铁观音是绿茶么, 这茶到底是什么品种

铁观音是绿茶？这茶到底是什么品种？别闹了，这可是茶界的大冤种！

各位茶友，今天咱们来聊聊一个很有意思的话题，也是很多茶界新手常常搞混的：铁观音到底是绿茶还是什么茶？

别看这小小的一片茶叶，它可是茶界的大冤种，整天被大家误会，你说它像绿茶，它又带点红茶的味道，你说它像红茶，它又带着绿茶的清香，搞得它自己都迷糊了！

“铁观音干茶特征‘形是观音重似铁’，呈青蒂绿腹蜻蜓头状；绿茶青汤绿叶，干茶外形多样，有长条形、圆珠形、针形、扁平性等，但色泽都是绿的。”

看到没？光看干茶外形，铁观音就已经和绿茶区别很大了！

那到底铁观音是什么茶呢？

别急，听我慢慢道来！

咱们先来捋一捋茶类的分类：

看到没？铁观音属于乌龙茶，也就是我们常说的青茶！

那乌龙茶究竟是什么茶呢？

说白了，乌龙茶就是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶！它既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，所以口感更丰富，更具层次感！

说到这，就不得不提一下铁观音的制作工艺了！

铁观音的制作工艺非常复杂，它需要经过一系列的工序，比如萎凋、摇青、炒青、烘焙等等。 其中，摇青是铁观音区别于其他茶类的关键步骤，它可以让茶叶充分接触氧气，进行部分发酵，从而形成独特的香气和滋味！

所以说，铁观音既不是绿茶，也不是红茶，而是一种独特的乌龙茶！

那么，为什么很多人会把铁观音误认为是绿茶呢？

这主要是因为铁观音的色泽和香气，跟绿茶比较接近，而且有些铁观音的品种，在制作过程中，发酵程度比较低，更接近于绿茶。

但实际上，铁观音的香气更浓郁，更持久，而且带有独特的兰花香，而绿茶则更清淡，更鲜爽！

所以，下次再有人问你铁观音是什么茶，你就告诉他：铁观音是乌龙茶，也就是青茶，它既不是绿茶，也不是红茶，而是介于两者之间，拥有独特的香气和滋味！

那么，你喝过铁观音吗？你觉得它跟绿茶有什么区别呢？你最喜欢的茶是什么？