单从茶,单丛茶是生茶还是熟茶好

单从茶，单丛茶是生茶还是熟茶好？

各有春秋。

单枞熟茶的茶汤颜色偏向深褐色，口感会比价浓稠，而且甘甜温润的茶感会比较丰富，而单枞生茶的茶感会比较生鲜，虽然比较薄但是却具有刺激性强烈刺激味蕾的感觉。

单枞熟茶和生茶两者在冲泡完之后，也可以从观察两者的叶底看出两者的区别，首先单枞熟茶的叶底色泽上来说，是有层次的红棕色，或者是深褐色甚至是黑色，叶底的质感会比较硬，但是容易碎，而单枞生茶的叶底就比价柔韧，而且会富有弹性，即使放在手心揉搓，都不会容易碎裂。

单丛茶什么牌子的好？

宋凰好。

宋凰单丛茶，种植于自然生态林分隔小环境造就了宋凰有机茶洁、醇，鲜的物质基础。匠心独运焙制工艺形成宋凰单丛茶独特的“芳香”气韵。馥郁的烘焙茶香，香中带味深沉的韵味。花果香似兰非兰，是花非花，幽远的沉香气息。

宋凰单丛茶，甜而不腻，浓则甜圆，淡则润爽。淡饮甜润回甘，浓品甘中带甜，回甘特力强，生津聚甘于喉。

微苦于舌根而轻麻于两颊，马上化甘，舌下生津，齿颊留香，甜爽芳香，八泡有余香。形成宋凰单丛茶的独特宋凰韵味。

凤凰单丛茶有哪些分类？

按茶树形态、成茶特点、生长环境、时代背景等可分为以下类目

① 按树型命名：大丛茶、望天树、团树、娘仔伞等。

② 按树叶形状命名：柚叶、柿叶、杨梅叶、仙豆叶等。

③ 按叶色命名：浅绿或黄绿色称为白叶、深绿称为乌叶。

④ 按叶片大小命名：大乌叶、乌叶仔、大白叶、白叶仔等。

⑤ 按成茶外形命名：大骨杠、丝线茶、大蝴蜞等。

⑥ 按成茶香气命名：蜜兰香、柚花香、桂花香等。

⑦ 按成茶冲泡后口感命名：杏仁香、肉桂香、水蜜桃味等。

⑧ 按所在地命名：乌岽单丛、中坪芝兰、坡头芝兰等。

⑨ 按事件、时代背景命名：东方红、棕蓑挟等。

如何泡单丛茶？

1、温杯

泡单丛茶，先不要着急冲泡，第一件事一定要温杯，将水烧开，用开水将茶具认真完全的烫洗一次，主要目的是祛除异味，提高盖碗的本身温度，从而激发茶叶的活性，同时保持冲泡时茶味的纯正性。

2、投茶

日常情况下，盖碗大小也不一，不过以110ml盖碗为例，单丛的单次投茶量为8g，在此投茶量的基础之下，滋味不淡，甜度增加，不偏不倚，耐泡度又好，汤感更醇顺，且节省茶。

投茶量太少，茶味香气寡淡，不能充分体现茶的特质；投茶量过多，茶汤太浓，非资深老茶客大多接受不了；如果掌握不好出汤时间，还特别容易显苦涩。而8g的投茶量则刚刚好。

如果新手等，拿捏不准茶的量，可准备一个小秤，然后通过经验掌握投茶量。

准备好之后，将干茶投入盖碗中，注意使用茶则和茶匙配合，不要用手直接拿取，尽量保持完整和干净性。

3、注水

一切都在进行之中，接下来就是冲水了。冲水原则为高温之水冲泡、环壁注水、快出水，高温意味着100℃。

提起茶壶，沿着盖碗杯壁一圈一圈，顺时针注水，环壁注水是成全一杯好茶的利器。环壁状态下，水流缓慢地流入盖碗中，浸润每一根条索。

冲泡注水时，水没过茶叶就行，不要太满而溢出。

4、出汤

冲水之后浸润时间的长短，直接关系着茶汤中浸出物的量与质，也直接影响茶汤的品质。好的茶汤取决于一个字--“快”。出汤慢，则容易使茶汤苦涩、香气薄弱。

10秒以内是出汤的最佳时机，时不我待。快出汤是单丛茶冲泡的主旋律，尤其是前3冲，出水速度尽可能快。

在第3冲之后，可以适当的延长坐杯时间，如15s、20s、30s，好的单丛茶泡7次不再话下。具体的坐杯时长，根据个人口感喜好微调。

一般要到哪里才可以买到正宗的？

单丛茶，如果要买到正宗的，最好是定制。就是你遇到一株你自己觉得比较可以的茶树植株，定好摘下之后让茶帅傅现做，或者自己亲自做，其他的不能保证。其实茶行业中诚信是多数，只是谁又能保证你遇到的是那万一呢？