沏茶叶的最佳水温是,几度的水泡绿茶才合适

沏茶叶的最佳水温是，几度的水泡绿茶才合适？

用75℃~85℃水冲泡，现泡现饮。

绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以75℃~85℃为宜，茶与水的比例以1：50～1:60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。

冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤口感浓郁甚至苦涩，鲜爽全无。

一般绿茶采用三种方法冲泡 ：

1.上投法

它适用于外形紧结的绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、庐山云雾等等，即先将75-85度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会徐徐下沉。

2.中投法

投放茶叶后，先注入1/3的水，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实（如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉）的绿茶。

3.下投法

先投放茶叶，然后一次性向茶杯（茶碗）注足热水。

茶汤的浓淡可根据个人的口感适当调节，多尝试不同的泡法，相信你会有不一样的体验。

关注【香约茶人公众号】，更多喝茶心得与你齐分享。

复制☞【xiangyuecharen】微信公众号

普洱茶用什么温度的水泡最合适？

根据普洱茶的新老程度选择不同的水温，新茶一般温度控制在90-95度，有年份的老茶一般选择铁壶烧水泡出的茶汤更润，

打奶泡的最佳温度是多少？

如果你打奶泡是为了拉制热的花式咖啡, 当然要先将牛奶加热至60°, (可选用全脂牛奶或高脂牛奶, 含脂量高的牛奶乳蛋白含量也高, 打出的奶泡更结实绵密, 含脂量高的奶, 口感非常润滑, 脂香气也高, 其奶味很香醇, 非常适合制作卡布基诺、摩卡、拿铁等花式咖啡。另外, 加热勿超过65°, 超过此温度蛋白就容易完全熟化, 就会失去弹力, 那就很难再打制出奶泡了), 方法是先在煮锅里加上水,再将牛奶放入不锈钢拉花杯中, 奶量一般勿超过2/5杯, 立着放入一支饮品专用的温度计, 然后放置于煮锅中隔水加热(隔水加热不会使奶发生熟糊问题,能使奶均衡升温,保证热奶的品质和风味), 加热至60°即可取出打制奶泡, 打好奶泡后, 就可将奶泡冲入热的浓缩咖啡中, 利用冲量的大小和手的运动来拉制各式各样的花式咖啡。 若用于调制冻的花式冰咖啡, 则可将牛奶冷冻至-1--2°, 然后放入不锈钢拉花杯中, 像拉热奶泡一样拉制即可, 花式冰咖啡的咖啡汁用的是冲袋冰滴方式制作的, 不能热粹后冷却, 那会极大的影响冰咖啡的风味...

泡菜在多少温度下最合适？

大家好！很荣幸回答泡菜在多少温度下最 合适，要注意什么这个问题。

一、 泡菜的最理想温度是在20摄氏度至30摄氏度之间，太热了泡菜会变软，太冷乳酸菌又不容易发酵。夏天泡菜最容易坏。玻璃瓶子装的最好放冰箱，蔬菜狗，也就是温度在4摄氏度至8摄氏度之间的那一档。

泡菜坛子要尽量放在阴凉的地方，同时用盐水和白酒来保，多放一点盐，经常加点白酒就能，保护好盐水不起花。泡菜的味道完全取决于盐水。盐水起的好，泡菜才会好吃，好的盐水越陈越香，称为老盐水，那可是家中一宝。

二、泡莱要注意些什么？

l、泡菜坛里不能沾生水，因为自来水（生水）含有杂菌，而且里面的氯气会杀死泡菜菌。

2、如果开始起了泡菜水也就是母水太少，可以适当加点矿泉水或者冷开水制的盐水，可以经常泡点萝卜或者多汁蔬菜，萝卜是生盐水的，那样坛里母水会越来越多。

3、母水原汁的维护，泡菜菌属于厌氧菌，泡菜的关键是忌沾油忌细菌。注意坛口的密封十分重要。泡菜水的养护，保持适当的口味；

三、实用小窍门

1、如果感觉泡菜太酸了，就再放一点盐，感觉咸了就再放点糖，辣椒和姜是最养泡菜水的，如果感觉泡的菜不香了，再加点辣椒和姜就行了。

2、防止辣椒变软：先把辣椒洗净把外面的水控干，在辣椒表面拌少量的盐和酒，约十分钟左右后放入坛里，泡出来的辣椒就不会变软。

3、有一些菜是换盐水的，就是会影响盐水的发酵和味道，泡着好吃，但不宜多泡久泡。那菜一般是含水量比较大的菜，如黄瓜圆白菜，白菜茄子和西瓜皮等。切菜适合用来做跳水泡菜。

4、经常出差或工作忙，忘记定时清洗泡菜坛边的水槽，可在坛外边水槽里加少量的盐与水溶在一起成稀稠状，外面用塑料袋罩住。防止灰尘进入，可以6到10个月不用换坛边水。

干茶叶能做花肥吗？

干茶叶是不错的花肥！

两种方法制作成花肥：

1、将干茶叶高温发酵：

将近段时间累积的干茶叶碾碎，放入装有一些水的玻璃罐中，水在茶叶的一半位置即可。将罐放到家中温度较高的地方，有暖气或者阳光照射下，发酵会更快。

大致一个月后，高温发酵过的茶叶就能埋到花土中当花肥使用。

2、将茶叶直接碾碎深埋到花土里，但这样成为花肥的时间会很长，至少要经历半年的发酵期。

将茶叶直接倒入花中，会让花容易生虫，此方法不可取。

生活中做任何事要想有好的结果，一定都没有捷径可取，都需要花费时间和心思。