orange pekoe,锡兰红茶的等级怎么排名

orange pekoe，锡兰红茶的等级怎么排名？

锡兰红茶等级

BP（Broken Pekoe）：白毫碎叶

OP（Orange Pekoe）：通常指的是叶片较长而完整的茶叶。

BPS（Broken Pekoe Souchong）：小种碎叶

BOP（Broken Orange Pekoe）：顾名思义，较细碎的OP。滋味较浓重，一般适合用来冲泡奶茶。

以此为基本等级基础，可再细分为一下几项标示：

FOP（Flowery Orange Pekoe）：含有较多芽叶的红茶。

FBOP（Flowery Broken Orange Pekoe）：较碎的FOP。

GBOP（Golden Broken Orange Pekoe）：含黄金毫芽的BOP。

TGBOP（Tippy Golden Broken Orange Pekoe）：较碎的TGFOP。

TGFBOP（Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe）：经严格筛选较高级的TGBOP。

采摘标准：

Tip：毫尖。茶叶最上端、未展开成叶的芽尖。

Orange Peoke：橙黄白毫。最接近芽尖的成叶。

Peoke：白毫。橙黄白毫下一叶。

Peoke Souchong：白毫小种。白毫下一叶。

Souchong：小种。白毫下二叶。

Mason的茶真的有那么好喝吗？

的确挺好喝的。。。特别是同一茶种跟其他牌子横向比较，一尝就知道好坏，手头上有earl grey的两个牌子 Fortnum & Mason 的和 Dilmah 的，F&M的比较醇香，Dilmah的比较呛，不知道是不是不同茶系（一个英国茶，一个斯里兰卡）的区别。反正就是F&M的比较好喝，个人觉得。现在手头上还有F&M的苹果红茶，挺好喝的，不过必须用糖浆来调味，比较麻烦~还有F&M出名的不仅仅是茶叶，还有他们的巧克力。。不过这玩意在国内非常难入手，据说是英国那边的快递非常暴力，所以一般都带不了回来。

最初我从一套川宁茶包试喝体验装里认识了伯爵茶这种结合了柑橘类的清冽与红茶的醇厚的口感，后来尝试过不少品牌的伯爵茶，涵盖了普通茶包，三角茶包和散茶。简单回忆一下几个典型品牌的口感：

Twinings: 只喝过普通茶包，口感中规中矩（有些咖啡店的“伯爵茶”就是用成本只有一元的川宁茶包，卖到一杯30...）。

Dilmah: 三角茶包和散茶口感优于普通茶包，Dilmah的伯爵茶香气十分“霸道”，或者说有点儿“冲”。

Harney&Sons: 源出美国的高端茶叶品牌，其伯爵茶在公众号“企鹅吃喝指南”的测评中位居榜首，后来经受不住安利自己也入了一盒三角茶包。这家的伯爵茶不仅使用了红茶，还加入了一点乌龙茶和白毫银针，茶汤的香气闻着很舒服。除了沸水冲泡5分钟（按照包装上的指示）稍有点苦之外，整体是一款很优秀的伯爵茶，建议冲泡3分钟取出茶包，口感更好，还可以回冲一次。

Whittard of Chelsea: 和F&M家一样也是英国茶叶“老字号”，定位略低于F&M家。我购入的是100g散装伯爵茶，Whittard的配方除了红茶和香柑精油，还加入了橙皮和蓝色的矢车菊。茶汤带有一种轻柔的甜香，整体表现也很优秀。

Fortnum&Mason的伯爵茶开罐瞬间释放的香气就使人难忘，是一种各方面都恰到好处的香柑香型，这种体验很难用语言描述。冲泡后的茶汤颜色比Whittard稍深，口感十分香醇又带有清冽感，回甘持久不散。重要的是作为英国皇室御用品牌，F&M家的茶一点都不贵，以250g罐装散茶为例，代购价格普遍在180-200元范围内，折合人民币400元一斤。

补充：此前我也买过一套F&M家普通茶包的试喝组，其中几种拼配红茶送人了因而未能尝到，自己试喝了正山小种、俄罗斯商队、大吉岭和锡兰Orange Pekoe几种茶包，表现均十分优秀，大吉岭的香气更是迷人。对比此前试喝川宁的经历，F&M高出太多，无论是茶包还是散茶品控都相当不错。