铁观音属什么茶,铁观音隐含意思

铁观音属什么茶，铁观音隐含意思？

铁观音发源于福建·泉州·安溪，称“安溪铁观音”，安溪种茶、制茶始于唐朝（公元618—907年），兴于清朝（公元1368—1911年），盛于当代，至今已有一千多年历史。

公元1725年，魏氏先祖魏荫（1703-1775）为人正直，乐善好施，勤于种茶，精于制茶，信奉观音菩萨，非常虔诚，每日晨昏必在观音佛前敬奉清茶三杯，十几年不辍。一夜，魏荫做了个梦，梦见观音菩萨告诉他：“在松林头观音仑小溪边石隙间（今铁观音母树地址），有一株茶树与众不同，它是人间茶王。你要将它移植出来，传遍安溪，造福人间。次日清晨，先祖魏荫循梦中途径寻觅，果然在小溪边的石隙间发现一株与众不同的茶树，叶形椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，清翠欲滴。他喜出望外，遂将移植、细心培育。魏荫经过数年压苗繁植，细心栽培，株株茁壮，叶叶油绿，适时采制，泡饮兰香幽雅，滋味醇厚，回甘生津，沁人肺腑，凡饮过此茶得人，均赞不绝口，都称此茶为“茶王”。

公元1736年，隔壁村仕人（时任湖广通判）王士让赴京晋谒吏部侍郎方望溪（方笣），将魏荫亲制的“茶王”馈赠方笣并介绍此茶的由来。方笣深知乾隆皇帝爱茶，将此茶转献圣上。乾隆皇帝品后大加赞赏：“果然是好茶！”问：“这是何茶？出自何处？”方笣将此茶的由来一五一十的告诉乾隆，此茶产自福建安溪松林头，出自当地茶农魏荫之手，当地人称“茶王”，不知何许名曰？乾隆皇帝细看干茶颜色，沉思片刻说：“此茶颜色似铁，又是观音菩萨所赐 ，朕就叫它 “铁观音” 。

名茶铁观音由此得名，从此铁观音成为皇室贡品，名扬天下，魏氏先祖魏荫成为铁观音始祖，魏氏人也因世代制作极品铁观音成为中国铁观音世家。

铁观音茶能不能喝？

“靠谱喝茶，就关注茶靠谱”提示：铁观音是一款中性茶性的半发酵茶，适合大部分人喝；铁观音的市场确实出现一些负面的声音，但不表示这个所有的铁观音有问题；值得信赖的茶农、茶企和品牌茶，可以放心选购。

我觉得非常遗憾。今天的铁观音，已经有茶友在怀疑是否能喝了。作为喝着铁观音从青年走向中年的人，我觉得铁观音茶的从业主们确实要反省一下了，究竟是什么，让茶友们对铁观音产生这样的不信任感。

我还是非常明确的说，铁观音肯定能喝，我自己也一直在喝。就像所有的食品都有可能存在一些安全隐患一样，铁观音存在的风险并不会比其他食品高。不法商人在铁观音市场里有没有？不敢说没有。但不法商人同样在其他市场里可能存在。因此，铁观音需要大家公平对待。虽然我没有卖茶，但是我看到很多辛勤的铁观音茶叶从业者们忙碌在自己的茶山上、茶厂里，在热天春末夏初、艳阳高照的秋天甚至挥汗如雨的夏天，用自己的技术和热情，制造着一款款茶品。虽然品质有高下，香气有浓淡，味道有差异，但铁观音是一款好茶，一款独特的茶。

据最新的消息，安溪铁观音已经行销至东南亚、日本、欧美、俄罗斯等多个国家，每年的出口量达到1.6万吨。这种出口的情况足以说明两点：一是安溪铁观音的产量在国外得到充分释放；二是在一些对食品安全要求很高的国家和地区，安溪铁观音也能够走进去，其产品是经受住考验的。

而据安溪政府的有关数据显示，在2017年，安溪已建成了高标准生态茶园1.6万亩，建成有机食品、绿色食品茶叶基地和出口备案基地3.7万亩。相关的茶园和产业升级正在步步推进。

感情不能代替理想的分析。铁观音引起质疑，首先是其农残问题。不可否认，铁观音在制茶的特点、对原料的要求、季节性上，确实有更多施用农药的空间，毕竟夏天和秋天产茶，比春天的茶遭遇的虫害可能性会多一些。但农残不是农残超标。只要购买合格的、正规渠道的产品，应该都是可以放心的。选准茶农或茶企，或者认政府和行业协会颁发的相关资质、证明等，我觉得购买铁观音是没有问题的。这也提醒铁观音从业者，千万要自律，不要被眼前的小小利益迷惑，坚持产品的品质，才是最重要的。而相关监督管理机构，也更是要从严监管，以保护这个行业的健康成长，让广大茶友享受到这样的一款好茶。而色素、香精的问题，我在相关的回答里有说过，感兴趣的朋友可以翻一翻。

当然，买茶叶，水深。你对面热心十足向你推荐好茶的人，手里的茶未必就是好茶。跟你说是正宗安溪铁观音的茶，可能是外地铁观音冒充的。所以，多留心，多对比，少量买，多了解有关知识，买到不安全茶的几率，会少很多。毕竟，喝茶是天天不可或缺的事，了解一些，深入一些，总有好处。

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高山铁观音和普通铁观音区别？

高山铁观音，普通铁观音，最直观的差别在于叶子的大小不同，高山茶园，海拔高，水源灌溉充足，无病虫灾害，所以高山铁观音，长的很好，品质上乘，叶子嫩，外形美观，泡茶的时候，茶叶卷曲，很好看，遇水散开的速度很慢。而平原茶园呢，土壤相对匮乏，病虫灾害多，种出来的铁观音，叶子都比较大，遇水很快就散开了，就像一张纸一样，很不美观。

高山铁观音，叶子嫩，营养物质多，加工工艺好，质量也上乘，开水冲泡后，茶叶会慢慢的散开，里面的营养物质会和水，完美的结合，所以高山铁观音，茶汤很鲜爽，很细腻，甘甜可口。而普通铁观音，叶子大，很粗糙，加工工艺也一般，质量属于低档的，泡茶的时候，平原铁观音，就不会很细腻，比较醇厚，有时候会有点苦涩，发麻的感觉。

铁观音岩茶台湾茶？

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一、 乌龙茶

如果您说的台湾茶，单指台湾的乌龙茶的话，那这三款茶确实属于乌龙茶。

因为台湾茶除了乌龙茶，还有红茶、绿茶等茶类。因为它们的加工工艺包括萎凋（采青、晒青）、摇青、晾青、杀青、揉捻、干燥，这三款茶的发酵程度在50%~80%，台湾乌龙茶的东方美人茶属于重发酵茶。

铁观音属于闽南乌龙中半球形的茶、岩茶属于闽北乌龙中焙火条形茶、台湾茶有轻发酵的条形文山包种、还有重焙火的冻顶乌龙，除了这三种，还有一款乌龙是广东的凤凰单丛，至此组成了乌龙茶的四区三省，它们独特的工艺就是做青，这也是乌龙茶花香来源的主要原因。

二、 乌龙茶的传播

乌龙茶则起源于北苑茶，武夷茶。

乌龙茶北苑茶是福建最早的贡茶，北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区，唐末已产茶，而宋以及其后产量扩大，逐渐采用半发酵的制法。

武夷山茶则在北苑茶之后，于元朝、明朝、清朝获得贡茶地位，获得发展。闽南乌龙茶则是安溪人仿照武夷山茶的制法，改进工艺制作出来的一种茶。 乌龙茶创制于1725年(清雍正年间)前后，福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。” 另据史料考证，1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈。 1866年台湾乌龙茶开始外销。 而现在全国乌龙茶最大产地当属福建安溪，安溪也与1995被国家农业部和中国农学会等单位命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”。

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铁观音茶是属于浓茶吗？

铁观音属于乌龙茶类(乌龙茶又叫青茶)，而乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香。乌龙茶属于半发酵茶，常见的铁观音茶叶泡开后边边是红的，中间是绿的，俗称“绿叶红镶边”。

现在的茶叶几乎没有固定的标准，因为制茶技术成分复杂多样，真正正福建人喝铁观音是很讲究的，他们叫喝工夫茶，有专门的茶具，头汤不喝，也叫开香，用来冲烫茶杯，茶杯和酒杯差不多一样大，一口就能喝完的，主要喝的是第二至第五道茶

铁观音产于福建省安溪县，安溪铁观音是国内首屈一指的名茶，是经久不衰的十大名茶之一，铁观音的氨基酸含量十分丰富，其口感入口滑爽兰花香，香气浓郁，回甘好。有七泡有余香的美誉。

其实想知道铁观音属于什么茶，有人说，只要到福建省走一趟就全明白了!绿茶是凉性的，适于夏天饮用;红茶是热性的，适于冬季饮用，而铁观音是温性的，适于四季饮用