茶道包含什么意思,茶文化里包含了哪些内容

茶道包含什么意思，茶文化里包含了哪些内容？

谢邀！

中华茶文化渊远流长！不经深敲细究无以窥探其妙。谢悟空问答之邀，愿以浅薄之见浅析茶文化一二以做抛砖之引，让大家因了解而喜欢上茶，并传承发扬中华茶文化。

茶文化了解包含以下几点：

一、茶起源说；

二、饮茶的历史与演化过程

三、茶的成分与功能

四、茶的分类

五、中国茶叶的分布与概况

六、茶道茶艺

一、茶源

关于茶源，有足够的史实和证论证实茶起源于中国。但也有其它说法我们可以了解一下以待有识之士去证实。目前关于茶源主要有1、神农说，“神农尝百草日遇七十二毒，得荼而解之。”（陆羽《茶经》）神农氏为上古炎帝，距今4700多年。2、秦汉说，以西汉王褒馔的僮约为依据，在《僮约》中有这样记载“脍鱼炮鳖，烹茶尽具”，“牵犬贩鹅，武阳买茶”。这是现存较可靠的茶学资料。3、印度说，1842年英国人勃鲁士声称在印度阿萨姆省沙地耶发现野生古茶树，以此质疑中国为茶叶原产地说。4、中国云南省凤庆县七十公里外的香竹箐发现一株世界上最粗大的古茶树，树龄超过3200年。另云南省镇沅县千家寨发现并保护的古茶树树龄2700年。

5、美国威廉,乌克斯编著《茶叶全书》中叙述茶叶起源约在公元前2737年，原始之自然茶园位于东南亚洲。此地区主要有中国西南省份，以及包括缅甸、老挝、泰国等多源说法。（此说亦有存在讨论的空间和道理）6、考古发现，1973年，浙江省余姚发现河姆渡遗址，出土文物中有一数根考证为茶树树根。如果证实将改变茶源说。

二、饮茶的历史与演化

中国的饮茶历史确切地说什么年代开始，没有定论。但从《茶叶全书》中叙述来看世界上其它地方引进并种植茶叶的时间从850年传到阿拉伯，1598传到英国，1648传至巴黎、英国、美洲。那么中国人从商周（《华阳国志.巴志》：巴子国“土植五谷，牲具六畜……园有芳蒻、香茗。”香茗即指茶）至今3000多年的用茶，种埴茶可谓鼻祖。也表明中国是很早就认识并利用茶叶。而饮茶始于西汉则有史可据，西汉对茶作过记录的有司马相如、王褒、杨雄均。但从西汉至三国时期，茶是供上层享用的珍稀之品仅限王公朝士，因此民间很少饮茶。到两晋时期，江南一带“做席竞下饮”文人士大夫间流行饮茶民间亦开始有饮茶。及至唐朝“南人好饮之，北人初不多饮……开元中，泰山灵岩寺有降魔师大兴禅教，务于不寐又不夕食，皆许其饮茶。人自怀侠，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗……于是中国一代茶圣-陆羽，应世而出。陆羽《茶经》从代宗永泰元年至德宗建中元年完稿问世，《茶经》是中国及至世界上第一部最完整、最全面介绍茶的专著，有茶百科全书之称。详细描述茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术、加工以及品鉴、茶道等阐述茶文化的书。

饮茶兴于唐，却盛于宋。到宋代已不再满足于唐代的煮茶，而已发展为艺术品的品茶了，于是斗茶之风盛起……明清时代从茶叶的加工方法到品饮方法，都焕然一新。唐代的煮茶、宋代的点茶、斗茶都消失了。另一种以沸水冲泡散茶的泡饮法开始兴起。这是中国饮茶史上的大变革。冲泡法促进了茶具的大发展以及茶叶加工工艺的大改进大发展，紫砂壶、瓷器等精品尽现……中国饮茶史的演化过程尽释中华文化的搏大精深！中华儿女的高智慧！茶道精神和、俭、静、敬。中庸、修身、养性、明德。正是茶道即人道、品茶如品人。饮茶发展至现代，已不单单是油、盐、酱、醋、茶……

三、茶的成分与功能

1.有机酸。约占3%，有机酸是茶叶中的香气成分。

2.氨基酸:

茶叶中至少含有25种氨基酸,人体必需的氨基酸是8种,茶叶中就含有6种。 3. 茶多酚: 约占20%-30%

茶多酚是茶叶中酚类物质及其衍生物的总称,并不是一种物质,茶多酚又称作茶鞣质、茶单宁。 茶多酚的功效主要有:能消除有害自由基、抗衰老、抗辐射、抑制癌细胞、抗菌杀菌、抑制艾滋病病毒。

4、蛋白质: 约占20-30%

茶叶中的蛋白质能溶于水直接被利用的蛋白质含量仅占1-2%,所以茶叶中蛋白质含量不是很高,这部分水溶性蛋白质是形成茶汤滋味的成分之一。

5、糖类： 约占20-25%

茶叶中的糖类包括单糖、双糖和多糖是组成茶叶滋味的物质之一。

6、果胶: 约占4%

茶叶中的果胶等物质是糖的代谢产物，水溶性果胶是形成茶汤厚度和外形光泽度的主要成分之一。

7、生物碱:

茶叶中的生物碱包括咖啡碱、可可碱和条碱。其中以咖啡碱的含量最多,约占2%~5%;咖啡碱易溶于水,是形成茶叶滋味的重要物质。

咖啡碱,具有兴奋大脑神经和促进心脏机能亢进的作用。过量饮(食)用,能扰乱胃液的正常分泌,影响食物消化,还能使人产生心慌、头晕、四肢乏力等症状,是导致“醉茶”的主要因素。

8、色素:

茶叶中的色素包括脂溶性色素和水溶性色素两种,含量仅占茶叶干物质总量的1%左右。

9、类脂类 ：约占8%

茶叶中的类脂类物质包括脂肪、磷脂、甘油脂、糖酯和硫酯等,对形成茶叶香气有着积极作用。类脂类物质在茶树体的原生质中,对进人细胞的物质渗透起着调节作用。

10.芳香物质 ：

芳香物质是指茶叶中挥发性物质的总称。在茶叶化学成分的总含量中,芳香物质含量并不多,但其种类却很复杂。据分析,通常茶叶含有的香气成分化合物达300多种,鲜叶中香气成分化合物为5O种左右;绿茶香气成分化合物达1O0种以上;红茶香气成分化合物达300种之多。组成茶叶芳香物质的主要成分有醇、酚、醛、酮、酸、酯、内酯类、含氮化合物、含硫化合物,碳氢化合物、氧化物等十多类。鲜叶中的芳香物质以醇类化合物为主,低沸点的青叶醇具有强烈的青草气,高沸点的沉香醇、苯乙醇等,具有清香、花香等特性。

11.维生素 ：

茶叶中含有丰富的维生素类，脂溶性维生素有维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等。维生素A含量较多。脂溶性维生素不溶于水,饮茶时不能被直接吸收利用。水溶性维生素有维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B11、维生素P和肌醇等。维生素C含量最多,高档名优绿茶含量更要高一些,一般每100克高级绿茶中含量可达250毫克左右,最高的可达500毫克以上。

12.酶类 ：

酶是一种蛋白体,在茶树生命活动和茶叶加工过程中参与一系列由酶促活动而引起的化学变化,故又被称为生物催化剂。

茶叶中的酶较为复杂,种类很多,包括氧化还原酶、水解酶、裂解酶、磷酸化酶、移换酶和同工异构酶等几大类。酶的催化作用具有专一性,如多酚氧化酶,只能使茶多酚物质氧化,聚合成茶多酚的氧化产物茶黄素、茶红素和茶褐素等;茶叶加工就是利用酶具有的这种特性,用技术手段钝化或激发酶的活性,使其沿着茶类所需的要求发生酶促反应而获得各类茶特有的色香味。如绿茶加工过程中的杀青就是利用高温钝化酶的活性,在短时间内制止由酶引起的一系列化学变化,形成绿叶绿汤的品质特点。红茶加工过程中的发酵就是激化酶的活性,促使茶多酚物质在多酚氧化酶的催化下发生氧化聚合反应,生成茶黄素、茶红素等氧化产物,形成红茶红叶红汤的特点。 茶叶的加工过程,实际上就是人为控制酶类的作用,以生产红茶、绿茶等等。

四、中国茶的分类

在众多的茶类划分中,运用最广泛、最权威、认知度最高的当属中国六大茶类,即绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶。

1.六大茶类中绿茶是我国产量最多的一类,全国有18个产茶省。我国绿茶花色品种之多居世界之首,占世界茶叶市场绿茶贸易量的80%左右。绿茶是完全不发酵茶，有蒸青、晒青、炒青等制法。其中为大家所熟悉的品种主要有西湖龙井、

安吉白茶、

洞庭碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、竹叶青、蒙顶甘露、庐山云雾……等等。

2.红茶：红茶是完全发酵茶。市场销售上大家最叫得上名字的非“金骏眉”不可。原先金骏眉是武夷红茶“正山小种”系列里创新深加工的一个品种品牌，后各种原因引发商标之争，最后国家商标管理部门携同其余部门裁定“金骏眉”为红茶全国通用名称。但是武夷山金骏眉还是与其它地方生产出产的金骏眉却由于生产原料不同，因此消费者需分清。红茶系列还有祁门红茶、云南滇红、福安坦洋功夫、正山小种……等等。

3.青茶：也是大家熟悉的乌龙茶，为轻发酵茶。有安溪铁观音

武夷岩茶系列：主要铁罗汉、水金龟、白鸡冠、大红袍、半天腰、百岁香、水仙……等。

凤凰单枞系列：有蜜兰香、鸭屎香、黄枝香、芝兰香、杏仁香……等。

冻顶乌龙：主产于我国台湾，

4、黑茶：有湖南黑茶、六堡散茶、普洱茶等。

5、白茶：主要包括白毫银针

白牡丹

贡眉（贡眉分一、二、三、四级，四级贡眉也叫寿眉）

6、黄茶：主要包括霍山黄芽、蒙顶黄芽、君山银针、鹿苑毛尖等。

在中国博广的茶文化进化过程中从不乏创新，近现代些年层出另类创新品种如茉莉花茶、玫瑰花茶、花果茶、保健茶等既带来口感享受上的改变，同时也揉入中医养身理论，既是饮品亦是健身补充。

五、中国茶叶的分布

中国茶叶产地幅员辽阔，从海南岛到山东，从台湾到西藏，均有种植；

中国茶叶分四大产区：江南产区，江北产区，华南产区和西南产区。

六、茶道茶艺

中国茶文化之所以博大精深从茶道上区别于外域（如日本茶道），是因为中华民族那沉甸甸的历史文化沉淀揉在其中，几千年的悠久文化外域族群只能学去一二却无法研透其全。中国茶道有孔子思想在里边，有道家文化在里边，有佛学造诣在里边，儒家中庸之“和”，道家“天人合一”之“合”释家“禅茶一味”之“和合”无不体现中国茶道之思想内涵已把饮茶作为陶冶情操、修身养性，再升华到富有哲理的人生依据儒、释、道修行最高境界。茶艺的流程演绎之优美，带来身心愉悦的感受与唇齿芳香的陶醉，也正是人生修炼的历程。清、静、俭、和，茶道精神亦是人生修行之精神。

什么是茶道的书写？

茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。 茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。

形容一个人很茶艺是什么意思？

茶艺，网络流行语，指的是一个女孩的用虚假做作的方式成功哄骗男性的行为。

在感情生活中，“茶艺”是从“绿茶”这个词延伸而来的，茶艺是指的那些玩弄“绿茶婊伎俩”的手法和手段，“绿茶婊伎俩”包括表面看起来楚楚可怜，实际私下里处处算计，玩弄感情，玩弄男人和其他女人于股掌之间。

因此，形容一个人是资深“绿茶婊”，可以说这个人是“老茶艺了”、“好茶艺”、“茶艺真好”等等。如果说这个女孩是是绿茶婊还可以说她是茶艺女孩。

茶是什么？

茶为何物，何为茶？

茶，是世界三大饮料之一，也是世界范围内覆盖率最高的“饮品”之一

茶，是一片叶子落入水中，改变了水的味道，从此便有了茶

而中国茶是世界特殊的存在，20世纪前全世界范围内只有中国可以生产加工茶叶。

中国茶一共有六大品类，每款茶的发酵度不同，其工艺也有所不同使得中国茶产生了不一样的风味。

中国茶不同的发酵产生的不同属性使得中国茶被分为六大类

绿茶、白茶、黄茶、红茶、青茶、黑茶

而这六大茶类广泛的分布在中国领土的不同角落，成为了不同地区人民共同的爱好。

茶对于中国人来说不仅仅是一种“饮料”更是一种文化。

中国茶初始与神农尝百草，闻于鲁周公兴于唐而盛于宋。

中国不仅是茶的故乡，更是世界茶文化的发源地，经过历时长河的洗礼中国茶已经在世界范围内烙下了深深的足迹。

茶不再只是一种“饮料”更多的是喝茶的人寻得一份静心和放松自己的生活方式。

经过千年的洗礼茶已经成为了世界人民生活中不可或缺的必需品。

成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。

茶属山茶科山茶属其性格喜温暖湿，主要分布在南纬16至北纬30度之间。

茶叶和树叶可能会被很多朋友误会是同一种东西，其实他们有明显的区别。

茶叶叶片是单片互生，其叶脉明显边缘有锯齿，叶肉突出，叶片背部布满了白色的毫毛。

而普通的树叶外面光滑，边缘也多为光滑状，叶片瘪平且交叉生长，背部没有绒毛产生。

就普通肉眼最直观的分辨方法其实就是是否存在绒毛，而正是这不一样的生长特征使得茶叶拥有了树叶不曾拥有的多酚类物质。

从而使得中国茶拥有了不一样的“性格”

中国茶一共分为六大类，俗话说“龙生九子各有不同”而中国茶不同的制作工艺和发酵度也使得不同的茶叶产生了不同的口感及香气。

发酵度越低的茶品性格“凉薄”发酵度高的茶品性格“热情”而发酵度中等的茶品性格“温柔”

现在为大家稍微总结一下六大茶类的“性格”

绿茶：性凉（具有清热解暑的功效，适合夏日或者身体体质燥热者饮用）

白茶：当年白茶性凉，多年陈老白茶性平

（白茶有润燥功效，更有一年茶三年药七年宝之说，建议不同的朋友根据不同的体质选用新旧白茶适当饮用）

黄茶：性凉（黄茶发酵度较轻口感与绿茶较为接近具有清热解暑的功效）

青茶：性平（青茶品类较多发酵度跨度较大，其中最为特殊的武夷岩茶有焙火工艺其发酵度较高，例如铁观音及单丛发酵度较低，不同朋友可以根据自己身体需求选用不同青茶饮用）

黑茶：性平（陈年黑茶具特殊的陈香和药香，具有去油腻，降血脂的功效，是游牧地区人民不可或缺的生活必需品）

特殊提示，黑茶类中包含普洱茶，但是普洱生茶性微凉，还未进行后发酵，肠胃较弱怕凉的茶友可以适当减少对生茶的饮用。

希望茶人陈馨的文章可以替大家解决问题。

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一期一祈表达什么？

一期一祈的意思是，“一期一祈”是日本禅语“一期一会”的变体。关于“一期一会”这句话，不同的人有不一样的理解，“一期” 是一生的意思，“一期一会” 便将其理解为摒弃“我执”，心无杂念地专注于当下。把和每个人相遇，当作一生只有一次的缘分。而在每次这样的相遇之中，我都会衷心为你祝福。

一起一祈，简单来说就是见一次就祈祷感恩一次吧，这些今天打闹玩耍的家伙总有一天都要滚蛋的，可能这一面就是最后一面也说不定呢。把和每个人相遇，当作一生只有一次的缘分。而在每次这样的相遇之中，都会衷心为你祝福。