龙井茶的喝法,西湖龙井一次茶那泡几次

2023-11-12 111阅读 0评论

龙井茶的喝法，西湖龙井一次茶那泡几次？

绿茶属于不发酵的茶，带有很多纯天然营养元素，具备醒神、解暑、消化吸收、食欲不振等功效，因此大家在冲泡绿茶时一定要掌握绿茶的冲泡频次，不然会影响绿茶的口味。大部分的西湖龙井茶都能够冲泡3次，以第2次的口感滋味最好。初品觉得淡淡的，必须慢慢体会，渐渐地理解。切忌囫囵吞枣。不下点功夫就无法体会龙井茶香味的特性。

其实西湖龙井也好什么茶也好，首次冲泡，浸出量占可溶物总量的50%~55%；第二次提取通常约为30%；第三次只有10%左右，第四次只有1%~3%。从其营养成分(茶叶中的维生素(维生素食品)和氨基酸(氨基酸食品))来看，第1次冲泡浸出了80%的量，第2次冲泡约15%，第3次冲泡几乎全部浸出。茶香气和滋味，第一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；第二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前；第三泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味。

龙井茶的喝法,西湖龙井一次茶那泡几次

西湖龙井茶是口味鲜嫩的茶，平常冲泡时温度不可以过高。85度上下的开水就可以。并且，放入开水后，不可以浸泡太长。约三十秒钟茶汤就差不多，茶汤温度适度时可立即食用。从营养的观点来看，茶叶中的维生素c和氨基酸，第1次冲泡时80%浸出，第2次冲泡时95%以上浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡碱等，初次浸出量最大，经3次提取后，基本达到全量浸出。

总之，泡一次龙井是喝不了多久的，所以一般三次比较好。另外，不适合长时间饮用。如果还想喝的话，每次都需要再泡一次。

龙井碎片能喝吗？

可以喝，所谓的龙井碎片，也就是龙井茶在采摘晾晒后，经过人工或机器筛选所产生的边角料，俗称碎片。不影响口感，如果是高碎，价格便宜又味道香醇

龙井茶哪种味道最好？

龙井茶是扁条形的炒青绿茶，现在龙井茶的产区非常多，除了浙江省以外，安徽江西湖北四川贵州广西山东甘肃等等各省都有茶农茶厂在加工龙井茶。

我这里先说明一下，我也看了一下其他人的回答，那些回答西湖龙井，狮峰龙井的人基本上是到目前为止还没有见过正宗的西湖龙井狮峰龙井，因为你们知道产量，知道亩产，知道茶地数量吗？在网上看是不是会喝茶的人，是被书本茶艺师洗脑过，还是实实在在等等喝过品鉴过了解过茶叶是能够看出来的，天天挂着西湖龙井信阳毛尖苏州碧螺春这些正宗产地，而且变着法的春天喝西湖龙井，冬天喝正山小种，对不起就凭这点认识您一辈子都很难接触到正宗茶叶，用我经常引用央视报道过的牛栏坑肉桂，一年一共一千多斤产量，在上百家品牌茶企，几百家零售店几百家茶农直销，上千家网商电商中，您能够买到正宗牛栏坑肉桂?

还是回到龙井茶吧，那么这么多龙井茶里面，又有那么多茶种，到底那些龙井茶的口味比较好，或者是具有西湖龙井特色呢？我不想过多在淘宝上买了卢正浩西湖贡牌这些“正宗”西湖龙井说明的，您自个儿相信就行了。西湖龙井龙井分传统和现代两类，传统西湖龙井是指八十年代以前，祖祖辈辈流传下来的茶地茶树茶种和技术，现代西湖龙井是指茶园改良，茶种更新和以前的茶园，就是我们现在去就能看见的茶园，为什么两种要分开呢因为如现在推广的龙井43是过去用种子繁殖所没有的，八十年代以前和一百年以前的茶种技术是一样的，而现在茶园的茶种工艺都不一样了，八十年代是分水岭，简单的说就是出现了以龙井43为主的单一茶种，以机器加工代替了手工炒制，也就是说你现在喝的西湖龙井和乾隆皇帝喝的，在外形颜色光度紧度等都不同了。浙江是中国茶叶科技技术比较发达的地区，茶科所浙大茶学院等机构很多，这样对技术口味香味特点的研究比较多而且传承也非常好，现在的西湖龙井不但能继承古代的香味口味而且还能够优化（前提是正宗西湖龙井）。

西湖龙井的几个特点色香味形很多人都已经讲过很多次了，其中豆花香遇水而出，干茶叶润茶就出豆花香（一个小实验，将一些散茶叶放潮湿的地方，让受潮发软以后闻一下，豆花香很浓）（第二个小实验，用火机点火，没有鸡毛臭，只有香味），甘润而不苦涩，我和茶农打交道聊最多的并不是香味，而是口味，茶叶有涩味（麻舌头，大舌头）才是最忌讳的，好茶能够浓而不涩，微苦而能回甘。

所以就推荐而言，好龙井茶能推荐的有很多，龙井白茶，龙井43，专门打理的乌牛早，山区的云雾茶，冷水茶等等都能够有这样的品质口味，并不限于产地品牌名企，一些茶农的小官兑远胜于企业收购官兑包装的。