世界三大饮品,为什么有人喜欢喝咖啡

世界三大饮品，为什么有人喜欢喝咖啡？

为什么有人喜欢喝咖啡，那我们就要一起去了解一下咖啡的起源，毕竟是舶来品，看看我们是如何喜欢上咖啡的。

穿越千年，回到西元前，我们一起跨越印度洋，到达红海沿岸的非洲。非洲真的是一片神奇的大陆，达尔文进化论曾提及，第一只变成类人猿的黑猩猩就是从这里走出去的，咖啡也发源于此。看来她跟人类，果然有着不解之缘。那我们今天就来说说小小的咖啡豆，他的历史是什么，他又是如何征服全世界的。

早在 6、7 世纪，发生了这样一个故事。一个娃去放羊，羊吃了一种红艳艳的果实，然后就兴奋的跳起舞来，那个果实就是咖啡果，这就是咖啡与人类的第一次「遇见」。后来，非洲部落之间打仗，就用咖啡做成兵粮，来增强体力，提升战斗力，部落里的巫师也会用咖啡给人治病。说到巫师治病这事儿，我还曾经皮过一次：有次受邀到一个医院，给医生们做咖啡知识讲座，院方表示，内容里可不可以把咖啡跟医疗工作者结合到一起，我就说医生的起源啊，其实是巫师。现场医生们的心里阴影面积估计不小。

那个时候，埃塞这个地区，已经被阿拉伯人占领，你一定想不到的是，最早人们喝咖啡的方式其实很狂野，就是拿咖啡果煮水喝的，根本不像现在，还把咖啡果处理后炒制，研磨，冲煮，那般斯文。那时候咖啡仅仅流行于东非当地，传播距离还不是很远，不存在运输保存问题。而阿拉伯人想要把咖啡运出非洲，运回国，就需要想办法了，他们就发明了晒干咖啡果，进行保存的方式。

至此，咖啡就做好了跨越红海，席卷亚欧，征服全世界的准备了！

这就是咖啡的☕️起源，那现在的人们喜欢喝咖啡，就跟咖啡的功效有很大关系，提神 醒脑，黑咖啡又有减肥的功效。咖啡经过包装和宣传，已经成为精致白领必备的饮品，上班途中，加班熬夜 ，生活休闲，一杯暖暖的咖啡已经成为了时尚。

咖啡特别是黑咖啡也有减肥的功效，很多时候我们都会想要喝咖啡，那什么时候喝最好呢？

1、在锻炼之前建议喝一些

建议想要瘦得快的女人们，在锻炼前半个小时之内喝些咖啡。因为当咖啡进入身体之后，身体的新陈代谢会加快，会消耗更多的热量。而热量由脂肪转化而来，有助减少脂肪堆积在身体里，达到减肥的目的。而且现在天气寒冷，运动前喝些热饮也能暖暖身，让女人在运动前不至于瑟瑟发抖。

2、又困又累的时候建议喝些咖啡

对于不少女人来说，咖啡主要是用来提神的，因为咖啡中含有能刺激人体中枢神经系统的咖啡因子。现在女人的工作压力也挺大的，要是没休息好的话，整个人在工作的时候就会变得疲惫不堪，对完成工作有很大的影响。因此女人在自己又困又累的时候，都会选择喝些咖啡，提提神。

在寒冷的冬天，如果我们特别疲劳的时候，喝一杯咖啡，不仅可以让我们感到非常的温暖，而且还能够缓解疲劳，但是不要过度的喝咖啡，如果过量的喝咖啡对身体会产生一些危害。但是对于女人们来说，在平时适当的喝一些咖啡可以让我们的皮肤变得更好。

你有什么想说的？

关于咖啡，来谈谈它的需求选择

以下将结合马斯洛需求层次论对咖啡需求进行划分，并给予一些咖啡方向性建议，希望给所有对咖啡有兴趣的受众一些启示。

1.咖啡体验者及功能性依赖者

很多人在选择咖啡之初，只是习惯咖啡的味道或者是对咖啡的功能性效果产生依赖。对于这部分人来说，最需要了解的就是咖啡的口感以及咖啡的功能性效果。

咖啡的风味

咖啡风味其实很多种，一般是呈现在舌头上尝到的味道，还有鼻子感受到的芳香因子的汇总。

都说一杯咖啡的灵魂从味道就可以品尝出来。对于大多数人来说，咖啡的主要风味：酸度、醇度、苦味、咸味、味鲜、涩味、甜味、香味更加明显一点。而具体的类似果味，红酒味这种错综复杂的细节性描述，咖啡风味轮上也能大体提供帮助。

总的来说，咖啡的味道是每一杯咖啡的重心，而需求者则是一对一享受咖啡的特别风味。因此判断咖啡好不好喝、咖啡的风味是不是合乎自己的口味，就是这一层次的人们最应该知晓的。

咖啡种类

咖啡的饮品主要分为意式咖啡、黑咖啡和速溶咖啡

意式咖啡主要是指以意式浓缩为基底的不同搭配的咖啡。常见的主要有美式咖啡、卡布奇诺、拿铁、玛奇朵等等。

所谓的黑咖啡其实就是原味儿咖啡，一般都是用冲煮、冲泡等方式，不加糖也不加奶。黑咖啡大体可以分为单品咖啡和拼配咖啡，它们之间的区别就是选用的豆子数量不同，单品咖啡只用一种咖啡豆，而拼配咖啡多要用上超过两种的豆子。其中，还有一种”精品咖啡“的说法，这就是对于好单品咖啡的评价。

速溶咖啡就是一种比较简易的咖啡，操作方式简单，不耗费时间的咖啡。目前存在的低温冻干技术，对于速溶咖啡的口感提升也大有裨益。

咖啡因含量

咖啡的功能性作用除了在豆类品种(阿拉比卡咖啡豆低于罗布斯塔豆）里有所呈现，在不同品类的咖啡里面也有所区分。一般来说现磨咖啡的咖啡因含量远高于速溶咖啡。

2.咖啡爱好者

对于真正想要跨入咖啡领域的人来说，咖啡知识需要更加深层化，不能只是口感化的倾向，还有各种咖啡细节的延伸。

咖啡的基本性了解

咖啡的产生

咖啡起源于非洲的埃塞俄比亚，后传入中东地区，经由也门进入欧洲，成为欧洲各贵族乃至平民的热门饮品，甚至远销海外，成为全球的火爆销售产品。

也正因为这样，咖啡的种植也成为当时的热门产业。目前主要的咖啡种植区域分布在非洲、中南美洲、亚洲等地。最大产出国也独属于埃塞俄比亚，也是最古老的咖啡消费国家。

咖啡豆的分类：阿拉比卡豆和罗布斯塔豆

咖啡豆的种类其实有很多，但是最值得了解到就是阿拉比卡豆和罗布斯塔豆两种。阿拉比卡豆风味比较细致，质量也较好，而罗布斯塔豆风味较粗糙，油脂要丰富一些，酸味也更加突出。一般制作咖啡会选用两种豆子拼配，但大多数精品咖啡还是只会选用阿拉比卡豆。常听到的一些有名的咖啡豆，比如蓝山、瑰夏等等也都是属于阿拉比卡豆系列。

咖啡豆的处理方式：咖啡处理、咖啡烘焙、咖啡豆研磨

咖啡豆处理是将咖啡豆从咖啡树上采摘下来，进行日晒、半日晒、水洗处理半水洗、湿刨处理、蜜处理等方式的初加工。

咖啡烘焙是继咖啡豆处理之后，进行加热的操作，主要分为几个层次：浅度烘焙、中度烘焙、中深度烘焙、深度烘焙等等。

咖啡豆研磨是冲煮之前的步骤。一般来说咖啡粉的粗细程度可以分为：粗粉、中粉、中细粉、细粉、极细粉，五个等级。不同等级的粉质适合制作不同的咖啡，极细粉适合意式咖啡、细粉适合挂耳、中细粉适合浅烘焙、中粉适合中度烘焙、粗粉适合中深烘焙。这种研磨程度也决定了萃取方式及冲泡方式。

咖啡的技能掌握

咖啡的冲泡方式就属于咖啡技能的一种，煎煮式、浸出式、过滤式、真空式、加压式等五种形式，形成不同咖啡的口感。

萃取是制作咖啡的一个重要环节。所谓的萃取，简单来说，就是用水将咖啡里的风味物质带出来的一种形式。把握萃取时间与萃取的面积也是掌握咖啡风味的一个重要的判断形式。

咖啡烘焙技能的掌握也是咖啡爱好者实现咖啡自由的一种形式。在家也能进行咖啡豆烘焙。烘焙者能够通过听声音及颜色判断烘焙程度，完成熟豆的制作。

3.咖啡专业人员

当咖啡成为一种热爱的事业的时候，就是追求自我实现的时候。让咖啡不再是一种爱好，而是成为一技傍身，榜样传递的模范。

咖啡杯测等能力的铸造

对于专业人员来说返璞归真格外的重要，在系统化的学习之余，更加熟练细致。掌握一些专业的技能也很重要。杯测就是一种专业技能，一种职业，也是一种乐趣。通过闻香，吮液，分辨咖啡口感。

咖啡的理解与看法

对于专业人士来说，咖啡的理解不应该只执着于技能的创造，还应该加注咖啡的理解和运用。从咖啡制作的万千变化中找到标准，在变化中找出差异性，从而连接整个咖啡流程，做出一杯完美的咖啡。

咖啡的创造

每一位咖啡师，最终的呈现都不能只是模板化的咖啡制作，应该还有创造性的成品。无论是咖啡调配的自由组合，包括奶泡、牛奶与咖啡的配比，还是咖啡豆的配比创造口感，呈现给顾客都可以是带有满满心意的新品。

选择咖啡必须知道的last point——便利咖啡也是咖啡需求者、咖啡爱好者、甚至专业者的一种不错的选择。在学习完整的咖啡理论的同时，也能体验大众化的咖啡口感。而摩可纳咖啡就是典型的代表咖啡，它选用低温冻干工艺，采用欧式醇熟技术，让咖啡粉末保持咖啡原香，口味层次感更加丰盈，是值得选择的咖啡饮品。

请问喝茶提神还是喝咖啡提神？

咖啡和茶是日常生活中两种常见的饮料，对于需要进行长时间学习或工作的人群来说，是提神醒脑的两种选择。一般来说，前者更多出现快节奏的上班族手中，后者则是一种悠闲自在的倾向。

至于提神，到底是喝咖啡好还是喝茶好？

超哥更喜欢辩证科学地分析，请听我慢慢道来。

两者均含有兴奋物质——咖啡因，均可提神醒脑，但具体效果因人而异，可以根据个人习惯与喜好选择。

【茶和咖啡为何能提神】

茶和咖啡中主要的提神物质，更专业点讲是兴奋物质——咖啡因，它是一种植物生物碱，作为一种中枢神经兴奋剂，从理论上来说，茶和咖啡所含的这种活性成分对提神确实有一定的作用。

为什么这么说呢？

因为人在长时间不休息的情况下，自然会觉得疲劳，这时，人体会通过一种叫腺苷的信号物质告诉大脑[1]，随着这种信号物质的积累，大脑就会做出反应，让腺苷与大脑中某一特定受体对接，使得这种信号被传达，这正是我们感觉到身体越来越疲劳的原因。

然而咖啡因也能和这一特定受体结合，阻止了信号的传递，这样大脑就无法接收到腺苷物质传递的疲劳信号，人们就不会觉得疲惫，也就是起到了提神的效果。

【提神效果因人而异】

为什么有人喝一杯咖啡或茶就能提神？而有的人喝好几杯也不管用？

为什么有的人喝咖啡能提神，而喝茶却不能提神？

对于这样的问题，学术界上也提出了新的但也尚具争论的观点：“人体内有一种‘咖啡因基因’，可以控制身体对咖啡因的反应[2]。”

哈佛大学公共卫生学院[2]在《分子精神病学》期刊上发表的研究数据中，录入了受访者每日咖啡饮用量及DNA的分析，数据显示，饮用咖啡后，DNA会出现两种变化，一种是已知的DNA，另一种是新出现的，而大多数是后者，这表明DNA 的变化，直接与咖啡因有关。

针对这种变化，英国爱丁堡大学和意大利里雅斯特大学的研究[1]更是印证了这个现象，他们分析了荷兰和意大利3000名“咖啡粉丝”的DNA，并让他们填写日均咖啡消耗量的调查问卷，结果发现，携带PDSSA基因变异的研究对象日均咖啡消费量要低于不携带这一基因变异的人，他们提出观点的原因是，PDSS2基因变异会降低人体分解咖啡因的能力，让咖啡因在体内存留时间更长。

虽然研究人员表示，还需要进行更多的研究，才能更确切地论证这一观点，但从已有的这些数据上看，我相信，你们对于“提神，到底是喝咖啡好还是喝茶好？”的疑问有了进一步的答案。

除此之外，不同的品种，不同的产地，不同的季节，不同的工艺，不同的食用方式，都会使得茶和咖啡中所含有的咖啡因含量不同，就拿六大茶类（绿茶、红茶、黄茶、青茶、黑茶、白茶）中咖啡因含量作对比：

由上列数据可以看出这六种不同茶类咖啡因含量所占比例的范围在0.77%~9.52%，即咖啡因含量差别还是很明显的，更不用说咖啡和茶之间的咖啡因含量差距了，这样人体摄入的咖啡量也不尽相同。因此超哥认为，喝茶好还是喝咖啡好，提神效果因人而异。

【总结】

无论是喝茶还是喝咖啡，对于绝大多数人来说都有一定的提神作用，但效果因人而异，所以可以根据个人习惯和爱好选择哪种提神饮品。

合理安排作息时间，切忌过量饮用，喝到恰到好处（提神），才是真的好。

如有更多关乎营养健康问题，欢迎关注“超哥话食”，我们将全心全意为你解答。

参考文献

[1]汪洋.喝咖啡并不提神[J].发明与创新(大科技),2017(01):36.

[2]有人喝咖啡为啥不提神?研究称缺少“咖啡因基因”[J].饮料工业,2014,17(10):15.

[3]黄业伟,徐欢欢,王素敏,李润博,王宣军,盛军.不同茶叶中所含结合咖啡因比例的分析[J].云南农业大学学报(自然科学),2015,30(02):228-233.

作者：黄杏妮 赵力超

喝什么饮料会感觉心情好？

喝饮料心情好，这个也许适应一些人吧，但是并不所以人都是这样。

1、首先得看是什么饮料，假如是脉动，能量饮料，当然是会影响人们的心情的，有些人就觉得这些饮料可以给自身带啦动力，让自己更有力量。再看看红牛，当你参加3000米比赛时，喝一瓶，就感觉自己越来越快，在看看江小白，它喝雪碧一起喝，喝的是中新奇，一种体验，是吧，有时候饮料带给人们的就是一种感觉。

2、还有送饮料的人，你喝这个饮料也会有新的味道

女朋友送饮料，你肯定会喝完，而且笑得很灿烂。朋友送饮料，你就会对他说一身谢谢。陌生人送饮料，你就会感觉很好奇，不自在。

3、再比如饮料上面的文字，目前的新款饮料给人种全新的感觉

目前市场上出了一种带有各种文字的饮料，将文字刻在装有饮料的易拉罐上，这样给客户一种新体验，而且易拉罐上的文字就会吸引客户，让客户感觉到自己需要这个饮料。

儿童可以喝咖啡吗？

最好不要喝 小孩为什么不能喝咖啡？ 详细原因比较复杂,但可以作如下简单解释, 1,咖啡里的咖啡因实际是一种中枢神经兴奋物质,这种物质改变人的神经兴奋程度,而人在童年期正常的时候,神经兴奋是不需要被改变的,如果强制改变会对将来造成一定的心理影响,也就是说会有心理阴影,会短暂或永久的改变孩子的性格,造成人为扭曲,相信你一定不愿意看见这种情况. 2,咖啡在兴奋中枢神经的同时,也抑制了某些脑内某些腺体激素的分泌,儿童常喝咖啡一定会影响生长发育. 3,咖啡内物质抑制钙的吸收,影响孩子的骨骼发育. 4,咖啡,增加肝脏的代谢压力,增加肾脏的排泄压力,对孩子的器官发育影响较大5,咖啡不含有儿童必须的营养物质.综上所述, 小孩不能喝咖啡 还是不要喝得好。 答案补充 咖啡是世界三大饮料之一，因含有神经兴奋剂——咖啡因，饮后使人失去困倦感，降低疲劳，有提神醒脑的作用。但同时也因欣快感而容易上瘾。 大量科学研究发现，儿童常饮咖啡，可造成如下伤害： 1. 常饮咖啡可引起烦躁不安，食欲下降，失眠，记忆力降低和学习不专一，甚至可能引起多动症。咖啡还会破坏儿童体内的维生素B1,引起维生素B1缺乏症。 2. 咖啡还可能引起肠痉挛。常因咖啡的儿童容易发生不明原因的腹痛，同时影响食欲，造成身材矮小。 3. 美国科学家发现，饮咖啡者尿钙增加一倍，即钙的排泄量增加。久饮咖啡可影响儿童骨骼发育。 咖啡因还能破坏人类染色体。若孕妇常饮，有可能导致婴儿畸形。此外，喝咖啡时常要加糖，这可能引发与“果汁饮料综合症”同样的后果，即体格发育向两极发展，要么太胖，要么太瘦。 总之，为了身体健康，儿童应远离咖啡。