沙茶,怎样自制沙茶火锅

沙茶，怎样自制沙茶火锅？

用料

沙茶酱 半斤 花生酱 2勺

食用油 适量 炼乳 1勺

冰糖 适量 盐 适量

火锅料 简介里 碱面 要吃时飞水一下

大骨汤 一大锅

沙茶火锅的做法

沙茶酱，花生酱，食用油，冰糖，炼乳，



慢火下油



下沙茶酱炒制



加花生酱



下大骨汤慢火熬制



细筛网过滤掉沙茶酱中的杂质



下冰糖，继续熬煮



煮到出红油就可以成为火锅汤底



准备下火锅料



汆烫中



开吃

商业版沙茶粉配方？

步骤/方式1

​米粉用冷水提前8小时泡发，或者用温水20分钟泡发都可以，牛肉冷水下锅焯水,然后洗净。

步骤/方式2

西红柿、胡萝卜、洋葱切块备用

步骤/方式3

热锅热油炒香洋葱块和香料

步骤/方式4

加入西红柿、牛腩块，继续翻炒，加水或者高汤煮沸​。

步骤/方式5

换个高压锅，将牛肉、胡萝卜一起放入，炖至嫩软入味。

步骤/方式6

泡好的米粉下锅，煮好后捞入碗中，浇上牛肉，放上少许辣椒。

美味开动吧~

闽南沙茶汤怎么熬？

用料

沙茶酱、鸡汁、蔬之鲜调味料、鸡粉 冰糖、 椰浆、纯牛奶、花生酱，高汤

煮熟的猪肚、猪连肝肉(护心肢、大肠每种取150克 卤水豆腐 金针菇 鱼丸 熟鸭血

做法步骤

步骤 1

净锅内放沙茶基础酱500克，下入鸡汁35克、蔬之鲜调味料55克、鸡粉65克、冰糖100克、椰浆150克、纯牛奶200克、花生酱450克，添入高汤7500克烧开过滤，即成沙茶汤。

步骤 2

将猪肚、猪连肝肉、大肠煮熟，改为小块，每种取150克放入双耳锅中；卤水豆腐100克切成6厘米长的条，入六成热油炸至色泽金黄，捞出摆入双耳锅；鱼丸100克、金针菇50克、熟鸭血100克过水后一起放入双耳锅。

步骤 3

锅内加入沙茶汤约600克大火烧开，即可。

沙茶王和沙茶酱的区别？

沙茶王和沙茶酱的区别在于：

1，口感上的区别：沙茶王的口味偏咸，有点咸了，但是沙茶酱的口味是偏甜的。沙茶酱的水分含量更多，更多汁一些。 沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴。

2，外观不同：沙茶王呈淡桔红色，卤汁较细腻；而沙茶酱多为淡褐色，卤汁中颗粒物较多。

沙茶辣粉哪个牌子正宗？

潮汕特产万客欢沙茶粉比较正宗。

本地人都比较喜欢这个牌子的，沙茶粉，潮汕地区特色食品，制作主要原料是花生仁、白芝麻、椰子、辣椒粉、花椒、大茴、小茴、桂皮、生姜、