meishichina.com,也叫火柴头鱼的做法

meishichina.com，也叫火柴头鱼的做法？

黑鱼两吃原料： 黑鱼（财鱼）、莲藕、粉丝、盐、鸡精、淀粉、老抽、生抽、油、姜片。

做法： （一）处理鱼身：1、黑鱼宰杀好后洗净控干，切断尾部，把中断部分的鱼肉沿脊背剔除下来；2、剔下的鱼肉在靠近肚皮的部分有少量鱼刺残留，用刀剔除；3、剩下的不带刺的鱼肉，沿鱼皮斜切成薄薄发鱼片；4、将剩余的鱼架切段，与鱼头、鱼尾、鱼皮一起留好备用。（二）莲藕煲黑鱼 做法： 1、之前处理好的鱼架，在沸水中汆去血水，然后捞出控干；2、将汆好的鱼架放入盛好水的沙煲，加入姜片（多一点）、莲藕（去皮切成滚刀块状）、葱段；3、大火煮沸后，用小火煲2.5—3小时，然后调入适量盐和鸡精即可。（三）黑鱼片粉丝汤 做法： 1、切好的鱼片调入淀粉、生抽和少量老抽拌匀后，再加少许油拌匀；2、将开水泡发的粉丝倒入锅中，加水和姜片，煮沸，倒入拌好的鱼片汆熟；3、调入适量盐和鸡精，放入芦笋，稍煮片刻后，撒上葱花。http://www.meishichina.com/YuanLiao/HeiYu/

怎样把用电饭煲一次性把饭和菜都做好？

不需要技术含量的煲仔饭

粉糖菜谱

“ 电饭煲最伟大的发明，非柴火饭莫属。自从电饭煲有了这功能，我们家的煲仔饭已成为“值班饭”。而且用电饭煲做煲仔饭超级方便，只需把食材炒香后和香米一起放入电饭煲里，加入适量的清水，启动程序就可以了，无需担心米饭的生熟度，也不需要担心锅巴过焦，但味道绝不输于传统的煲仔饭做法。 煲仔饭我喜欢菇类与鸡肉或是排骨的配搭，会使味道发挥到极致，两种食物互相渗入，再加上晶莹剔透的米饭吸取了食材的精华，饱含汤汁的浓郁鲜香，煲底却又烧出一层焦焦的锅巴，让人唇齿留香，回味无穷，好吃得一碗接一碗停不来。这么没有技术含量的做法，还等什么，快快动手吧。”

用料主料姬松茸10个排骨600克香米2杯菜心250克辅料蒜瓣4粒姜3片米酒1汤匙酱油3汤匙蚝油1/2汤匙盐2茶匙糖1茶匙玉米油15克不需要技术含量的煲仔饭【姬松茸排骨煲仔饭】（电饭煲版）的做法1.

主料备好。

2.

排骨洗干净用清水浸泡半小时，泡出骨头里的血水，沥干水份；姬松茸洗净，用温水浸泡半小时，浸软即可（泡的水要留下）。

3.

大米、菜心洗净，蒜瓣、姜片备好。

4.

炒锅下10克玉米油爆香蒜瓣、姜片（油不能过多，排骨会出油，要不米饭过油吃起来很腻）。

5.

倒入沥干水份的排骨，煎至两面微焦黄后淋入米酒。

6.

倒入酱油、蚝油和糖翻炒上色。

7.

再倒入浸泡软姬松茸和水，撒入盐，煮沸后关火。

8.

电饭煲内胆倒入洗净的香米。

9.

倒入炒香的姬松茸、排骨及汤汁，汤汁的量比内胆相应水位量略少一点。

10.

盖上盖子，启动“柴火饭”功能。

11.

40分钟后程序停止，姬松茸排骨煲仔饭就做好了。

12.

炒锅下水烧开后，放入5克玉米油、1茶匙盐和菜心。

13.

煮好的菜心捞出，淋入1汤匙酱油。

14.

将姬松茸排骨煲仔饭和菜心装入碗中，香喷喷的煲仔饭就可以开动啦。

烹饪技巧

1、排骨要浸泡半小时，泡出骨头里的血水，这样才会去掉排骨里的腥味。2、浸泡姬松茸的水不要倒掉，用来煮煲仔饭味道会更浓郁。3、放入玉米油和盐煮菜心的目的是防止菜心变黄。4、电饭煲做煲仔饭超级方便，只需把食材炒香后和香米一起放入电饭煲里，加入适量的清水，启动程序就可以了，无需担心米饭的生熟度，也不需要担心锅巴过焦，但味道绝不输于传统的煲仔饭做法。5、煲仔饭的水量一定要掌控好，比一般煮米饭的水量要少一点点，水量过多米不能成粒，米饭吃起来就不够香浓。如果觉得锅巴不够焦香，可以再加一个程序煮一会。

你有什么比较好的家常菜食谱推荐？

主料：

排骨1000克；

辅料：

开水500克，八角3个，姜10片，桂皮1块，料酒2勺，香叶1片，老抽1勺，生抽1勺，耗油1小勺，小米辣1颗，白醋1小勺，花椒20粒，冰糖20粒，大酱1勺，花椒粉1小勺；

配方：

冷水下锅，水开了以后把排骨挑出，用冷水冲洗的干干净净

冲洗干净的排骨们安静的躺在盆里等待着……这个时候可以用电水壶烧一些水

姜切片，一部分再切成丝，小米辣是我惯用的摆盘用的，粉色碟子里是一会煮排骨时所需的花椒粒，大料，香叶，桂皮，闪闪的冰糖是一会给排骨上色的。我把香叶剪成了小片，把桂皮掰成了小段，我觉得这样便于入味。

开大火 锅中放一些底油

把姜丝丢入油锅

炒香姜丝后放入排骨，刚才放排骨的盆先不用刷哦

放入两勺料酒，大家充分融合

把排骨捡出来放回刚才的盆里，锅中是刚才油和料酒的混合物只是没有了排骨 加了一坨大酱

加入花椒粉和冰糖

炒啊炒，炒到冰糖融化

放入老抽

放入生抽

放点耗油，做成黑暗料理汁

把排骨倒入这黑暗料理汁里

充分搅拌，让排骨沾满汁液

我把它们围成了一个圈

把锅里所有的东西都倒进高压锅里，把刚才小粉碟里的东西也放进去，不用像我摆的这么花哨，美食博主才需要摆的这么花哨

放入白醋一勺，料酒一勺

这时，热水壶的水应该已经烧好了，老规矩，淹没过排骨即可，刚才摆拍精心放置的香叶啊，大料啊都已经纷纷飘起来了呢

高压锅选择排骨模式，点击开始～ 等待美味出炉的同时可以把刚才的锅啊，盆啊，菜刀啊，菜板啊什么的都刷了啊

高压锅滴滴滴叫了以后，就可以开锅盖啦，把排骨用筷子夹出来放在心爱的盘子里，然后撒上摆盘用的小米辣呀就可以开始拍照啦～ 需要注意一点，我之前放了老抽，生抽，大酱，耗油，所以我没有再放盐，大家在盛出前可以酌情自己再添加盐哦。

温馨小提示

关于排骨去除血水，浮沫这件事，我看好多都是用勺子啊撇去浮沫，我就不一样了，我就是简单粗暴的把排骨们捞出来，然后用冷水冲洗干净，这样他们就是干净清爽的的排骨啦！

适合会所的菜单凉菜热菜16个左右？

。

。。。http://www.meishichina.com/ 自己选吧，选做法中等，卖相非常好的，例如神马清炒菜心。上次去个会所吃过，还觉得做得烂，结果是鸡汤烩软了勾芡的，鸡肉味浓不见肉，很适合工作餐。

有什么学做菜的APP推荐？

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4、网上厨房

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网上厨房‘软件的做法是：打开冰箱看看家里有什么食材，把它们的关键字输入’网上厨房‘，在搜索了超过几万份菜谱后，你马上知道今天该吃什么菜、怎么做。这种方法能把冰箱里快过期的食物做成美味佳肴，经济实用之余还能减轻烹饪者的脑力劳动！

5、厨房故事

厨房故事APP安卓版是一款手机美食菜谱APP，所有食谱都附有精美的图片一步步指导，即使小白用户都能用厨房故事APP找到烹饪的灵感从而做出美味佳肴。

【软件特色】

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6、香哈菜谱

香哈菜谱app是一款菜谱软件。每一种菜都有详细的图片教程，一个步骤一个步骤的教你，并且会有详细的用料说明。

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香哈菜谱，把美食与爱装进口袋；掌上美食，指尖传递美味与真情！曾经行色匆匆，我们错过了多少纯正的美味；唯有美食，让我们如此贴近。

7、美食菜谱

美食菜谱：一款教你做菜的软件。对于那些喜欢做菜或者是正在学习做菜的朋友来说美食菜谱App是一款不错的软件，它里面有详细的图文教学，能让你跟着一步步的做出佳肴。

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