以茶汤颜色作为分类标志的基本茶类是哪几类,红茶茶汤是金色好还是红色好

以茶汤颜色作为分类标志的基本茶类是哪几类，红茶茶汤是金色好还是红色好？

不能判断茶叶的好坏，不同的红茶汤色不一样。

红艳：红茶汤色鲜艳、红亮透明，碗沿呈金圈。多见于滇红和C.T.C茶，或大多国外红茶。

红亮：汤色红而透明。多见于上档红茶。

粉红：红白相混。多用于加奶审评中发酵轻的红茶。

姜黄：红茶茶汤中加入牛奶后呈现的一种淡黄色。多见于茶多酚和茶黄素含量较低的小叶种红碎茶加奶审评时表现的汤色。如“四套样”地区生产的红碎茶，其中春茶的乳色大多呈姜黄色。

金黄：有黄金般的光泽。常见于发酵轻的茶汤。

冷后浑：红茶茶汤冷却后形成的棕色乳浊状凝体。多见于优质大叶种红碎茶。因儿茶素含量高，当茶汤温度下降到16t左右时，儿茶素与咖啡碱络合，即产生冷后浑。重新加热，茶汤会恢复红亮透明的原状。

棕黄：汤色色泽浅棕带黄。多见于发酵程度轻的大叶种红碎茶。

喝茶时老茶客说茶汤出水和透水？

喝茶，只需将杯中的茶喝到嘴里，看似是一项简单的活动，但又决然不同于我们平时喝汽水饮料。茶叶滋味，有韵味才让人着迷！和一些老茶客一起喝茶时，有时会听到说一款茶 “透水”、“出水”了，就看到准备换茶了。

有的茶友可能会感到诧异，平时喝茶泡一二十次还舍不得倒掉，这才几泡下去怎么就换茶了呢！在老茶客心里，一款茶出水就意味着结束了，而这也是一款茶耐泡度的分界点！那什么是出水呢？

我们泡茶时，茶叶中的内含物质溶入水中，前几泡时，我们喝到的是茶叶的苦涩甘韵，到后几泡，就会感觉茶味不是那么纯粹了，里面掺杂着平时我们喝到的水的味道，即为水味。

出水是说喝茶的时候，茶汤的味道已经包裹不住水的味道，茶汤入口的一瞬间，满嘴都是水味。就好比大坝决堤那一刻，原本蓄住的全部奔涌而出的场面。

茶汤在咽下去的一瞬间，舌面留下了淡淡的水味，这个我们称之为透水，就像堤坝有了一个小孔，刚刚开始往外渗水的时候的感觉。

茶汤滋味的口感变化，可以分为茶汤——透水——出水——尾水，也就是说，出水比尾水还要靠前一点，有些茶喝到二、三十泡的，其实从十二泡或十五泡开始，喝到的都是尾水罢了。

内容来自东家匠人守兴昌号的分享。

一般茶叶有哪些？

茶叶有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶等。

１、绿茶：是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。

2、红茶：红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名，属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。经过发酵后红茶中的茶多酚产生的化学反应减少了百分之九十以上，并产生了茶黄素、茶红素等新成分。

3、乌龙茶：属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。

4、白茶：属微发酵茶，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。

5、花茶：花茶又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。

有哪几种茶叶冲出来的茶汤是翠绿透明的啊？

茶叶泡出茶的颜色取决于茶的种类、新鲜程度以及泡的方法等等。

新出的较好的绿茶在用80度左右的水冲泡时，茶汤是透明碧绿的，100度的水泡出容易发黄。

在泡茶前把茶叶用水冲洗一次，滤掉杂质再泡，汤会更清澈

红茶的汤色是什么颜色？

是红色。

红茶的茶汤是红色的，因此叫红茶。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名，属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。经过发酵后，红茶中的茶多酚产生的化学反应减少了百分之九十以上，并产生了茶黄素、茶红素等新成分。