馨的文章可以让你更好的了解中国茶。

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本文由茶人陈馨原创撰写，想要了解更多精彩茶叶知识，快来关注茶人陈馨。感谢阅读。

怎样煮茶更好喝？

看茶，有些茶适合用来煮，有些则适合用来泡着喝。

中国茶文化历史悠久，吃茶方式更是丰富多彩，自汉代以来，最早出现的煮茶到唐代的煎茶、宋代的点茶，明代出现泡茶，至今为止我们最常用的就是煮茶与泡茶两种方式，那么今天茶小逸跟大家具体聊聊煮茶与泡茶的区别有什么区别？煮茶具体需要注意些什么？

一、煮茶与泡茶的区别是什么？1、做法不同煮茶，顾名思义就是把茶煮着来喝；泡茶，直接加沸水到茶叶里，冲泡来喝。2、投茶量不同泡茶一般茶叶放3—6克即可，口味重者8—10克；煮茶的投茶量减至冲泡量的2/3，投茶量不宜多，以求其最佳滋味。具体比例可以根据茶叶、水量的不同慢慢摸索调整，原则上投茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感。3、口感不同冲泡时间短，出来的茶汤香气滋味比较明显，但相对刺激性强，每一泡茶汤根据冲泡温度、时间释放出来的内含物质不一样，每一泡都能泡出不一样的口感；煮茶，能够把更多的内含物质给释放出来，茶汤滋味更丰富，更柔和，煮出来的茶汤，口感顺滑，茶汤也会更加甘甜。二、煮茶需要注意什么？

在赤壁中曹操问小乔：“烹茶最难的是什么？”小乔的回答非常经典：“茶叶、火候、水质、器皿都有讲究。比较难的是煮水，沸如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸，此时用茶，茶品最佳，腾波鼓浪，为三沸，再煮的话，水就老了，不能喝了。”

1、茶叶，什么茶适合煮？

一场秋雨一场凉，天凉的时候特别适合煮茶，那么哪些茶适合煮呢？保守来说，老生普、熟普、老茶头、老白茶、茯砖茶、黑茶，这些茶在煮的过程其实是在升华它的品质，让人们更容易喜爱它，煮出来之后会更善、更柔、更和，更加符合茶友的胃口。2、火候煮茶与烹饪非常类似，有的茶需要冷水的时候就放进去煮，有的茶需要水烧开之后才放进去煮，那么如何去区分冷水煮还是涨水煮呢？相对来说，香气比较浓郁的茶，水烧开之后放进去煮，喝起来爽快、香气扑鼻；倘若我们更加偏向于品它的甜味、柔和，那么就牺牲掉一些香气，放少量的茶，用冷水慢慢煎煮，让茶叶里面的回甘物质（糖类、果胶类）、醇和物质能够充分的反应在茶汤里，即便这茶在香气上会迟钝一些，但这样慢慢煮出来的茶汤营养物质释放的非常充分、全面。3、新茶与老茶哪个更适合煮？通常，新茶我们更偏向于品它的香气、滋味，因此更适合直接冲泡或者沸水煮，让它的特长充分发挥出来；而老茶我们更希望品它的甘醇，老茶更适合用冷水慢慢煮，慢慢熬，这样，老茶的醇厚甘甜才会更容易被我们享受到。至于水质、器皿对茶的影响，我们后期也会跟大家持续分享。愿做个俗人。约几好友，温酒煮茶；闲聊琐事，畅谈理想；无拘无束，无忧无虑。好茶，岂止于茶茶好器不对，是暴殄天物茶遇好器，妙不可言我是佳逸茶具茶小逸只做好茶具，让喝茶更快乐更多茶器知识关注公众号佳逸茶具网城

茶叶知识与茶道？

一、茶叶的起源与发展历史

1、中国是最早发现和利用茶的国家

①神农尝百草至今有5000多年的历史：

②我国的云南地区有树龄超过2000年的野生大树：

③茶叶是从唐朝起自我国向朝鲜、日本、荷兰、葡萄牙、英国、俄国、美国等传播：

④茶称谓起源于中国。

2、茶叶在我国的发展历史

我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。据历史资料考证，茶树起源于中国。早在5000多年前，我们祖先就发现茶有解毒的功效。中国是茶的故乡。经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界50多个国家中扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。

①神农时期：大约5000年前，茶生叶被用来煮着喝，作药用；

②春秋时期至西汉初：大约2000年前，茶叶作为食用；

③汉朝：1500年以前，茶叶已成为宫廷饮料；开始制作茶饼，以便运输。成都是我国最早的茶叶集散中心；

④唐代：1200年以前，受唐代经济、文化的影响，陆羽《茶经》的倡导，饮茶已十分普及，兴起茶道；

⑤宋代：1000年以前，讲究水质、斗茶活动，是茶文化发展的鼎盛时期，已达登峰造极；

⑥明代：据今600多年，朱元璋下诏“摆造龙团，惟芽茶以进”，撒茶开始流行；黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成；

⑦清代：300年以前，茶馆开始盛行，中国茶开始大量出口，独布世界茶市，乌龙茶、红茶、白茶的工艺相继形成：

⑧清末至建国前，由于清政府腐败和战乱，茶道走向衰弱：

⑨改革开放后，政府的支持和重视并随着人民生活水平的提高，茶道开始复兴。

二、茶区的分布

1、世界茶区分布

有50多个国家和地区产茶，分布在世界五大洲，其中亚洲的面积最大，并以中国为最。

印度和斯里兰卡等国以生产红茶为主，出口占据欧洲市场的主要部分；日本主要生产蒸青绿茶，有小部分乌龙茶；中国的茶叶种类最齐全，有六大茶类。

茶文化基本知识有哪些？

中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。

饮茶始于中国。茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境，这是茶的中式品茶的特点。同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果。我国自古以来就十分讲究茶的冲泡，积累了丰富的经验。泡好茶，要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来。

中国人饮茶，注重一个"品"字。"品茶"不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。利用园林或自然山水间，搭设茶室，让人们小憩，意趣盎然。

中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可争求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。