一品粉香,求一个好的香酱配方

一品粉香，求一个好的香酱配方？

香辣酱制作绝密配方

1鲜红辣椒2斤

2食油1斤

3牛肉或大肉1斤（精瘦肉）

4食盐3两

5白糖2两

生姜3两

花椒面1两

10 甜面酱5两

花生米3两（炒后压碎）

芝麻2两（炒后压碎）

做法：油烧热至八成后到入切好的肉炒一会，再到入切碎的辣椒和调料小火炒半小时，最后放入面酱、味精搅拌即可

川菜里有很多凉菜都是麻辣味或者红油味，因此，有没有一缸辣味地道、辣香浓郁的熟油辣子，便成了能否做出一品上好凉菜的关键。在四川民间，有家就有熟油辣子，但家里的熟油辣子真正能达到色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚、回味绵长的，其实并不太多。

炼制红油，首先要讲究辣椒的质量，干辣椒要肉厚籽少，颜色油润红亮；其次，要讲究辣椒品种的搭配，贵州的朝天椒，川西坝子特产的二金条，渝黔一带的小米椒，三种辣椒按照４∶４∶２的比例配好，以微火烘干，捣成辣椒面子，这样的辣椒面，有朝天椒的红润、二金条的香醇、小米椒的烈劲，入眼亮，入鼻香，入口之后辣味才会层层叠叠。

至于最后的炼制，更是要有一分细腻和巧思，大致的方法是：按菜油五成，辣椒面一成的份量备料，菜油入锅炼熟，放入葱头、姜块、花椒适量，炸至焦黄后，捞出不用，等到油温降至五成热时，再倒入捣细的三种辣椒面。

此外，还需要放少许紫草和草果入锅炼制，其间要用铲子不停地搅动，以让温油慢慢浸烫出辣椒和香料里面的味与色来。待到色泽红透、椒香扑鼻时，将炼制红油的锅移至一旁，让其慢慢冷却。如嫌这样炼出的红油香味还不够浓烈，那你还可根据需要，在炼制过程中加入八角、豆蔻之类。总之如何取舍，得看炼制的红油作何用，如果做凉菜的作料，那么太重的香料气息反倒会掩去菜肴的本味。

北京南城香有多少分店？

太多了。国内的：郭林、三千里、嘉禾一品、宏状元、老北京、南城香、海底捞、小肥羊、新辣道、真功夫、一品三笑、和合谷、九头鸟、想不起了。国内加国外超过500家

一品茄子怎么烧？

制作材料：

主料：茄子(紫皮,长)500克

辅料：猪肉(瘦)100克,白菜100克

调料：淀粉(玉米)10克,色拉油120克,味精2克,酱油15克,盐8克,大葱10克,姜8克,大蒜（白皮）5克,香菜10克,香油2克

做法：

1. 把茄子去皮切成4瓣，成条形

2. 瘦肉切成薄片

3. 白菜切成6厘米长、1厘米宽的长条

4. 香菜切成4厘米长段

5. 锅内放油加热至八成热时，把茄条放入油内炸呈杏黄色捞出

6. 沥净油摆入盘内

7. 另用锅加油50克，放火上，将肉片倒入锅内炒熟

8. 放酱油、盐、葱姜蒜丝、味精和白菜，炒至白菜断生

9. 倒在茄条上，放入屉内蒸约20分钟左右取出

10. 控出汤扣在汤盘内，将汤倒入锅中，汤沸时放香菜段用淀粉拢芡

11. 芡熟，淋明油、麻油，浇在茄条上即可食用

一品茄子的制作要诀：

本品有油炸过程，需备色拉油约1250克

一品百味歌曲原唱？

回答：《一品百味》歌曲原唱是排骨教主

一载百味

演唱：排骨教主

笛/箫:丁晓逵

古筝:丁雪儿

琵琶:孟霄

风生水起·音频怪物:

风生波澜 浪涌独领世上鲜

鼎湖上素·李常超(Lao乾媽):

素心清溢 一念净渡缘生灭

金玉满堂·三无MarBlue:

金玉同辉 满堂缤纷星捧月

虾饺·三无MarBlue:

氤氲散尽 澄明无邪

符离集烧鸡·KBShinya:

符离泛野 相逢桀骜正少年

一品锅·泥鳅Niko:

山水蜿蜒 盛名留品天地间

玉麟香腰·王胖子:

玉麟飞雪 笛音绕百味层叠

剁椒鱼头·五音Jw:

红绸翻浪 心有赤焰

饺子·排骨教主:

人间烟火已千年

德州扒鸡·李常超(Lao乾媽):

津浦蜿蜒风驰远

八仙过海·音频怪物:

儒门八方尊圣贤

诗礼银杏·奇然:

诗礼入道伴日月

驴打滚·KBShinya:

江湖不羡仙 红尘沾身也开颜

北京烤鸭·五音Jw:

凌山河 承帝业 少年逍遥紫金巅

龙井虾仁·李常超(Lao乾媽):

西湖晴月 诗作小鲜烹春茶

新风鳗鲞·排骨教主:

长风弄潮 歌遍沧海挥烟霞

蟹酿橙·王胖子:

新橙熟酒 藏玄机一心万化

楚夷花糕·奇然:

楚歌未绝 无惧无瑕

松鼠鳜鱼·泥鳅Niko:

松间相照 鱼肠随执念幻化

扬州炒饭·排骨教主:

碎金风雅 二十四桥又飞花

三鲜脱骨鱼·五音Jw:

千面玄甲 无影来去任潇洒

糯米八宝鸭·三无MarBlue:

腹内春秋 自有牵挂

灯影牛肉·奇然:

灯影风流照犬马

麻婆豆腐·三无MarBlue:

烈火白玉焕无瑕

开水白菜·王胖子:

云山潋滟味清嘉

川味火锅·KBShinya:

豪情如沸敢称侠

锅包肉·五音Jw:

交酬往来罢

莲花血鸭·五音Jw:

赤子丹心生莲花

飞龙汤·音频怪物:

苍龙啸 卷狂沙 瞬息将天地叱咤

霸王别姬·李常超(Lao乾媽):

英雄剑殁虞歌

婉转江东月色

红颜来世粉墨

戏外春秋斑驳

东璧龙珠·泥鳅Niko:

金瞳锁珠玉 姿容清脆

吉利虾·KBShinya:

好景成双对 佳宴为媒

佛跳墙·奇然:

越墙寻锦绣 陶然忘归

太极芋泥·泥鳅Niko:

风波定 阴阳化无为

鸡茸金丝笋·三无MarBlue:

沐金泽 新风自崇贵

鹄羹·奇然:

玉馔分鼎赐祥羽

子推燕·排骨教主:

故燕寒食可还家

孟婆汤·王胖子:

轮回未尽炆汤茶

鬼城麻辣鸡·音频怪物:

斩魂烹业色如霞

屠苏酒·王胖子:

仁心济世法 邀君共醉眼看花

西凤酒·音频怪物:

岐凤鸣 箫声彻 雄韬武略动风华

素蒸音声部·三无MarBlue:

五音六律宴京华

太白鸭·五音Jw:

千里仗剑意无涯

牡丹燕菜·排骨教主:

国色天香瑶琴下 惊才绝艳为征伐

KBShinya:

盛唐多佳话 饪几度雪月风花

大一品好养吗？

导语

蕙兰瓣型:绿壳类大荷花形水仙瓣。由于气质出众,故命名大一品，由于开的花虎头虎脑的非常喜庆，花期在3到5月份，是正宗的年宵花，而且养殖的时候只要知道他的习性及水肥土壤的掌握，还是比较好养的，下面我大致分享一下大一品的养殖经验，仅供参考。

大一品习性

大一品喜半阴，有些畏阴暗，畏涝、闷热，如盆栽需使用疏松透气的土壤，生长的适宜温度一般为15℃到25℃，而且在兰花里属于比较耐寒耐高温的的兰花。

下面来说一下大一品的养护。

土壤

大一品的盆栽土壤需谨记要疏松透气性良好，所以不要直接用泥土或者园土来培育，那样可能会烂根或者造成植株死亡，所以需要自行配比土壤，我总结了几种配比方式，可供参考。

可使用腐叶土或园土搭配河砂、碎砖来配比，配置比例可根据花的大小自行调节，碎砖或碎石块可敲碎一些，垫在花盆的最底层作为导水层，大于2公分即可。然后上面铺上配比好的园土和河砂。腐叶土配珍珠岩或者火山岩，同样需要垫碎石碎砖底，然后上面铺上配比好的土壤。成本稍微高一些的，可以使用苔藓、椰糠、泥炭、树皮等混合配比。然后辅以砖石垫底。还有一种比较另类的配置方式，就是单纯使用松树皮来作为土壤，松树皮可以自行收集或网上购买，不过松树皮在使用之前需要煮30分钟进行高温消毒、杀菌和灭杀虫卵。然后才可以使用。这种可以不用砖石垫底，直接铺在花盆中。

花盆的选择

大一品的花盆最好使用兰花专用花盆，因为兰花专用花盆有一个塔型的沥水结构，这种结构可以有效的帮助土壤沥水，还可以少铺一层砖石垫底。如果使用普通花盆除了砖石垫底，也可以购买塔型沥水罩，直接放到花盆底部，最好不要使用陶瓷花盆，陶瓷花瓶一般只有一个透水孔，切周围不透气不渗水，很容易烂根。

光照及温度

大一品虽然喜半阴，但是如果想让它开会，还是需要尽量接受光照，最好放在窗台或者光照好的地方，除了夏天温度高于30℃的时候需要进行遮阴外，其他时间最好让他多接受光照。夏季温度过高或者干燥的时候，还可以使用喷雾器或者小喷壶对它周围喷一些水，保持湿润帮助降温。

另外大一品比较耐寒，所以只要温度高于5℃都可以正常生长，不用担心发生冻伤的情况，所以北方的花友可以要那么着急将它放入温室内，如果昼夜温差较大，还比较有利于大一品的分芽生根。

施肥

所有兰花谱系的植物根系对于肥料都是比较敏感的，所有我们在给大一品施肥的时候一定要注意，无论是缓释肥还是水溶肥，在计量上一定要谨慎，否则容易烧根最好的计量一般为说明书上的三分之一即可，冬季开花前及花期最好都不要施农用肥或其他有机肥，如果想帮助它开花可以适当施一些磷酸二氢钾。

浇水

大一品对于水的需求比较高，因为他喜欢湿润，不过他也是最耐旱的一种兰花，最多可以干旱4天，所以浇水的时候我们可以按照季节来浇，春夏温度较高，水份蒸发较快，所以可以勤浇多浇，只要我们土壤配比的好，沥水系统做的好就不会出现积水烂根的现象，所以不要害怕浇水，另外就是秋季要保持土壤湿润，虽然不需要像春夏那样浇水那么勤，但是也要时刻保持土壤湿润，冬季则需少浇水，以免影响它的休眠，保持宁干勿湿的原则即可。

如果我们使用树皮作为培养土，那么浇水的时候就必须要有技巧，由于树皮吸水较慢，所以我们浇水时可以浇一点等一会再浇一点，一只到水浇透即可，而且树皮保水性比较好，可以浇水不用那么频繁。

结语

我们只要摸清楚了大一品的习性，掌握好水肥的量。及学会配比土壤，那么大一品还是比较好养的，毕竟他比较耐寒耐热，而且不容易生病，只要不烂根、不焦叶，其他方面都比较省心的。