茶叶的产地,普洱茶产地是浙江省还是云南省

2023-03-04 122阅读 0评论

茶叶的产地，普洱茶产地是浙江省还是云南省？

普洱茶的场地是云南普洱地区。是黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。

种植茶叶对海拔高度纬度气候土壤有怎样的要求？

纬度与海

纬度

度高低决定口照强度的基本阅素

在日照相气温作用下，大气和土湿度发

生変化，些因子ソ直接影士母质，

形成名种度类型。

【低纬度】

年平均气高，地表接受光編射量较多，

年生长期较长，利于候素代湖，候水化台

物、多酚类易于形成积累，色含化台物含

量相对较低，适制红茶。维度高的偏北地

区星相反趋势。

【高纬度】

正午阳光的入射角小，日照强度弱，年平

均气温较低，茶多酚合成和积累少，有利

于氮化合物的提高，适制绿茶。

鮮叶形状一一叶肉较厚，揉成条索，易给

人以粗老感觉

多酚类化合物和水浸出物含量高的适合制

红茶

温带地区适制绿茶

南方亚热带地区，适制红茶

北方温带地区，适制绿茶

南方大叶种碳代谢强烈，茶多酚代谢旺

盛，茶多酚、儿茶素总量、酯型儿茶素

(EGCG及ECG)和酚/氨比值大，形成茶黄素

潜力大，适制红茶、普洱茶。中小叶种氮

代谢和氨基酸代谢旺盛，氨、氨基酸、茶氨

酸含量高，其香气、滋味高爽，适制绿茶。

【海拔】

高山名茶400-1000

多酚类是碳素代谢的二级产物，需要糖类

作为先质，并借助気基酸和其他含氮物质

的参与完成。

随着海拔高度的增高，日照增大，温度降

低，在800m以下，日照起主导作用，或者

说日照增加对茶叶茶多酚的合成的影响大

于温度降低的影响；而800m以上温度起

主导作用，温度降低对茶叶茶多酚的合成

抑制大于日照增加的影响。

苯丙氨酸呈甜味；谷氨酸和天东氨酸呈鲜

味；蛋氨酸，胱氨酸等合成芳香物质。

【高海拔】

海拔升高温度降低，在海拔升高100m，年

平均气温下降0.5℃，昼夜温差随之増大。

且高海拔茶园中一般气候温和，雨量充

沛、云雾较多、湿度较大等。

春茶中水浸出物和氨基酸较在陆地高，而

夏秋茶则是水浸出物、咖啡碱含量较高。

多酚类和儿茶素含量则随海拔升高(先增加

后减少)而减小，氨基酸和咖啡碱与海拔高

度呈正相关。即高海拔茶园产出的茶叶酚

氨比低。

【低温】

相对低温导致茶叶生长缓慢，有利于维持

新梢组织中高浓度可溶性含N化合物，适

宜気基酸和香气物质的形成。蛋白质、気

基酸含量较高，多酚类含量较低。

较大的昼夜温差又有利于光合产物的积

累，且利于茶树中同化物积累，使蛋白质、

氨基酸和维生素含量增加。

温度低，光质好，光合作用增强，呼吸作用

减弱，浄光合作用强，糖类积累。

另外，某些鲜爽清香型芳香物质在海拔较

高、气温较低的条件下形成较多，海拔高

度对茶叶香气成分与组成影响也显著，山

区低温，茶梢生长缓慢是形成高山茶香的

主要原因。

【阴雾】

高海拔地区阴雱时，大雱缭绕，湿度大，对

茶树物质代谢的影响其到特殊作用，有利

于含N物质的生物合成。

多云雾和高湿度，使茶树芽叶光合作用形

成的糖类化合物缩合困难，不仅能抑制纤

维素合成，保持芽叶柔嫩，而且使照茶园

的太阳散射光和蓝紫光增多，增强了漫射

效应，有利于芳香物质的形成。

茶树受到较多较强的漫射光作用，光合强

度增大，茶蓬基部长期阴湿，多酚类的生

物合成和含氮化合物的分解代谢速率受到

调节，有利于含N化合物合成和积累

【光照】

在一定海拔高度的山区，雨量充沛，云雾

多，长波光受云雾阻挡，在云层被反射，以

蓝紫光为主的短波光穿透力强。

高海拔地区光照强度和光质相对较好，在

光饱和点以下，这些因素都有利于碳素积

累，碳素代谢减慢，多酚类物质为碳素代

谢二级产物，故而趋于减少。

红橙光有利于二氧化碳的同化与糖类合

成，而蓝紫光促进蛋白质合成。

【土壤】

高山土壤石砾较多，肥力较高，更适合茶

树对营养元素的吸收。

高山植被繁茂，枯枝落叶多，地面形成了

层厚厚的覆盖物，这样不但土壤质地疏

松、结构良好，而且土有机质含量丰富，

茶树所需的各种营养成分齐全，从生长在

这种土壤的茶树上采摘下来的新梢，有效

成分丰富。

【其他】

叶绿素含量随海拔增高而降低。????

海拔升高气压降低，蒸腾作用加快，分泌

芳香油抵抗水分过度蒸腾

蒙山位于北纬30°地带，海拔948-1551米，

因“雨雾蒙沫”得名，古代蒙山地跨雅、邛、

名、芦四县，唐时起，“蒙顶”特指贡茶产

地，在今四川省雅安市名山区蒙顶山，其

山有五顶，形如莲花五瓣，最高上清峰，海

拔1456米。蒙山茶区常年云雾缭绕，空气

湿度大，年平均气温13.4℃，年降雨量

2000-2200mm，雨季达半年之久，有“西

蜀漏天”之称。土壤肥厚，棕、黄壤土居

多，H4.5-6，富含有机质，渗透、储水性

好。

雨季达半年之久，主要集中在7、8、9月，

平均湿度85%，干燥值小

冬长夏短，冬天102，夏70，春秋190，

春朝雾多

夏一一雨雾同起，昼夜差8-10℃

秋一一天高云淡雾少

4-10月气温14.5-23.0

茶叶嫩度高，多茸毛，成茶外形秀丽

最冷月平均2.6

最热月平均23.3

冬天昼夜差6.7℃

蒙顶山一阳山5000余亩，共约12000亩

名山县茶园面积32.5万亩

雅安总共茶园65万亩

为原始品质，包括乔木、小乔木、灌木，丢

荒后混杂，后统一修剪

名山各乡镇引种福建(杂)，山上扦插名山

自身繁育的茶苗，蒙顶山没有点种过福建

茶种，多种子繁殖

131(川茶中选)，福选9号、大自、川茶

棕壤土较多，由侏罗纪若石风化而成，不

过风化成土过程中，是在阔叶林植被主要

影响下发育而成的，土壤有机质丰富，植

茶条件最好

黄壤士也较肥沃，由侏罗纪若石风化而

成，质地黏重，有机质含量较少

蒙山南坡宜茶地7000余亩，棕壤等一等

土，44.9%，土层厚-100cm以上，有机

质3-5%，土质不砂不粘，表土轻壤，疏

松，PH4.5-5.5，耕作、保水、保肥性能良

好

土不干裂

世界茶叶主要产地有哪些地方？

滴滴茶叶的主要产地在我国的苏北、梅江、巴山、湖北、神农架、海南、浙江、福建、江西、台湾等地区，且茶叶是茶树的叶子和叶芽，茶树是山茶科灌木植物，其叶片为长圆形或者椭圆形，花期在每年的10月至次年的2月份。茶叶在我国的生产地区可分为四个，分别是华南茶区、江北茶区、江南茶区和西南茶区，其中华南茶区包括台湾、梅江、海南等地方，江北茶区包括苏北、山西、湖北等地方，而江南插曲包括粤北、苏南、浙江等地方。

最好的茶是什么位置的叶子？

茶叶其实就是植物的叶子，其结构和部位的名称是叶片，叶柄，托叶。叶片又包括表皮，叶肉，叶脉。

中国茶叶分6种：

1、绿茶类：鲜叶经杀青、揉捻、干燥三个基本工序，经高温破坏酶的活性，抑制多酚氧化酶的氧化作用，保持绿叶清汤的品质特点。

2、黄茶类：基本工序与绿茶相同，但在其中加入闷黄处理，以促进多酚类轻微的褐变反应，形成黄汤叶的品质特点。

3、黑茶类：鲜叶经杀青、揉捻、握堆、干燥等工序加工而成。经握堆高温湿及微生物的共同作用，促进多酚类的酶类性褐变反映，形成黑褐色油润的干茶色泽和黄红的汤色。

4、白茶类：鲜叶经萎凋、干燥两个工序。在自然的条件下，多酚类发生缓慢的自动氧化，形成毛披露、色汤杏黄明亮的品质特点。

5、乌龙茶类（青茶类）：鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序。做青过程中，多酚类的酶氧化到一定程度，再用高温纯化酶的活性，形成“绿叶红想变”、汤色金黄、香高味醇，具有红茶和绿茶品质特点的茶叶。

6、红茶类：鲜叶经萎凋、揉捻、发、干燥等工序。发工序是促进多酚类的酶促氧化，形成红汤红叶的品质特征的主要工序。 A.绿茶产自福建省周宁县溪源原始村落。 B.黄茶是一种产自高山深处,清泉之旁的野生植物,经溪黄山植物专家精心培制而成。 C.黑茶属于后发酵茶,是我国特有的茶类,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主,主要产于湖南、湖北、四川、云南。 D.白茶产自安吉溪龙。 E.乌龙茶产自安溪的祥云。