岩韵,岩韵是指什么茶

岩韵，岩韵是指什么茶？

岩韵是指武夷岩茶所具有的岩骨花香之韵，是生长在武夷山风景区内的乌龙茶优良品种鲜叶，经武夷岩茶传统制作工艺加工而形成的茶叶的香气和滋味。“岩韵”是武夷岩茶独有的特征；岩韵的有无取决于茶树生长环境；岩韵的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。不同的茶树品种，岩韵强弱不同；非岩茶制作工艺加工则体现不出岩韵；精制焙火是提升岩韵的重要工序。

如何品味普洱茶的岩韵？

大家好，说茶网为您解答！普洱茶很少有岩韵的特质，只有茶界精心打造的岩茶系列制品才会有。因为岩茶本身就是与石相生，岩韵天成，历经岁月的沧桑仍保持着浓厚的山野气韵。

一、岩韵，首先是跟岩茶的生长环境有关系

要学着品味岩茶的滋味，就得先了解岩茶的生长环境，而云南普洱茶中的岩茶大都是生存在临沧部分地区（以马台和邦东为核心向四周辐射）。这里云山雾海，在万树簇拥中，多数茶树长于岩石之间，隐藏在深山密林中，茶树两侧的土壤表层岩石覆盖，疏松的土壤提供了茶树根系生长的富养环境，茶树根深叶茂。

岩茶树的微量矿物质特别多，还有很多氨基酸。所以云南岩茶会表现出鲜爽灵动的口感和甘滑柔甜、岩韵花香浓郁，香气灵动沁人心脾，具有独特气韵。

二、岩韵花香，是一般普洱茶都没有的特殊韵味

岩茶的茶汤香甜，香气浓郁，气韵奇妙，韵味也很特别。而且饼面满披白毫，条索相对更壮硕，开汤后挂杯香为高锐的蜜香，冷后转为甜柔花香，茶汤金黄透亮，茶汤饱满，入口鲜爽清甜，还有微微苦涩，但化得特别快，回甘生津不断，而且喉韵特别明显，还有木香出现，散发大自然的清新，饮后舒适，身心都得到了放松。

云南普洱茶历来讲究山头，也许你体会过老班章的霸气强劲、冰岛的甜美香柔，但你未必领略过云南岩茶的独特气韵，这是一般普洱茶中没有的岩韵花香——“一饮”自然：来自云南高海拔地域的原生态产品；“二饮”平和：宛如不染纤尘，心态平静的隐士，出世便能感染人心；“三饮”真挚：似知己，能与你坦诚相对，为你展现最真实的一面！如此至诚至真的“岩韵花香”，也许就是你苦苦追求的那种味道！（来源：说茶网原创文章，未经授权，禁止转载）

欢迎在评论区发表看法！更多茶叶知识，请关注今日头条“说茶网”或微信公众号：ishuocha

岩韵水仙是什么茶？

是乌龙茶中的精品

岩茶水仙茶的特征

岩茶水仙叶外形肥壮，色泽绿褐油润而带宝色，部分叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香浓锐，有特有的“兰花香”，味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色浓艳带深橙黄色，耐冲泡，叶底软亮，叶缘红点鲜红。

岩茶水仙列“中国国家级茶树良种”48个之首，又是全国41个半乔木大叶型茶树良种的第一个，发源于福建省建阳市唯一的茶树良种。水仙茶现根据茶树品种和产地不同，又有分武夷水仙、闽北水仙、闽南水仙、漳平水仙等等。武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法，武夷水仙茶最大的特点就是茶汤滋味醇厚 。

是不是只有正岩茶才有所谓的岩韵？

回答：只有正岩产区（武夷岩茶原产地保护区里）的武夷岩茶，才有“岩韵”。

都说，“只有正岩的岩茶，才有岩韵 才有岩骨花香”“岩韵又是什么呢？”

“嗯……这东西只可意会，不可言传……”

人们因为岩韵而爱上武夷岩茶，却没人能说清什么是“岩韵”；对我们而言，岩韵是大自然在正岩茶*上用的心，是自然（产区+山场）与人类（品种的拣选与栽培+制茶的工艺与手法）休戚与共的结晶。像香槟一样，以大红袍为代表的武夷岩茶，其实也是有“原产地保护认证”的：只有在“武夷岩茶原产地保护区”里，按照武夷岩茶强制性国家标准生产的，才能被称为“武夷岩茶”（就是通常所说的“正岩茶”）武夷岩茶原产地保护区由两大块区域构成，两大块区域的关系，详见配图1. 武夷岩茶名岩产区：特指武夷山风景区内面积70平方公里的区域，东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪的区域，简（翻）称（译）：武夷山景区（别晕别晕 默念“武夷山风景区”100遍）2. 武夷岩茶丹岩产区：武夷山市行政区域范围的其他地区。茶人们对武夷岩茶的原产地保护区，也是有偏（等）好（级）的：产于名岩产区，特别是正岩产区的茶，岩韵正；离得越远，岩韵递减；距离再远点。。。抱歉。。。都没“岩”了 就别找“韵”了。。。所以，只有正岩产区的武夷岩茶，才有“岩韵”。而这样的“岩韵”，也确实是有“底气”，且理直气壮的：岩韵的“岩”特指武夷岩茶名岩产区正岩和岩茶产区的“岩”：武夷山脉群峰相连，峡谷纵横，8000万年前形成的火山岩 土层厚，富钾锰，酸度适中，通气（水）性好，全山流淌的山泉水，与堪称一绝的丹霞地貌，不负 “碧水丹山” 的美誉，也是 “岩骨花香” 的 “岩骨” 的根本，也赋予了武夷岩茶每一泡都千变万化的“骨”与“气”。而武夷山景区的原始自然生态和风貌，不仅赢得了“世界自然与文化双重遗产”的美誉，更为成长于其中各种动植物，当然也包括“茶”，提供了较为自然的成长生态环境：在正岩或岩茶产区里，是看不到广告片里连绵的茶园和茶山的—茶树间或的 “插”在悬崖峭壁之间（此处曰“石座作法”），终年与参天古树和丛林野花野草为伴，增加了采摘的困难（多数采用人工采摘，将茶青背下山），却少了些施肥和除虫的烦恼（基本上少肥，少农药，一年“堆”一次肥），而这样的环境熏陶与长成，对 “岩骨花香” 的“花香”是有很大贡献的，也赋予了武夷岩茶更深层次的千种风味。每每喝到正岩的茶，闻到其间“间或”的花香，就常瞬间（穿越）置身山中， 每每就特别惊奇，叹为观止。与茶说，专注于打造更适合当代人的 茶 · 生活 方式，以及打造武夷山旅游可信赖的伴手礼品牌：让您拿到的手的，每一片，每一份，以大红袍为代表的武夷岩茶，都是产自于武夷岩茶原产地保护区的真正的武夷岩茶（正岩茶），说得出山头，说得出年份，说得出特色与韵味。我们相信，喝茶，与赠茶，都是一种心意与交流，每一秒，每一个时刻，与每一个心情；值得“衬托以”真实的武夷岩茶：真实的好友，真实的自己，真实的原产地武夷岩茶，说说自己，说说最近，说说茶，才是真正的当代“茶”文化的真实所在。所以我们专注，也只敢专注于寻找武夷红茶原产地保护区（正山），与武夷岩茶原产地保护区（正岩）的核心与精品小产区的茶：好茶，经得起冲（推）泡（敲）；正如真正的好友，与真实的自己，才经得起时间，与细水长流。正山，正岩，正心，只为奉与你，这一杯茶。

如何感受茶的岩韵？

謝邀，茶的岩韵味，也叫山韵味，在潮州叫做"山季味"，同一品种茶叶，海拔高低的味道就不一样，海拔高的茶叶山韵味就重，越高越重，反之就越谈，以凤凰单丛为例，要经过选种，高山，制作，天气等复杂条件下制作出来的茶才有山韵味，也叫单丛韵。在冲品的时候感受到茶叶令人陶醉和愉悦的茶类植物气色和回味，至于怎么感受茶叶的山韵味，那是一种只可意会，不可言传的感受！！！

`