英式下午茶,下午茶的精髓

英式下午茶，下午茶的精髓？

下午茶是因为维多利亚时代的正餐（dinner）一般是在晚上8:00左右，客人抵达后还要经过排序入场、寒暄客套、程序繁琐且漫长的用餐和交流，结束时间大概要到晚上到11:00左右。因此下午往往就会感到饥饿。于是“下午茶”（afternoon tea）就应运而生。下午茶一般来说是女士为主的社交场合。因此，如果您的朋友或客户中有妙龄女士，无论是朋友聚会还是商务会谈，都不妨约她一起喝个下午茶。下午茶（low tea）的点心是用三层点心瓷盘装盛，摆放的时候顺序是按照口味的轻重从下往上放，也就是说最上面的口感比较油腻，最下面的往往是水果派等相对口感清爽、油脂含量低的食品。因此食用时也应该由下往上吃。

特别注意的是，典型英式下午茶点——司康的吃法是取过司康后放到左手，用右手先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。

另外，吃容易掉渣的点心应该先将餐巾对折成长条，将开口朝内放到自己膝盖上，吃的时候应该用一只手拿取点心放入嘴中，另一只手则在点心的下方接着可能掉下来的碎渣，如此方能优雅。

午茶和早茶的区别？

早餐茶和下午茶区别如下：

1、流行时间长短不同。下午茶的历史更久远，17世纪英国上流社会就有了饮用下午茶的风尚，距今有四个世纪的历史。早餐茶流行于20世纪的英格兰，距今有一个世纪的历史。

2、配方不同。早餐茶由来自不同地方的几种红茶以一定比例拼配而成，往往包括印度茶、锡兰茶和肯尼亚茶。一些英式早餐茶也会配有中国的红茶。下午茶由一种茶制作而成，下午茶的专用茶有中国的祁门红茶、印度大吉岭红茶、斯里兰卡红茶以及各种风味茶。

3、茶水的浓烈程度不同。早餐茶更浓，具有提神的作用。下午茶口味略淡，具有让人放松的作用。

4、适宜饮用时间不同。早餐茶适合早晨起床后享用，下午茶适合下午四点以后，通常是下班以后饮用。

早餐茶和下午茶可不是按就餐时间命名的，茶水的浓烈程度才是名字的由来。早餐茶在英国又叫开眼茶。开眼，顾名思义，眼睛睁开就是醒神的意思。因为英式早餐茶作为一种传统的混合茶，系精选中国、印度、锡兰、肯尼亚各地红茶调制而成，气味浓郁，最适合早晨起床后享用，故命名早餐茶。在英国，早餐茶已经成为传统下午茶的经典配搭，名列榜单之首。对于一些下午喝烈茶怕晚上睡不着的小伙伴们，那选择清淡的英式下午茶应该没有错，但是要记得多泡一些时间才可以出壶哟。

下午茶的茶点一共分为几部分？

第一部:品尝茶点

品尝下午茶食物也是十分讲究的。先吃三明治、然后是甜点，例如蛋糕，点心以及英式松饼。

第二部：品赏茶器

下午茶是一门综合得艺术,简朴却不寒酸,华丽却不庸俗…虽然喝茶得时间与吃得东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要得一环，但是少了好得茶品、瓷器、音乐、甚至好心情，则喝下午茶就显得美中不足了。

第三部：品茶

下午茶，“茶”是绝对的主角。专用下午茶分为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。一般都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入杯中饮用。透明的玻璃茶壶，当热水倾注而下，可以看到在水中慢慢蕴开的茶叶尖。最美的是玫瑰花茶，看着小小的玫瑰花瓣在水中轻舞飞扬，心情也跟着飞舞起来。

英式下午茶三盘小点心怎么吃？

英式下午茶三盘小点心通常是按照层叠的顺序食用的。首先，先品尝最下层的三明治，可以是各种口味的薄片面包夹心，像是鸡肉沙拉、黄油和熏鱼等。

接下来，品尝中层的果酱和奶油馅饼，可以选择自己喜欢的口味，如草莓、蓝莓、柠檬等。

最后，享用最上层的甜点，如松饼、马卡龙、巧克力曲奇等。在品尝的过程中，可以搭配红茶或者奶茶，提升食物的口感。不同层次的小点心搭配体验会使品尝更为丰富和有趣。

英式下午茶有哪些美食？

必须得有司康Scones[惊喜][惊喜][飞吻]！！！

司康(图5)是一种烘焙点心，口感介于蛋糕和面包之间，吃起来较有颗粒感，味道比较淡，通常与奶油和果酱或果冻酱搭配食用。

除此以外，比较正式的英式下午茶还会有一些咸点心，比如各种三明治（烟熏三文鱼、冷火腿、鸡蛋、黄瓜、冷牛肉等），和甜点（小蛋糕、慕斯、马卡龙、水果塔等）。不同的酒店/餐厅也会有一些自家招牌的小点心。

基本上越是高端的下午茶，点心就做得越小巧及精致，基本上可以做到一口一个，吃起来仪态会更优雅，适合三五姐妹们边喝茶边聊天边品尝美食，一起度过一个愉快惬意的下午。