陈年铁观音,网上买茶叶是否可靠

陈年铁观音，网上买茶叶是否可靠？

网购茶叶选对了商家可靠无疑，放心购买的前提是自己要有品鉴能力，懂得茶品吃口和回甘韵味。

沱茶有川沱和云沱之分，就不知道茶友喜好是哪一类品种？

线上购买建议先索取小样品鉴茶（快递费自付 )，品鉴满意封样，要求商家按样发货，约定好后再下单，到货对泡鉴定。

收货即使出现品质或等级问题，还有7天退货返款期。购买提前是与商家沟通再下单。至于商家的好评，仅作参考，毕竟有的好评不排除是“刷”出来的。

茶“坑”很深慎入小心，网购选对了商家应该不会有问题。至于茶品等级和价格一定要真懂，到货时才知茶叶是否如意，或茶品等级是否符合入口韵味留齿淳厚。

网购茶前期相互建立诚信有一个过程，一但突破了诚信瓶颈期，后面购买时，一般不会出现混等混级的问题。

本人时常网购茶叶，但不会在大公司下单，为啥呢？贼贵！买前多与商家沟通一般不会出现价高质低的问题。

并且多选择几家作对比，商家为了利益和生存，靠的是经营诚信。建立好一至二家讲信誉有品质保障的互信商家，随时都有小样品鉴茶寄你以供购买选择。

以上是本人的一点看法供参考。

头条号@摄影微谈

炭焙铁观音的目的是什么？

现如今，炭焙铁观音吸引无数爱茶客，是当今消费者的最佳选择。炭焙铁观音民间俗称“老茶”、浓香型铁观音。炭焙铁观音的目的是：❶为了得到那独特的茶香味（主要是碳香味）。❷耐储存的特性。❸炭焙制作的铁观音可以出精品，顶级品。炭焙工艺复杂，全部是人工操作，需要超精湛的技艺才行。一、独特的品质特征。炭焙铁观音茶性温凉，属中性，是当今茶中之极品。此茶内涵丰富持久，茶韵、喉韵、冲泡、后劲十足。❶香气-特殊的茶香味、其茶香气有清香、熟果香、栗香、浓茶香。茶香中隐含着一股深沉内敛的“炭火香”。❷滋味-有独特的口感。浓郁饱满，甘润生津，回甘特别，甘中有甜，甜中有甘。品尝之后喉咙特别舒爽，带有淡淡的碳香韵味，并且能感受到强烈的火香味。然而，始终如一的炭香味，一定是从第一泡开始一直陪您到最后的。❸汤色-冲泡之后汤色褐红明亮，明亮的虎珀色茶汤，明亮清澈，跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。❹耐储存-储藏时间长久，放久一点会有早期蒸豆腐的豆香，更上一层会有人参味。可以直接密封干燥封存收藏，成为陈年铁观音。二、有益于健康养生。❶对胃无刺激，暖胃。此茶属中性，茶性温和，对胃没有刺激，还有暖胃功效。❷抗衰老。炭焙铁观音中的多酚类化合物能防止体内不饱和脂肪酸的过度氧化；而嘌呤生物碱可间接起到清除自由基的作用。人的衰老恰恰与不饱和脂肪酸的过度氧化、自由基的作用有关。❸抗癌。饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中，防癌抗癌效果最好的是铁观音。❹减肥健美。炭焙铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用炭焙铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少皮下脂肪和腰围。❺防治龋齿。炭焙铁观音中含有较丰富的氟，其内含的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。❻清热降火。炭焙铁观音的茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等，易与口腔中的唾液发生化学反应，起到滋润口腔、生津止渴的作用。❼提神益思。炭焙铁观音中的咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮炭焙铁观音茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维。结束语：喝炭焙铁观音的人，都是被那浓厚独特的“碳香味”深深的吸引着。（图片来自网络）

什么茶可以暖胃或养胃？

又是谣言当头，台湾茶道和快餐式茶艺师宣传的喝茶养胃吧？

从开始炒作普洱营销发酵类的乌龙茶等茶叶开始，关于喝茶伤胃，喝茶养胃成了日常的辟谣工作。

和那句著名的不讲剂量论毒性是悖论一样，喝茶伤胃养胃也是和个人的胃功能以及泡茶时的浓淡有关的。胃粘膜受损的情况下，喝什么茶都有影响，有的人过冷过热喝白开水都会有刺激，这和喝什么茶总没有关系吧？

胃受刺激是因为茶叶中的多酚类物质对胃的刺激，按照工艺来说不发酵的茶叶相对来说，茶多酚的含量比较高，所以网上那些说绿茶伤胃，红茶养胃的根源就出自这里，但是谁又注意到嫩度了呢?茶叶嫩度越高，茶多酚也一样含量低呀，芽级茶叶苦涩极低，就是因为茶多酚含量低，同样刺激低呀。

其实中国的制茶人一直在根据茶叶的特点发展工艺（普洱等金融类茶叶除外，那些只要忽悠就行），如同样在绿茶加工中，芽茶由于茶多酚含量低，所以不揉捻或轻揉捻加工，而中后期的茶叶由于茶多酚含量高了，苦涩味重了，就采用揉捻延长加工时间的方法（珠茶的最后大锅一锅的加工时间四个小时）来减轻苦涩味，减少刺激性，同时也有用各种发酵工艺来改变茶多酚的含量，减轻茶叶的刺激，如发酵的乌龙茶红茶等。就是吹嘘上天的普洱，古代不也是新茶茶多酚过高，太苦涩，所以用自然氧化来减轻刺激 只是边境少数民族落后地区没有用制茶工艺改进，而是用了最笨的自然氧化，而熟普的发酵就是借鉴了香港奸商的“发水茶”工艺，说句难听的话和北方农村的沤肥一个道理，利用水热反应发酵。（四张图片都是百度的，前面两张是普洱发酵，后面两张是农村沤肥，自己去对比）。

所以说，不管什么茶叶都对胃有刺激，不存在茶叶能养胃。减轻茶叶刺激的方法，一是选择茶多酚含量低的嫩芽茶或发酵以后的茶叶，二是对胃不好的人最后不喝茶或者喝淡茶 三，也是最重要的，茶叶不是治胃的药，有胃病去看医生，而不是听忽悠能养胃。

胃不好的人可以喝铁观音吗？

感谢邀请回答！胃肠不好的人喝铁观音伤胃吗？

首先了解铁观音，铁观音属于乌龙茶系列，铁观音分为:

本山，毛蟹，黄金贵，大旦，铁观音。

特别是黄金贵，因为香气高很多人喜欢喝，但是他里面含有茶碱很高，经常喝容易胃粘膜脱落，还有本山，大胆也是一样的。

铁观音胃肠不是很好的人可以饭后适当喝。

胃肠不好的人，最好是喝红茶，滇红茶里面含有很多微量元素，特别是生态红茶，还有古树红茶是不刺激胃肠的，经常喝还可以暖胃，有润肠通便的效果。

凤庆滇红有个品牌茶是云南主产区滇红茶的佼佼者，这里的茶叶更适合胃肠不好的人长期饮用。

红茶还含有很多营养成分，能有效去油脂，清除血管内自由基，抗氧化等功能，因此可以降血脂，美容养颜等。

茶叶买回来要怎么储存？

大家好，我是白茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。

想必大家都知道，正确的储存方式可以延长茶叶的保质期，像绿茶在常温下存储可能只有一年多的保质期，可是你若将绿茶放置于冰箱中，那么绿茶就大大增加了保质期，放个两年应该没问题。

而对于白茶来讲，合理的保存方式不但能加强保质期还能提升茶叶品质，利于茶叶转化与陈化。我们自然是希望将茶给储存好，毕竟购得一款好茶对于爱茶的茶友来讲是多么难得，我们怎么可能在这关键一步失手了。那么问题来了，茶叶买回来该如何存储呢？接下来我来为大家一一道来。

在聊怎么存储茶叶之前，我们先来说说为何要费力去存储茶叶？其实原因很简单，存储茶叶的目的自然为了不让茶叶变质以及延长茶叶的保质期。

茶叶虽然有别于普通食品，因为茶叶都是比较干燥的，基本上也是比较耐放的，不能很快发霉变质。但不要因为茶叶是干燥食品就无所谓，错误的存储方式会让茶叶失去功效以及滋味。

我们一般买茶叶都是一整袋或一斤的买，正常的话可以喝上一两个月。如果你在这两个月的时间内，让茶叶一直接触空气，每次喝完茶不密封起来的话，那么两个月后的茶叶滋味就会差很多。因为茶叶长时间与空气中的湿气接触，就会变质，而变了质的茶叶我们就不能喝了。

变质的原因有很多，前面提到的空气中的湿气只是其中一点原因，此外茶叶还受到温度、光照、水分等方面影响。也就是说，环境对茶叶影响太大了。比如绿茶适合于低温冷藏，那么你就不能将它放置于阳台。像白茶是常温储存，那么你就不能将它放置于冰柜。

此外基本所有的茶叶都是怕水的，一旦茶叶进了水分，那么茶叶就会容易变质。因为茶叶吸了水之后，茶叶中许多物质就会与水发生反应。比如茶多酚与脂类物质就会发生氧化反应。这样茶叶不仅失去功效还发霉变了味。

我们茶叶种类丰富，主要分六大茶系，分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。每一种茶系都有自己一套的存储方式。

1、绿茶

之前也提到了，绿茶适合于低温存储，我们可以将它放置于冰柜中便可。

2、黄茶

黄茶与绿茶工艺相似，所以黄茶也适合低温冷藏，也可以放冰箱。如果是短期喝的话，可以将冰箱的温度调到5摄氏度，如果想放久一点，那么就把黄茶放在冷冻柜中，这样利于长期存储。

3、白茶

白茶的工艺比较特别，不炒不揉，采用萎凋与干燥的工艺方式来制茶。白茶是不能放冰箱的，它可以常温存储，但要找一个避光防潮防尘的位置。而存储白茶最常使用的方式便是三层包装法，这三层包装分别是用到了铝箔纸（里层）、食品塑料袋（中间）、纸箱（外头）。这三层包装不仅保护了白茶还有利于白茶的转化。

4、青茶

青茶即是乌龙茶，我们要注意一下，在放茶叶的地方不要放置一些气味比较重的东西，比如香水之类的东西，这些刺激性气味容易夺走茶叶的香气。像存乌龙茶，我们只要找一个避光干燥不通风的地方就可以了。因为很多茶叶是已经包装好的了，一般都会用铝箔纸或铝箔袋装好，已经达到了密封的要求，所以我们只要将茶叶袋放置好就行。如果想要长期喝的话，也可以将乌龙茶放冰箱存着。

5、红茶

红茶是全发酵茶，相对于绿茶来讲是比较好存放的，只要放在干燥、避光的地方就可以了，你可以用铁罐、紫砂罐、锡罐装红茶，但千万别用玻璃罐，因为红茶怕晒。

6、黑茶

黑茶是后发酵茶，只要将黑茶放置于干燥通风的地方就可以了。我们在存茶的时候，不要将几个茶系混在一起存。假如你手上有好几款茶系的茶，那么最好都单独存放，不要堆一起放，堆一起的话，茶叶就会串味。

茶系不同，存储方式也不相同，但有几点是一样的，比如都要满足干燥、避光、防尘的条件。像绿茶、黄茶、青茶可以放冰箱存着，像白茶、红茶、黑茶可以不用放冰箱，找一个避光的位置放着就可以了。

以上就是小詹的浅见，欢迎大家指正。