毛尖蘑,野生毛尖蘑菇干的怎样食用好

毛尖蘑，野生毛尖蘑菇干的怎样食用好？

主料：毛尖蘑(干)50克，冻豆腐200克，黄花菜（干）50克；

辅料：菠菜25克，火腿25克；

调料：猪油（板油）30克，盐5克，花椒5克，姜10克，味精5克，大葱10克；

做法：

１：将冻豆腐用开水煮透后，将水挤干，切成菱形块；

２：将毛尖蘑用温水泡发洗净，根据原料的大小改刀，大的切两块，小的整个使用；

３：火腿切片；

４：菠菜择洗干净，切段；

５：勺内放入猪袖，用葱花炝锅后，加入鸡汤烧沸，撇去浮沫，加入各种主配料（除菠菜外）烧熟；

６：再加精盐、味精、花椒面，找好口装入砂锅，扣上盖，再用火烧开撇去浮沫放入菠菜即可。

山西静乐十大特产？

1：静乐冬花：是当地盛产的一种中药材，其药用价值极高。

2：静乐银盘蘑菇，它据有抗衰老、抗癌防癌作用。

3：静乐黄花菜：颜色纯正，品质上乘，深受消费者青睐。

4：静乐毛尖茶：颜色纯正，茶汤色泽透亮，口感爽滑，是一款送亲朋好友的特产礼品。

黑龙江独有的毛尖蘑？

毛尖蘑，别名金子蘑，仙蘑菇。是我们东北一种极为罕见的种类蘑菇。色泽黄嫩，质地柔嫩，味道奇鲜，营养丰富。本身散发的美妙味道，当之“余味绕梁，三日不绝”而无愧。产量极少，原因是其仅在淘过金过后的地方生长，因为极为珍贵；被冠以为“蘑菇之圣”，“软黄金”的美誉。人们对其成分进行鉴定后证实，它所含的氨基酸、蛋白质、微量元素等是普通蘑菇的几倍至几十倍，被人们称为“素中之肉”、“蘑菇之圣”，是罕见的纯天然绿色食品。毛尖蘑的提高免疫力的能力，美容养生的功效也定会大大高于其他菌类。但由于毛尖蘑的生长环境的神秘，其具体的营养含量还未被完整探究出来。其产地据悉，仅生长在我国的北国春光下的大兴安岭地区，主产区在大兴安岭地区的东北部——韩家园林业局施业区内。

由于其生长环境奇异，必须是掏过金沙五十年后的土地才可以生长，年产量极少，导致尚无科学的人工培育技术。但据悉，“软黄金”的唯一产地，大兴安林地区韩家园林业局，康微生物科技有限公司，正在对其人工在于技术进行深入的科学研究。

2毛尖蘑的做法

小鸡炖毛尖

主料：童子鸡750克-1000克、毛尖蘑75克；

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3毛尖蘑的功效与作用

毛尖蘑含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素，含甘露醇、D-苏糖醇，都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。毛尖蘑营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。

营养丰富的大毛尖蘑所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。它富含大量钙、磷、铁等微量元素，钾的含量更是高达每百克2000多毫克。此外蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养。其本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。毛尖蘑有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。毛尖蘑具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。毛尖蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。但是由于其本身生长在生产过黄金的地方，因此野生的毛尖蘑也好有少量的铬元素，镉元素甚至极少量的金元素。不适宜长期食用，这也正体现了毛尖蘑的珍贵性和不寻常性。但是据悉，人工培育出来的毛尖蘑会剔除野生毛尖蘑中的重金属。

4毛尖蘑简介

毛尖蘑被人们称为“蘑菇之圣”和兴安岭的“软黄金”.，采自于大小兴安岭八万平方公里的原始森林之中。毛尖蘑茎如鸡腿，顶如园球，呈深黄色，晒干后呈暗褐色。此蘑肉嫩味香，炖鸡肉其味尤美，为节日宴席佳肴。据历史记载，清慈溪年间，居住在大兴安岭地区的鄂伦春族人就用此尤物给慈禧太后进贡。据史料记载，清朝时期，慈禧太后派人到东北大兴安岭深山沟谷中采金。60年后，居住在大兴安岭密林深处的鄂伦春人狩猎时无意发现在采金迹地——毛尖石上生长着一种特殊的蘑菇，个体非常小，香味却非常浓，采集食用后，口感鲜美，味道极佳。但由于其产量极低，被地方官员作为进贡的贡品，供皇室享用，民间很少见到，即使民间见到，百姓食用在当时都是违法的。在小兴安岭伊春北麓嘉荫县的乌拉嘎是我国最大的沙金矿区，在采完金子的沙堆上,经常能看到毛尖蘑，现在在林区还有这个说法：有毛尖蘑的地方就出金子。嘉荫史志上把毛尖蘑称作“金地牡丹”。人们对其成分进行鉴定后证实，它所含的氨基酸、蛋白质、微量元素等是普通蘑菇的几倍至几十倍，被人们称为“素中之肉”、“蘑菇之圣”，是罕见的纯天然绿色食品。

毛尖蘑菇有三高：一是毛尖蘑生长的条件要求高。它生长在采金后土壤和腐殖质比较富饶的毛尖上，其生长期对积温和降水量的要求比较高。二是毛尖蘑所含营养成分高。三是毛尖蘑的产量低、价格高。由于毛尖蘑的生长条件要求较高，中国毛尖蘑的产地仅在大小兴安岭，主要生长地就在大兴安岭东南坡的韩家园林业局施业区内。据业内人士估算，毛尖蘑在丰年产量也就是1000公斤，平常年份也就是500公斤左右。

小鸡炖毛尖蘑怎么做好吃？

主料鸡1只毛尖蘑200克辅料油适量盐适量老抽适量干辣椒1个步骤小鸡炖毛尖蘑的做法步骤11.毛尖蘑用热水泡软洗净小鸡炖毛尖蘑的做法步骤22.鸡剁成块焯一下小鸡炖毛尖蘑的做法步骤33.锅中放适量油烧热小鸡炖毛尖蘑的做法步骤44.加入鸡块翻炒加入适量老抽翻炒均匀小鸡炖毛尖蘑的做法步骤55.加入适量水没过鸡肉加入泡好的蘑菇放入干辣椒小火炖小鸡炖毛尖蘑的做法步骤66.汤收的差不多的时候加入适量盐然后收汁出锅

二型糖尿病是因为糖吃多了引起的吗？

吃糖并不是引发糖尿病的直接原因，美国、加拿大、西欧等国家，每天摄入的糖类远远高于中国、日本、韩国等东亚国家，但在糖尿病发病率来看，东亚人的糖尿病发病率要高于西方国家。

我们需要搞清楚什么是糖尿病？

糖尿病是一组因为胰岛素绝对或者相对分泌不足和胰岛素利用障碍引起的代谢紊乱性疾病，以高血糖为主要标志。

其中1型糖尿病胰岛素绝对缺乏，需要终身胰岛素治疗；2型糖尿病主要病理机制是胰岛素抵抗或同时伴有胰岛素分泌相对不足，早期可以口服药治疗。

2型糖尿病的主要病因？

目前糖尿病的病因尚未阐明，“糖尿病是吃糖太多造成的吗？”应该问的是2型糖尿病发病原因。总体来说，主要是遗传因素和环境因素共同导致了糖尿病的发生。

其中环境因素与肥胖、饮食等有关系，其中饮食中，如果碳水、脂肪摄入过多，容易造成肥胖，从而诱发糖尿病。

那么吃糖过多是造成糖尿病的直接原因吗？

目前没有证据证明吃糖过多会直接诱发糖尿病。

但吃糖过多容易导致肥胖，美国、加拿大、墨西哥等人均糖的摄入量远远超过全球平均水平（每年人均消耗约150kg糖），肥胖成为公共卫生巨大的隐患。

据美国疾病预防控制中心（CDC）统计报告，美国目前糖尿病患者数已超过3000万，占总人口的10%，多因为肥胖造成；

而我国通过OGTT筛选，成人糖尿病患病率约为10%，那么为什么人均摄糖量明显低于美国的中国，糖尿病的发病率为什么和美国相似？

造成这种差异的原因？

其实“吃糖”也可以改为“摄入的碳水”。碳水的升糖指数GI在80左右，和糖的GI 100左右查不了很多。

按饮食结构来说，东亚等摄入碳水（米饭、面食）较多的地区，糖尿病的发病率相对较高。

是因为碳水经过消化吸收会变为葡萄糖，随后被吸收进入血液成为血糖。血糖是一种能量物质，组织细胞的生理活动必须由血糖来提供能量，这些血糖要进入细胞中必须通过胰岛素这种“运输工具”运送进去。

胰岛素是由胰岛细胞分泌出来的，当血液中血糖升高时，胰岛细胞受到高血糖的刺激会分泌出大量的胰岛素，加快血糖向细胞内的转运。

如果运送的通道发生了问题，则运送不畅，血糖便会升高，这种现象称为胰岛素抵抗。

或者胰岛分泌胰岛素的“负担过重”，导致“过劳”，从而引发功能受损，这种现象称为胰岛功能受损，胰岛素分泌相对不足。

当出现一种或2种现象时，就会诱发糖尿病。

总结：

吃糖过多，容易导致肥胖，而肥胖是糖尿病的重要病因，所以，吃糖过多和糖尿病并未直接关系，但有这间接关系。

而碳水摄入过多，是可以糖尿病的直接诱因。

所以，糖、碳水的摄入都需要适量，过多都不利于身体健康。

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