红茶菌,聊一聊我们小时候喝过的红茶菌

红茶菌，聊一聊我们小时候喝过的红茶菌？

红茶菌、鸡血、甩手、醋蛋、尿疗，你还记得当年那些养生怪招吗？

鸡血疗法，街上一毛五分钱的油印小册子宣称，该疗法是某医院的伟大研究成果，对治疗高血压、脑中风等疾病具有神奇疗效。于是乎，很多医院的注射室门口，排起了长蛇队。

卤碱疗法，比鸡血疗法稍晚一些，一种叫做卤碱疗法的小册子宣传它治疗癌症有特效，许多人、许多医院卷入了这场新的医学神话。

姜昆在相声里，也提到过红茶菌这种饮用品，这可是一种神话级别的保健品，自清朝的中国发源，传到俄罗斯，再传到日本，又从日本传回中国，在当年的中国，被称为“包治百病”，掀起了极大的热潮。

甩手疗法，在街角、弄堂、公园里，到处是甩手者的身影，他们大多面无表情，像是做着一种缅怀集体主义的时间体操。直到现在，似乎还是有一些迷恋者，不过，他们已成为少数群体。

饮水疗法，到了七十年代后期，一些特殊物质的保健作用慢慢被证实夸大，饮水疗法走向了前台。每天清晨，空腹喝上三杯开水，这种疗法，由于其简单省钱，被很多老百姓推崇。

醋蛋疗法，至今都有旺盛的生命力，也被认为是能够治疗百病的神奇保健品。

呼啦圈，也是一种能够暴露你的年纪的体育锻炼项目，当年流行度无以复加，号称锻炼身体所有部位。

喝尿疗法，据称起源自日本二战时的一名军医，风靡日本，有200万受益者，号称治疗各种老年病，一度也传到中国，居然也受到很多人的追捧。

红茶菌发酵过程上面有气泡褐色的？

红茶菌发酵过程中上部出现气泡和褐色属于正常现象，一般是由于空气在发酵过程中被困住，气泡所在的位置发生了一些氧化反应而出现的褐色。

红茶菌什么时候喝？

红茶菌冬天泡3-4天就可以喝。

制作母液：.在开水中加入红茶、白糖（冰糖）少许，调成稀的红茶糖水，在略煮灭菌后，即盛入消过毒的玻璃杯中，冷却到35度时，再加一块手指头大的红茶菌种，用洁净的纱布封住杯口，放置3-4天。

红茶菌的制作方法？

1、准备好一个能装2-5斤水的玻璃瓶和一双筷子，用开水消毒后备用。

2、用水壶装上干净水（按一件红茶菌菌种用一斤水的比例计算）然后用干净纱布包一点茶叶、包一点白糖（任何茶叶均可，红茶更好，掌握茶的浓度比平时喝的茶水要淡一些，有一点颜色即可；一般按一斤水放2.5克左右的茶叶、一两左右的白糖，掌握甜度不宜太淡，也不宜太甜，可口为佳。茶叶、白糖分别用干净的纱布包好）。将包好的茶叶、白糖放入水壶中，再将水烧开，直到白糖完全熔化在水中。

3、将烧开的茶糖水离火降温，等茶糖水降至40℃以下时，取出包茶叶、白糖的纱布袋，将茶糖水倒入玻璃瓶中，不能倒满，要留点空隙，以利空气流通。

4、将红茶菌菌种（包括菌母和菌液）全部倒入上述玻璃瓶中，然后用干净纱布盖住瓶口并用绳子扎好，放在光线好的地方，以便于观察，尽量不要摇动。温度在25-30℃之间，4天左右就成；温度在15-25℃之间，6天左右就成；15℃以下8天左右就成。检验红茶菌是否成功的最好办法是：只要培养的新红茶菌液面上开始长有一层透明的胶状质皮膜，就算成功。当老的菌种变黄发黑后，可丢弃它，以便让新菌种生长更快。

5、当你培养的红茶菌液面变厚增多时，按照上述方法分成多块，移至其他玻璃瓶中去，加上茶糖水，让其继续发酵。只要你制作中掌握得法，注意一切培菌用具都用开水消毒，不染油盐酒，一件红茶菌菌种就可世代相传。

6、红茶菌培养成功后就可直接饮用，想饮用时，就将培养成功的红茶菌液倒入口杯中或碗中，如同平时喝茶，想喝多少就倒多少，不受限制，一天可喝无数次。当你培养的红茶菌液因时间长了变酸时，可随时加入白糖水，调到你认为酸甜可口时为止。

7、红茶菌在世界各地一年四季都可培植。

红茶菌上面的白膜是什么？

红茶菌是复合的菌

这层白膜是其中的醋酸菌产生的，同时，白膜的产生也意味着红茶菌基本培养成功了。白膜建议不用来炒来吃，菌类生长需要适宜的温度，炒的温度过高，会破坏红茶菌的活性，失去其保健的意义，可以凉拌来吃，不必放醋，有点像凉皮或凉粉。