舌尖上的中国廖排骨（ 你学会了吗）

舌尖上的中国廖排骨（你学会了吗？）

哎呦喂，各位老铁们，今天咱们聊点儿实在的，说点儿能下饭的！最近刷抖音，老看到“舌尖上的中国”廖排骨，那色泽红亮，香气扑鼻，看得我口水直流啊！你说，这廖排骨到底怎么做才能好吃到爆？

别急，老司机带你开车，咱们今天就来揭秘这廖排骨的制作秘诀！

得有好的食材。廖排骨可不是随便哪块排骨都能做出来的，得选那种肉质细嫩、肥瘦相间的，这样才能炖出来又香又软的口感。

得有秘制酱汁。这酱汁可是廖排骨的灵魂所在，里面可是有各种秘制香料和调料，据说还加入了老卤汁，这才成就了廖排骨独特的香味。

还得有耐心和细心。这廖排骨可不是一蹴而就的，得慢慢炖，慢慢煨，才能让肉质充分吸收酱汁，达到入口即化的效果。

话不多说，咱们直接上干货！

廖排骨制作步骤：

1. 食材准备

排骨：选择带些肥肉的排骨，大约500克左右

酱油：老抽、生抽各一汤勺

料酒：一汤勺

冰糖：一小块

葱姜蒜：适量

八角、桂皮、香叶：各两颗

盐：适量

2. 腌制排骨

将排骨清洗干净，沥干水分，用料酒、老抽、生抽、盐腌制15分钟。

3. 煸炒排骨

锅中倒入少许油，烧热后将排骨放入锅中煸炒至金黄色，香味溢出。

4. 加入香料

将冰糖、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶放入锅中，与排骨一起翻炒片刻。

5. 加入酱汁

加入适量清水，没过排骨，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

6. 炖煮排骨

炖煮约1小时，期间要不断翻动排骨，防止粘锅。

7. 收汁

汤汁收浓后，即可关火。

8. 装盘

将排骨盛盘，撒上少许香菜或葱花，即可享用。

小贴士：

如果想要排骨更加入味，可以将排骨提前用酱汁腌制更长时间。

炖煮时可以加入少许醋，可以使排骨更软烂。

也可以根据个人口味，加入其他香料，如花椒、丁香等。

廖排骨营养价值：

廖排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养元素，具有补血、强壮筋骨、美容养颜等功效。

好了，廖排骨的制作方法就分享到这里了。相信你看完这篇文章，肯定已经跃跃欲试了吧！赶紧去试试吧，保证让你吃得停不下来！

你学会了吗？

来，留言区互动一下，说说你最喜欢的廖排骨做法吧！

廖排骨搭配推荐：

廖排骨搭配什么吃最美味呢？来，看这里！

当然，除了以上搭配，你还可以根据自己的喜好，搭配其他食材，比如土豆、山药、豆腐等等。

快来尝试一下，你最喜欢的廖排骨搭配是什么呢？

别忘了分享给你的朋友，一起体验舌尖上的美味！

小剧场：

我：哎，老铁们，你们说这廖排骨，是应该配白米饭呢，还是配面条呢？

网友A：必须配白米饭！一口排骨，一口米饭，简直是人间美味！

网友B：我更喜欢配面条，吸饱了汤汁的面条，简直是绝配！

我：哈哈，看来大家各有各的喜好，不过有一点是肯定的，这廖排骨绝对是下饭神器！

好了，今天的分享就到这里了，我们下次再见！

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